选城市 : 多伦多 | 温哥华
2019年01月24日 星期四 02:15:52
dushi_city_toronto
dushi_city_vancouver
dushi_top_nav_01
dushi_top_nav_02
dushi_top_nav_03
dushi_top_nav_04
dushi_top_nav_22
dushi_top_nav_05
dushi_top_nav_07
dushi_top_nav_08
Home Tags 三文鱼

Tag: 三文鱼

中国制定三文鱼新标准 为何令消费者宣布再也不吃?

资料图:三文鱼。新华社发 美媒称,中国监管机构本周表示,按照中国水产流通与加工协会和13家商业渔场制定的新标准,虹鳟可以作为三文鱼出售。官方援用了生物学来证明新标准的合理性:鲑鱼和虹鳟在市场上统称三文鱼。他们也要求鱼贩在标签的其他地方注明鱼的确切品种。 据《纽约时报》网站8月17日报道,尽管如此,这个模糊的定义还是在一个长期存在着食品标签问题、有着大量日益成熟的消费者的国家触动了人们的神经。一些人宣布他们再也不吃三文鱼了。 “如果我碰到特别便宜的三文鱼,又很难分辨是不是虹鳟的话,我大概不会点,”20岁的大学生马欣怡(音)说。自从三个月前有关鲑鱼与鳟鱼混为一谈的报道传开后,她开始只吃熟的三文鱼。 对许多人来说,争论的焦点是这两种鱼生活的环境。大多数亚洲鲑鱼大部分时间生活在海水里。虹鳟则通常在水缸或池塘中养殖,这可能会让它们接触淡水中的寄生虫,生吃虹鳟可能会让人感染寄生虫。 有关三文鱼的新规定在中国出台的三个月前,一家中国媒体曾播放过一段介绍青海省龙羊峡水库一个大型淡水养殖场的视频。视频说,该养殖场提供了中国市场上三分之一的三文鱼。这引起了中国其他媒体的兴趣,因为青海是一个远离海洋的内陆省份。随后的报道称,中国市场上相当数量的被标为三文鱼的鱼,实际上是虹鳟。 报道称,为了卖出更高的价钱,鱼在世界各地经常被错标,比如把黄尾鱼(yellowtail)标为“鲯鳅鱼”(mahi mahi),或把海鲈鱼(sea bass)标为“大比目鱼”(halibut)。 鲑鱼也不例外。美国官员禁止卖鱼者给钢头鳟(steelhead trout,本质上是一种生活在海水中的虹鳟)贴上鲑鱼的标签。一般来说,鲑鱼在淡水中产卵,但返回大海生活。 渔业人士称,鲑鱼和虹鳟在本质上是一样的,中国的监管机构本周对此表示认同。中国农业农村部下属的行业组织中国水产流通与加工协会本周发布的规定说,尽管虹鳟可以作为三文鱼出售,但商场和餐馆也必须标出所售鱼的种类和产地。例如,标签上可能这样写:“三文鱼(大西洋鲑)”、或“三文鱼(虹鳟)”。 报道称,成本较高的虹鳟通常在玻璃纤维缸或海水网箱中养殖。一些养殖者在水中添加盐,尽管养殖专家凯文·郭说盐对寄生虫的影响还没有被广泛研究过。他说,大西洋鲑也携带寄生虫,但这些寄生虫不太可能感染人类。 中国的渔业部门就淡水养殖的安全性表示,中国养鱼场用的水有严格的控制。 “三文鱼有没有寄生虫也不决定于是否在海水还是在淡水生长,而是看其生长过程是否安全可控,”另一个行业组织中国渔业协会在一份声明中说。 该协会说,实际上,消费者可能更喜欢虹鳟,而不是鲑。协会称,在挪威和智利等国,“不少当地人更倾向于虹鳟,且虹鳟的价格要高于大西洋鲑。” 来源:参考消息网

都市报头条:GMO加美开先河 转基因食品到底吃不吃?

6月15日,日本农产品部门(Japan’s Farm Ministry)称因去年夏天在阿尔伯塔省(Alberta)发现有未经批准的基因改造类小麦,已停止进口和销售加国小麦。日方表示,直到能够证实所有购买的加拿大小麦不含有基因改造产品,才能恢复从加拿大进口小麦。其实在加拿大,转基因食物的研发从未停止脚步。 星岛日报记者 文琪 自20世纪90年代初加拿大开始研究转基因食物以来,关于转基因食品的合理标签和安全性所产生的争议一直很多。去年,魁北克的一家食品监督公司Vigilance OGM获取了一份进口文件。在过去的一年里,加拿大人在不知情的情况下吃掉了4.5吨没有标明是转基因三文鱼的改造基因鱼类。 加国市场转基因食物可食 2014年《星岛日报》曾报道,加国非转基因食品(Non-GMO)从业专家、前农业部官员、基因学家弗兰(Thierry Vrain)曾在一项展览会上表示,转基因食物并非是食品,而是化学物质。通过在动物身上的实验已经证明,转基因食品与肝脏疾病、神经疾病、免疫力失调等有密切关系。而联邦政府应立法监管,要求所有商品必须标明是否含转基因成分。联邦卫生部(Health Canada)在接受报记者访问时却表示,与传统育种的动植物相比,转基因食品的监管和监督程度以及科学要求要更高,会经过种种测试确保绝对安全才流向市场。部分消费者却表示,考虑到转基因食品的争议性,他们愿多花点钱购买市场上的有机(organic)食品。 在目前,关于转基因的核心讨论是转基因到底安不安全,以及为什么我们要发展转基因食品。转基因作物可抵御天气造成的损坏,防止霜冻(frost)或干旱(draught);在干燥的土壤条件也可以生长。它的显著特点在于产量大、有助于降低食品价格。偏远地区运输过程中转基因食品不容易腐败,持续时间更长;生长需要更少的农药;由昆虫或病毒引起的疾病也较少。某些转基因食物含有更多的营养素,如维生素A,用于对抗发展中国家流行的营养不良。而关于其危害和生态风险,科学家们说了算。目前最为显著的生态担忧包括因被隔离的转基因改造作物的飘移以及转基因生物的逃逸,有可能使得野生型作物和生物数目下降,从而危害生态多样性。 阿尔伯塔省农业联合会(Alberta Federation of Agriculture)主席Lynn Jacobson对日本农产品部门发现的未经批准的改造基因小麦事件回应称,该事件只涉及到6-7株已经被毁掉的植物,是在道路一侧找到的,而不是在农田被发现。他认为这是一个意外的单独事件,小麦不慎飘移出了试验田。加拿大食品检验局(CFIA)则表示,该转基因小麦是由Monsanto Co.公司研发的,可以对抗Roundup除草剂。根据CBC报道,虽然其他作物如玉米和大豆已经进行了广泛的基因改造,用以提高产量或抵御环境威胁,但由于消费者的担忧,转基因小麦尚未被批准用于商业生产。 加拿大卫生部传讯部门负责人Sindy Souffront在接受《加拿大都市报》记者访问时表示,科学家们已经评估并得出结论,加拿大市场上允许的基因改造食品和传统食品一样安全。每种新的转基因食品在进入加拿大市场之前都要进行彻底和强大的安全评估。 “除非加拿大卫生部的科学家们经过研究确信食品安全和营养,否则加拿大市场上不允许流通该转基因食品。通常一家公司需要花7到10年的时间研究、开发和测试转基因食品,然后才能编制足够的数据向加拿大政府提交市场准入申请。该公司需要向加拿大卫生部提交详细的信息、概述产品以及开发方式。这些信息由加拿大卫生部的科学家们在分子生物学、毒理学、化学、营养科学和微生物学等领域的专业知识进行审查。” 根据卫生部官网提示的信息显示,目前通过了卫生部测试的转基因食物(Novel Food Decisions)从1994年至今有200余种,从科罗拉多州抗甲虫类土豆,到减慢腐烂速度的Flavr SavrTM番茄,以及切片时减少变棕的北极富士苹果、抗除草剂的InzenTM高粱等多种作物。而在这份列表中,AquAdvantage三文鱼是第一个也是唯一一个被批准的转基因生物。 转基因三文鱼加美开先河 根据《麦克林》杂志报道,在全球价值170亿元的养殖业中,2016年加拿大成为了第一个允许人类食用转基因三文鱼的国家。美国生物科技公司AquaBounty Technologies 在爱德华王子岛(PEI)的生产基地,饲养出了世界上第一条基因改造大西洋三文鱼(genetically modified Atlantic salmon)。它含有一种鱼类基因,使它的生长速度比非转基因品种快两倍。 2017年6月,世界上的第一个4.5吨的转基因三文鱼通过9次运输到达了蒙特利尔。食品监督公司Vigilance OGM拿到的文件显示,2018年2月又有1.5吨抵达安省。 2013年加拿大渔业和海洋部门(Fisheries...

虹鳟鱼还是三文鱼?央视节目陷误导消费者争议

(图片:巴士的报) 虹鳟鱼=三文鱼? 中央电视台近日在《科技里飘出的新「鲜」味》节目中报道,中国青藏高原很早以前就开始养殖三文鱼,目前已经占据了国内三文鱼3分之1的市场。在此节目播出之后,微博上一名网民转发该报道称,所谓国产三文鱼和消费者所认知的三文鱼不是一种鱼,实际上是淡水虹鳟鱼,寄生虫可直接寄生人体,生吃存在很高的风险,惟亦有专家指虹鳟鱼亦属「三文鱼」,甚至声称可以生吃。一石激起千层浪,引起一场「三文鱼之争」,虹鳟鱼是不是我们常说的三文鱼?能不能生吃?争论不绝。 (图片:巴士的报) 该央视节目中介绍位于青海省龙羊峡水库的养殖场,指该养殖场是中国目前海拔最高,最大的「三文鱼养殖场」,又指该养殖场透过中国自主研发的高科技设备「自动循环水设备」,令「三文鱼」鱼苗成活率飞速提升,强调「中国市场上3分之1的三文鱼都被青藏高原『承包』了」。节目中,将养殖场的鱼种称为「三文鱼」,结果引起舆论质疑。 有网民指出,养殖场内的「三文鱼」实是淡水虹鳟鱼,不是「生活在咸水的三文鱼」,且体内含大量寄生虫,生吃食用危害健康,熟食较为恰当。另外亦有网民质疑,虹鳟鱼和外国进口三文鱼的价格相差极大,把虹鳟鱼当作三文鱼有「误导消费者」之嫌。由于淡水鱼可能含有寄生虫,吃下随时引发严重健康问题,甚至致癌,不少网民在网上留言,批评央视误导的说法。 (人工养殖淡水虹鳟鱼 网上图片) 然而网上有文章引述中国水产科学研究院黑龙江水产研究所王炳谦发言,指三文鱼有没有寄生虫不取决于在海水还是在淡水生长,而是看其生长过​​程是否安全可控,无论是海水的还是淡水的都可以生吃,前提是必须有个过程,养殖过程中没有病原体感染的机会或者没有病原体,还有在吃之前有个冷冻的过程,我们是吃鱼肉,不吃鱼皮,冷冻环节会把表层的寄生虫直接杀掉。现在国内养殖的虹鳟还是其他鲑类鱼都是人工配合的。人工配合中都经过高压灭菌的处理过程,所以在饮食环节里一般不会出现所谓的寄生虫。 (报道:巴士的报)

多伦多大面积交通瘫痪:地铁停运,10多条线路延迟近1小时

最好用的刀具-德国双立人刀低至3折+额外9折!

2019最佳国度排行榜:加拿大这一项拿了第一名

大多区10厘米降雪,高强度雪暴及酷寒天气在路上了

男子抵抗力差经常感冒 原来是这个“解毒”的器官受损!

接下来这一个月将是改变世界的一个月 大变局即将开始

加拿大男子被这家“中国”公司骗走全部遗产

新版《加拿大食物指南》出炉 快看看你餐桌上的食物健康吗?

2019团聚移民下周一开闸 业内人士料不会立即额满

万锦华人餐厅遭劫 勇猛老板驾车追踪 三匪徒两名被擒一人逃脱

大多地区小学排名榜出炉 私校名列前茅 公校却…

回应卢沙野公开警告 渥太华称不向威胁低头

被捕公民每天平均受审4小时 加拿大驻华大使争取各国支持

加拿大伙盟国向中国施压 中国外交部:一点都不担心

谢伦伯格案引外交骂战 加中关系陷入僵局

X
X