常吃甜食才會患糖尿病？有醫生分享病例指，有一家人口味相近，習慣在吃飯時添加1種食物，結果全家人陸續確診糖尿病，無一例外。醫生提醒，很多人自以為吃得健康，卻忽略了一些飲食偏好，成為引發糖尿病的陷阱。
吃飯加1物全家患糖尿病
家醫科醫生楊智雯在Facebook專頁撰文，強調「糖尿病是吃出來的」，很多人都覺得自己吃得很健康，卻沒有留意所吃的食物種類。長期偏好特定的食物，會導致營養不均衡，損害健康。
她分享病例指，有一家人先後向她求診，最後通通確診糖尿病，發病率100%！細問之下，楊醫生髮現他們一家人的飲食習慣大有問題，是令血糖失控的主因。
【同場加映】血糖多高等於患糖尿病？有何癥狀？
不甜也中招 3因素致血糖過高
原來，這家人三餐常吃炒飯或炒麵，更一定會添加辣椒醬。充分調味的炒飯惹味得不需要任何配菜，令人連吃3碗才會滿足。楊醫生指出，這樣吃法會出現以下的問題：
- 每餐也會吃下10份的糖，血糖即刻飆升至400至500mg/dL。
- 因為只吃大量的糖，缺乏蔬菜和蛋白質，很快會變餓，忍不住再進食，令血糖持續處於高水平。
- 醬汁當中高含量的鈉，會增加身體脫水的風險，容易引發高血糖高滲透壓的狀態，屬於糖尿病致命性的併發症。
楊醫生提醒，高碳水飲食可引發胰島素阻抗、代謝症候群，進而導致糖尿病、高血壓、高尿酸與肥胖。
全家人患糖尿病情況普遍嗎？
楊智雯醫生指出，糖尿病分為兩型，第1型糖尿病屬於自體免疫性疾病，第2型糖尿病與家族遺傳高度相關，像上述病例般一家人同患糖尿病的情況很常見。
另外，隨着年齡增長，代謝率下降、飲食不當以及缺乏運動，增加出現胰島素阻抗的風險，也不利血糖的調節。當血糖失控就容易演變成糖尿病。
楊醫生亦表示，並非家裡有人患糖尿病，其他家人也一定會患病。即使已經進入糖尿病前期，只要及早發現問題的源頭，吃對食物，就能保持健康。
胰島素阻抗3大成因 增患糖尿病風險
楊智雯醫生列出造成胰島素阻抗的3大原因，並教3種方法改善，以改善胰島素，穩定血糖，避免患上糖尿病。
胰島素阻抗3大成因：
- 高碳水化合物飲食：當攝取過量時會造成葡萄糖代謝的失調，身體因長期處於高胰島素水平的狀態而產生阻抗現象。
- 異位的脂肪堆積：肝臟、胰臟脂肪堆積，進而導致阻抗現象更嚴重。
- 壓力和睡眠不足：壓力荷爾蒙（如皮質醇）上升會干擾胰島素功能。
逆轉胰島素阻抗3大建議：
- 調整飲食：降低精緻碳水化合物攝入，多攝取高纖維食物和健康脂肪。
- 增加運動量：運動能提升胰島素敏感性，尤其是重量訓練和有氧運動。
- 調節壓力與保持充足睡眠：有效地管理壓力、改善睡眠質素，有助維持胰島素功能正常。
逾90%屬二型糖尿病 8癥狀較常見
根據香港醫管局資料，第2型糖尿病占所有糖尿病例超過90%。主要與不良飲食習慣、肥胖及缺乏運動等因素有關。身體細胞對胰島素產生抗拒，使細胞不能有效攝取及利用葡萄糖，導致過多糖分積存在血液。此類糖尿病較第1型糖尿病有更高的遺傳傾向。
部分糖尿病者在患病初期或會出現以下徵狀：
- 經常口渴、小便頻密、感到飢餓、體重下降、容易疲倦、視力模糊、傷口不易癒合，以及皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況。
- 亦有部分患者可能沒有上述徵狀，因此建議定期檢查身體，避免延誤醫治。
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