■ 豬排蛋燒餅:香脆燒餅配上厚切豬排、蛋餅及生菜等，中西合璧，極受歡迎。
文：甘偉丁 圖：陳鐵剛
乍看「桃園眷村」這店名，還以為是台灣過江龍，其實源自內地，品牌老闆游台時對當地早餐大為讚賞，便把這庶民美食帶到上海開店，加上流行的文藝風裝潢及餐具，很快便爆紅。這台式早餐店最近登陸香港，供應燒餅、油條及豆漿等寶島必食名物，旋即成為文青們打卡熱點！
簡約裝潢吸睛
■ 香港店設有純白牆身，飾以時鐘、舊式電視及收音機等舊物，適合影相「集Like」！
桃園眷村於2014年在上海開設首家店鋪，因位於時尚名牌LV毗鄰而成為熱話，數年之間，在內地擴展至三十多家店鋪，香港店為第四十家分店。這食店爆紅原因簡單，除食物有水準外，裝潢亦吸睛，內地店以簡約設計配上水磨地板及純白瓷磚，牆身寫上「時間在舌尖」，連碗碟底也有「我願意為你磨盡我的一生」等文藝腔字句，設計如斯有個性，因此大受歡迎。品牌來到寸金尺土的香港，將店面裝潢稍作調整，保留純白色牆身，飾以時鐘、舊式電視及收音機等上世紀七十年代的舊物，但碗碟換上即棄紙盒，略嫌美中不足。
必食四大名物
店內主打台灣四大早餐名物，分別為燒餅、油條、豆漿及飯糰，雖是內地品牌，但屬傳統的台灣古早風味。豆漿選擇豐富，有甜豆漿、無糖豆漿、紅茶豆漿、紅棗豆漿及咸豆漿，豆味香濃順滑，皆因嚴選加拿大非基因改造黃豆，再細心進行浸豆、洗豆、磨豆及隔渣等工序。記者試過甜豆漿及紅棗豆漿，前者豆味偏重，甜度恰到好處；後者因加入紅棗，味道較香甜。想飽肚一點，可柯打米漿，口感如核桃糊般濃稠，師傅將糙米浸泡六小時，加入炒香花生磨煮成米漿，帶有濃郁花生香氣。
■ 燒餅油條蛋:香脆燒餅內有鬆脆油條及蛋餅，極具層次。滑，豆味濃郁。
■ 前/台式香腸蔥蛋飯糰 、後/甜豆漿。前者質感軟糯，配以酸菜、蔥蛋及香腸等多款配料，飽肚美 味；後者香甜順滑，豆味濃郁。
■ 眷村油條: 收到柯打才炸，可蘸點醬油膏品嘗，鬆脆可口。
這裡的眷村油條有別於坊間油炸鬼，不會預先炸好，待收到柯打才放入油鑊酥炸，鬆脆美味，可蘸點附送的醬油膏，增添香甜味道，又可減低油膩感。豆花除甜味外，亦有咸豆花，滑溜豆花加入蔥花、蝦皮、紫菜、蘿蔔乾、油條碎及辣椒油等拌吃，入口咸中帶辣，配搭豐富。
■ 米漿:糙米加入炒香花生磨製成米漿，帶有濃郁花生香氣。
■ 咸豆花:滑溜豆花加入蔥花、蝦皮、紫菜、蘿蔔乾、油條碎及辣椒油等拌吃，咸中帶辣。
香脆鬆軟的燒餅一貫台式做法，有多款選擇，可配以蛋、豬扒、雞腿及油條等，中西合璧。記者最喜歡是台式香腸蔥蛋飯糰，糯米預先浸煮八小時才蒸煮，口感軟糯，配以酸菜、蔥蛋及厚實香腸，層次豐富，為求新鮮，食品都是收到柯打才製作，想吃便要耐心等待。
