口感粗糙的食物膳食纖維一定多嗎？答案是肯定的。一般來說，口感粗糙的食物，比如粗糧、全麥、雜豆以及一些口感比較粗的蔬菜（芹菜、韭菜等），它們的確是富含膳食纖維的。
就算同一種食物，那麼比較老的、較硬的如殼的部分、籽的部分，它的膳食纖維含量也的確是比較多的，比那些嫩的、軟的部分要多。
當然，並不是所有的膳食纖維都是口感粗糙的。
一般來說，口感粗糙的膳食纖維主要是不溶性的膳食纖維，還有口感並不粗糙的是可溶性膳食纖維，主要說的是它可以溶解在熱水裡。
可溶性膳食纖維並不粗糙，它主要存在於水果當中，比如水果當中的果膠，再比如說魔芋製品中的魔芋膠，還有菊粉裡邊的低聚果糖、多聚果糖，以及燕麥里所含有的特殊的β葡聚糖等等。這些可溶性膳食纖維的口感是細的，並不粗糙。
不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維它們有共同點，比如對腸道健康都很有幫助。但是，它們的作用又有所側重。一般來說，不溶性膳食纖維，也就是比較粗糙的膳食纖維，它的通便效果比較好。而可溶性膳食纖
維對血糖、膽固醇這些代謝指標以及腸道里的礦物質的吸收利用的作用比較大。所以，對我們健康人來說，可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維都應該攝入才對。網上圖片
