■ 黑白切（綜合） 分量十足，有六款不同豬肉部位，佐酒一流。
文：李泳烔 圖：Gary Tsai
在台灣，魯肉飯是便宜的平民料理，但來到香港往往翻價數倍，這家新開的小店龍鳳號索價$38，依然站得住腳。 「我們每早都花兩小時不停地炒肉燥，離開十五秒就會變焦，加上我們用每天新鮮運來的本地黑毛豬，你說值不值？」 負責人Garine說。不僅食物值錢，這份廚師的傲氣亦值得尊重。
肉味香濃黑白切
小店離港鐵觀塘站有點遠，但當天下午茶時間抵達，依然有好幾台客人。餐廳由Garine和四名女生拍檔打理，由裝修至餐牌都是她們一手一腳設計建立，「我以前曾在台灣公司工作，一年去當地六、七次。」 性格爽朗利落的Garine回憶道，「當時老闆是台灣人，他的家人煮台灣菜非常厲害，我便向他們請教。」 香港有不少台灣餐廳，但像龍鳳號餐牌如此齊全的卻不多。 「我們有黑白切、魯肉飯、擔仔麵……」她如數家珍逐一介紹。
黑白切其實就是滷水豬肉，分別有豬蝴蝶腩、豬心、生腸、嘴邊肉等六款部位供選擇，貪心點便點一個「綜合」吧。豬肉煮得爽脆，該軟腍的軟腍，肉味香濃，加上吸湯的豆腐，風味十足。小小一碗的魯肉飯，將豬肉和肥膏切成丁粒，混合後黏牙惹味，來自台灣的 「台禾更九號」 珍珠米，單看油光已覺吸引，分量恰到好處，多了一點魯肉會肥膩，少了一點米飯便肚餓。脂肪較少的肉燥飯，肉粒較多，卻少了份油香。
鮮甜台版佛跳牆
麵食方面，還有台灣直送的板條，麵條幼滑，除了湯麵外，干拌面則較為惹味。意想不到，最有驚喜的竟是台版佛跳牆！ 「粵菜的佛跳牆都是一些名貴食材，相反台版的食材非常便宜，如芋頭、豬肉、栗子等等。」 Garine續說，湯底由雞和豬骨熬煮而成，味道鮮甜，但一個人喝略為油膩，兩個人分享便暖胃舒服。
吃到一半，想點杯飲品解膩，發現餐廳的飲品如檸檬冬瓜茶、山楂洛神花茶、古法烏梅汁等都是自家制，每天早上新鮮製造。我點的檸檬冬瓜茶清爽醒神，喝完頓時腦子清醒了不少，「我希望自己餐廳推出的食物每一樣都是可靠，至少我亦會吃落肚。」 坐在紅磚牆巨型繪畫前的Garine說。聽畢，心中升起一點感動和敬佩，畢竟如此有良心骨氣的餐廳，早已在這個寸金尺土的城市中買少見少了。
龍鳳號
地址：觀塘駿業街56號 中海日升中心2樓2B號鋪
查詢：2350 0608
