【星島都市網】安省的果園裡出現了一種新蘋果。
雪花蘋果(Snowflake)是一種白斑蘋果，果皮呈玫瑰紅色，果園的一位創始人說，雪花蘋果的口味複雜而獨特：清脆、多汁，最初的尖銳感很快就會被甜味的味道所取代。
今年 10 月，這個蘋果新品種在省內部分 Loblaws 和沃爾瑪商店的農產品貨架上亮相，雖然它的上市花了大約二十年的時間。
不過，據柯克·肯普（Kirk Kemp）稱，考慮到持續種植蘋果和談判許可協議所需的年限，以及安省南部涼爽潮濕的氣候條件，這段時間並不算太長。
肯普是安省Newcastle市阿爾戈馬果園（Algoma Orchards）的創始人之一，該果園負責種植和銷售雪花蘋果，他說這一切都是從他訪問加拿大農業和農業食品部位於卑詩省的夏地研發中心尋找新品種開始的。
「他們讓我進入他們的研究儲存室，那裡有大約100種不同的品種。它們只是有編號的品種，所以離商業化還很遠，我找到了5個蘋果……我認為它們看起來很好，味道也很好，」肯普告訴多倫多CTV新聞。
坎普說，阿爾戈馬果園在之後開始種植這五棵蘋果樹。隨着蘋果開始生長，他們注意到了蘋果的一些獨特之處。
「蘋果有所謂的皮孔，如果你仔細觀察，上面就會有很多淺淺的小點。這就像你皮膚上的毛囊一樣，」肯普解釋說。而這些新的蘋果皮孔是明顯的白色。
這就是這種特殊蘋果的名字由來。坎普說，是一位田間工人把它比作「雪花」。
坎普說，從最初的5棵樹到現在的5萬棵樹，目前只夠在安省銷售，但他們希望幾年後能在全國各地銷售。
未來幾年，阿爾戈馬果園甚至可能會推出更多獨特的品種。
坎普說：「我們現在正在研發更多的品種。我們仍處於起步階段，但還有兩三個品種正在研發中」。(都市網Rick編譯，圖片來源阿爾戈馬果園)
(ref:https://toronto.ctvnews.ca/a-new-apple-variety-is-now-coming-out-of-an-ontario-orchard-here-s-what-it-tastes-like-1.6630363)
