【加拿大都市網】據eatthis.com文章介紹，黃瓜可能是最被低估的水果之一。是的，你沒看錯，因為黃瓜是從花中生長出來的，並且含有種子，所以從技術上和植物學上講，黃瓜是一種水果，而不是蔬菜。
黃瓜經常被吹捧為可以美容的超級食品，因為它的水量很高（它們有95%是水！），而且有卓越的補水能力。這種水果含有維生素K和抗炎植物化合物，所以切成薄片局部使用時，可以幫助消除眼泡和治療黑眼圈。
但比其美容功效更重要的是吃黃瓜對你的心臟健康的強大影響。事實證明，黃瓜能以各種方式支持你的心血管系統。
有助於控制血糖
眾所周知，低碳水化合物飲食有助於控制血糖水平，現在，一些動物研究表明，黃瓜尤其有助於降低血糖水平。血糖水平降低意味着對血管和控制心臟的神經損害更小。在另一項研究中，黃瓜皮（含有營養物質和纖維）逆轉了許多與糖尿病相關指標，包括降低血糖。所以吃的時候不要剝皮！
協助降低血壓
吃黃瓜能促進血管擴張，這可以幫助對抗高血壓，減少心臟病的風險。2017年的一項研究發現，連續12天喝黃瓜汁有助於降低老年人的血壓。醫生建議高血壓患者吃低鈉食物，黃瓜是一個很好的選擇。它們還含有鎂和鉀，這同樣可以幫助降低血壓，因為它支持通過尿液消除鈉。
保護你的心臟
研究表明，由於黃瓜的抗氧化特性，它們善於清除破壞性的自由基。這對你的心臟有什麼幫助？抗氧化劑能阻止氧化應激，氧化應激是產生破壞性自由基的化學過程。破壞性自由基已被證明會導致癌症和心臟病。
它們有助於防止動脈堵塞
研究表明，那些萬能的葫蘆素（植物化合物）是對抗動脈粥樣硬化的天然療法，動脈粥樣硬化是脂肪物質在動脈壁上的危險堆積。(都市網Rick編譯，圖片來源星島資料圖)
