日本人以長壽聞名，到底平日靠吃甚麼維持健康？日本總務省於2023年發表報告，為不同都道府縣居民的平均壽命進行排名。其中，有3個縣的居民平均壽命最長，有日本醫生分析數據，了解其飲食習慣與健康之間的關係。結果發現，有4種食物或是延壽關鍵，有助預防癌症、糖尿病、心臟病等疾病。
4種食物成日本人長壽關鍵 防癌/糖尿病/心臟病
綜合日媒報道，日本總務省於今年2月6日發表2023年的「家庭預算調查」報告，其中包括居民常買的食物及所花費的金額。
其中，全國平均壽命為65歲或以上的女性分別來自沖繩縣、長野縣、島根縣這3個縣。日本綜合內科醫生秋津壽男根據該數據，研究當地居民的飲食習慣，拆解長壽關鍵原因。
第3名：島根縣居民 長壽關鍵原因
長壽居民第3名：島根縣居民
- 該縣的100歲以上人口數量連續11年位居日本第一，其中近90%是女性。
- 島根縣的女性因糖尿病、肝臟疾病的死亡率顯著低於其他縣市，可能與飲食習慣有關。
1. 購買最多的食物第1位：蜆
- 好處：蜆類富含鳥胺酸，該物質是一種能提高肝機能的胺基酸。
2. 購買最多的食物第2位：鯖魚
- 島根縣購買鯖魚的金額為全日本第二，推測鯖魚含有Omega3脂肪酸，能讓血液順暢流動，幫助延長壽命。
- 好處：鯖魚富含DHA、EPA等Omega-3脂肪酸，能促進血液流動順暢，降低三酸甘油脂，預防腦退化症，研究還發現能降低糖尿病和心臟病的風險。
第2名：長野縣居民 長壽關鍵原因
長壽居民第2名：長野縣
- 長野縣的女性65歲以上人口平均壽命在全日本排名第二。
- 長野縣居民曾因習慣食用醃漬食品等料理，攝取過多鈉，導致該縣在全日本鹽分攝取量排名第四高，造成不少高血壓患者，並導致腦中風的死亡率在全日本位居首位，男性和女性的壽命在全日本分別排名第9和第26。然而，隨着減鹽運動的推廣和居民對健康意識的增強，再加上養成多吃蔬菜的習慣，平均壽命有所增加。
購買最多的食物 第1位：蔬菜
- 長野縣民平均一日蔬菜攝取量高達379g，遠超日本全日本平均的301g。
- 好處：雖然長野縣居民常吃醃漬蔬菜，但因為攝取大量蔬菜，當中富含能幫助人體排出多餘鹽分的鉀，有助抵消高鹽攝取量，具有降血壓和保護心血管的功效。
第1名：沖繩縣居民 長壽關鍵原因
長壽居民第1名：沖繩縣
- 沖繩縣的65歲以上人口平均壽命在全日本排名第一，女性患癌症的機率較低。
- 在日本女性中最常見的大腸癌和肺癌，沖繩女性的癌症發生率也是全日本最低的。
購買最多的食物 第1位：豆腐
- 沖繩縣購買豆腐的金額為全日本第一，當地居民通常將豆腐用於炒菜，或作為味噌湯的食材大量食用。
- 好處：豆腐中含有大豆異黃酮，這種成分的結構與女性荷爾蒙相似，有研究指它可以降低患大腸癌、肺癌和乳癌的風險。
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