據York Region報導，橄欖油是不飽和脂肪的一個常見來源，比反式脂肪或者飽和脂肪對身體更好。圖片來源：多倫多星報
健身或者減肥人士可能談「脂肪」色變，認為是身體健康的大殺手，實際上這是錯誤的觀點。
確實有很多脂肪是對身體有害的，比如油炸食品中的反式脂肪，肉類中的飽和脂肪等等。
但也有有益身體健康的脂肪，比如不飽和脂肪，omega－3和omega－6脂肪酸，這些脂肪可以在橄欖油，三文魚等其它魚類，牛油果和其它一些堅果中攝取。
加拿大食品指南推薦每天食用30-45毫升的不飽和脂肪，以下是五大原因
1. 有益心腦血管健康
不飽和脂肪可以降低血液中膽固醇含量，降低心臟病的風險。omega－3和omega－6脂肪酸可以預防冠心病。
2. 有益骨骼健康
人的身體需要溶脂性的維他命A，D，E和K族提高骨骼發育，不飽和脂肪可以促進身體對這些維他命的吸收，有益骨骼健康。
3. 大腦健康
不飽和脂肪和omega－3脂肪酸促進神經元發育，有益大腦健康，可以有效預防痴呆。
4. 降低體重
身體消耗不飽和脂肪快於不健康的脂肪，因此涉入不飽和脂肪還可以降低體重。
5. 促進細胞繁殖
身體的細胞膜需要不飽和脂肪來構造，因此身體的每一個細胞都可以吸收不飽和脂肪中的營養。Omega－3可以有效減緩眼部細胞的退化，防止眼部損傷。
C09
