【星島都市網】在科學界，乳製品與癌症之間的關係一直備受都關注。大家都知道，經常喝純牛奶對身體有很多好處，但是，即使是這種最健康的飲品，喝多了也會產生不小的負面作用。
據國際科學：日前，北京大學、中國醫學科學院和牛津大學的研究人員在《BMC Medicine》期刊上發表了一篇題為” Dairy consumption and risks of total and site-specific cancers in Chinese adults：an 11-year prospective study of 0.5 million people “的研究。
這項研究是首次調查中國人群乳製品與癌症風險之間聯繫的重大研究。
在這項研究中，研究人員分析了來自中國十個不同地區的510,146名中國成年人的數據，這些參與者之前都沒有癌症病史。
參與者被分為三組：經常乳製品消費者（至少每周一次）、每月乳製品消費者和從不或很少食用乳製品。
研究人員通過國家癌症和死亡登記處的數據以及健康保險記錄，追蹤了參與者約11年的時間，以確定新的癌症診斷，包括致命和非致命事件。
研究結果顯示，經常食用乳製品的人患癌風險總體上增加了9%。
具體而言，每天多攝入50克乳製品，肝癌和乳腺癌的風險分別增加了12%和17%。
值得注意的是，乳製品攝入與結直腸癌、前列腺癌或其他任何類型的癌症之間卻並沒有明顯關聯。
這些發現引發了人們對乳製品與癌症之間可能存在的生物學機制的思考。
研究人員認為，乳製品攝入可能會增加胰島素樣生長因子-I的水平，從而促進細胞增殖，並與多種癌症的較高風險有關。
此外，牛奶中的女性性激素（如雌激素和黃體酮）可能會增加患乳腺癌的風險，而乳製品中的飽和脂肪酸和反式脂肪酸可能會增加患肝癌的風險。
此外，對於大多數中國人來說，我們的身體無法產生足夠的乳糖酶，這可能導致乳製品被分解成增加癌症風險的產物。
然而，研究人員認為這些結果並不能證明因果關係，還需要進一步的研究來驗證這些發現。
他們也強調，這項研究的重要性在於它提供了一個全面的調查中國人群乳製品與癌症風險之間關係的基礎，並為未來的研究提供了方向。
總之，這項研究為我們提供了一個新視角，我們期待未來的研究能夠進一步揭示這一複雜的關係，並為人類健康提供更多的指導和建議。
