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剛經歷史上最熱夏天的日本,正面臨30年來最嚴重的稻米短缺,被稱為「令和米荒」。除了極端氣候影響國內稻米供應外,政府過去數十年來失當的農業政策,以及觀光客近期大量湧入等,都是目前許多超市賣米貨架空空如也的原因。農會人士表示,由於北陸地方、新潟縣及東北地方稻米已開始收成,再過一段時間白米就能陸續在店家上架。
日本正經歷傳媒所指的「令和米荒」,全境超市等地都有白米缺貨問題。由於短缺情況嚴重,一些超市限制顧客買米一次只能買一袋,網購買家的定單會突然被取消或猶如「抽獎」,能否買到全憑運氣。6月份民間庫存的米量處於1999年有紀錄可比以來的最低狀態;標準5公斤袋裝日本米目前價格約為3000日圓(約164港元),比一年前貴了60%。
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在東京文京區購物的小田南(音譯)跑了4間店才買到一袋平常根本不買的低品質國產米,「驚慌失措的人們現在買的米,肯定比他們會吃的還要多,但這我完全能理解。日本人即使不是每天吃米飯,但總要看見家裡有米才會心安」。TVU福島電視台報道,福島市一處販賣店上周五時隔3天再度進貨白米,沒想到僅僅2分鐘就售完。
目前市場上白米短缺狀態的主因之一,被認為跟2023年生產稻米受到酷暑影響導致流通量減少有關。日本去年的稻米消費量為690萬噸。
山口縣政府農業振興課等表示,缺米是多重原因造成,包括去年夏天酷暑造成稻米受到高溫損害,及目前正值新米開始上市前的交替時期等。智庫佳能全球戰略研究所研究員山下一仁表示,災損很可能讓稻米供應量少20萬噸。再者就是今年8月相繼發生地震跟颱風侵襲,造成消費者相繼「囤米」,連稻米產地的新潟縣都出現缺貨。
![有民眾表示,千辛萬苦終於買到1包米。(X@yokochin153604) 有民眾表示,千辛萬苦終於買到1包米。(X@yokochin153604)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7f457bf543f3e3042ca68419b2ae17c8/2024-09/08092024_008_X.jpg)
另有人把日本目前缺米的部分原因歸咎於外國觀光客太多。今年1到7月,訪日的觀光客達創紀錄的2100萬人次,較疫情前的2019年同期增加75%。稻米專家估計,外來者可能讓日本一年額外增加10萬噸的稻米需求。
政府官員表示,已在重新評估日本糧食系統的因應能力;目前日本糧食系統的國內供應只能滿足總需求的38%。日本的稻米一向能自給自足,政府也謹慎控制進口,同時尋求產量設限以維持米價在一定水準。
農會指稻米開始收成可望緩解
農會人士周五表示,由於北陸地方、新潟縣及東北地方稻米已開始收成,再過一段時間白米就能陸續在店家上架。JA全農(全國農業協同組合連合會)新潟縣本部周五在稻米產量居日本之冠的新潟市內,舉行與糧食批發業者間座談會,說明今年稻米生產等狀況。
![受到猛暑影響,日本稻米收成欠佳。路透社 受到猛暑影響,日本稻米收成欠佳。路透社](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/832911cb418aa64b32166eb5e2e1732c/2024-08/a5_26.jpg)
根據說明,雖然今年氣候依舊維持高溫傾向,但並未像2023年出現災害等級的異常高溫。至於截至今年8月15日的稻米收成概況,由於在新潟縣整體而言「維持往年水準」,只要稻米收成作業順利進行的話,預料白米短缺狀態將會逐步獲得緩解。店家預估新米收成後應該會逐步緩解缺米狀況,但9月底前應該還是相當嚴峻。
與此同時,日本整體的稻田面積也因飲食文化改變、人口減少而逐年萎縮。雖然米食仍是日本料理的重要角色,但幾十年來米飯食用一直在降。日本政府統計,2014年以來日本家戶每年花在買麵包的錢已超過買米。稻米消費以每年約10萬噸的量減少。