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2024年07月29日 星期一 05:12:41
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美食DIY:荔枝入湯 清淡避免上火

  荔枝红枣汤,清甜爽口,兼具滋补功效。网上图片 【加拿大都市网】荔枝是岭南特有的佳果,清甜可口,汁多肉鲜,营养丰富,备受人们喜爱。如果嫌单吃荔枝太甜腻也并且容易上火,不妨尝试一下荔枝凉瓜排骨汤或荔枝糯米猪小肚汤,可为夏季餐桌增添一缕水果香。 荔枝凉瓜排骨汤,原料有凉瓜,荔枝肉,红枣,排骨,老姜和盐。将排骨洗干净,待锅中开水煮沸后,将排骨放入,并将老姜切片,放入5至6片,转文火炖煮约1小时。凉瓜切片,荔枝肉剥成瓣状备用。排骨汤煮1小时后,加进凉瓜、荔枝肉和红枣,调文火继续熬煮30分钟,食用前添加少许盐调味即可。 荔枝糯米猪小肚汤有益阴养阳涩精缩尿之效。主料为鲜荔枝肉250克,糯米250克,猪小肚约500克,姜3片。将荔枝肉洗净,糯米洗净稍浸泡。猪小肚洗净,用生粉或生盐揉搓片刻,再以清水冲洗,放进加入姜汁的沸水中滚煮后捞出沥干。 将荔枝和糯米塞入猪小肚,两端用牙签固定,放入炖盅,加入冷开水1000毫升(约4碗水量),放姜片,加盖隔水炖约3小时。饮用时再加入适量食盐即可。 从中医角度来讲,荔枝性温,入心、脾、肝经,果肉具有生津止渴、温肾养阳、补脾益肝、补心安神等作用。吃荔枝还可补脑健身、益智开胃、促进食欲,同时有止腹泻等功效。 有关研究表明,荔枝含有丰富的葡萄糖和蔗糖,可补充能量,增加营养,对大脑组织也有补养作用,对失眠、健忘等症状有改善作用。鲜甜的果肉中富含的蛋白质和多种维他命,有助于增强机体免疫功能。对于女士来说,荔枝有补肾排毒、改善肝功能、促进血液循环的作用,不失为美容养颜的佳品。 荔枝入馔,和其他水果一样,仅做微热处理即可。热处理过程中,荔枝的“热气”也相应挥发,若是还担心上火,可在用餐过后,品一杯热腾腾的荔枝茶——用荔枝叶煲的水,可清热去火。 美食贴士 ★喜欢吃荔枝但又怕燥热的人,在吃荔枝的同时,可多喝盐水,能预防上火。 ★可把荔枝连皮浸入淡盐水中,再放入冰箱中冷藏后食用。 ★若食用荔枝过多而中毒,可用荔枝壳煎水饮用治疗。 荔枝红枣甜汤 原料鲜荔枝肉、红枣、白糖。 制法1.荔枝肉切块,红枣去核; 2.把红枣和清水500毫升(约2碗量)下瓦煲,武火滚沸改文火煲约30分钟; 3.再下荔枝肉、糖,煲煮片刻便可。  

巧用微波爐:燕麥小米粥蒸着吃

  【加拿大都市网】粥是中国人最喜爱的食物之一,营养丰富、易于消化。传统粥食的制法一般都是煮或焖,但因耗时较长并不适合现代快节奏的生活。用微波炉制作燕麦小米粥省时省力,仅需15分钟就可以吃到可口的米粥了。 中国人喝粥已经有几千年的历史了,《史记》扁鹊仓公列传中就有西汉名医淳于意用“火齐粥”治齐王病的记载。粥的妙不可言,在于它介于饭、菜和汤三者之间,有饭的饱腹之功,有菜的美味爽口, 也不乏汤的营养开胃,将数千年形成的 “南米北面”主食格局融合在一起。 煮粥的方法是先用旺火将其煮滚开,然后转小火将粥汤慢慢地煮至米汤浓稠。用微波炉制作粥食,不仅口味纯正,米汤浓稠,而且快捷方便。燕麦小米枸杞粥包含了小米、糯米、燕麦、香蕉、花生在其中,具有调治胃口, 增进食欲,补充身体需要的水分等功效。 燕麦小米粥是老人养生的一大法宝,民间素有“老人喝粥,多福多寿”的说法,生活在如皋和巴马的百岁老人中,有七成以上的人每天早晚都要喝粥。燕麦小米粥因为加了花生和枸杞,颜色呈酱红色,让人非常有食欲。 此粥味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化。 此粥也是一款备受女人追捧的减肥美容养颜粥,香蕉果肉营养价值颇高,可以促进食欲、助消化,保护神经系统,加上燕麦、糯米、小米、枸杞、花生的辅助,能够降低人体的胆固醇,增加肠胃蠕动,有排毒和减肥的作用。 制作此粥需准备香蕉1根、燕麦15克、小米15克、糯米20克、枸杞10粒、花生10粒、冰糖1颗。制作时,要先将香蕉去皮切片,糯米用清水浸泡一晚后洗净放入碗中,与小米、燕麦混合。花生、枸杞洗净倒入碗中,加入冰糖, 注满水。将配好的米粥食材放到微波炉内,检查蒸碗是否放平,然后以高火加热15至18分钟,蒸至米粥熟透即可。 制作贴士 ★香蕉和枸杞可最后几分钟再放,避免营养流失。 ★粥碗要放在微波炉中央,以免旋转时洒出。 ★此粥可依个人口味加入坚果等食材。  

都市美食:八寶油糕芳香綿糯 油而不膩

【加拿大都市网】中江八宝油糕,是四川省德阳市中江县的著名小吃,属于面食小吃的一种。此品有着200多年的历史,是由八种主要原辅材料精制而成。外观呈梅花状,表面油润光滑,食之具有油而不腻、外酥内细软、芳香绵糯的特点。 中江八宝油糕被誉中江食品中独具特色的传统食品。它做法精细,工艺特殊,选料考究,吃起来外酥内软、香甜可口,而且营养丰富。 中江八宝油糕以精面粉、精油、蜂蜜为主要原料,掺入花生、蜜瓜泥、核桃仁、鸡蛋、鲜玫瑰泥、蜜樱桃、芝麻、白糖等,是用手工制作的糕点佳品。 因工艺特殊,选料考究,制作精细,营养丰富,外酥内软,香甜可口,品质优良曾先后多次被评为优质食品。 八宝油糕的特点是油而不腻,酥而不涩,甜度适中,香味适宜,富营养,易消化,是很好的营养滋补佳品。其独特的清香口味,享誉各地,是走亲访友最佳礼品之选。 中江八宝油糕的原料配方有鸡蛋、川白糖、蜂蜜、花生油、面粉、蜜瓜片、桃仁、蜜樱桃、鲜玫瑰泥。 制作方法为,将鸡蛋打入钵内,用手将蛋黄挤烂后,再将川白糖、花生油、面粉、蜂蜜、鲜玫瑰泥投入钵内拌合均匀,然后用专用梅花形铜皮糕盒盛满。 装料时,将盒洗净、烘干,排入专用平锅之中,并擦抹少量植物油。再将钵内拌好的坯料用调羹舀入盒内,其分量为糕盒体积的二分之一。 最后将混合的碎桃仁、蜜瓜片少许撒于其上,中间要放一颗蜜樱桃。用拗炉烘烤时,底火应略大于盖火。烘至糕体膨胀,糕面呈谷黄色时起锅。冷却后进行包装。 中江八宝油糕的成品特征是色泽呈褐黄色,表面油润光滑,外酥内细软,绵糯,无杂质。口味纯甜、清香,突出鸡蛋和多种果料的滋味。要想吃四川小吃八宝油糕是不二之选。 八宝油糕是四川小吃中的代表,看着油腻,吃起来则是香浓可口,其美味是其他地域小吃所不具备的。  

都市美食:上湯豆苗湯味醇爽口

  【加拿大都市网】雨水时节空气湿润,肝旺而脾弱,所以应少酸多甜以养脾胃,饮食方面可选择豌豆苗、红笋、山药、荠菜等食材。上汤豆苗营养丰富,色泽青绿,吃起来清香爽口,味道鲜美独特。 雨水节气,表示天气回暖,降水量逐渐增多。《月令七十二候集解》中说:“正月中,天一生水。春始属木,然生木者必水也, 故立春后继之雨水。且东风既解冻,则散而为雨矣。” 雨水时节寒湿之邪最易困着脾脏,可多吃豆苗、荠菜等食物,利于养脾护胃。 豆苗作为食物,早在李时珍的《本草纲目》中就有记载:“豌豆种出西湖,今北土甚多,九月下种,苗生柔弱如蔓,有须,叶似蒺藜叶,两两相对,嫩时可食。”  制作上汤豆苗需准备豆苗、皮蛋、虾、香肠、油、盐、料酒适量。把皮蛋剥壳后切成小块,香肠切成小节。虾剥壳后放进碗里加入适量的料酒,浸泡过后切成小节。锅里倒油,放入切好的虾节,然后加入皮蛋、香肠和适量的清水,加一点盐,大火煮沸。最后加入豆苗,再次煮到汤汁沸腾即可。 上汤菜适合用鸡精或牛肉粉打汤底,可以很好地增鲜。豆苗在上汤里煮的时间不宜太长,否则会丧失豆苗的营养成分,容易发黄,口感也会变差。下豆苗的时候不要盖盖子,可以保持色泽青嫩。 还有一种做上汤豆苗的方法,准备瘦肉、香菰、虾皮、咸蛋、青椒、皮蛋、盐、糖、酱油、姜丝适量。豆苗取嫩尖,香菰、青椒切片一起用水焯一下。锅内放高汤,下入全部原料煮开,调味后撒少许姜丝,最后加适量香油即成。 上汤是菜肴烹饪的一种调料,在炒、滚、煨、清炖时皆可作汁使用。制作上汤需准备瘦肉、老鸡、去皮生火腿适量。将食材放到锅里后,水烧开后调慢火。汤滚开后不停火熬4小时。起汤时,要撇去汤面泡沫浮油。但熬汤中途不可撇油,否则会影响上汤的香浓味。 美食贴士 ★水煮青菜,煮的时候往菜上淋点油可以防止菜变黄。 ★豆苗本身不是很吸油,油不要放太多,否则会对健康不利。  

都市美食:鮮蘑燉湯入口留香

  【加拿大都市网】口蘑是一种较为常见的食用菌,圆嘟嘟的卖相非常讨喜,吃起来也很弹牙,深受食客喜爱。闲来无事,可做道家常口蘑汤,营养丰富且味道鲜美,不妨一试。 营养学家们都在提倡多吃菌菰类的食物,因为食用菌的营养非常丰富,而且又富有膳食纤维,好吃还能减肥。虽然两道家常汤都是由口蘑做成的,但是仍可根据自己的喜好在汤中加一些别的蔬菜。 第一道家常汤是口蘑豆芽汤,取口蘑50克、黄豆芽200克、花生油25克,盐、味精、胡椒粉适量。先将口蘑洗净切成薄片,放入清水中浸泡。黄豆芽择去根须,洗净沥干水分。炒锅置中火上烧热,先放入黄豆芽,煸炒至水分收干、豆芽柔软时起锅,再放入清水将锅冲洗一下。炒锅置旺火上,倒入浸泡口蘑的清水,然后放入黄豆芽和口蘑片,加精盐烧至沸腾后改用中火熬煮10分钟。撇去汤上的浮沫,再改用旺火烧沸,加味精、胡椒粉调味,最后淋入花生油即成。 第二道汤是口蘑汤泡肚,准备生猪肚尖300克,口蘑50克,豌豆苗15克,鸡汤500克,杂骨汤400克,料酒20克,精盐4克,胡椒粉0.5克,鸡油15克。    先将口蘑洗干净切成薄片,猪肚处理干净,剞上花刀,改切成块,用料酒、精盐抓匀。炒锅内加入鸡汤烧开,然后下入口蘑片、豌豆苗、盐、胡椒粉再次烧开,盛入汤碗内。锅内加杂骨汤,烧开,下入肚块,烫熟。最后将肚块捞入汤碗内,淋上鸡油即成。有人说,蘑菰具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜。 蘑菰虽然清香鲜美,但只取其原味则稍嫌涩,不如适量加入肉类高汤,可提升味道。至于蘑菰汤的内容,也需要略有他物搭配,才不至于太过单调。如这道口蘑四宝汤,就另配了油豆腐、五花肉、竹笋、生姜和香葱。锅中不放油,下五花肉片煸炒至焦黄,加入高汤煮开。依次加入口蘑片、油豆腐、竹笋段和生姜片,煮至蘑菰变软后加盐调味,最后撒香葱碎、淋香油即可。 制作贴士 ★总的来说,菌类最好还是以清炒或炖汤为主,才不失其原汁原味。 ★无论做汤还是炒菜,都尽量把蘑菰切的小一点,因其纤维素不好消化,且会影响消化液进入其他食物。 菌菰土鸡汤 原料 土鸡半只、蟹味菰1小把、猴头菰1个、白蘑菰6个、香菰5个、姜1块、葱、枸杞少许、盐适量。 制法 1.土鸡洗净斩去头、尾,去掉多余油脂后切块; 2.菌菰洗净摘好,葱打结,姜拍松; 3.锅内加清水烧开,倒入鸡块掉血水后捞出; 4.锅内放入足够的水,放入焯好的鸡块,加姜块和葱同炖; 5.烧开后转小火炖1.5小时后加入菌菰; 6.继续小火炖30分钟左右,加入洗净的枸杞,再加适当盐调味; 7.挑出煮过的葱结,撒入香葱碎即可出锅。  

冬日美食:如何製作小份的姜醋豬腳

【加拿大都市网】   作者:Zoe Mak 突然要吃猪脚姜唯有去酒楼饮茶叫特点,只是现在并不是每一间茶楼都有做这么多工夫的猪脚姜。自己做猪脚姜可以确保用的是八珍甜醋之外,还可以确保鸡蛋不会变铁蛋,还有做小份猪脚姜并不需要买10斤装,只要调校好份量,都可以买一支装搞定。   最近笔者开始揣摩酱醋小份做法,有兴趣自己试做的可以参考一下笔者在这里的厨房笔记,记得翻到底查看中文做法啊!  

神州之極的那片漠河好風光

漠河,位居中国的最北端,素有中国的北极村之称。在这里可以看到一种神奇的天文景观——北极光,所以漠河镇又被称为不夜城。漠河地处中俄界江黑龙江南岸,常年寒冷如冬,夏季只有半个月左右,而且昼长夜短,白昼可达19小时以上。冬季的北极村一派茫茫雪海,千里冰封、万里雪飘的北国风光,飞驰的马拉雪橇,别具情趣,令旅游者无不流连忘返。   漠河县是黑龙江省大兴安岭地区辖县,位于大兴安岭北麓,是中国纬度最高的县。东与塔河县接壤,西与内蒙古额尔古纳右旗交界,南与内蒙古额尔古纳左旗为邻,北与俄罗斯隔黑龙江相望。中俄界河黑龙江源于漠河,江水晶莹,曲折而下,两岸风光绚丽,景色秀美,境内原始森林繁茂葱郁,可探险、狩猎、篝火野宿。   境内聚集着汉、蒙、回、满、朝鲜、鄂温克、鄂伦春、锡伯、土家等11个民族。漠河矿藏丰富,黄金开采有百余年的历史,曾被慈禧定为“胭脂沟”。漠河县所辖旅游景点北极村是中国最北部的村镇,是中国境内唯一可观赏到北极光和极昼现象的地方。村内有“中国最北一家”、“北陲哨兵”碑、“神州北极”碑、望江楼等旅游景点。每年县府都要举办盛大活动,吸引了大批国内外游客。    漠河旅游资源十分丰富。全区共有自然、人文景观6大类,24个基本类型,84个实体景点。其中在中国具有垄断性的旅游资源有五类,包括界江源、高寒冰雪、北极光(含极昼现象)、北极点(中国最北地理位置)、大白山(含唿中自然保护区森林特色景观),这些特色鲜明的旅游资源都是开发森林生态旅游的最佳载体。   漠河以西82公里的洛古河村,就是中国第三大河黑龙江的源头了。在这里,游客既能探访东北母亲河源头,尽发追古思今之幽情;还可以沿着一条古代的“黄金之路”,寻觅那些艰苦而顽强的淘金者的闪光足迹。 漠河历史悠久,在旧石器时代已有远古人类聚落。漠河县地处高纬度,生态环境得天独厚,依山傍水,植物繁茂,动物繁多,是古人类理想的居住场所。境内发现的老沟和洛古河两处古遗址,是距今1至3万年前古人类活动的遗迹,两处出土的文物证明,漠河县当时的远古人类处于母系社会阶段,过着原始的渔猎生活,并形成聚落定居。   春秋战国的漠河境域为东胡、山戎之地,《史记.匈奴列传》:燕北有匈奴,战国时东胡势力强盛,曾打败燕国。魏晋南北朝时期,漠河境域为鲜卑东部之境。鲜卑即为东胡族余支,其居住地在黑龙江、西伯利亚和辽水流域一带,西伯利亚即由鲜卑一音而得。到了隋唐,漠河境域属于契丹室韦之地。13世纪,成吉思汗灭金后,开始分封诸候,划分领地,将今嫩江流域以北,外兴安岭以南之地,封给其三弟铁木哥斡赤斤。后诸王叛乱被平定后,设立岭北行中书省,漠河地在其治下的和林总管府管辖地区内。大兴安岭东至日本海属辽阳行省辖地。    在清军入关前,东起鄂霍次克海,西至贝加尔湖之间的广大地区的索伦部各族都已臣服于清王朝。清军入关,无暇顾及东北边防,致使沙俄不断侵扰。宣统元年在漠河设立总卡衙门,总卡衙门为瑷珲道所辖,委佐领文景为总卡官,同时成立漠河守备队,在黑龙江沿岸漠河境内设监视所6处,由守备队管辖。漠河总卡是军政合一的地方政权机构,是为漠河地方政权设治依始。   1981年5月,漠河县成立,辖四镇一乡,北国明珠历史揭开新的一页。   奇幻北极光 “真容兆吉祥” 北极村是中国大陆最北端的临江小镇,与俄罗斯阿莫尔州的伊格娜思依诺村隔江相望。如果你站在北纬53度半的边境线上,面南背北,呈现在你眼前的,便是整个中国。   北极村原名漠河村,是中国北部“天涯”,如果把中国地图比作一只金鸡,北极村就在金鸡冠的顶尖上,是金鸡冠上的绿宝石,是中国观赏北极光和白夜奇景的最佳之处。这里四季皆美,春天漫山遍野的兴安杜鹃像粉红的彩云在山间飘绕;夏季绿树林中奇花异葩,争奇斗艳;金秋时节大片的野生罂栗,粉色的刺玫瑰,火红的百合,流芳溢彩;深秋霜染群山,一片殷红,一片澹黄,一片翠绿,一片绛紫,把群山变成了“五花山”;隆冬季节的“北极村”千里冰封,万里雪飘,一派茫茫雪海。路两旁一座座古老的“木刻愣”民房及构思巧妙的俄式建筑相映成趣,给北极村增添了别样的气息。    变幻莫测、缤纷绚丽的北极光,浩瀚无垠、莽莽苍苍的大森林,气势磅礡、神秘古朴的界江风光,田园式农家院风情古朴典雅,无不令人心驰神往。这里宝藏在地、珍禽在天、奇兽在山、香菌在林、锦鳞在江,形成了自然景观与人文景观于一体的独特旅游资源格局。   极光是一种大自然天文奇观,没有固定的型态、颜色也不尽相同,颜色以绿、白、黄、蓝居多,偶尔也会呈现艳丽的紫色,曼妙多姿又神秘难测。极光的出现是由于太阳活动爆发出的高能带电粒子受地球极地磁场影响偏向两极,并经大气中的分子、原子激发而形成绚丽多彩、奇异壮观的彩色发光现象。   在中国能够有机会一睹极光风采的地方只有在漠河的北极村。在漠河上空的北面,经常出现绚丽多彩的北极光奇景。北极光在北面天空开始出现时,是一个由小至大、颜色变幻不定的光环,色彩臻至最灿烂妍丽时,光环慢慢移向东边,由大变小,逐渐消失,是难得一见的奇景。北极光的形状很多,由初长升到消逝,其间变幻神奇莫测,五颜六色,缤纷绮丽。   北极村因其地处高纬度线上,每年的夏至前后便倒产生白夜的现象,白夜的出现为看极光提供了容易看到的有利条件。由于极光出现的时间一般是在夏至,加之其形态变化多端、色彩神奇诡异,又极少能见其真容,所以人们为能一睹极光风采而趋之若鹜,一旦看到,便有人认为是一种幸运与吉祥降临。   纷扰百年过 淘金几度热 漠河除了风光奇异,还是一块藏宝之地。曾受慈禧命名的“胭脂沟”(老金沟),从发现金矿至今已有100多年的历史了,这里的沙土已被筛淘过几十遍,但是,至今仍可以淘到黄金,可见这里黄金储量之丰富。早在1888年,吉林知府李金镛奉命到漠河开办金矿,漠河一度繁盛空前。   1877年,一位鄂伦春老人在此葬马掘穴,发现许多金苗,并在老沟河底捞起一把河沙,河沙中金沫几乎占了一半,这一消息很快在俄罗斯的阿莫尔、西伯利亚、中国的黑龙江等地传开。一个名叫谢列特金的俄国人,亲自带着矿师到老金沟河谷考察,经过鉴定,其中含纯金87.5%、白银7.9%,其他杂质4.6%,于是他纠集一伙俄人越过黑龙江来中国窃采黄金,中国的大批华人也来窃采,最多时达到一万多人,仅1883年至1884年两年就盗采21.9万余两。不久,黑龙江将军文绪就多次上奏朝庭要求自行开采。直到1887年新上任的黑龙江将军恭堂奏请清政府主张及督办漠河金厂,清政府接受了这个建议,并指令北洋大臣李鸿章督办,调吉林候补知府李金镛主持办理,李金镛经过实地考察后,于1888年10月正式上山开矿,创办漠河金厂,仅1889年清政府从这里获得黄金达两万两,1895年获5万多两,由于李金庸的清政廉洁,不辞辛苦,苦心经营,老金沟的黄金开采达到了鼎盛时期。   据史料记载,漠河老金沟在开采旺盛时期,工人达万人,妓院达30家,有妓女千人。除李金镛从南方一些城市选来妓女外,俄罗斯、日本、韩国及中国北方一些城市的妓女也纷至沓来。1890年,创办的漠河金矿达到了清政府的办矿宗旨,“兴利实边”。之后100余年内,黄金开采始终没有停止,包括1900年俄匪入侵后盗采,1934年日本侵略中国,于此掠夺黄金11.76万余两。直到1980年代,漠河黄金开采再次进入大发展时期。 据介绍,采金主要分为机械采金和手工采金两种方式,机械采金又分为机械采金船和大熘槽,主要靠装载机和推土机。手工采金也是最原始的淘金方式,工具一般有金锹、金镐、金斧、金锤等。  

克羅地亞十六湖國家公園:歐洲九寨溝

  提到克罗地亚一级景点十六湖国家公园(Plitvice National Park,以下简称十六湖),许多人也会立时想到这个国家公园是由为数不少的湖泊组成,但对香港人,还有一个更形象化的比喻:“欧洲九寨沟”。公园以孔雀绿色的湖水闻名,景色优美,在此刻秋高气爽的日子到访,平均气温约为摄氏十九度,更是健行好时机。   文、图:北记  鸣谢:卡塔尔航空   世界遗产 如出尘净土       十六湖地区在1949年被列为国家公园,更于1979年入选为世界自然遗产,是克罗地亚第一批获此殊荣的景点之一,在该国甚至欧洲拥有重量级地位。公园面积约3万公顷,现在开放的只有约二十分一,内里理所当然地有着16个大大小小的湖泊,而沿湖则有多条难易由人的旅游步道,分布在上区和下区,分别需时约两小时至9小时不等,假若要游遍整个公园,请预留三天时间,可是对于我等脚力不足、时间又少的旅客,我当然选择较简单的G2路线游览,先在下区绕湖走一圈,近看湖水美态,再乘船到国家公园的另一边,来到上区从高处俯瞰公园景色,最后循另一个出口离开。       出发!话说十六湖能被誉为欧洲九寨沟,是因为十六湖跟中国九寨沟确有着相同的地貌特质,湖水内含有丰富的石灰岩沉淀物,除令湖水呈现迷人的孔雀绿色外,还清澈得出奇。贵为一级景点,公园都铺设了完整而平坦的步道,现场还看到有父母推着婴儿车在湖游漫步,悠然自得。       自从公园受到保护后,当局规定所有树木即使倒下来,也不得清理及打捞,只让其静静躺在湖中,矿物质也会保护树木使其不会腐烂,即使到访时天气时晴时阴,依然能清楚看到湖内树木掉入湖中所产生的变化,此外区内还有大量鱼群和微生物,借着极清澈的湖水,统统逃不过游人的眼睛。   写意攀山 静心赏美景       近看过湖水区内的树木和鱼群,我们转而乘船来到国家公园的另一边,攀向上区继续游览。虽说是攀,其实国家公园内的湖泊都位处海拔470米至640米之间,最高落差仅134米,位置十分相近,走上山的路程几乎全无难度,而且全程只约20公钟,途中却有美丽湖景伴随。由于16个湖的分布极为接近,看上去有如湖泊版梯田,一个个湖泊如链似带般依靠在一起,中间还有大小瀑布和溪流相连,若论气势虽不及国内的名山大川,不过从高眺望,却看到不少游客在湖中步道穿梭,伴以潺潺流水,构成一幅富山水意境的图画,隐隐带着一股柔顺美。       只是说来惭愧,我还未造访过祖国一级景点九寨沟,不能比较正版和欧洲版的景色异同,不过,来一趟十六湖,却可在宁静环境下静心欣赏天然美景,心情也截然不同。可能是文化差异使然,每次到访已开发的祖国名气景点,都会有点不习惯,一来是人流太多,当要乘搭景点内的接驳车,都要摆出战斗格来排队;好奇心重的内地游客又爱触摸景点内的奇山异石,加上天性爱热闹,令不同方言高谈阔论的声音在景区内回荡,想静静欣赏美丽景观,几乎是不可能。可是这次在欧洲九寨沟,却认识到欧洲人以“尊重、保护”的心态来对待大自然,令我明白到:退一步,原来真是海阔天空。   水路枢纽 古罗马遗城       要数克罗地亚的名气景点,首两位肯定是杜布罗夫尼克和十六湖,第三位,说是位于两者之间的Split,相信无人反对。在长长的克罗地亚国土中心位置的Split,除因靠近意大利海域而成为热门邮轮停泊点,还是通往克罗地亚对开群岛的主要港口,要到Hvar Island或心形岛,都要从Split登船。Split像不少克罗地亚城市般分为新旧城区,旧城区其实是古罗马皇帝Diocletian在公元293年筑起的旧皇宫,保存得甚至比罗马古迹还要好,此刻来访,依然可见皇宫的形态和古时的柱梁拱门,多付约7港元,还可攀上建于十三世纪的老钟楼,窥看Split全景。钟楼虽只得57米,却已足够傲视相对矮小的老城区建筑了。古城的另一好处是不太商业化,只在中央的Palace Gallery设有小贩摊档售卖纪念品,总数也不过20家,加上价格便宜,像我买了一条真皮手带,也只约25港元,合理得教我不打算议价了。  

遊走布宜諾斯艾利斯:典雅盡在無言中

世界杯热潮逼近,南美游势成焦点,不少打算到巴西看球赛的朋友,想必会计划联游阿根廷,该国首都布宜诺斯艾利斯(Buenos Aires),便是个迷人城市,走在市内,无论书店、剧院或咖啡茶座,都弥漫无尽典雅气息。   老咖啡馆 凝住时光 说布宜诺斯艾利斯的典雅气氛无界限,全因除却可在华丽剧院及书店感受得到,就是来到市中心区的咖啡茶座,也是同样浓烈。 由朝到晚都是门庭若市的Cafe Tortoni,便是全阿根廷历史最悠久的咖啡馆,该店在1858年由法国人创办,至今已走过逾150个年头,正因年代久远,曾到访过的政要及名人雅士不计其数,咖啡馆除特辟角落展示个别到访名人的照片、签名及物件外,馆内的墙壁更挂满这些名人的肖像及致送予咖啡馆的画作及手稿,旁边更有好些凋像以示纪念,教人有点置身艺术馆的感觉,当中最为人称道便是馆内刻意保留名作家Jorge Luis Borges曾坐过的桌椅,并制作蜡像作展示。此外,该咖啡馆除以咖啡及别称为西班牙油条的Churros驰名外,每晚更有一至两场传统的探戈舞蹈表演,演出场地是咖啡馆内特辟的舞台,难怪每到晚上,便有不少识途老马在门前排队预备购票前来观赏。另该咖啡馆也有售多款如咖啡杯及探戈摆设的精品,绝对是最佳的手信热选。 最美书店 内有乾坤 布宜诺斯艾利斯别号南美巴黎,可想而知,走在当地会是何等浪漫,这趟我在这里的首个造访目标,就是有世上最美书店美誉的El Ateneo Grand Splendid。 拿地图从下榻酒店徒步前往这家布宜诺斯艾利斯最着名的书店,绝对是一趟愉快旅程,当地空气清新、道路宽广兼遍植树木,约半小时的步程只会叫人愈走愈起劲,甚至错过书店的大门。大家别笑我冒失,毕竟单看外观,书店更像一幢豪宅,弄错似乎是理所当然!只是进到里面,又是另一个更大惊喜,因为说这是书店,更贴切其实是家摆满书的典雅剧院。原来大宅本身是1919年始建,当年曾分别作过剧院、电台及电影院等用途,直至2000年才变作书店。只是书店负责人没有把建筑物来趟翻天覆地的大翻修,反而刻意保留当年的剧院面貌,漂亮的天花艺作、凋刻装饰、包厢、帷幕,甚至舞台都如旧展现人前,不同的地方是移去座位改成一个个的书架,舞台则变成咖啡茶座,用另一个形式继续发亮发光。 百年剧院 瑰丽迷人 看过由剧院变身的书店,意犹未尽,不妨来到真正的剧院继续感受一下这份典雅风情。位处当地市中心区的Teatro Colon,便是布宜诺斯艾利斯最着名的剧院,不少曾在此演出过的艺术家,更把该剧院评为世上最美的剧院,我慕名来访,实地踏足参观过后,同样觉得有关赞誉极有见地。 Teatro Colon在1908年建成,论规模及气派,更比已改建成为书店的El Ateneo Grand Splendid厉害得多,据悉单是中央的大厅已能容纳2500名观众,加上旁边的包厢,以及超过500席别具特色的“企位”,绝对是个顶级音乐及演艺表演殿堂。 剧院开业后曾作多番改建,最近一趟重开是2010年的事,目前每天都办有导赏团领游人参观,有兴趣的朋友可按时购票参加,费用约150港元,星期日上午10时至下午1时半则为免费参观时段。  

智利阿塔卡馬沙漠

世界最干旱沙漠阿塔卡马(Atacama),除拥有浩瀚的沙漠、世界第二大盐湖、月亮奇石谷,以及能以肉眼便可观看银河的超高清夜空等奇景,在海拔四千三百米的地方,还有全球最高的间歇泉(Geyser),每天清晨,聚集此地的八十个间歇泉都会齐齐发功,或喷发,或喷烟,造出一片奇幻的烽烟景象。 文、图:北记 鸣谢:explora、LAN Airlines、Grand Hyatt Santiago、Canon 秘密温泉  五星设施   Mica告诉我们,若地下的水不是受压喷出地面,而是流出地面的话,那便成了温泉。故此在El Tatio的众多间歇泉中,有一个实为温泉,我们跃跃欲试,不过Mica为了避免因突发喷发活动使我们受伤,并不建议我们在该池泡汤,要泡汤的话,可跟她前往“秘密基地”,谓必定比眼前景象更震撼!听从Mica建议赶往秘密基地,司机一边在奇特的山石路上左右穿梭,我则一直回想自己刚才有没有定下错的决定。 忽然,Mica问我们要不要来一段约一公里的步行,被困在车内个多小时的我们,当然乐意出外走走,当我们随车路转进高耸的山岩之间,一个新颖美观的温泉池区映入眼帘,这不就跟我们所下榻的五星级度假村explora内的泳池装潢如出一辙?Mica笑道:“这个位于3500米的Puritama温泉本是天然的,不过explora在6年前出钱出力加建了这些设施,现在若一般游客来访,是要付费入场的,但explora住客的话当然是免费了!”记得有曾到访Atacama的朋友说过,若在天然温泉泡浸的话,可是要在众目睽睽下更衣的,跟这个有齐更衣室、洗手间,还有清洁浴袍和毛巾的五星级温泉,实在无可比拟!加上温泉池内有其他explora职员驻守,负责为住客提供香槟、葡萄酒和火腿等美食,Mica果然没有骗我们,这绝对是旅程的最大惊喜! 清晨上演  遇热蒸发   甚么是间歇泉?简单来说,便是积存地下的雨水,经遇热膨胀后成了蒸气,沿地壳裂缝喷出,故间歇泉一般都在地热的火山区出现,在世上最干旱的Atacama沙漠,还有不少火山活动,故同样拥有间歇泉奇景。而由于Atacama日夜温差极大(约20多度),日间太阳太勐烈,把水蒸气统统蒸发掉,故要看此奇景,便一定得在清晨旭日初升时到达。我们摸黑在凌晨四时出发,搭乘约两小时车开往位于4300米的El Tatio Geysers,抵达时,晨光发白,地下低温的水蒸气遇上太阳热力,纷纷争从裂缝冒出头来,一缕缕白色烟雾从地热小孔涌上天空,目测的话直有八米高,远看一片烽烟四起,顿时让我想起古代战争施放狼烟的情况!“外面的气温约负八度,一冷一热下喷烟的情况最严重!”导游Mica我们下车走进烟雾中拍照。我们赶紧穿上羽绒、戴上冷帽和手套,拿相机冲下车,此时Mica再叮嘱:“千万别靠近泉眼,间歇泉的喷发时间说不准,或随时喷发,曾有游客因此死亡,小心!” 想不到,我们在下车后首先做的动作,不是按动快门,而是以手掩鼻!由于是火山活动区,间歇泉均散发浓烈的硫磺味,不过,嗅觉始终敌不过视觉,我们很快便被眼前美景冲昏头脑,这里的间歇泉数量虽不及美国黄石公园,不过密集程度可谓全球数一数二,看游客穿梭于一个个间歇泉中,飘散的烟雾萦绕他们之间,恍如在仙境漫步!我们小心翼翼走近,细看间歇泉,发现跟随泉水喷出来的冰块均夹杂地下矿物质,后者被晒干后留在泉眼四周,一层一层的,在阳光照射下,竟成了像梯田般的美景,此时Mica指指远方的间歇泉,“那边的泉每约一分钟便喷发一次,是这里的‘老忠实泉’(Old Faithful Geyser)!”站了一分钟,泉眼果然发出像水沸般的“噗噗”声音,继而“嚓”的一声,泉水倏地喷出,像为这个只于清早上演的表演秀送上压轴表演。 明星羊驼  四款品种 在前往秘密温泉的途中,我们遇见住在Atacama沙漠中的最大生物群——羊驼!羊驼家族遍布整个Atacama沙漠,不过人烟稀少、约3500米至5000米的高海拔地区是牠们的最爱栖息地,当我们兴奋大叫“Alpaca”(羊驼)时,Mica更正道:“羊驼总共有四大类,眼前这颈部带白毛的,应是Vicuna(瘦驼),长毛Alpaca较少野生的,因为牠们的毛可制成毛衣。”可惜不论何种羊驼,均天性害羞,稍觉不妥便立即举家速逃,令我们难以捕捉牠们的可爱神态。Mica见状,即跟司机窃窃私语,然后宣布喜讯:“让我们带你看没那么怕人的羊驼!”过不多久,眼前即出现一群拥有雪白毛色的羊驼家族,据Mica说这是Ilama(骆马),耳朵是弯的而非直的,老实说我实在不太能分办,只道眼前的羊驼们都被饲养者装扮得美美的,耳上系上民族装饰,可爱至极。我们吸取了经验,屏息静气慢慢靠近牠们,才拍了三数张相片,岂料敏感而害羞的牠们居然被快门声警觉,发出“唔——唔——”的疑问叹息,慢慢地走开了,我们唯有把牠们的可爱样子留在记忆吧! 今日我最Like 找不到好友结伴同游大老远的智利?别怕,入住explora集团旗下的度假村,住宿、膳食、酒水,以及导赏团均为全包,由于导赏团的参加者全为住客,你将会发现每团的参加者多“熟口熟面”,导赏游完结后大家又会邀约喝酒聊天(反正喝多少也免费),几天下来,大家都变成好朋友了!加上explora正推出“独行者优惠”,所有独行侠均可获八折优惠,还可连同其他优惠如“住四送一”,以及explora passport(适用一次旅程内同时下榻两家不同explora)等一拼使用。  

全球八大咖啡城市,你去過幾個?

【加拿大都市网】阿拉伯人是世界上第一个种植咖啡的民族,法国人制造出了世界上第一台咖啡机。但现在全球八大咖啡城市是哪些? 美国有线电视新闻网推荐了八大“咖啡城市”: 1、伦敦,英国 招牌咖啡:奶香咖啡、卡布奇诺 顶级咖啡店: Allpress,克林普森父子和大篷车都是当中的佼佼者。 2、墨尔本,澳大利亚 招牌咖啡:短笛拿铁 顶级咖啡店:艾克斯尔烘焙咖啡屋、墨尔本北部的Aution Room以及墨尔本南部的Dead Man Espresso 。 3、雷克雅未克,冰岛 招牌咖啡:拿铁或卡布奇诺 顶级咖啡店:Kaffitar咖啡店是冰岛拥有的一家咖啡连锁店,Stofan和Kaffismidja咖啡店是咖啡行家必去之地哦。 4、罗马,意大利 招牌咖啡:意式浓缩咖啡 顶级咖啡店:罗马人民广场的罗萨蒂咖啡店、先贤祠旁边的Sant' Eustachi咖啡店以及许愿池西边几个街区的咖啡店都是人们的最爱。 5、新加坡 招牌咖啡:拿铁、摩卡以及卡布奇诺 顶级咖啡店:唐人街的陌路人重聚咖啡店、芭莎贝拉市场的荷兰殖民地咖啡馆、武吉知马以及在小印度的Chye Seng Huat Hardware。 6、西雅图,美国 招牌咖啡:浓缩咖啡、卡布奇诺、原味咖啡 顶级咖啡店:国会山的流金岁月烘焙咖啡屋、哥伦比亚城的帝国咖啡店、西雅图中心的咖啡制作坊。 7、维也纳,奥地利 招牌咖啡:新风格咖啡店里的浓缩咖啡以及卡布奇诺,或者是传统咖啡店里的维纳混合咖啡(类似卡布奇诺,但通常淋上奶油)。 顶级咖啡店:时装咖啡店、浓缩咖啡店、海盗咖啡。梅德尔咖啡店提供传统的咖啡和美味的蛋糕。 8、惠灵顿,新西兰 招牌咖啡:Flat White奶香咖啡 顶级咖啡店:在新西兰发现一家不好的咖啡店是非常不易的。  

神秘自駕旅遊:美國66號公路

对加拿大人来说,旅游当然是立足北美。所以今天为大家介绍横穿美国的66号公路。66号公路又称美国的“母亲之路”,东起伊利诺伊州的芝加哥,经密苏里州、堪萨斯州、亚利桑那州,西抵加利福尼亚州的洛杉矶。共跨越美国8个州,3个时区,全长3940公里。 很多人会选择66号公路自驾旅游。因为这一路足够荒凉、足够隐私,数公里空无一人,甚至没有手机信号。你可能会领略死亡谷的高温酷暑,沙尘暴等特别天气。抵达终点又是浮华的花花世界。 芝加哥(Chicago)是66号公路的起点。美丽的五大湖区及迈克尔乔丹经营的位于密歇根大道的西餐厅。第二站俄克拉荷马州(Oklahoma)有美国最大的牛仔博物馆。 第三站德克萨斯州(Texas)最值得看的是凯迪拉克牧场,十辆凯迪拉克车自1974年就被插在泥土里,成了独特的风景。 第四站新墨西哥州(New Mexico)当然是印第安风格体验及墨西哥美食。第五站66号公路的终点为SANTA MONICA海滩。。洛杉矶城(LA City)好莱坞环球影城(Universal Studios Hollywood)和格里菲斯天文台(Griffith Observation),比华利山庄(Beverley Hills)都是必逛景点  

埃塞俄比亞尋直立人祖先Lucy

【加拿大都市网】考古学家让我们知道滔滔江河正是生命之泉,人类祖先都发源于河流两岸,包括在埃塞俄比亚北部Hadar村落聚居的一群,考古学家更在此发掘出远古的直立人骸骨,并命名为Lucy,提供不少证据说明人类由猩猩进化成为直立人的过程。欲知更多,当然要来到首都亚的斯亚贝巴(Addis Ababa)的国立博物馆一探究竟 游博物馆 看珍贵历史 埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴,对许多亚洲旅客来说仍是个较陌生的地方,不过当地近年开发旅游业,都市化的建设已渐渐改变市容,加上埃塞俄比亚作为非洲联盟(African Union,简称AU)的核心成员国,在此更可看到一幢楼高一百米的AU总部,配合旁边的鹅蛋形建筑物,堪称是全城最潮的建筑。 气候和暖清爽的亚的斯亚贝巴,位处海拔2200百米,很适合在此刻的秋、冬季节前来旅游。市内便有不少必游景点,包括珍藏远古人类始祖Lucy的骸骨彷制品的国家博物馆(National Museum of Ethiopia)。 Lucy的历史可追溯至320万年前,据研究显示这是现存发现最早期的直立人。虽然它是彷制骨,但像真度极高,最重要是馆内地库有大量有关Lucy的研究资料,包括其盆骨结构,与黑猩猩及人类作对比,还有历史相近的人类骸骨研究报告,资料图文并茂,趣味十足。我在此参观时更对馆内的远古动物介绍很感兴趣,如已绝种的长毛象及一众大象近亲,均教我大开眼界。另在博物馆的一楼、二楼及三楼,还会介绍当地的文化历史与艺术,以一楼为例,陈列出埃塞俄比亚历代皇朝的珍品,当中有该国最深得民心的皇帝Emperor Menslik II的皇冠及座椅,二楼的美术品则以非洲特色画作为主,据说包括高更、马蒂斯及毕加索等名画家都锺情非洲的艺术风情,在此或许看出一些点滴。 餐厅以大量植物点缀,绿意盎然 地道餐厅 富非洲风味 博物馆四周是公园,到访时便看见不少青年男女在此闲逛,十分写意。公园一侧有家以Lucy为主题的餐厅,用非洲文化来包装,刚好让看毕博物馆的人前来品尝地道美食,作为完美句点。 餐厅被一片绿色植物包围,正门有石雕壁画,是家富有民族色彩的餐厅。从大门进入后发现内里更是绿意盎然,两旁有参考非洲部落建筑物建造的竹棚顶草屋,餐桌则分布在花园内,让食客能享受广阔私人空间。 在这里可供点选的美食相当丰富,除有埃塞俄比亚人喜欢的意大利薄饼及意粉,也有最地道的食物如Injera面包等等,Injera是由苔麸粉(Teff Flour)发酵而成,跟酿酒的方法有点相似,因发酵时间较长,制成的面包质感像松糕状兼带酸味,可作较长时间保存。当地人惯常会把约五十厘米长的Injera卷起,吃的时候才加上浓味的酱汁烤肉或咖喱味蔬菜同吃,只是面包的味道实在很酸,旅客未必会合胃口了!此外,虽然非洲淡水资源缺乏,但当地的啤酒品牌却是不少,据说更是当地年轻人最爱的饮品,最受欢迎的品牌为St. George Beer,浓淡度适中,甜香中具口感,有花香味,让我每餐都乐得点瓶啤酒来品尝美食。 据说是全城最佳的咖啡店,店内相当热闹。 立饮咖啡 年轻人最爱 埃塞俄比亚的咖啡豆举世闻名,既然来到首都,又怎能错过一杯咖啡呢?我推介全城最好的Espresso Bar TO.MO.CA. Coffee,这是一家家族式经营的老店,由1953年营运至今,老板当年就是看准火速发展的咖啡文化产业,配合当地最出色的产区咖啡豆,营造出一个咖啡潮流,深受上班族及年轻人欢迎。咖啡店的环境走洋化路,售卖即点即煮的浓缩咖啡及袋装咖啡豆,但选择只有几种,由于店内只有几张高桌,客人主要都是站喝咖啡,但在此边谈天边联谊,气氛良好。 我来到收银处前点选咖啡,店员是瑞典籍的金发美女,满口流利英语,介绍她们的浓缩咖啡是选用混合豆调配,包括埃塞俄比亚境内最优质的Harar产区豆,还混合Sidamo、Yirgacheffe及Limu等产区的咖啡豆,总之是集各优质好豆之大成。最终我点了一杯无糖黑咖啡,友人则点来加奶的咖啡,我们拿号码牌在咖啡吧前等候,只见几位手势熟练的姐姐在浓缩咖啡机前按掣冲泡,不久就端出一杯有光泽而香味浓郁的热咖啡,我入乡随俗站喝,甘苦味道令我精神抖擞,其实我略嫌咖啡过苦,但想不到在埃塞俄比亚也能找到这么有趣的咖啡店,没有西方连锁店的呆板,却多添了人情味。

法國「玫瑰之城」圖盧茲 鏡中有魔力

  大家争相举机,拍摄镜中倒映的修道院美景。 圆镜铺设于石柱脚下。 天花悬挂了华丽的水晶吊灯。 客人以酒卡可自斟各种美酒。  【加拿大都市网】 不少人对法国城市图卢兹(Toulouse)存有误会,以为空中巴士公司(Airbus)建构了城市的一切,这无疑有点辜负了此拥有二千年历史的“玫瑰之城”,满城古雅的红砖建筑,于夕阳下散发出玫瑰般美丽的花色,轻松畅游小巷间,已是一件赏心乐事,城内还隐藏着让人惊叹连连的教堂建筑及地道美食,图卢兹的魅力,岂是一家飞机制造商可概括! 文:Rachel     图:Rachel、Les Jacobins Monastery    鸣谢:法国旅游局 圆镜倒映 奇幻修道院 无疑,图卢兹因近年Airbus于此组装了“空中巨无霸”A380客机而广为人知,不少人前往图卢兹,最大目的可能仍为造访太空城(Citde l’Espace)及最近才开张的航空博物馆(Aeroscopia),笔者却建议你在满足了航空梦后,不妨抽点时间漫游城市,见识这玫瑰城的真正魅力。 图卢兹是法国西南部庇里牛斯大区(Midi-Pyrenees)的首府城市,却没想像中大,不用坐车,用脚走是最轻松的游城方式。建议可由中心区的市政厅广场(Capitole)出发,环绕周边是相互连接的横街小巷,两旁的红砖屋高矮错落,没有倒模式的现代化商场,探头一看,小店不是个性化咖啡室,便是文艺味浓的展览室,还有不少售卖地道食材如芝士、烈酒及肝类的店子,庇里牛斯大区被喻为“法国粮仓”,作为首府的图卢兹自然是最大的销售商! 当然这里还不缺建得古雅宏伟的教堂,像坐落于市政厅北面约十分钟步程,是堪称欧洲最大的长方形教堂Saint-Sernin Basilica,其深长的堂室,瑰丽的壁画,浪漫气息便曾惹来不少诗人对它写下赞美诗句!只是说到惊喜,却不及另一家名气较逊的Les Jacobins Monastery修道院,这里本来没甚特别,虽然它始建于1229年,内堂如椰树林般的设计亦较罕见,却也称不上非看不可!直至当我看见某条石柱下,大圆桌侧围满游人,各人并拿手机争相拍照,走近一看,才被眼前一幕震慑:光洁的圆镜倒映堂室的天花,交错的椰树条纹图案,此际低头便看得一清二楚,壮观之余,一边看却一边有种如将坠入深渊的凌空感,心有点怯,却又如被施了魔法般,久看也不愿离去!后来据导游介绍,镜子原是近年才加装的,却让本来冷清的修道院瞬即变成人气景点,不得不赞当初出主意的人! 名厨坐镇 瑰丽宫廷宴 品尝地道美食是来到图卢兹另一个不能错过的任务,若只想轻尝各种地道食材,市内的“明星级”街市Victor Hugo Market,又或周日露天市集Saint-Aubin Market,都名食林立,前者更据说是当地米芝莲星级大厨的热门入货点,嗜吃者绝不能错过。若想舒舒服服进餐,则不妨一试坐落于市政厅广场的Le Bibent,它有最瑰丽的法国宫廷式装潢,华丽的水晶吊灯,精美的人像雕刻及壁画等, 乍看“游客味”极浓,以为是好看不好吃的“谋人寺”! 直至食物送上桌,有当地著名的鸭肝作前菜,洒上盐花伴食,吃来满口芳香,主菜则是我的心头好烤鸭腿,同样是图卢兹的名菜之一,鸭腿烤得皮脆肉嫩,可谓整个午餐最精采的选择,最后以法式炖蛋完美作结,看看帐单,三道菜平均每人收费只约260港元,超值得没活说! 至于幕后主厨据说曾于巴黎的五星级酒店任职多年,近年才回归家乡开启了这食店,难怪水准如此高! 自助酒吧 佳酿任品尝 晚上若想轻松一下,与友人喝喝酒谈谈天,却嫌酒吧太嘈吵,一般餐厅又太正经,N°5 Wine Bar会是不错选择,而且它并非普通酒吧,而是一家自助式酒吧,客人到来只须先购买一张已存金额的酒卡,如20欧罗或40欧罗不等,便可于集满了各式各样红、白酒的自动贩酒机内,选择心头好,然后以卡一扫,便能以极低的收费先试喝一口,合适了,再购买一杯,如此一来,便不怕选错酒,且可让你品尝多款不同酒类! 此售酒概念由年轻的店主Thomas及Anne引入,虽非独家,却极受客人欢迎,最重要是店内美酒云集,包括罕见的八十年代酿制甜酒,如此津液平时难得一尝,这里则可让你以数十港元喝一口,一完心愿!至于酒吧地库还设沙发区,可点来佐酒小吃,与友人把酒谈欢。  

日本九州屋久島 千年杉林舉世聞名

  屋久岛是日本最先登录世界遗产之地。 沿路有漂亮的山涧流水景致 观光中心有售各式地道物产 千寻瀑布因旁边的巨大花冈岩而得名。 【加拿大都市网】    文、图:韦利    鸣谢:HK Express、九州观光推进机构 以“木”不暇给来形容日本九州屋久岛(Yakushima),实在绝不为过。这个在鹿儿岛县南面的世界自然遗产,向以岛上不少树龄逾千年的参天巨杉闻名于世,其中的一棵七千年神木绳文杉,更被视为国宝。我这次到访当地,虽因时间匆匆无缘见识“杉王”风采,但有机会在此作“森”呼吸,兼能近观另一株三千年巨杉,已教活在石屎森林的我万分满足! 登山胜地 白谷云水峡 日本人对森林、山岳向来都有一股崇敬和热爱,这从人气电影《恋上春树》已可感受得到,至于宫崎骏动画《幽灵公主》同样展现日本人珍视大自然的情怀,这出动画的创作背景正是我不久前来访的屋久岛。 这个在鹿儿岛南面的岛屿,以杉木森林驰名,早于1993年已跟青森和秋田两县交界的白神山地同被列为世界自然遗产,近月在日本全国票选中也位列最渴望一睹的日本世遗游点首位。地形如小日本的屋久岛,由临海至中部1900米的山岳间,都长满由北海道至冲绳均找得的多元种类植物,加上雨水充足,自然色彩多变,树龄动辄逾千年的屋久杉,更被视为珍宝。导游对我们说:“这里百年以下的杉木称为地杉,不足千年的也只唤作小杉,唯独千年以上的,才配得上屋久杉的称号。” 长于岛中心的绳文杉,便是屋久岛的杉王,树龄据说足有7000年,只是路途遥远崎岖,往返一趟便要8小时,我们由于时间所限,只能退而求次,改以白谷云水峡的一株3000年杉树为目标。位于羽神岳山腰的白谷云水峡,步程相对轻松,四公里的步道细分为1至4小时不等的路段,我们挑了最短的弥生杉路段漫游,行程虽然简单,但景致却绝不乏味,沿途既有山涧流水,又有茂密丛木,加上如绿地毯的地衣苔藓,处处生机勃发。我们边呼吸清新空气、边听潺潺水声前进,不多久已来到3000岁的弥生杉所在地,只见其树冠虽有点稀疏,树身却是硕壮粗大,引得大家都想拥抱巨杉,感受古树灵气,不过在保育原因下,我们都只敢近观仰视,毕竟数千年巨木绝对得来不易! 观光中心 地道买食乐 在屋久岛不一定要到自然景点才能细赏林木,来到岛岸北部宫之浦港附近的屋久岛观光(观光中心),同样领领略个中美态。 这个集观光资讯、购物和饮食设施于一身的游客观光中心,除提供岛上交通、住宿及旅游资料,更设有登山用品租借服务,不过大部分来访的客人,都旨为品尝地道特色料理及选购心水特产。 位于2楼的餐厅,便专门供应屋久岛乡土料理,那用杉木作器皿盛载的飞鱼及鲭鱼干等鱼鲜美食,可谓风味十足,点蘸香浓酱油食用,更觉味美可口。 饱餐后可别错过到地面层的卖店选购精品及手信,这里除有售鱼干,紫薯、黑糖、酱料及和子等土产,也有许多远足用品,不过更多的还是木制精品,当中不论是大型家居摆设、精致器皿及家具装饰,均是利用屋久岛的杉木制成,正是到此一游时的最佳手信呢! 千寻瀑布 助洗涤心灵 不少游客远道来到屋久岛,主要都是为一睹千年古杉,可是岛上其他自然名胜,同样不容错过,好像在岛屿南部本富岳下的千寻瀑布,同属世遗景点。大家可别以为千寻瀑布又因宫崎骏电影《千与千寻》而得名,它跟该片完全没有关连,名字由来全因瀑布旁的一块巨大花岗岩石,原来“寻”是日本昔日的量度单位,代表张开手臂后的长度,瀑布旁的巨石既达“千寻”,体积何等巨大可想而知。 我们沿山间小径前行,赏过缤纷野花、地衣和藤蔓,最终抵达瀑布观景台。由此俯瞰,最先吸引我们目光的便是那广达8000平方米的光滑巨岩,不过远在峡谷间的瀑布也不逊色,60米高的流水落差,也能形成澎湃气势,吸引观景台上的游客注视流水美态之余,也细听优雅的瀑布水声,乘时来趟让洗涤心灵的体验。 或许我们太过幸运,到访一年下雨250天、全年雨量达400万吨的屋久岛时,竟能遇上阳光普照的日子,否则在雨后流水充沛时来访,定能进一步感受瀑布的震撼力!  

馬爾代夫度蜜月 住Finolhu Villas成人度假村

  午餐时段由厨师即席为客人做菜。 与度假村合作的沙滩装是限量货品。 度假村的泳池与餐厅均是沿着湾畔而建。 水上别墅拥有偌大舒适的客厅。  【加拿大都市网】 天堂一样的马尔代夫,由无数珊瑚环礁岛组成,遍布印度洋心脏地带,犹如浮在碧波上的蓝宝石与绿翡翠,美得令人无法抗拒。如此得天独厚,被视为蜜月胜地是理所当然,更引来一向主打家庭式旅游乐的Club Med度假村在当地开设只限成人入住的旗舰式度假村Finolhu Villas,保证为爱侣们提供百分百私人空间。 文、图︰Kengi    鸣谢︰Club Med 丰富可口 按餐牌点美食 Club Med的文化是为客人提供一个全包假期,不用额外为吃喝玩乐的开支盘算,可是来到Finolhu Villas度假村,却有两大特色。首先,这里的主餐厅并不像其他Club Med一样只供应自助餐,而是采用餐牌点菜形式,菜单由法籍总厨精心设计,由早餐的日式及韩式早餐、午餐时段即点即制的法式醋汁番茄粒吞拿鱼生、烧阿拉斯加蟹脚、香煎日式和牛扒及挪威三文鱼扒等,以及4道菜的晚餐等等,悉数美味可口。 驻场大厨中有来自马来西亚、懂得广东话的Cheah,他烹调的中菜极有水准,他知道我来自香港,便特别为我炮制一碗鲍鱼鸡丝粥,还有BBQ酱汁猪腩肉,实在叫我回味无穷。此外,每家Club Med都有几款自家特调鸡尾酒,Finolhu Villas那款辣椒味的Action Reaction便深得我心,我边喝边赏日落,只觉辛辣滋味刺激味蕾,跟眼前美景同样令人陶醉。 独家搞作 大卖时款女装 开业不久的Finolhu Villas度假村,还设有网球场、健身室及水疗中心等设施,欲畅玩水上活动,好像独木舟、浮潜及风帆等都不用额外付费。只是对爱购物的客人来说,纵然置身度假村内,仍然能够体验个中乐趣,因为村内便有一家零售店铺来满足你。 这家店铺,主要售卖Club Med的纪念品,据说最受欢迎便是有45及88这两个号码的纪念Tee,原来有45这样字样的衣物,便是Club Med为庆祝45周年时推出的,由于有极多捧场客,便一直卖下去;至于88则是Club Med的幸运数字,有这个幸运数字的衣饰更深受华人旅客爱戴呢!另外,Finolhu Villas还有一项新搞作,便是与意大利设计品牌Melissa Odabash、峇里的Uma and Leopold及美国的OndadeMar等合作,独家在村内售卖以女性客人为主、主打沙滩时尚风格的服饰,只是售价不算便宜! 水清沙幼 环境好服务佳 新开业的Club Med Finolhu Villas度假村,是Club Med在马尔代夫的第2位成员,豪华舒适之余,好处是由首府马累的机场乘坐约40分钟快艇便达,相当方便。整个度假村共有52幢分别朝向日出或日落的别墅,当中22幢是沙滩别墅,其余30幢则为建于海上的水上别墅,悉数附设偌大露台及私人泳池。 这趟我入住的是朝向日落的沙滩别墅,最窝心是由我离开快艇踏进度假村的一刻开始,便有私人管家迎接并为我打点一切,这些随传随到的管家,除可为客人在别墅内预备早餐等服务,更可代订鲜花,为客人的另一半带来惊喜。据管家介绍,别墅由著名法国室内设计师Meriem Hall以橙、白及蓝等主色设计,我最爱睡房后面的休息室,采半露天设计,中央是大及浴缸,让人可写意地偷闲。下榻时每朝醒来,我总爱来到室外呼吸新鲜空气,只见蔚蓝海面波光粼粼,清澈见底(圆图),加上环礁内的珊瑚极为漂亮,确予人畅快感觉。至于水上别墅除有更大的私人泳池,池畔还设小楼梯直达大海,感觉更是逍遥自在。值得一提是该村更是百分百使用太阳能发电,可说是家环保度假村呢!  

白百何出軌第二彈!男方伸進女方背帶褲揉臀

【加拿大都市网】新浪娱乐:4月12日,全明星直播曝料白百何婚内出轨,与男模张爱朋蜜游泰国,甜蜜戏水。13日,全明星直播曝出第二弹:白百何与张爱朋在泰国街头再次亲密互动,张爱朋将首伸进白百何的背带裤里,当街揉臀,而白百何也把手伸进男方的衣袖里。   据全明星探了解,白百何似是携张爱朋去曼谷算命。虽然有数位工作人员在旁,但白百何和张爱朋在泰国街头的亲昵互动可谓旁若无人,让人大跌眼镜。   只见张爱朋先是帮白百何整理衣服,动作十分贴心。随后,白百何张爱朋面对面说着话,聊着聊着两人就开始上手了,只见白百何推了张爱朋一把,张爱朋则乘机牵住白百何的手,两人就这样旁若无人地打闹了起来。   打闹完,最关键的画面上演,白百何又将双臂屈起靠在张爱朋的胸膛上,张爱朋则将左手从腰侧伸进了白百何的背带裤,放在了白百何的臀部。视频中,俩人紧紧拥抱,张爱朋的手也在白百何臀上又摸又捏又揉,白百何也是展开双臂揽住张爱朋的脖子,脸蹭在张爱朋颈侧,似在耳语似在亲吻,她还将手伸进了男子的半袖里抚摸男子的肩部。看这俩人暧昧的动作,的确关系不浅。(叶子/文)

倫敦攝政街美食大探秘

  入夜后的Regent Street相当漂亮。 【加拿大都市网】到英国伦敦游玩,Regent Street(摄政街)可说是初到贵境的旅客的必游地点,街道两旁名店林立,教人买不停手,不过许多人或会忽略的,就是在Regent Street旁边原来还有不少隐密的餐饮好去处,这趟我在达人引路下,便首次在区内享受大半天的美味体验。 文、图:林逸 鸣谢:British Airways、Claridge's、Sister London 名店林立 访客众多 位于Oxford Circus及Piccadilly Circus之间的Regent Street,可说是伦敦其中一条最具知名度的购物街,特别是当该大街在1825年建成后,更成为整个欧洲大陆的第一条购物街,地位举足轻重。 Regent Street的得名,源于出资构建该大街的Regent王子(后来登基成为乔治四世),在著名建筑师John Nash的设计下,Regent Street经历14年才建成,是当年公认的重要建筑作品。来到今日,Regent Street上所有建筑物都被列为二级文物受到保育,并可找到包括Apple、Burberry、Hugo Boss、J.Crew、Longchamp、Superdry等七十多家旗舰店,也有被誉为世界最大玩具店的Hamleys(右图)等多元化购物好去处,难怪由朝到晚,到访Regent Street的游人都是络绎不绝。 Hawks Moor 把酒谈天极土 喜欢把酒谈天的,位处Regent Street旁边、Air Street上面的Hawks Moor,便是我的心水推介。这家餐厅,本是当地其中一家著名扒房,不过设在扒房旁边的酒吧,却是个品酒好地方。这趟我们在晚餐前来访,便看见酒吧区几乎座无虚席,这里提供的烈酒及鸡尾酒款式可说多不胜数,更有不含酒精的鸡尾酒可供选择,我点来一杯选用新鲜薄荷叶调配的Mojito,便在柔和灯光及优美环境下,跟同行友伴度过个多小时美好时光,人均消费也只是100港元左右。 Bentley's的蚝吧客似云来。 Bentley's 百年生蚝名店 一直以来,我到Regent Street闲逛,往往只专注购物,忽略当地一带原来还有许多精采的美食好去处,这趟在负责推广Regent Street的Sister London的“达人”带领下,终让我领略到Regent Street最滋味的一面。 Bentley's Oyster...

疑似白百何出軌型男模特曝光 身材高大精幹

【加拿大都市网】据全明星探直播,曝料白百何婚内出轨,两人蜜游泰国,甜蜜戏水。随后男主被深扒,疑似是模特张爱朋,张爱鹏运动健身,身材高大精干,浑身散发着浓浓荷尔蒙。 据全明星探直播,曝料白百何婚内出轨,两人蜜游泰国,甜蜜戏水。随后男主被深扒,疑似是模特张爱朋,张爱鹏运动健身,身材高大精干,浑身散发着浓浓荷尔蒙。 张爱朋与童谣合影 据全明星探直播,曝料白百何婚内出轨,两人蜜游泰国,甜蜜戏水。随后男主被深扒,疑似是模特张爱朋,张爱鹏运动健身,身材高大精干,浑身散发着浓浓荷尔蒙。 据全明星探直播,曝料白百何婚内出轨,两人蜜游泰国,甜蜜戏水。随后男主被深扒,疑似是模特张爱朋,张爱鹏运动健身,身材高大精干,浑身散发着浓浓荷尔蒙。 张爱朋与苏红合影 张爱朋与佟丽娅合影

約旦死海超爽瀑布溫泉

【加拿大都市网】说到死海(Dead Sea),不少人的脑海中定会浮现一幕幕人浮在海上写意看书的场景,可是大家又是否知道死海一带竟然会有温泉,而且还是个位处山野兼满有自然气息的瀑布温泉?早前我便趁到访约旦死海度假区时,来到这个Hammamat Ma'in(Ma'in温泉)尽享温泉乐。 文、图:林逸 鸣谢:Mo:venpick Resort & Spa Dead Sea 死海度假区,可说是中东小国约旦(Jordan)最受欢迎的度假胜地,这个位于海拔负400米以下的地球上露出陆地最低点,向以浮力惊人的海水、含丰富矿物质兼具理疗功效的泥土,以及隔去许多紫外的阳光见称,难怪沿岸尽是一家家的豪华度假酒店,包括我这趟入住的Mo:venpick Resort & Spa Dead Sea。 幅员偌大、自成一国的Mo:venpick Resort & Spa Dead Sea,客人就是足不出户,也可在海浴及娱乐饮食设施众多的度假村内享受数天写意假期,只是我仍不甘于此,便在酒店职员强力推荐下,来到Hammamat Ma'in寻乐去。从度假村驱车前往Hammamat Ma'in,车程只需半小时左右,沿途山路蜿蜒,感觉有点荒芜,幸好还有死海的纯美景色作伴,才不会太过单调。原来Ma'in温泉就藏在被一众沙漠峭壁围绕的Wadi Zarqa Ma'in地区内,犹如一处沙漠绿洲,据说古时统治当地的希律王便常常来到旧称Baaras的Ma'in温泉浸浴,令这个温泉胜地一直成为区内的自然瑰宝。   到访游人以不同姿态尽情享受Ma'in温泉的泉水带来的冲击。 和暖涌水 从天而降 付过15约旦第纳尔入场费后,我正式进到位于水平以下264米的Ma'in温泉,只见一道瀑布犹如银河般从上方的峭壁激泻而下,落入下方建起的水池内,场面极为壮观。满以为这只是一般的山涧清流,谁料趋前探手一试,才知是温暖泉水,原来源源不绝的泉水是来自约旦的高地平原,泉水经过荒漠、溪谷,因受到火山地热影响而成为摄氏40度至60多度的热烫温泉水,并从Ma'in温泉一带的峭壁流下,醒明的当地人便在泉水流下的地方闯建浴池,使其成为极具特色的瀑布温泉。 我跟三位友人在上午9时许温泉刚开放时来访,只见浴池空无一人,让我们有“包场”浸浴的感觉,还以为温泉位处深山,本该人罕至,谁料大约半小时后,偌大的浴池已挤满当地人及游客。 据不时前来体验温泉乐的常客表示,这里的泉水含有丰富矿物质,具理疗功效,加上还可体验如激流打在身上的快感,以及水帘洞般的特色自然景致,难怪Ma'in温泉每年都能吸引数以万计的游人前来浸浴呢!只是在这个男女混浴的温泉浸浴,必须穿上泳衣或衣服,谢绝裸汤! 瀑布温泉吸引不少游客远道前来浸浴。 荒芜主干道 由死海度假区通往Ma'in温泉的干道,便是The King's Highway的旁支干道,据说长达280公里、由约旦首都安曼直通至旅名城佩特拉(Petra)的The...