■椰子油在西方一些國家是常用的食物油。網上圖片
星島日報訊
對於某些健康食品商店和健康網站來說，椰子油幾乎是萬靈藥，不過哈佛客座教授米歇爾斯(Karin Michels)指出，椰子油可謂「純毒藥」，是「最糟糕的食物之一」。
在全美範圍內的民意調查中發現，至少有70%的美國人認為椰子油是健康的。就是這樣一個低脂健康的植物油，卻被德國弗萊堡大學預防和腫瘤流行病學研究所總監、哈佛客席教授米歇爾斯稱為「它是你可以吃的最糟糕的食物之一」。
米歇爾斯最近在一個「椰子油和其他營養錯誤」的講座中明確表示，椰子油並不健康，甚至「比豬油更危險，因為它幾乎只含有飽和脂肪酸，甚至可以阻塞冠狀動脈。」
米歇爾斯的上述言論，惹惱了英國著名心臟病醫生馬爾霍查。他在給《每日郵報》的視頻中要求米歇爾斯立刻為其錯誤言論道歉。「在看了所有的證據後，我可以告訴你，這樣的說法完全錯誤，我可以這麼說，這是毫無科學根據的胡說八道。」馬爾霍查還說，如果米歇爾斯不道歉，她將讓哈佛的名譽蒙羞。
英國營養基金會指出，椰子油由於飽和脂肪含量過高，應少量攝入，迄今為止還沒有強有力的科學證據支持食用椰子油會帶來健康。
