▲ The Murray Signature Afternoon Tea：包羅多款三文治、鬆餅及甜點等，另配以JING伯爵紅茶或咖啡。
文：甘偉丁 圖：黃頌偉
於1969年落成的美利大廈，因獨特的建築美學成為香港著名地標之一。數十年後的今日，已由舊政府辦公大樓搖身變為五星級酒店The Murray，印證時代巨輪的轉變。位於酒店內Garden Lounge及Murray Lane現已開幕，大家不妨來品嘗特色下午茶及雞尾酒，感受這地標建築的新「味」力。
繽紛蔬菜汁三文治
提起美利大廈，就會想到其設計獨特的方形窗口位置，可避免陽光直接照射室內有助降溫，這精心設計曾於1994年贏得「建築物能源效益獎」。樓高二十五層的The Murray保留獨特的幾何設計，將原來的停車場、機房等設施改建成鋪上雲石的大堂及餐廳。
▲ Garden Lounge裝潢奢華典雅，在此品嘗下午茶，享受一流。
酒店設有五家餐廳，現正式對外開放有Garden Lounge及Murray Lane，前者推出The Murray Signature Afternoon Tea，三層架下午茶包羅多款精緻的咸甜美點。咸點的四款三文治，麵包分別加入菠菜汁、番茄汁、紫胡蘿蔔汁及粟米汁製成，配搭亦豐富，分別為煙三文魚配酸豆、牛油，碎蛋配蛋黃醬、水芹及番茄，青瓜配乳酪及蒔蘿，以及燒雞肉配蛋黃芥末醬及甜粟米，一口迷你設計，方便客人享用。
作為下午茶主角的英式鬆餅是新鮮焗制，水準不俗，入口鬆軟香脆，配以多款自家制果醬品嘗。甜點還有清新香甜的藍莓馬斯卡邦尼乳酪芝士杯及賣相精緻的紅莓Valrhona朱古力蛋糕，同樣果香四溢。飲品可選配英國名牌JING茶葉，或額外加錢柯打Golden Garden Iced Tea，後者有專人推車在客人面前即席製作，以JING黃金烏龍、洋甘菊茶配搭香橙及肉桂調成，面層放上桂花果凍，味道香甜，深受女士們歡迎。
經典雞尾酒新版本
吃罷下午茶意猶未盡，可到酒店大堂樓層的Murray Lane品嘗特色雞尾酒。酒店門口的百年古樹亦是地標之一，曾因生長問題一度考慮砍掉，最後得以保存，坐在吧台邊品酒邊欣賞古樹，悠然自得。製作雞尾酒的調酒師Kervin Unido來頭不小，曾獲業界多個殊榮，例如2016年奪得《The Bar Awards》香港區 「年度青年調酒師」 獎項。
新店兩款雞尾酒以古樹作設計靈感，當中推介Murray’75，是經典雞尾酒French 75的全新版本，以Cinzano 1757、Cassia Cordial及橙花等製成，酒味清新，香甜易入口，讓人喝上癮。另一款VOC意指Very Old Cocktail，以Bols Genever氈酒、Tanqueray氈酒及檸檬等調製，帶有淡淡花香、辛香及甜味，清新怡人，值得一試。
