【星島都市網】多倫多的肯德基，曾是為人們熟知的、金黃色快餐，那時被稱為「肯塔基炸雞」，主要在Scott’s Chicken Villa這樣的連鎖餐廳中銷售。
其特色捲心菜沙拉使用Miracle Whip、糖和胡蘿蔔製成，而那美味的肉汁則是厚實、略帶塊狀的好東西。
桑德斯上校不僅是主廚，還是這家餐廳的創始人。他來自印第安納州的一個小鎮，是個具有古老風範的紳士。由於對美國國內稅務局的嚴格稅法感到失望，他決定放棄在美國的所有肯德基連鎖店的個人所有權。
他選擇在安省的Cooksville的一座紅磚房子里度過晚年，並決定在加拿大推廣他的獨特炸雞風味。桑德斯上校表示，在加拿大，人們更誠實可靠，很多事情可以簡單地通過握手達成。
而Scott’s Chicken Villa是由已故的企業家George Gardiner所創辦的Scott’s Hospitality帝國的一部分。他們於1962年開設了第一家店，並在接下來的年代中，業務迅速擴展，涵蓋了學校巴士、酒店、Black’s攝影店和Manchu Wok快餐連鎖等多個領域。
安省曾擁有超過100家Scott’s Chicken Villa，每家店都有其獨特的復古風格傾斜的屋頂。直到今天，一些現代的KFC加盟店還保留着這些建築。
令人驚訝的是，甚至在30年前，那些對現今的肯德基感到不滿的美國粉絲，會特意越過邊境，只為體驗他們童年時熟悉的那種「手指舔得乾淨」的美味。
儘管桑德斯上校已經離開了美國，但他仍然繼續在廣告中作為肯德基的形象代言人，並頻繁地親自出現在公共場合，為一位年長的先生來說，這實在令人印象深刻。
他在加拿大保留了肯德基品牌的全部控制權，直到1980年去世，享年90歲。
桑德斯上校雖然參與了KFC的大規模市場營銷，但他對於品質控制的缺失、過分追求降低成本和盲目追求利潤的行為持非常批判的態度。
他在加拿大受到了熱烈的歡迎，曾資助建設Trillium Health Centre和The Colonel Harland Sanders Centre for Family Care。而在美國，他則更加強硬。他會親自訪問隨機的KFC門店，如果服務和食物不符合他的高標準，他會取消他們的加盟資格。
桑德斯上校花費了很長時間研發那神秘的11種香草和香料的混合物，並更重視為顧客提供新鮮的、而非冷凍的雞肉。
然而，當百事可樂公司於1987年收購了加拿大的肯德基Scott’s連鎖店後，全球品牌統一迅速成為主流，而那傳統的炸雞風味也逐漸被淡化。
在桑德斯上校離世後，肯德基的品牌形象開始發生變化，推出了許多新的產品和營銷策略。甚至曾有報道稱，許多年輕的美國消費者不知道KFC標誌上那位戴眼鏡、留山羊鬍的老者是誰。
考慮到KFC的母公司百勝餐飲集團曾聲稱KFC的字母代表的是「廚房新鮮雞」（Kitchen Fresh Chicken），這一現象也不足為奇了。(都市網Rick綜合編譯，圖片來源pixabay)
