CBC新聞截圖
根據CTV報道，加拿大和美國的公共衛生專家確定生菜是大腸桿菌爆發的源頭，而曼尼托巴省一位農民聲稱，他所種植的水培生菜是一種安全的選擇。
Denny Black在曼省Landmark地區的農場種植了2萬多棵綠葉生菜和球頭生菜。Black沒有使用土壤和糞肥，而是用鈣、氮和水混合的營養素來種植作物。他聲稱這種方法可以減少被大腸桿菌污染的風險。
而食品安全專家警告說，水培食物並不能對大腸桿菌、沙門氏菌或李斯特菌免疫。
曼尼托巴大學食品科學系副教授Claudia Narvaez說，「如果生菜種子被食源性病原體污染，即使在水培生產系統中也不能擺脫它。」 Black的受控環境只是比土壤環境相對安全一些。
（Charleen編譯）
