(蒸魚是春節富營養和健康的食品)
春節即將來臨，華裔市民通常會與親朋戚友聚餐和吃年夜飯，但怎樣才能吃得有營養，兼又保持健康呢?本報將於2月3日星期日刊登一篇專訪，由大溫註冊營養師姚婉芬講解如何在農曆新年進食時，吃得營養又健康。
其中姚婉芬指，在菜肴原材料的選擇方面，應盡量避免使用肥肉、五花腩、豬手、圓蹄等脂肪含量高、卻幾乎不含纖維的食材。她說，有些人稱用豬手、圓蹄等可以補充骨膠原，但其實未必要以形補形，用其他蛋白質類食物也可以補充骨膠原。
此外，她推薦市民以海鮮和魚類代替肉類; 烹調時加大量蔬菜、蘿蔔、蓮藕、菇類等高纖維食物。
想知得更多，便要留意星期日的《星島日報》。
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