■市民品尝美食。
■市民品嘗美食。
為讓本地美食愛好者有機會在一個地方品嘗各地美食，霍克斯市場（Hawkers Market）周六在溫市科特雷爾街(Cottrell St.)的火車站開幕，共吸引50位美食商販參加。來自馬來西亞的資深大廚稱，為市民帶來其童年最愛的菜肴，給本地市民分享。
幾十位攤販齊聚在火車站內，每個攤位都提供不同風味菜肴，包括馬來西亞、法國、墨西哥和北美燒烤等菜系美食。
盧博夫（CK Lubov）是美食市場的市場部主管，他聲稱本次活動還邀請許多初創餐飲企業，以及溫市街頭受歡迎的小販參加，以迎合更多元化的消費口味。
盧博夫表示，團隊成員4年前在溫市東區一間小倉庫內，首次推出美食市場的概念，發現市場反響不錯，隨即在不同城市都開設類似市場。近年來霍克斯美食市場一直都緊跟本地飲食文化的變遷，期望為市民打造最符合口味的美食市場。
■布蘭卡製作西班牙雞肉燴飯，這是他的拿手好菜。
■曾子敬（右）與夫人合影。
數十攤檔提供多國美食
馬來西亞移民曾子敬是本地頗有知名度的大廚，他在溫市中心經營一家主打海鮮食物的餐廳。這次他為市民帶來一道家鄉菜，期望把對家鄉的思念與愛通過菜肴與本地市民分享。
曾子敬的菜肴食材種類豐富，包含鮮蝦、魚蛋、面及一些微辣調料。他說：「母親經常做這道菜給我吃，待長大後為母親做這道菜，她吃完後用肯定的眼神看着我，她的眼神激勵我成為廚師。」
來自西班牙的布蘭卡（Javier Blanc）與助手在爐頭前忙個不停，他為市民帶來兩道特色燴飯，食材包括雞肉、海鮮和各種蔬菜。
布蘭卡表示，儘管他的西班牙餐廳在溫哥華僅運營一年，但之前他在西班牙擁有50年的烹飪經驗，當他決定來溫市做廚師時，當地許多顧客都捨不得。
與傳統美食市場僅提供食物概念不同，本次活動還邀請DJ現場打碟，讓民眾同時享受音樂和美食。盧博夫表示，計劃明年8月再次推出美食市場，屆時將為期3天，希望吸引更多市民參加。圖文：本報記者沈雯潔
