大家都知道，不吃早餐對身體不好，那若是沒有「按時」吃早餐，又會對身體造成什麼樣的影響呢？
根據內分泌學會年會ENDO 2021進行的一項研究，在上午8:30之前開始進食的人們血糖水平較低，胰島素抵抗較低，這可以降低罹患II型糖尿病的風險。
「我們發現在一天中較早開始進食的人血糖水平較低，並且胰島素抵抗性較低，無論他們是將食物攝入量限制在每天少於10小時還是將食物攝入量分散在每天超過13小時內，」伊利諾伊州芝加哥西北大學的首席研究員Marriam Ali博士說。
當人體對胰腺產生的胰島素反應不佳且葡萄糖進入細胞的能力降低時，就會出現胰島素抵抗。有胰島素抵抗的人患上II型糖尿病的風險可能更高。胰島素抵抗和高血糖水平都會影響一個人的新陳代謝，使食物分解成其更簡單的成分：蛋白質，碳水化合物（或糖）和脂肪。當這些正常過程被破壞時，就會發生諸如糖尿病之類的代謝性疾病。
「隨着糖尿病等新陳代謝疾病的增加，我們希望擴大對營養策略的了解，以幫助解決這一日益嚴重的問題，」 Ali博士指出，以前的研究發現，限時飲食使每天的飲食時間縮短，這一直證明代謝健康得到改善。她的小組想看看當天早些時候進食是否會影響代謝指標。
研究人員分析了參加全國健康和營養檢查調查的10,575名成年人的數據。他們根據總的食物攝入時間將參與者分為三類：每天少於10小時，10-13小時以及每天超過13小時。然後，他們根據進食時間的開始時間（上午8:30之前或之後）創建了六個子組。
他們分析了這些數據，以確定進食時間和進食間隔時間是否與空腹血糖水平和估計的胰島素抵抗有關。進食間隔時間組之間的空腹血糖水平無顯着差異。進食間隔時間越短，胰島素抵抗越強，但上午8:30之前進食開始的所有組的胰島素抵抗都較低。
Ali博士表示：「這些發現表明，時機與代謝措施的關係比持續時間更緊密，並支持早期飲食策略。」
總之，要形成自己的規律用餐時間，早餐，要吃而且別吃太晚的好。
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