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相信最近不少朋友都在家尝试煮不同的菜式，蒸、炒、煮、焖、炖，样样想试想食！ 在烹调的过程中食材固然重要，但同样不可忽视的就是为您烹调佳肴的厨具！今天就为大家介绍德国著名的高级厨具套装- 双立人牌 ZWILLING®的Joy系列！令各位在烹调的时候真的感到赏心悦目! 德国双立人牌 ZWILLING® Joy 12件厨具套装   - 带盖平底锅1.5 L / 1.6夸脱，带盖平底煲2 L / 2.1夸脱，带盖平底煲2.8 L / 3夸脱，带盖平底煲3.6 L / 3.8夸脱，带盖汤煲6.2 L / 6.6夸脱，煎PAN 9.5英寸/...

高中毕业生准备好礼服，参加网上毕业舞会。受访者提供 受新冠肺炎疫情影响，全国中学生期盼已久的高中毕业舞会，几乎全部取消，但学生表示很不甘心！于是，36位全国各地的学生领袖与「学生生活网络」（Student Life Network）合作，邀请全国毕业生装扮起来，于5月22日一起参加在线（网上）直播的毕业舞会，届时还有加拿大著名乐队及DJ参与。活动同时为「儿童救助电话」(Kids Help Phone)精神健康热线筹款。 希斯对网上舞会充满期待。受访者提供 波克尼驰穿上早已准备好的礼服，期待网上毕业舞会的举行。受访者提供 网上毕业舞会委员会成员之一、来自素里的12年级学生波克尼驰（Kylee Pocrnich）周五向本报表示，她自幼稚园开始就很期待高中毕业舞会这一天的到来，早于去年11月就已订购毕业舞会的礼服，内心一直期待着有天能够穿上它，当她听说因为新冠疫情，舞会要被迫取消时，她的「心都要碎了」。 不过，现在波克尼驰和其他12年级的学生不用感到沮丧，她和其他35名来自全国各地的学生代表一起，筹办了一场全国范围内的网上直播毕业舞会「PromIsOn2020」，届时还会有获得加拿大朱诺（Juno）音乐奖的DJ组合Loud Luxury，及其他艺术家助阵，为学生们现场播放舞会音乐。 自己拍摄跳舞短片发布 来自北温的学生波登（Kate Bourdon）称，想参加的学生需要先登入promison2020.com报名，该网站将告知学生参与该活动的细节，例如拍摄一段自己穿上毕业舞会礼服跳舞的短片，通过抖音（Tik Tok）加上＃PromIsOn2020的标签发布，或是在社交媒体Instagram上发帖，及要求好友参加活动。 波登表示，虽然不能与自己的同学及好友真的聚在一起，但能以这种既可保证每个人安全，又非常特殊的方法，庆祝他们人生中的大日子，她感到非常兴奋。虽然因为疫情她还没来得及购买参加舞会的礼服，但她已借了邻居去年的礼服准备亮相。她的家人也准备和她一起，参与这场特殊的舞会。 亚省卡加利的12年级学生希斯（Emelie Seah）向记者透露，毕业舞会的取消，令不少同学和朋友感到失望，而这个虚拟毕业舞会，却再次把全国毕业生联系在一起。她不确定最终会有多少学生参加，但是「学生生活网络」有一百万名成员，而她身边的同学、朋友也都已经做好准备，迎来这一令人兴奋的时刻。 希斯说，活动暂未决定会通过哪一平台直播，但届时学生们可以在各自家中打开直播链接观看，同时与自己的同学好友一起，开一个ZOOM会议室，一起聊天及共同起舞。参加挑战比赛的获奖者，还可能被致电参与直播活动。 更重要的一点是，每位参加舞会、抖音或Instagram挑战赛的学生，将向「儿童救助电话」精神健康热线筹款，这是一个每天24小时的全天候心理服务，为加拿大的年轻人，提供英语和法语的免费咨询。 即将于今秋入读西门菲沙大学（SFU）的波克尼驰表示，现在发生的事情是史无前例，尽管他们以创新的方式来继续举办舞会，但真心希望明年的毕业生，不必再面对这个问题，而是尽情享受一个可以彼此亲近的舞会。 详情请浏览网页：promison2020.com。

熬夜和睡眠质量下降会增加肥胖风险，这已经成为共识。但是，本周发表在《 PLOS Biology》的一项新研究发现，这种因果关系的方向实际上被颠倒了：导致肥胖的原因不是睡眠不良，而是肥胖会导致睡眠不良，宾夕法尼亚州大学的David 内华达大学的Raizen博士说。“我们认为睡眠的功能是身体在能量水平下降的情况下节省能量。研究显示，如果禁食一天，你会由于能量不足而容易感到困倦（Link between obesity and sleep loss，ScienceDaily, 22 April 2020）。 科学家发现，严重睡眠障碍会导致食欲增加，胰岛素促进葡萄糖摄取和利用的效率下降，所以，每晚睡眠少于六个小时的人更可能患有肥胖和糖尿病。此外，已证明饥饿会影响睡眠，这表明睡眠与营养利用率有关。 林登博士说“我们想知道，睡眠的实际作用是什么？我们知道睡眠不足和其他慢性病（例如糖尿病）有关系，但尚不清楚，是睡眠不足导致肥胖，还是肥胖导致睡眠不足。”

“ 买了房，价涨了你是嬴家，价不涨还是你的家；不买房，价涨了你是输家，价不涨你还是没有家。 ” ----- 新西敏篇 -----    Portside portsidebyanthem.com

右起：加拿大星岛传媒集团电子部总监王南冰、Valgear公司行政总裁吴庆华、列治文山市议员陈志辉及加拿大星岛集团市场推广及电子部经理陈咏瑜 新型冠状病毒疫情在各国蔓延，各种防疫物资出现紧张，身为媒体的加拿大星岛亦希望担当社会责任的重要支点，决定与集团旗下网购平台《星Club》的合作商家「Valgear」携手，用行动支持抗疫行动，协助保护第一线医护人员，希望能支持在这个困难时期的抗疫英雄！ 早前《星Club》推出GNN 一次性Level 3 三层口罩，在《星Club》每卖出四盒口罩，「Valgear」会捐出一盒以示支持！   这次活动十分成功，连日共卖出数百盒口罩，监于抗疫行动刻不容缓，《星Club》与「Valgear」已于昨日(5月7日)先将5000个口罩送交位于烈治文山市的MacKenzie Health医院。当日出席送交仪式的包括加拿大星岛传媒集团电子部总监王南冰、Valgear公司行政总裁吴庆华、列治文山市议员陈志辉及加拿大星岛集团市场推广及电子部经理陈咏瑜，率先为抗疫英雄送上实际支援，同时为他们打气！ 当日Valgear更义不容辞地加送200个防疫透明防护面罩，所有医疗物资由院方代表Pooja Talati女士接收。 期望透过是次行动的正面助力，能够鼓励社区、读者一起同心携手去面对这史无前例的挑战，全力去对抗新冠疫情，并希望这个疫情尽快过去，一切生活回复正常。  

讓愛常伴左右 為媽媽多添一份安全可靠的保障 流行症肆虐全球，人人要实行家居隔离，引致儿女未必能够亲自探访和照顾独居父母，那我们如何确保独自面对困境的老人家有安全保障？ 保障战胜隔离 iHelp 随身保 是父母的贴身安全保障 随身保为父母提供全国24小时直驳国、粤、英语紧急支援服务, 主要功能包括一按求救、跌倒侦测及 GPS移动区域通知等。当他们感到身体不适或走失时，紧急支援服务中心会即时采取相应支援及通知子女，令父母时刻自在安心。 iHelp推「抗疫安全保障」计划  母亲节限时优惠 $300 # 包括6个月服务及随身保乙部 (总值超过$540) 合约为期６个月 必须于5月13日或之前签约 ( 免开台费 ) 请即上 singtao.ca/iHelp 选购及了解详情* 查询：1-888-919-2283 办公时间：星期一至五 11am-3pm (加西时间) 服务范围覆盖3G无线通讯网络 *购买前请先细阅有关条款，随身保机价及月费价格另計税。 # 需于开台时全数缴交。如租赁期满，即第7个月起，会自动以月费$49(另稅)及免租机费继续使用服务。如欲取消服务，请于一个月前以书面通知。合约期内取消服务将不获退回已预缴之服务费。请于停止服务后14个工作天内退还随身保及其所有配件，否则需缴付若干罚款。

（■■有一半受访的加美雇员因新冠肺炎疫情爆发，令心理健康受到负面影响。AP） 据最新研究显示，有一半受访的加美雇员因新冠肺炎疫情爆发，令他们的心理健康受到负面影响。其中39%雇员称他们的雇主提供心理健康支援。另有85%的人说，使用员工福利计划下视像护理方式，作为支援心理健康的需要。 由Teladoc Health主导，委托独立研究机构Leger，于4月17日至20日在网上进行的民调，共访问1,504名加拿大人及1,001名美国人。是次调查也是该机构于去年秋季，就2019年国际心理健康研究所作的跟进工作。 民调结果反映出，新冠肺炎疫情对加国雇员的心理健康已产生负面影响，并强调在工作场所，特别是在当前公共卫生危机期间，国民需要持续的关怀、教育和相关的支援。当中又显示，越来越多雇主提供积极的心理健康支援，反映雇员对视像护理选择的兴趣和舒适感，这是企业心理健康和保健计划的一部分。 65岁以上心理问题反而最少 有一半受访者承认，疫情对他们的心理健康出现负面影响。以性别来看，女性57%，男性43%。以年龄划分，18至34岁的人士为52%，相对美国同龄人士是49%。虽然65岁或以上人士感染病毒的机会较高，但出现心理健康问题却是最低，加拿大是37%，美国为38%。此外，接近40%的加国雇员指，雇主因疫情提供心理支援，相对美国是27%。当中包括提供额外的资源，与雇员讨论心理健康的需要，以及免付有关的费用。 研究发现加国受访者并有雇员福利计划，66%关注心理健康的资源，相对美国人是55%。62%的加人对使用视像方法作为心理支援感到安舒；使用公司保健计划者，有85%认为这类视像护理应是心理支援的选项之一。 上述数据反映过去6个月，使用视像护理的模式明显增加；这是该机构开始于去年10月的专项研究，有40%的受访者表示欢迎这种视像护理方式。星岛记者

科学家一直希望探究火星表面是否曾有液态水的存在，尽管火星表面遍布流水的痕迹，惟仍需有力证据。最近有荷兰科学家发现，在火星“希腊盆地”（Hellas Planitia）周边发现突出的岩石峭壁，疑似是由河流所冲刷而成，而若要形成这种大小，至少需要10万年的流水沉积。 综合外媒报导，荷兰乌特勒支大学科学家萨勒（Francesco Salese）等科学家透过NASA火星轨道器提供的高清照片，发现在火星南半球的一个巨大的撞击盆“希腊盆地”有一个岩石峭壁，该岩石峭壁约高200米、宽1.5公里，萨勒表示：“过往的火星卫星图像通常仅限于鸟瞰，这次我们好像在站峭壁前观测一样。” 研究人员指出，这岩层有约37亿年的历史，好像地球上的河流冲刷沉积而成，而要形成这样的岩壁至少要有活跃了10万年的河流不断流动沉积，萨勒认为，这意味着至少37亿年前火星曾经拥有一个与地球上类似降水所形成的水循环，可能是火星上曾有长时间液态水的首个证据。 萨勒表示，“希腊盆地”曾经拥有一个大湖以及一系列河流和三角洲，认为这些地质区域对在火星上寻找古代生物的证据至关重要。

■陈志动。资料图片 对于近期社区内针对亚裔的仇恨罪案不断发生，有大温时评人认为，疫情期间针对中国及华人的不公正报道及言论，加剧了不同族裔间的误解，是导致仇恨暴力问题频发的一大原因，情况甚至可能还会继续恶化。华裔社区亦呼吁各界积极采取行动，消除种族歧视及仇恨现象。 前加拿大移民博物馆主席陈志动周二接受本报记者访问时表示，这些个别案例不能代表全体社会的立场，但发生这样针对性的仇恨及歧视现象，仍令人感到失望。他认为，仇恨犯罪激增的一个原因，不排除是受一些报道和言论影响，现在一些政客、媒体拿疫情大作文章，包括Global News之前曾将海外侨胞购买医疗物资援助祖国疫情的行为，称为在中方统战部号召下，为中国囤积医疗防护设备。这加深了民众对华裔社区的误解，导致针对华人及亚裔群体的种族歧视。 ■温建功。资料图片 ■周潘坤玲。受访者提供 陈志动并指出，事情发生后，许多政治人物也并没有第一时间站出来指责和反对这些行为，没有引起足够重视，也令人失望。他认为，媒体应避免带有偏见的报道，描黑华人并引发不同族裔间的误解，政府及政客也应统一战线，反对社区中任何形式的歧视行为。受影响的社区、社团亦要大力倡议和发声，明确立场，才能避免同类事情的不断发生。 时事评论员温建功亦担心，若不做出改变，现在的情况恐怕还会越演越烈。他指出，疫情前加中关系就因孟晚舟事件等问题冷却，现在包括美国在内的一些西方国家，一直提出要中国赔偿、为疫情负责，更有不少「阴谋论」的言论抹黑中国，导致一些人对华裔、甚至亚裔社区的仇视，这些族裔也成为个别极端人士的宣泄口。 加深华裔亚裔社区恐慌 中侨互助会行政总裁周潘坤玲表示，仇恨暴力事件频发，加深了华裔及亚裔社区的恐慌，很多人担心自己成为下一个受害者。她强调，无论是暴力袭击，还是之前针对中华文化中心的涂鸦行为，都是令人感到震惊和困扰的问题。而本年迄今，此类事件已经比去年增加了一倍，不免令人感到担忧，有关部门应该加强执法力度及教育宣传，让更多人明白，任何形式的歧视都不会被允许，错误的行为会导致相应的后果。 她还指出，对于受害者而言，他们经历的不仅仅是身体的伤痛，还有心理层面的伤害，现在包括中侨在内的许多社区机构，都提供相应心理咨询服务，有需要的人士应当及时求助。 周潘坤玲也鼓励民众，若发现社区中出现类似问题，或成为歧视和仇恨罪案的受害者，应及时报警或向有关部门报告。她表示，中侨近期也已经向社区发出警示，让民众提高警惕，也曾致函三级政府呼吁采取行动。星岛记者倪怡婧报道

■■安省消防办公室称以微波炉消毒口罩可能会引起火灾。美联社 以微波炉消毒口罩可能会引起火灾。安省消防办公室（Fire Marshal）呼吁民众，应该遵循专业医护人员的指示，清洁和消毒个人防护装备，切勿用微波炉消毒口罩。 消防办公室表示，微波炉的设计并非用来加热布料，口罩过热会着火。很多一次性口罩有鼻部金属条或以钉书钉固定缚带，在微波炉内加热时会惹起火花或着火。 安省消防官佩格（Jon Pegg）指出，今年1月1日至5月4日期间，全省发生51宗夺命火警，较去年同期年同期增加65%，仅仅是3月份便有17人葬身火场。 可燃物须距离暖炉一米 他说，新冠疫情期间很多人要留在家中，也有更多人在家中煮食，因此要特别注意防范火警。火势和浓烟可以迅速蔓延，消防员未必能够及时到救援。 据悉，美国和英国已经发生在微波炉消毒口罩引致的火灾。消防办公室表示，家居防火应注意： ● 煮食时必须留在厨厨房内，没有人看顾的炉头是家居火灾的主要肇因。 ● 一面饮酒，一面煮食或吸烟也极易引起火警。 ● 最好是在室外和离开车库吸烟，并用水或沙确实熄灭火头。 ● 离开房间或就寝前，一定要先熄灭所有蜡烛。 ● 电插头不应负荷过重，延长线也不可以放置在地毡或家私下，以免损坏电线和引起火警。 ● 所有可燃物品，必须距离发热式暖炉最少1米以外。 ● 定期检查烟雾警报器是否正常运作。 ● 进行火灾逃生演习，每一个房间最好能够规划两个逃生出口。 ● 所有逃生出口都不能够有杂物阻碍。 星岛记者报道

相信未来义演第二场演出5月5日19:30正式上线，蔡徐坤、李宇春、毛不易、莫文蔚、欧阳娜娜、朴树、R1SE、汪峰、张韶涵、张艺兴、中国乒乓球队、周笔畅等33组音乐人开唱。（新浪娱乐）    tx ...

■李禅玉（右）和王尧的作品，获得「约翰连侬歌曲创作比赛」电子音乐类冠军。受访者提供 2019年度的「约翰连侬歌曲创作比赛」（John Lennon Songwriting Contest，简称JLSC）获奖名单上，有两名来自加拿大的华裔女孩，她们的创作歌曲《Unraveled》，获得电子音乐类冠军。对于获奖，她们感到荣幸的同时，亦希望以此鼓励更多少数族裔，勇敢追梦。 来自温哥华的李禅玉与拍档王尧，均为加籍华裔，两人都毕业于伯克利音乐学院。李禅玉周一接受《星岛日报》访问时说，这首《Unraveled》是她学姊王尧的毕业作品，她负责作词、主唱，王尧负责作曲、制作。抱着试一试的心态，参加了这次比赛，没想到最终胜出，也让她们感到意外和荣幸。 李禅玉介绍，《Unraveled》并不是一首传统的电子音乐，而是结合了先进的全景声混音技术，和360度MV拍摄技巧。当初在学校创作时，就用到80多名学生制作，包括合唱团、视频拍摄人员等，也是学校当时首个类似项目，许多人都觉得是「不可能的任务」，但在大家的努力下，最终完成。 鼓励少数族裔勇敢追梦 她说：「歌曲发行后，在国际多个电影节和峰会上被展出，我们也曾受脸书(Facebook)邀请去做技术讲解，获得了业内人士的认可，但音乐爱好者听到的并不多。此次能获奖，是对我们音乐创作的肯定，也非常有意义。」 而作为今年唯一入围的华裔选手，李禅玉也希望借此鼓励更多华裔及其他少数族裔的人勇敢追逐梦想。她说，在欧美艺术领域，华人面孔非常稀缺，自己在学音乐的道路上也曾迷茫，作为移民，在以西人为主的圈子里，找不到太多与自己有相似背景的「榜样」为参考，一度怀疑自己是否能够成功。 她称:「我曾因此去问过学校的教授，『作为女性、又是亚洲人，会有我的机会吗?』，当时教授告诉我，『就如同骑单车，你应该要看向你要去的地方』，这句话给了我很大的信心，鼓励我勇往直前。」 李禅玉8岁时与家人一起移民到满地可，后定居温哥华。12、13岁时曾回中国读中学，后来再回到加拿大，而音乐拍档王尧从小在满地可长大。一个是在不同阶段的文化冲击中，不断寻求自我定义和归属感； 一个则是在西方文化熏陶成长下，不断追寻自己的中国文化根源。也正是这些不同文化的碰撞中，让她们更多地探索中西文化，不断吸取不同的艺术灵感，融入到自己的创作当中。 承接国际品牌广告及电影配乐 李禅玉希望在更多作品中融入中西文化，也希望更多人明白，独特的文化背景其实可以给自己加分，从不同国家的文化特色中，吸取艺术灵感。更不要因为自己的『稀有面孔』，成为追寻梦想的障碍。 20多岁的李禅玉，歌曲创作才华并非现在才崭露头角。她在18岁时，就曾为中国歌手鹿晗演唱的《功夫熊猫3》中文推广曲《海底》作词。之后，她还与英国歌手Charli XCX合作，填写了歌曲《Boys》的中文歌词；当时American Authors的《Best Day of My Life》要翻成6种语言演唱，其中中文版歌词也出自她的手笔。 由李禅玉和王尧共同成立的音乐工作室，已承接了许多著名国际品牌的广告及电影配乐等制作，她们也正在准备首张全景声音乐专辑，结合新型的声场技术，冀为音乐爱好者带来不同视听感受。 「约翰连侬歌曲创作比赛」是国际著名的音乐奖项，于1997年开始于美国举办，按不同参赛类别颁发12个奖，业余及专业的音乐创作人均可参加。

（■■民调发现近6成国民外出时未戴口罩或手套。图为魁省义工向途人派发口罩。 加通社） 根据民意调查公司纳诺斯（Nanos Research）昨天发表最新民调数据显示，接近6成的加拿大人表示现在他们离家外出时未戴口罩或手套。民调又录得，约63%国民称在新冠病毒疫情过后，他们对个人接触会更加谨慎，以避免生病。 纳诺斯受《环球邮报》(Globe and Mail)委托，于上月25日至27日进行随机抽样调查，以电话和网上问卷方式访问了1,049名18岁或以上的加国民众，查询他们对个人有关预防感染新冠病毒的看法。 民调结果显示，57.1%受访者坦言他们离家外出时是没有戴口罩或手套，18.5%有戴口罩，10%有戴手套，14.4%称有戴口罩和手套。 疫后个人接触趋于小心 若以省份地区分析，离家外出时不戴口罩或手套的民众以魁省最多。来自该省的受访者当中，有多达69.8%表示不戴口罩或手套。其次是卑诗省(60.6%)、草原省份(58.2%)、大西洋省份(58%)及安省(47.6%)。 在性别及年龄因素方面，离家外出时不戴口罩或手套的民众，男性比例(60.8%)多于女性(53.6%)。而在35至54岁年龄层的受访者之中，不戴口罩或手套的比例就占最高，多达60.6%。其次便是18至34岁年龄层的受访者(59.5%)，以及55岁或以上的受访者(52.4%)。 民调亦发现，多达89.3%受访国民表示他们对自我隔离应对得很好或较好，仅8.9%说他们在这方面应对差劲或较差，1.7%称他们并无自我隔离，另有0.1%答不肯定。 在外出购买食物和酒品方面，民调录得有48.7%人表示不担心或不甚担心亲身前往食品杂货店铺购物，46.3%则谓他们担心或有些担心，4.9%指他们没到食品杂货店铺购物，0.2%不答不肯定。 而43.4%受访者就称他们不担心或不甚担心亲身前往酒铺购酒，21.2%说有此担心，33.6%没到酒铺消费，1.8%答不肯定。 经历前所未有新冠病毒全球大流行，大多数国人坦言，在疫情结束后，他们对个人接触将会更加谨慎，以避免生病。 民调数据反映，多达63.3受访者称疫情过后他们对个人接触会更小心，18.3%将恢复与别人接触的正常习惯，例如问候交往时握手，14.8%说他们在公共场合向来避免有个人接触，另有3.5%答不肯定。

（■■杜咸区3家慈善组织，遭人以同一手法行骗，幸未失财。星报） 杜咸区有3家慈善组织先后遭人以同一手法行骗。骗徒冒充慈善组织主席发电邮予组织司库，指示后者购买500元Google Play礼品卡，然后回复电邮，将礼品卡密码告之骗徒。幸而3家组织的职员均及时发现，没有金钱损失。 杜咸区警方昨日表示，案中骗徒假冒慈善组织主席身份，并仿照主席行文方式，向下属司库或财务主管发出电邮，指示对方购买价值500元的Google Play礼品卡，并回复报上礼品卡的密码。骗徒试图借此便可取用礼品卡的款项，而慈善组织的主席对整件事件却全不知情。 警吁组织采取防骗措施 上述其中两家慈善组织的人员，均是以其机构电邮系统通讯；而另一家组织的人员则是以个人电邮系统通讯。在其中一宗案件，慈善组织职员购入礼品卡后才识破骗局。在另两宗案件中，慈善组织职员在未购卡前已识破。骗徒始终未得悉礼品卡的密码，3家组织均没有金钱损失。 警方指出，慈善组织可使用一些简单步骤去避免堕入此类骗局。在机构网站内，慈善组织可考虑只使用董事会成员英文姓氏和其名的首字母，切勿公布董事会成员的个人电邮或个人电话号码。 若骗徒已获取个别董事会成员电邮邮址，会方应考虑停用该邮址，并使用另一个电邮服务提供单位，开一个新电邮帐户。 慈善组织亦可定立政策，规定要有超过一名董事会成员批准任何财务交易，并可考虑在董事会成员之间使用一个代码字，用作核实身份。 区内若有其他机构遇上类似案件，可联络杜咸区警队诈骗案调查组探员D/Cst. Franssen：1-888-579-1520内线5356，亦可致电杜咸区灭罪热线：1-800-222-8477，又或者使用杜咸区灭罪热线网站www.durhamregionalcrimestoppers.ca，作匿名报告。星岛综合报道

已申领首轮加拿大紧急救助福利金（CERB）的市民，必须要重新申请，才可获未来四星期的救助。 CERB为那些因疫情失去或影响工作的每周提供500元救济金，最长为16周，但申请人需每四周重新申请一次，以确认仍符合该项目资格，否则款项不会自动延续收取的。 这意味4月6日至10日之间曾申请的人，要重新提交申请才可继续获得这项福利。根据加拿大税务局（CRA）网站的说法，1、2、3月出生者可在5月11日开始申请，4、5、6月出生者可在5月12日开始申请，7、8、9月出生者于5月13日申请，10、11、12月出生者则在5月14日提交申请。 申请者必须是年满15岁的加拿大税务居民，上一年度收入不少于5千元，由于疫情影响被迫失去工作，或在领取福利期间，预计每月收入少于1,000元者均合资格。 申请人可以上网或致电 1-800-959-2019重新申请该福利。通过联邦服务机构Service Canada领取福利的人必须填写就业保险（EI）登记报告才能领到救助金。星岛综合

生动有趣的卡通画，吸引游人前往打卡。 新冠疫情持续多月，彻底打乱城市生活。虽然卑诗卫生当局声称已成功压低疫情曲线，并指只要遵守社交距离要求，外出风险并不高。然而，市民似乎仍然愿意宅在家中，温哥华市面冷清如故。昨天本报记者前往温市华埠、煤气镇和市中心，沿路所见，疫情之下，也别有一番风情。有些利用疫情发挥的「艺术」作品，足可引人驻足，略释压抑之情。 尤其疫情之下，市中心名店林立的洛逊街（Robson St.）最受影响，许多店铺均因紧急状态令而暂时关闭。由于宵小出没，各店铺被迫封门以策万全。但封门也是一门学问，就疫情表达看法，或文或图，各有千秋。而这种「现实表现法」，也吸引了另类粉丝，有不少人前往影相打卡。图文：星岛记者 华埠饱受疫情打击，平日车水马龙，变得门前冷落车马稀，两条主街上仅有一家蔬菓铺开门营业。 华埠中华文化中心因发生种族歧视涂鸦事件，不得已关闭。警方则在门前设置监视器，防范宵小作案。 煤气镇的「盖斯·杰克」（Gassy Jack）塑像也须戴上口罩「防疫」，还被人穿上餐厅跑堂围裙。 加拿大广场游人必到打卡的「加拿大径」（Canada Trial）也因疫情关闭。 煤气镇一商铺因疫停业，封门的画像改编大师班克斯（Banksy）名作「放气球的女孩」，气球改为「新冠病毒」，小女孩也戴上了口罩。 洛逊街无印良品门外的仿Emoji符号，色彩鲜艳，引人注目。 商店无生意可做，损失惨重。当然他们最想的是，能够早日重开，「等不及要握住你的手」。  

■斯巴达科技公司总裁Paul Lem，及该公司出产的测试盒。 加通社 较早前刚刚获得联邦卫生部批准投入使用的一款加拿大自行研发的新冠病毒快速检测仪，昨天突然宣布自愿回收。联邦卫生部对其有效性表示怀疑，这使试图扩大测试的努力又遇到了挫折。公司在一份声明中称，将尽快解决问题，并把测试推向市场。 据加通社消息，位于渥太华的斯巴达生物技公司(Spartan Biosciences)昨日表示，加拿大卫生部对该公司研发制造的新冠快速检测产品的关注点，主要围绕测试中使用的专用拭子(swab)，但该部门上周五发布的报告，并未对该便携式分析仪设备和测试试剂的准确性提出顾虑。 该公司表示，将回收发往全国的5,500个测试，并将开展进一步的临床研究以评估采样方法和拭子。公司在一份声明中称，将尽快解决问题，并把测试推向市场。该公司拒绝了加通社的采访请求。加拿大首席公共卫生官谭咏诗(Theresa Tam)昨日在新闻发布会上说，迄今为止，该测试的实际试验尚未取得必要的结果。 她说：“尽管斯巴达系统或设备在实验室环境中表现良好，但按照制造商提供的规格，检测在现实环境和临床环境中表现不佳。” 不影响每天检测6万人目标 谭咏诗还表示，回收不会影响每天60,000人的全国检测目标，因为该数字是基于已使用的系统，但可能会影响测试进一步增长的速度，特别是影响乡郊社区的测试，因为该检测在地方诊所内特别有用。 总理杜鲁多表示，联邦政府已采取措施，加快对测试和其他可能挽救生命的措施的审批，但还需要准备对新信息做出迅速回应。 他说：“这就是为什么我们要尽可能灵活地对可以管用的，可能不管用但我们希望它能管用的事物作出回应，在疫情期间危机每天都会出现，我们需要随着新信息的发展而调整每一步。”加拿大卫生部表示，在可以提供足够的临床表现证据之前，斯巴达的该检测产品只可用于研究用途。联邦政府是于4月13日宣布批准了这款称为“斯巴达方块”(Spartan Cube)的手持式DNA分析仪。 加通社此前报道指出，联邦政府、安省和亚省政府，都向该公司订购了该设备。安省订购了100万套试剂，亚省则订购了10万套。 斯巴达科技公司总裁Paul Lem曾表示，这套设施可以由非实验室人员在机场、跨境边界、家庭医生诊所、药房等场合完成操作，并得到检测结果。亦可以为边远地区缺少实验室设备的社区，提供快速检验。

■■少年洛福瑞兹在抖音分享数学心得。截屏图 网上各式各样的教育工具成了目前青少年学习的主要方式，不过长时间的网上学习难免令人感到沉闷，若是在抖音上，一分钟就能学到一个数学或科学概念，会令不少孩子感到兴奋。 CTV新闻报道，来自纽约州布朗克斯市的16岁少年洛福瑞兹(Alexis Loveraz)今年2月起在社交媒体抖音上开设帐户教导中学数学和化学等学科，短短时间内获得全球超过50万追随者，很多加拿大学生都喜欢他的线上授课。 洛福瑞兹表示，这算是无心插柳柳成荫，源于他有一天在抖音上发布考试笔记，随口问一下有没有人需要帮助。没想到，他第二天放学时，回应就塞爆了，很多人都希望获得他的帮助，问题涵盖二次方、方程式等各类数学、化学和物理等。 于是，他发布了第一个数学课视频，他用白板解释了《毕氏定理》。自此之后，各类要求和评论如滚雪球般而来，他很开心透过简单的一分钟视频，就能帮助到很多人。 有他的追随者提到，洛福瑞兹说明的方式比他们的数学老师更好，让他们很快能吸收。 如果有兴趣，不妨到洛福瑞兹的抖音帐户看看，你头痛的数学和科学难题可能得以豁然开朗 星岛综合报道

　据国外媒体报道，最近几周以来，人们纷纷开始囤积耐存放的食物，因此罐头食品和冷冻食品的销量发生激增。就连冰箱的销量也有所上涨。但许多人受从小的教育影响，都相信新鲜的蔬果才是最有营养的。那么，食用罐头或冷冻食品是否会对健康不利呢？ 　　要想回答这一问题，首先要记住，食物有营养的时候是收割的那一刻。一旦被从地里挖出来、或从树上摘下来，新鲜蔬果就会立即开始衰败，因为土地或果树是它们的营养和能量来源。需要趁新鲜烹饪的蔬菜如果放得过久，营养价值就可能会流失。 　　为了保持细胞活性，蔬菜或水果一旦被采摘下来，就会开始分解自己体内的营养物质。有些营养物质尤其脆弱。例如，维生素C有助于人体吸收铁元素、降低胆固醇水平和对抗自由基，但也对氧气和光线格外敏感。 　　冷藏可以减缓营养流失的速度，不过不同农产品的流失速度也会有所不同。菠菜在20℃室温环境下存放7天后，损失的维生素C为100%；假如放在冰箱中，将损失75%。但胡萝卜在室温下存放一周后，损失的维生素C仅为10%。 　　但其它蔬菜如果以冷冻的形式保存，维生素C的流失率会大大降低。其中也包括菠菜，冷冻后损失的维生素C仅为30%。这是因为冷冻会暂停食物氧化的过程，而氧化正是蔬果被采摘后会变色发暗的原因之一。 　　速冻 　　大规模速冻在食品行业中是一种相对较新的创新技术。以冷冻豌豆为例。如今，豌豆在短短两小时内便可完成采摘、运输、清洗、焯熟和冷冻全套流程。而在上世纪70年代，这套流程需要耗时数天才能完成。 　　拿新鲜蔬菜做个对比。大多数新鲜蔬菜完成采摘后，便会被送往包装厂进行包装、分级，然后运往零售商店，最后来到消费者的菜篮子里。在99%的情况下，这一过程都比采摘、处理和冷冻豌豆的耗时要长。 　　速度在冷冻食品行业中是至关重要的。农产品一旦完成采摘，就开始了一场营养与时间的赛跑。过去几十年来，技术创新已经缩短了豌豆冷冻食品的处理过程。速冻技术需要用到一个两端开口、底部呈格栅状的金属槽，槽底有几台高速风扇，向槽中的豌豆吹冷气，像一层“气垫”般、使豌豆悬浮在空中。这些豌豆随后会被存放在冷库中，然后进行包装。大多数蔬菜都会采用类似的速冻过程。 　　但此处需要声明一点。在农产品冷冻之前，要先经历“焯”的步骤，即将食物在高温下放置几分钟。这个步骤是为了使冷冻储存时会破坏食物质感和颜色的酶失活。但这同时也会破坏食物的营养价值。 　　罐头食品 　　但与罐头食品处理过程中的加热程度相比，这点营养损失就显得不值一提了。在生产罐头食品的过程中，加热的程度越高，营养损失就越严重。但就像新鲜食品一样，不同农产品所含的不同营养成分流失的速度也有所不同。 　　所含成分主要为水溶性物质（如维生素C和B族维生素）的食物保留营养物质的方式与主要为脂溶性物质（如维生素A和E）的食物不太一样，只要存放时间短，新鲜食物中的维生素C含量就是最高的，因为这种维生素对热非常敏感、很容易被破坏。而富含维生素E和A的罐装食品（如罐装胡萝卜和罐装番茄）在热处理中则会表现得更好，但罐装食品中可能含有一些我们并不想要的成分。 　　虽然没必要对冷冻或罐装食品感到担心，但冷冻食品还是更好些，因为罐装食品中会添加额外的盐和糖。不过，罐装工艺可以提升食物的安全性，尤其是那些容易携带病原体的食品。 　　杀菌处理是罐装食品的一大优势。这会造成更严重的营养损失，但一旦食物被装进罐头里，就能稳定地存放许多年。杀菌处理会杀死其中的所有微生物，可以充分确保其安全性。 　　新鲜蔬果 　　最重要的一点是，我们的食谱应该尽可能多样化，新鲜、冷冻和罐装食品都要有。 　　用冷冻或罐装食品也可以做出营养均衡的一餐，但这不能替代新鲜蔬果的重要性。居家隔离期间的一大问题便是，如何在一周只采购一次的情况下、尽可能地保留蔬菜水果的营养价值。 　　如果我们能每天吃一份沙拉，再用冷冻或罐头食品炒几个菜，就不用担心营养摄入了。恰恰相反，这是一种让食谱多样化的好方法。 　　一些专家还建议购买本地出产的蔬果和有机蔬果，从而尽可能确保新鲜蔬果的营养价值。有多项研究发现，有机农作物中的酚类物质（红酒和茶中富含的一种有益化合物）含量比用传统方式种植的作物要高。 　　目前相关研究还不够多，因此我们还不知道出现这种现象的原因，但可能是因为有机农作物的生产过程中不使用杀虫剂。为了存活下去，有机农作物就会制造更多的酚类物质，从而提高自身抗虫性和抗病性。但就像购买新鲜农产品一样，购买本地产品和有机产品并不是人人都能做到的，在这段时期尤其如此。 　　专家还指出，只要摄入的营养物质整体充足，就不需要限制其来源。最重要的一点是，一定要多吃蔬菜水果，无论吃的是冷冻、罐装还是新鲜食品。新鲜、冷冻、罐装蔬果或蔬果干都可以算作每日必需的蔬果摄入。无论是哪种形式的蔬菜水果都要吃，因为任何一种形式都有营养，最重要的一点是，永远不要不吃蔬菜和水果。（科普中国，叶子）

美国俄亥俄州一家物业投资公司的老板，体恤员工这段时间生计艰难，把自己炒股所得的一百六十万美元分发给员工，身体力行实现有福同享的宗旨。 　　康纳集团（Connor Group）创办人兼行政总裁康纳（Larry Connor）在疫情下进军股市，短短八天之内获利高达一百六十万美元，金额相等于一名普通工薪族二十年的收入。不过，康纳没有把丰厚利润据为己有，反而将巨款与所有非高薪员工分享，从维修工人、物业经理等人人有份，借此表达自己对下属的谢意，也希望借此帮助员工挺过困境。公司网站资料显示，康纳集团创立于一九九二年，总部设于俄州代顿，专营高档公寓。 　　康纳日前以公布公司最新疫情进展为名，召集全体员工举行视像会议，给予他们一大惊喜。员工们闻讯后都惊讶不已，有的喜极而泣，有的兴奋大笑，部分人睁大眼睛，大多数人都感到难以置信。康纳集团现约有四百名员工，在三月一日前加入该公司的非高薪员工，可以分得介乎二千美元至九千美元不等的奖金。