■■全國杜絕浪費聯會統籌宣傳活動，教導國民改變生活行為方式，減少浪費食物。 網上圖片
本報記者報道
由大型食品連鎖超市、聯邦與各地方政府、民間團體共同發起的全國範圍內「享受美食、杜絕浪費」(Love Food Hate Waste)宣傳教育活動昨天展開。活動旨在提醒加拿大國民關注食品浪費嚴重的問題，並指導民眾改變生活行為方式，使用正確方法令食物長久保鮮，減少浪費。
有關資料顯示，加拿大是發達國家中食物浪費最嚴重的國家之一，而且有47%的食物浪費，發生在家庭日常生活中。加拿大人每年丟棄的食物中，有60%可以食用，相當於每個家庭每年白白浪費了1,100元。總體而言，加拿大每年有總共220萬噸本來可以食用的食物被丟棄，這不僅耗費了食品生產和分銷過程中大量寶貴資源，還增加了城市垃圾處理的壓力，增加了溫室氣體的排放。
統籌該次活動的非牟利機構「全國杜絕浪費聯會」(National Zero Waste Council, NZWC)主席布勞迪(Malcolm Brodie)表示，民眾只要稍稍改變一下自己的行為方式，就可以有效減少食物浪費，例如去超市購物時，只買近期需要的食物，避免大量食物積壓在冰箱內，最終變質被丟棄。」
借鑒英國成功經驗
布勞迪指今次是首次結合協調各級政府、民間團體和食品連鎖超市等各方面的力量，綜合展開全國節約食品宣教活動。參與活動的包括多倫多、溫哥華、維多利亞等市政府，以及沃爾瑪（Walmart ）和Sobeys兩大加國主要食品超市。聯邦政府目前正在進行廣泛諮詢，計劃推出全國的「加拿大食品政策」(Food Policy for Canada)。
主辦及參與機構希望向民眾介紹簡單實用的食物儲存、保鮮方法，透過更好的家庭計劃來減少過度採購食物。這些方法借鑒了英國的成功經驗。英國在推廣食物節約策略的前五年，合共減少了21%的食品浪費，相當於消費者總共節省了130億英鎊。民眾可瀏覽網站LoveFoodHateWaste.ca了解更多知識和信息。
「全國杜絕浪費聯會」早前發表「減少食品損失及浪費戰略」(Food Loss and Waste Strategy)指，加拿大民眾需要改變消費行為，減少家庭食物浪費。
同時食品的生產和分銷過程也需要檢討。上述兩個領域各佔加拿大食品浪費一半左右。報告同時建議聯邦政府檢討目前的食品標籤法規，避免消費者對於「保質日期」(best before dates)誤解而造成食物浪費。
