冰箱的溫度應該是多少?專家給出了答案

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【星島都市網】確保冰箱處於正確的溫度對食品安全和保存以及能源效率至關重要。

即使是最好的冰箱,其食物質量和能源效率也取決於正確的溫度設置。

在本指南中,我們的專家將根據不同的食物類型,為您解釋不同隔間的理想冰箱溫度,以便在食品的保質期和設備的能效之間取得適當的平衡。此外,他們還分享了保持這一溫度的小竅門。

冰箱應該有多冷

Kitchen and Range Hood的創始人史蒂文-佩雷斯(Steven Perez)建議說:「冰箱的理想溫度為 35F 至38F(1.7C 至 3.3C)」。

請記住,冰箱的不同層級會有不同的溫度,以滿足不同類型食物的不同存儲要求。以下是一份指南:

  • 頂層(37F – 38F,2.8C – 3.3C): 存放剩菜、飲料和調味品。
  • 中層貨架(36F – 38F,2.2C – 3.3C): 適合存放奶製品、雞蛋和熟肉。
  • 底層擱架(35F – 37F,1.7C – 2.8C):最冷的區域,適合存放生肉、家禽和魚類。
  • 門擱板:這是冰箱最熱的部分,因此最好在這裡存放保質期較短的物品,如調味汁和果醬。蘇打水和瓶裝水也可以放在這裡。

為什麼要保持這個溫度

佩雷斯解釋說:「這個溫度範圍足夠低,可以防止細菌滋生,保持食物新鮮,但又不會太冷,以免無意中導致物品結冰」。

此外,這個溫度也是保證食品安全、防止食品變質的理想溫度。美國食品和藥物管理局(FDA)建議溫度應保持在 40°F (4°C)或以下。因此,35F 和 38F 之間是最佳的中間溫度。

保持理想溫度的小竅門

1.保持冰箱門關閉:每次打開冰箱門,冷空氣就會排出,迫使壓縮機更加努力地工作。盡量減少開門次數,以達到最佳效率。

2.安全解凍食物:切勿在室溫下解凍冷凍食品。使用冰箱、冷水或微波爐的解凍設置。

3.避免過度擁擠:空氣流通是保持溫度穩定的關鍵。

4.保持冰箱儲藏充足:滿載的冰箱能更好地應對溫度波動,因此如果冰箱不太滿,可以考慮儲存水容器,以幫助穩定溫度。

5.位置是關鍵:如果你想知道冰箱應該放在哪裡,答案是遠離熱源,如過熱或暖氣系統以及陽光直射。

6.避免過度封閉:堵塞通風口會導致某些區域冷卻不均和溫度升高。應確保冰箱後部空氣流通,防止部件過熱。

7.檢查門封:確保冰箱門的密封條清潔、嚴密。鬆動或骯髒的密封條會讓熱空氣進入冰箱,使冰箱工作更加困難,導致溫度升高。

佩雷斯說:「如果您發現冰箱難以保持理想的溫度,這可能意味着需要進行維護或更換」。

常見問題

如何準確讀取冰箱的溫度?

需要注意的是,並非所有的冰箱溫度表都是準確的。您可能將冰箱溫度設置為38F,但實際上冰箱溫度保持在 33F 甚至 42F 左右。

要獲得準確的讀數,可以將溫度計或冰箱溫度表放在中間架子上。

冷藏室應該有多冷?

0F(-18C)是冷凍室的理想溫度。在這個溫度下,食物會被凍得很結實,防止形成冰晶而影響口感和風味。

內置冰櫃刻度盤通常不準確。因此,您應該定期使用獨立的溫度計來驗證冷凍室的溫度。這將確保冷藏室以最佳狀態運行。

整理冰箱可以幫助您跟蹤易腐食品,以便在過期前使用。您可以使用標籤製作機,為貨架和容器中的物品貼上標籤,以便追蹤它們的使用時間。這不僅能最大限度地減少食物浪費,還能減少冰箱的工作量,有助於降低能源賬單。(都市網Rick編譯,圖片來源pixabay)

(ref:https://www.homesandgardens.com/solved/how-cold-should-a-refrigerator-be)

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