野菜這種蔬菜是在農村中比較常見的，同時也是春天才會有的產物，大部人會在春天的時候出門挖野菜吃，原生態的野菜會比種植型的蔬菜更加的有口感，但是原生態的野菜則更有可能含有有毒物質和被廢氣污染，所以在吃野菜之前一定要記得焯水。
香椿是香椿樹上的嫩芽，香椿具有清熱解毒、健胃開脾等功效作用，但香椿內是含有「亞硝酸鹽」的，這種物質是有致癌風險的，所以在準備吃香椿之前一定要先進行焯水，而且時間也不用太長，一分鐘左右就好了，一個簡單的動作吃出健身的身體來。
菠菜是人們所經常吃到的一種蔬菜了，但菠菜當中含有大量的「草酸」物質，會影響人體對鈣質的吸收，人體內如果草酸過多就會導致骨質疏鬆，如果菠菜搭配豆腐一起吃的話還會產生結石，其實如果在煮菠菜的時候用沸水先煮一段時間就差不多能夠除掉大部分的草酸了，所以這3種蔬菜在煮前一定要焯水，不然吃了會對身體有害，而且這種大家經常在吃。
你記住了嗎？（東方網，圖片來源pixabay)
