什么是“饱和脂肪”?根据香港食安中心资料,饱和脂肪可增加体内低密度脂蛋白,即“坏胆固醇”的含量,继而增加健康风险。含饱和脂肪的食物例子如下:
![饱和脂肪特性及食物例子](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/26b12f52a5c1bb851fa05c65469515a0/2022-12/fat_A01.png)
饱和脂肪特性及食物例子
![饱和脂肪对人体的影响](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6699cb8e0fe0e7dd3895a5ab3cd9ee79/2022-12/fat_A02.png)
饱和脂肪对人体的影响
![摄入量](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/682be38c349e071e908995816a0033f0/2022-12/fat_A03.png)
摄入量
![动物脂肪](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/176d6000c1a9f8097fa8e7020643784f/2022-12/fat_A04.png)
动物脂肪
![牛羊脂、猪油及奶制品](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/dbe3645971c371ffefae701a315ed544/2022-12/fat_A05.png)
牛羊脂、猪油及奶制品
![部分热带油](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ac53f31d7acdfc70db0a155914ebe2a2/2022-12/fat_A06.png)
部分热带油
降胆固醇秘诀2:正确选择早餐及下午茶小食
除了选对蛋白质食物,若吃早餐及下午茶时懂得配搭合适的食物,也有助降低胆固醇:
![降胆固醇方法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/aaed5e22947f2e873ff55f8d13abf0d8/2023-11/cholesterol_A02A.png)
降胆固醇方法
![2. 正确选择早餐及下午茶小食](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cf54bb3493974223bf4fe05c508b121d/2023-11/cholesterol_A15A.png)
2. 正确选择早餐及下午茶小食
![早餐可吃大燕麦片](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bd458b96a0a30e7a5f1530ddd063160b/2023-11/cholesterol_A16.png)
早餐可吃大燕麦片
![含有β-葡聚糖,能有效降低胆固醇](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/56be6521afd0500364cc555591636dd2/2023-11/cholesterol_A17.png)
含有β-葡聚糖,能有效降低胆固醇
![番薯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ec6bcd564f229b44cca5b2d5e18e1ae4/2023-11/cholesterol_A18.png)
番薯
![牛油果](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f352a8be8d6e12962dae2800b3918fea/2023-11/cholesterol_A19.png)
牛油果
![含有被称为“植物胆固醇”的植物甾醇](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1996af302cce3b930de857700f4823ff/2023-11/cholesterol_A20.png)
含有被称为“植物胆固醇”的植物甾醇
![植物甾醇可将坏胆固醇排除](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7d6c6b5b88f465cae59ddef5681c7512/2023-11/cholesterol_A21.png)
植物甾醇可将坏胆固醇排除
![下午茶小食:坚果](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bfb869cbcde23189d1133a382cfaf2e7/2023-11/cholesterol_A22A.png)
下午茶小食:坚果
![杏仁](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/af7f04efb5187fbc3fdbabf2709183df/2023-11/cholesterol_A23A.png)
杏仁
![花生](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4ec3d8b2d5a5ff0dd5a5b921883995fc/2023-11/cholesterol_A24A.png)
花生
![腰果](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a8f05034c3ed2e7e08a69c59495fee52/2023-11/cholesterol_A25A.png)
腰果
![合桃](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/02a0b5b795e2dd9f1a449e8957143349/2023-11/cholesterol_A26A.png)
核桃
![其他小食如无糖绿豆汤](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/679f5484f3e951de970828b00556e1f9/2023-11/cholesterol_A27A.png)
其他小食如无糖绿豆汤
早餐食物建议:
- 大燕麦片:含有β-葡聚糖,能有效降低胆固醇。
- 番薯、牛油果:含有被称为“植物胆固醇”的植物甾醇,当该营养素进入体内,会与动物胆固醇互相竞争,进而将坏胆固醇排除。
下午茶小食建议:
- 坚果类:如杏仁、花生、腰果、核桃等。根据英国心脏协会建议,每日摄取30克坚果,也就是2克植物甾醇,有助降低胆固醇。
- 无糖绿豆汤、绿豆薏仁汤也含有“植物胆固醇”,皆为不错的选项。