陳先生提供的混雜着紅色細絲的蝦皮。
本報記者文琪
隨着加中貿易交往愈加密切，以及亞洲超市業的蓬勃發展，中國能夠買到的特色食品、醬料、小吃，也逐漸能在各大華人超市尋到。但中國長期以來存在食品安全問題，也讓加國華人擔憂，進口食品是否有達到加拿大的食品衛生標準。
近日，《加拿大都市報》的「社會真相由你揭開」爆料熱線（416-886-2746）接到華裔移民陳先生的投訴。陳先生說：「多倫多華人的超市越開越多，可是我認為許多貨品都是魚目混珠。現在超市有一款進口的中國產品，打開塑料袋後，發現蝦皮裏面混了很多紅色的纖維，沖洗幾次根本就洗不幹凈。我和超級市場的管理人員反映過，誰知他們竟和我說，你有本事就去投訴啊，這種態度讓我驚訝。」
他續道：「現在貨品還擺在那裡，我還發現其他超市也有賣。現在不止蝦皮這一種進口產品，很多華人超市的商品都是從中國進口，質量和安全難免有所擔憂。雖然華人超市越來越多，但我不認為商品質量有保障。」
陳先生隨後給記者發來數張蝦皮拆包的照片，可見散落的小蝦皮中混有許多紅色細絲，目測難以用手摘除乾淨。對此記者特意造訪了幾家大的華人超市，發現超市內售賣數款不同小蝦皮，有其他品牌的蝦皮中也摻有紅色細絲，但一些品牌的蝦皮則乾乾淨淨。
針對陳先生提出的蝦皮中摻雜的紅色物質，記者電話訪問了加拿大戴爾豪斯大學（Dalhousie University）管理系主任、食品科學教授Sylvain Charlebois，並把相關照片一併發送。Charlebois教授表示，「根據陳先生提供的照片，很難說明這些紅色的細物質到底是什麼，但是大家應該都會認為這些細紅線是蝦身上的部分。」
已退休的多倫多衛生檢察官Jim Chan在看過記者提供的照片後表示，包裝中的紅纖維材料，很可能是蝦的須子。Jim稱，「特別是當蝦在高溫下煮熟或需要加工乾燥時，蝦殼和其他身體部位比如蝦腿、蝦須等，都會變成紅橙色。在一些食品加工廠，他們在包裝前會洗去鬆散的蝦和散落部分，但並不是所有的工廠都會這樣做，因此紅橙色的蝦須可能仍然留在包裝袋中。我覺得吃了不會有什麼傷害。」
