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2023年06月05日 星期一 06:25:59
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Tag: 维生素

喝咖啡後不能吃維他命?專家揭真相:2種營養素最大影響

【加拿大都市网】现代人常吃保健食品来补充营养素,很多人认为如果在服用的同时,喝下咖啡会妨碍肠胃吸收营养素。对此,台大生物产业学系老师洪泰雄表示,咖啡对营养素吸收的影响取决于多个因素,对铁质、维生素B1有影响;维生素D、维生素C则没有明显影响。 洪泰雄于脸书发文指出,咖啡对营养素吸收的影响取决于多个因素,像是营养素的种类、摄入量、以及咖啡的摄入量和时间等,他列出铁质、维生素D、维生素B群、维生素C,分别讲述咖啡对其影响程度。 “咖啡对铁质的吸收有一定的影响。”洪泰雄表示,咖啡中的咖啡因可能会抑制铁质的吸收,不过影响是有限的,唯有在大量摄入咖啡和铁质时,才会对铁质吸收产生影响。 另外,众人最常接触的维生素B群,洪泰雄说明,咖啡可能会影响维生素B1(硫胺素)的吸收,但是这种影响是轻微的,而且只有在大量摄入咖啡和维生素B1时,才会对其吸收产生影响。 至于维生素D和维生素C,洪泰雄则说,咖啡对其吸收皆无明显影响。总体来说,洪泰雄表示,如果饮用咖啡时也摄取其它主要营养素,并且咖啡量适度,通常不会对营养素吸收产生太大的影响。 本文获“中时新闻网”授权转载 延伸阅读:4情况才需要吃保健食品 生机饮食专家王明勇曾指出,在营养角度中,如果平日膳食营养均衡,就不需要补充保健品。只有在以下4种情况才需要摄取保健品: 保健食品的22个用途 王明勇亦列出保健食品的22个用途例子,如想改善疲劳情况,可以服用维他命C、维他命B群、酵素等。 ...

每天吃沙拉有大有好處!這些都是健康沙拉食材

【加拿大都市网】沙拉最棒的一点是,你可以通过添加你喜欢的生菜、蔬菜、蛋白质、配料和调味品来制作任何你想要的沙拉。这确实是最个性化的特点之一。然而就健康食品而言,蔬菜沙拉似乎并没有什么革命性的改变,那么到底是什么让沙拉对人有好处呢?如果你开始每天吃一份沙拉,你会注意到沙拉会给你提供很多营养,你所获得的营养在很大程度上取决于你所选择的配料,沙拉中很可能含有一些维生素、矿物质和其他营养物质。 纤维 纤维存在于水果、蔬菜、全谷物和豆类中,而这些都是沙拉中的常见成分。你可以从食物中获得两种类型的纤维,它们都对健康有益。不溶性纤维是沙拉原料中最主要的一种,因为它的食物来源更广泛,这种形式的纤维被认为是可以改善消化的纤维。可溶性纤维主要存在于豆类、柑橘和豌豆中,被认为可以降低血液胆固醇,控制血糖。女性的目标是每天至少摄入25克纤维,而男性的目标是每天最少摄入38克纤维。你可以通过多吃深色绿叶蔬菜、各种蔬菜、豆类和一些水果,如浆果和橙子,来最大化地增加沙拉中的纤维含量。 维生素C 维生素C是沙拉的另一种营养物质。你可能会把维生素C和柑橘联系在一起,这是真的,然而,很多蔬菜也含有这种维生素C。青椒、花椰菜和西红柿都是可以为你提供维生素C的蔬菜,维生素C是一种抗氧化剂,可以保护你的细胞免受伤害,还可以提高如皮肤和血管等组织的完整性。 维生素K 若用所有深绿色绿叶蔬菜为沙拉的基础,你也将增加维生素K的摄入量,这是一种对骨骼健康和适当凝血起着重要作用的元素。在沙拉中补充维生素K的最好方法是吃深绿色的莴苣,如羽衣甘蓝和菠菜,也可以吃其他深绿色的蔬菜,如花椰菜和球芽甘蓝等。 每天吃沙拉有很多益处。为了充分利用这一点,你可以选择多种食材,包括几种不同颜色的水果和蔬菜,以扩大你摄入维生素和矿物质的范围。   (编辑:北极星) (图片来源pixabay)

維生素可提高免疫力? 應該怎樣補充維生素

打从怀孕起,就被同事领导们各种关心着吃孕妇维生素,含多种维生素的奶粉等,还别说,吃了这些,真的没怎么感冒了。后来有了孩子,也急哄哄的买进口复合维生素给他吃,貌似真的有点抵抗力增强的迹象,于是毫不犹豫推荐给其他宝妈,什么挑食偏食,食欲不振,长个不够,都吃!一下子,维生素成了“包治百病”。 作为一名医务工作者,深受亲戚朋友们的信任,某一日,一位朋友特意来咨询,自己在体校的儿子平时消耗量大,是不是需要吃点维生素。感觉到前来咨询这个问题的人越来越多,本人也有些没了底气,毕竟经验要证据说明,不然纯属扯淡。 好吧,那我们就从维生素是什么,在人体中的作用开始。 维生素又叫维他命,是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料,也不是能量的来源,而是一类调节物质,在物质代谢中起重要作用。这类物质由于体内不能合成或合成量不足,所以虽然需要量很少,但必须经常由食物供给。 既然我们说明白了维生素要由食物供给,那么就涉及到偏食的人,消化吸收不好的人,特殊情况不能进食或者进食不全面的人,食物匮乏供应不足的地方的人,服用某些药物比如抗生素导致对维生素的需要量增加的人,本身对维生素的需求量增加的特殊人群比如孕妇等,还有就是食物在精制过程中损耗,而有那么一群吃食比较精细的人也会错过部分维生素的摄入。这么数了一大圈,大致上就锁定了需要服用维生素的人群。从这个人群谱来看,的确,无论是主观因素还是客观因素,进食不全面或者吸收不全面的人,都可以适当补充些维生素。当然这里排除了一些因为缺乏某些维生素导致疾病的情况,后续会提到。 决定补充维生素就要进行挑选了,我们在医院能够配到的维生素一般都是单个品种的,比如维生素C片,维生素B6片等,100片才几元钱,很便宜。而我们在超市药店买的维生素一般是复合制剂,比如21金维他,金施尔康等,价格自然上涨,有些进口品种更是达到百元一瓶的价格。这些究竟怎么选择呢?又有什么区别呢? 医院卖的维生素大多是国药准字,单品种维生素,也是传说中的人工合成品。药店超市买的大多是保健品一类,复合类居多,很多号称天然维生素。这么复杂的概念冠以一瓶维生素身上,让老百姓更是无所适从。 其实区分来看: 1、从文号上来说国药准字的生产线的规格、无菌标准、原材料标准等都要比保健品类的严格许多。 2、复合维生素要比单品种的针对性低,但是补充全面,而且单片制剂内的各个维生素含量比例都经过试验,相比单品种维生素叠加着吃医从性要好些,量也相对小些。 3、各种维生素都是具有固定的化学式和旋光性的,药店几块的是人工合成的,本质上和外面据说是天然的保健品没什么区别,甚至纯度更高。 明白这些区别后,就能根据自己的情况去购买维生素了,但是维生素也不是“多吃有益”的东西。目前有很多报道提到:比如长期服用维生素E会让患前列腺癌的风险增加;长期服用维生素补养品(包括复合维生素制剂、B族维生素,以及铁、锌、镁等微量元素)的女性的死亡率要高于不服用者;常年摄入高剂量的维生素D会增加老年女性的骨折率;服用维生素B12加叶酸会增加患肺癌的几率等等。因此,长期、过量地补充维生素对人体有潜在风险。我们对于维生素,应该立足于“够用即可”。如果我们最近有点偏食,补充一些维生素C、复合维生素B也无不可,因为它们是身体常用的水溶性维生素,很快就会排出体外,大剂量也很难产生副作用,但也不要因此每天一顿不落的吃,没什么好处。维生素A和D是脂溶性维生素,并不是那么容易排出体外,不建议每日都服用。对于特殊人群,比如孕妇儿童、胃肠手术后的、或者正在服用特定药物的朋友,该补充维生素的要补够量,这方面需要遵循医生的医嘱。 最后我们来谈谈几类常见的由于缺乏维生素而导致疾病发生的情况。 缺乏维生素A:夜盲症,干眼症,皮肤干燥、脱屑; 缺乏维生素B1:神经炎,脚气病,食欲不振,消化不良,生长迟缓; 缺乏维生素C:坏血病,抵抗力下降; 缺乏维生素D:儿童的佝偻病,骨质疏松症。 所以,这种情况就需要就医,听从医嘱补充相应维生素。 作者:蔡田恬 王建平(科普中国,图片来源pixabay)

維生素到底有沒有用?最新研究告訴你!

维生素补充剂是一个数十亿美元的产业,是非专业人士最喜欢的处方。累了吗?服用铁补充剂。感到悲伤?这是典型的维生素D缺乏。 但最近发表在7月9日《内科医学年鉴》(Annals of Internal Medicine)上的一篇与心血管健康有关的论文提出了不同的看法。 令人惊讶的结论是:维生素补充剂对心脏状况(包括心脏病)和整体寿命几乎没有影响。 约翰霍普金斯大学医学院(Johns Hopkins School of medicine)心脏病学副教授、该论文的联合作者之一埃林·d·米高斯(Erin D. Michos)博士表示,补充剂行业的日益普及在一定程度上推动了这篇论文的发表。 米高斯说:“据估计,每两个美国人中就有一个人在服用某种补充剂或维生素。对于绝大多数维生素,我们没有发现任何益处,无论是减少死亡还是心血管健康。” 虽然维生素爱好者可能会觉得被背叛了,但医学专业人士并不那么惊讶。论文回顾了来自独立随机临床试验的数据,以分析饮食干预和补充剂对心血管疾病的益处。美国西北大学医学院内科和老年病学主任杰弗里·林德(Jeffrey Linder)博士对研究结果并不感到意外。林德说:“这项新研究证实了我们一直以来的想法:只要你的饮食健康,人们就应该服用很少的补充剂或维生素。” “每次科学家把服用某种补充剂和通过食物摄取来进行比较时,每次都是通过食物摄取的效果更好。” 林德说。食物中含有矿物质和维生素,人体“生来就是为了吸收它们”的。 洛约拉医学心脏病学家马克·拉巴特(Mark Rabbat)博士说,他只会给那些已经存在维生素缺乏的患者开一种补充剂,这些患者可能会从中受益,但这不是大多数。 尽管如此,患者仍然渴望“神奇药丸”,他们对简单治疗方法的渴望使他们相信补充剂行业声称的那些“灵丹妙药”。 维生素被认为是食品补充剂,不受美国食品和药物管理局(fda)的监管。拉巴特表示,其结果是,维生素在标签上往往含糊其辞——例如,声称“对心脏有益”,但没有解释原因。 芝加哥库克郡健康中心心脏病学主席拉米·杜基博士说,这个行业在宣传自己的时候就好像它的说法得到了证实。 “你不能一边看电视,一边避开各种维生素的广告,”杜基说。“他们让某个年龄段的患者相信,他们需要服用维生素,”在这些患者的脑海中,“就算没有帮助,肯定也不会有伤害。” 尽管这篇论文证明了omega-3脂肪酸有助于预防心脏病发作的一些证据,但它也表明,服用特定的补充剂组合——钙和维生素D——会增加中风的风险。 虽然有些补充剂被认为是良性的,但显然情况并非总是如此。 米高斯说:“人们服用这些药物时没有与医生商量,因为他们认为这些药物是良性的,但实际上可能会产生副作用。” 尽管如此,林德认为真正的危险在于,病人会浪费他们的钱,错误地试图改善他们的健康。 林德说:“如果人们感觉很好,觉得自己一直在做的事情很健康,就很难说服他们。我理解他们的抵触情绪,认为这项新研究将让所有人放弃补充剂的想法也是不现实的。” 尽管如此,如果病人愿意倾听,他们仍然可以通过一些方法来控制自己的心脏健康。尽管这篇论文没有发现什么证据表明特定的饮食是有益的(减少盐的摄入量显示出一些好处),米高斯说,这并不意味着有益心脏健康的饮食是无效的,有一些规则是众所周知有助于心脏健康的:吃新鲜水果、蔬菜和全谷物,定期锻炼,避免吸烟。不需要一个装满补品的柜子,即节省你的时间也节约你的金钱。 “在我看来,即使它没有害处,它也是在浪费钱。”杜基说。(都市网Rick编译,图片来源pixabay)

關於魚油和維生素,權威臨床研究證明我們都錯了!!

加拿大都市网原创 作者:小星 保健品一直是谣言的重灾区 最近曝出的“酸碱体质”骗局 让不少曾信以为真的人扼腕叹息 但有一些保健品似乎经久不衰 人们的认知中也是深信不疑 比如鱼油和维生素D “疏通血管、预防中风心脏病、癌症” 普通人对它的功效都信手拈来 但它们真的有如此神奇的功效吗? 答案可能是否定的 综合《今日美国》和美联社报道,美国麻省波士顿布莱姆妇女医院(Brigham and Women’s Hospital)在政府的资助下进行了关于鱼油和维生素D对人体健康功效的大型研究。  研究表明,鱼油丸和维生素D补充剂其实无助抑制癌症、心脏病和中风的风险,医护人员也不能从血液中的维生素D水平断定病人的患病风险。 这一研究结果简直颠覆认知!! 小编先告诉大家这一包含25875名实验对象的研究结果是怎样得出的 研究大致分为3组: 第一组 共8000多人,全部都属于三酸甘油酯偏高、心脏病风险较高的病人,需要医生处方降胆固醇药物,当中一半人在研究期间,每天服用4克含EPA脂肪酸的鱼油丸Vascepa,另一半则服用矿物油丸作对照。 结果显示 5年之后,服用鱼油丸的病人之中,有17%患上心脏病、中风、心脏相关可致命疾病和血管堵塞问题;服用矿物油丸的病人,有22%出现类似情况,差别有限。 另外,有3%服鱼油丸病人由于心跳不规则而入院,服矿物油丸病人的相关比例却只有2%。 第二组 接受测试的2.6万人,全部没有心脏病或癌症纪录,部分人每天服用1克、蕴含EPD和DHA的鱼油丸Lovaza或Omacor,对照小组则负责服用橄榄油丸。 结果显示 5年之后,鱼油丸小组中人患上心脏病、中风和癌症等比例,与对照小组相若。如果仅以心脏病计算,145名服用鱼油丸的人患病,对照小组则有200人。 第三组 至于接受维生素D测试的人,每人每天服用2千个国际单位的维生素D-3药丸,对照小组则服用其他维生素丸,为期5年。 结果显示 由于癌症有酝酿期,研究人员排除首两年数据,结果仍然发现服用D-3药丸人士之中,有112人患上癌症丧命,对照小组则有149人患癌离世。 小编查阅了一下资料,其实早在2017年,美国心脏协会就有研究表示,含Omega-3的鱼油并不推荐作为预防心脏疾病的补充剂。  公共卫生硕士David Siscovick当时在新闻发布会上表示,“缺乏科学数据显示鱼油补充剂对于普通人预防心脏病,中风,心力衰竭或死亡等心血管疾病有任何益处”。 专家以往普遍相信,维生素D有助促进骨骼健康,脂肪酸则有助降低三酸甘油酯。全美现时有26% 的60岁以上长者服用维生素D补充剂,22%服用Omega-3鱼油胶囊。 关于维生素D,在加拿大生活的人肯定不陌生,由于冬季漫长,皮肤缺乏日晒导致很多人习惯补偿维生素D。一些研究发现,D水平较低的人更容易患上癌症,但不知道补充剂是否会改变这种风险。 负责研究的曼森医生(JoAnn Manson)表示,参与研究的对象如果维生素D不足,每天服用2千个国际单位的维生素D-3药丸后,身体仍然无法受惠,但与此同时,人体也不会出现副作用。 总之,这一大型实验还在进行当中,但目前确实已经获得了颠覆认知的结果! 希望大家对于保健品、营养品都持有更加理性的态度!

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