【加拿大都市網】天氣酷熱，加上不時下雨，環境濕熱擔心蔬菜易變壞？不用只買椰菜、西蘭花！有營養師推薦12種營養豐富又耐放的蔬菜，能減少出門買菜次數之餘，還能吃得更安心、健康。
耐放蔬菜｜天氣熱怕菜變壞？推介12種耐放蔬菜
營養師高敏敏在其facebook專頁發文指，不少人會憂慮蔬菜易變壞，食用期短。她列出12種耐放蔬菜，不但保存期較長，更含多種營養素，有防癌、降血脂等功效。
耐放蔬菜1至5：
12種耐放蔬菜
耐放蔬菜1｜椰菜
椰菜是十字花科蔬菜，有助打擊身體自由基、抗發炎。
煮食建議：炒菜、煲湯。
耐放蔬菜2｜西蘭花
西蘭花含靛基質，有助細胞修復。
有助分解體內的致癌物，降低患癌率。
耐放蔬菜3｜洋蔥
洋蔥是辛香類食材，有助強化免疫系統。
煮食建議：與蛋一同炒勻。
耐放蔬菜4｜玉米筍
含葉黃素及玉米黃素，能減少3C產品藍光對眼睛的刺激。
熱量低、纖維高。
煮食建議：單吃即可。
耐放蔬菜5｜甜椒
含豐富植化素、維他命A、β-胡蘿蔔素。
有助維持粘膜健康，提升防護力。
煮食建議：可以選擇各種顏色的甜椒，以獲取不同的營養。
