減肥吃甚麼好？不少人也很怕吃麵包，擔心吃澱粉食物易增磅。不過，有醫生指出，吃5類食物不易變肥，包括1類麵包。他更指出，這些食物不但有助穩定血糖，更能預防大腸癌。
吃錯食物越吃越肥 減肥宜吃高纖食物
重症科醫生黃軒在其facebook專頁發文指，最近有研究指出，如果經常吃低纖維食物，可能會令食慾增加，導致體重上升。相反，如果增加高纖維食物的攝取量，不但有助控制體重，更能有效預防肥胖。
【同場加映】甚麼是膳食纖維？
吃高纖食物有助減肥 穩定血糖增飽肚感
黃醫生解釋，進食高纖食物有以下作用：促進釋放調節食慾的2大荷爾蒙，例如胰高血糖素（PYY）、葡萄糖依賴性胰島素促分泌素（GLP-1）。
1. 胰高血糖素（PYY）
- 一種由腸道內分泌的荷爾蒙，主要在食物進入小腸時釋放。
- 功效：抑制食慾，減少飢餓感，並促進飽腹感。
2. 葡萄糖依賴性胰島素促分泌素（GLP-1）
- 由腸道內分泌的荷爾蒙，主要在進食後釋放。
- 功效：有助於調節血糖，同時減少飢餓感。
黃醫生指，以上2大荷爾蒙有助減少飢餓感和促進飽腹感的荷爾蒙，從而減少進食慾望，以預防增磅。相比之下，低纖維飲食反而不利於這些飽腹感素的釋放，反而可能增加食慾，導致體重上升。
減肥推介5類食物 吃1類麵包不易肥
黃軒醫生建議，應多攝取高纖維食物，以控制體重，預防肥胖。他指出，吃5類食物不易變肥，全屬高纖食物，適合減肥人士食用，控制體重的同時，亦穩定血糖。
吃5類食物不易變肥 更可穩定血糖
減肥高纖食物
1. 豆類
- 食物例子：黑豆、綠豆、紅豆及鷹嘴豆。
2. 全穀類
- 食物例子：燕麥、全麥麵包、糙米及藜麥。
3. 蔬菜
- 食物例子：菠菜、椰菜花、甘藍及紅蘿蔔。
4. 水果
- 食物例子：蘋果、梨、紅桑子及香蕉。
5. 堅果及種子
- 食物例子：杏仁、亞麻籽及奇亞籽。
黃醫生強調，增加高纖維食物的攝取量，有助這些釋放荷爾蒙胰高血糖素（PYY）、葡萄糖依賴性胰島素促分泌素（GLP-1），從而控制食慾，預防肥胖和維持健康體重。
高纖食物有何功效？防大腸癌/通便/防糖尿病？
根據香港衞生署資料，膳食纖維是由植物而來的元素，雖然它不能被人體所吸收和消化，卻是維持健康的一種要素。膳食纖維主要有4大好處，包括預防大腸癌。
高纖食物對人體健康的好處
衞生署指，蔬菜類和水果類食物有以下營養素及功效：
- 富含膳食纖維、維他命、礦物質和抗氧化物，可增強身體抵抗力
- 非水溶性纖維有助排出體內廢物，減少腸道停留時間，避免便秘、痔瘡及憩室病
- 水溶性纖維能與膽固醇相似物質結合併排出，有助穩定血糖，有效控制高膽固醇、冠心病及糖尿病。
- 膳食纖維熱量低且能增加飽腹感，有助控制體重。
- 長期維持高纖飲食，能降低患大腸癌的風險。
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