高鐵設計師楊國偉出席論壇時，被問及為何高鐵上不賣即食麵 ，楊國偉解釋，高鐵密閉性好，為了旅客舒適所以高鐵上不售賣即食麵，是有一定科學道理的。
楊國偉解釋，為了提高旅客舒適度，在列車上安裝了空調裝置、冷卻系統和換氣系統，就需要布置進、排風口位置，讓新風進入，舊風和空調冷凝水順利排出，否則因無風冷卻而導致溫度過高，使空調等電器設備無法正常工作。
理想狀態是進風口布置在正壓區，排風口布置在負壓區。但由於高速列車採用雙向運動模式，即頭尾車都是駕駛室，無需掉頭，只要駕駛員從頭車交換到尾車即可。這樣進、排風口位置的壓力方向會隨迎風面和背風面而變，風口位置只能布置在列車表面壓力比較穩定的區域，造成高速列車比火車新風交換能力弱。
加上為了隔離車外噪聲的傳入，滿足噪聲規範的要求，高鐵車廂氣密性好，各種氣味不易散發出去，只能通過排風口排除。因此，為了旅客的乘坐舒適，高鐵上不售賣即食麵是有一定科學道理的。
