日本人以长寿闻名，到底平日靠吃甚么维持健康？日本总务省于2023年发表报告，为不同都道府县居民的平均寿命进行排名。其中，有3个县的居民平均寿命最长，有日本医生分析数据，了解其饮食习惯与健康之间的关系。结果发现，有4种食物或是延寿关键，有助预防癌症、糖尿病、心脏病等疾病。
4种食物成日本人长寿关键 防癌/糖尿病/心脏病
综合日媒报道，日本总务省于今年2月6日发表2023年的“家庭预算调查”报告，其中包括居民常买的食物及所花费的金额。
其中，全国平均寿命为65岁或以上的女性分别来自冲绳县、长野县、岛根县这3个县。日本综合内科医生秋津寿男根据该数据，研究当地居民的饮食习惯，拆解长寿关键原因。
第3名：岛根县居民 长寿关键原因
长寿居民第3名：岛根县居民
- 该县的100岁以上人口数量连续11年位居日本第一，其中近90%是女性。
- 岛根县的女性因糖尿病、肝脏疾病的死亡率显著低于其他县市，可能与饮食习惯有关。
1. 购买最多的食物第1位：蚬
- 好处：蚬类富含鸟胺酸，该物质是一种能提高肝机能的胺基酸。
2. 购买最多的食物第2位：鲭鱼
- 岛根县购买鲭鱼的金额为全日本第二，推测鲭鱼含有Omega3脂肪酸，能让血液顺畅流动，帮助延长寿命。
- 好处：鲭鱼富含DHA、EPA等Omega-3脂肪酸，能促进血液流动顺畅，降低三酸甘油脂，预防脑退化症，研究还发现能降低糖尿病和心脏病的风险。
第2名：长野县居民 长寿关键原因
长寿居民第2名：长野县
- 长野县的女性65岁以上人口平均寿命在全日本排名第二。
- 长野县居民曾因习惯食用醃渍食品等料理，摄取过多钠，导致该县在全日本盐分摄取量排名第四高，造成不少高血压患者，并导致脑中风的死亡率在全日本位居首位，男性和女性的寿命在全日本分别排名第9和第26。然而，随着减盐运动的推广和居民对健康意识的增强，再加上养成多吃蔬菜的习惯，平均寿命有所增加。
购买最多的食物 第1位：蔬菜
- 长野县民平均一日蔬菜摄取量高达379g，远超日本全日本平均的301g。
- 好处：虽然长野县居民常吃醃渍蔬菜，但因为摄取大量蔬菜，当中富含能帮助人体排出多余盐分的钾，有助抵消高盐摄取量，具有降血压和保护心血管的功效。
第1名：冲绳县居民 长寿关键原因
长寿居民第1名：冲绳县
- 冲绳县的65岁以上人口平均寿命在全日本排名第一，女性患癌症的机率较低。
- 在日本女性中最常见的大肠癌和肺癌，冲绳女性的癌症发生率也是全日本最低的。
购买最多的食物 第1位：豆腐
- 冲绳县购买豆腐的金额为全日本第一，当地居民通常将豆腐用于炒菜，或作为味噌汤的食材大量食用。
- 好处：豆腐中含有大豆异黄酮，这种成分的结构与女性荷尔蒙相似，有研究指它可以降低患大肠癌、肺癌和乳癌的风险。
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