鹽是我們日常做美食時的必備調味品，然而鹽吃多了卻有許多危害。例如鹽吃多了，還有可能會引起骨質疏鬆。骨質疏鬆是老年人致死、致殘最常見的原因之一。引起老年人骨質疏鬆的因素十分複雜，其中最主要的原因就是：鈣質的流失。
研究表明，缺鈣和食鹽有一定關係，但少吃鹽不等於多補鈣。不健康的飲食習慣確實會促進鈣質的流失，過量鈣流失會增加機體缺鈣的風險。口味重的人，缺鈣風險比一般的人高，但「少吃鹽等於多補鈣」、「吃得咸就會骨質疏鬆」的說法都不準確。食鹽中的鈉約佔40%，能夠促進神經信息傳遞和肌肉收縮，如果食用多了，腎臟就要把多餘的鈉離子排出去，但是排出鈉離子的過程也會導致機體排出鈣離子。人吃鹽越多，排出多餘的鈉越多，鈣的消耗也隨之增大，最終必會影響到骨骼健全所需。體內鈣質不斷流失，如果鈣又攝入不足，就會導致骨質疏鬆的發生。
但是，骨質疏鬆的發展與個人情況、生活習慣、身體狀況、疾病、地域等因素都有一定關係，食用鹽分過多，是其中一個不利因素， 還要依據個人的身體情況去辨別。過多的膳食纖維、過多的脂肪攝入和制酸劑藥物等的攝入，都會影響人體對鈣的吸收。隨着年齡的增長，中老年人味覺與嗅覺都在退化了，相對來說菜總會比較咸。所以，做菜時最好量化食用鹽的投放，每天食鹽的攝入量應不超過5克。
其實，「補鈣」是一生的必修課：生長發育時、懷孕生子時、上了年紀後……不同時間節點都少不了補鈣。不同的年齡層的人對鈣的吸收率不同，人上了年紀以後，鈣吸收率就會以每年0.2%的速度逐漸減少。因此，中老年人在「鈣」的問題上，預防和補充同樣重要。
中老年人短時間大量補鈣可能無法全部吸收，還會造成便秘、脹氣。目前絕大部分鈣劑中都添加維生素D。很多中老年人是隨着鈣片不知不覺地長期服用維生素D。維生素D半衰期長達28天左右，即服用一片維生素D在第28天體內仍然殘留着半片維生素D。長期服用含有維生素D的鈣劑，難免維生素D在體內積蓄過量，給身體帶來負面影響。所以，中老年人補鈣應該選擇不添加維生素D的鈣劑為好。
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