改變飲食習慣，有機會逆轉糖尿病嗎？有醫生分享病例指，台灣一名71歲女子患糖尿病10幾年，長期服藥、打針也難以控制血糖，病情嚴重。醫生提出3大建議穩定血糖，實行6周後，已可減葯，成功逆轉病情，並減少內臟脂肪。
患糖尿病10幾年 服藥打針仍血糖高
糖尿病令不少人受困擾。據香港醫管局資料，全港目前約有70萬名糖尿病者，即每10個人就有1人患糖尿病，當中不乏35歲以下的患者。糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病，患者較常出現6種癥狀。
糖尿病6大常見癥狀
減重醫生蕭捷健在Facebook專頁分享病例指，台灣一名71歲女子罹患糖尿病10多年，之前每天須服食3次口服藥物，注射多達40單位的胰島素，但仍難以控制血糖。
該女子擔心，即使日後注射更大劑量的胰島素，仍無法降低血糖，因此希望透過增肌減脂，將血糖控制在安全的數字。
靠打胰島素控制 恐陷惡性循環
蕭捷健醫生指出，糖尿病患者有胰島素阻抗問題，胰島素降低血糖的能力越來越差。一旦沒有注射胰島素，就會一直處於高血糖的狀態。
高濃度的血糖就如一種「毒藥」，會破壞視網膜和腎臟的微血管，最終可導致失明和腎衰竭。然而，當胰島素越打越多，瞬間升高的血糖降得太快，會造成低血糖和飢餓感，導致吃得更多，進入惡性循環。
根據香港衞生署資料，胰島素是由胰臟分泌的一種荷爾蒙，胰島素作用及其與血糖的關係如下：
3招逆轉糖尿病 饅頭白粥是高血糖元兇
蕭醫生詢問該女子的飲食習慣後，發現她經常以白饅頭或白粥作為早餐，很少吃肉。看似清淡，但其實均屬於容易刺激血糖的精緻澱粉。此外，她也愛吃高油高澱粉的港式點心。
醫生解釋，該女子蛋白質攝取嚴重不足，精製澱粉卻吃太多，因而導致肌肉量少，無法控制血糖。只要胰髒的脂肪減少，讓分泌胰島素的beta-細胞「重見天日」，則有可能改善甚至治癒糖尿病。為此，他制定3大飲食原則，助該女子減少內臟脂肪，穩定血糖。
3招降血糖+減內臟脂肪
控制血糖+減少內臟脂肪 3大方法：
1. 增加蛋白質
- 建議：由於牙齒不好，該婦沒辦法吃很多肉。因此在餐前服食以植物蛋白為主的蛋白質補充劑，把每天的蛋白質提升到體重1.5至2倍。
- 好處：先吃蛋白質，再正常吃其他餐點，血糖會更為穩定，飽足感也能延續更久。
2. 挑選優質澱粉
- 精緻澱粉問題：糙米去糠變成白米，容易升糖指數升高；把米熬成粥，吸收速度更快，血糖更難以控制。
- 建議：把饅頭改成番薯，白飯改成糙米，粥改成圓形大燕麥粒，面改成冬粉，例如女子常煮瘦肉綠豆粥。
3. 吃了精緻澱粉就要運動
- 建議：在吃大餐後，盡量多出去走走。不一定要做很劇烈的運動，因為如果沒有教練的協助，容易會造成運動傷害。
6周後成功逆轉糖尿病
該女子遵從蕭醫生的建議，6周後病情顯著的改善：體重減少了近4kg，體脂肪下降5.5%，內臟脂肪也從11.6kg跌至8.6kg。
最重要的是，她成功減葯，注射的胰島素劑量從40單位減少超過一半，至16單位，已經能將早上的血糖控制在100mg/dL之內。
T10
