壽司加州卷
下次再被問到加拿大有什麼特色小吃的時候，別再光說Poutine，海狸尾和巧克力塊啦！
還有很多別的可以說！
多虧了加拿大的多元文化，讓這個國家成為了很多著名的不同國家特色食物誕生地。
說出來別太驚訝，壽司加州卷（California roll），夏威夷風味披薩（Hawaiian pizza）和血腥凱撒雞尾酒（The Bloody Caesar）都是在加拿大誕生的哦！
小夥伴們是不是驚呆了！其實每一個食物背後都有有趣的故事~
加州壽司卷 The California Roll
當日本廚師Hidekazu Tojo1971年移民到溫哥華的時候，壽司還不在菜單上。現在67歲的Tojo發現本地人還不吃生魚，而且覺得紫菜很難吃。
下決心把壽司介紹給本地人，Tojo開始研究怎樣把內陷做的更符合本地人的口味。
漫漫地他嘗試使用加工過的蟹肉和牛油果作為內陷。為了把本地人不是很能接受的「紫菜」藏起來，他使用了把米飯卷在外面的方法。
「這個做法是有違日本傳統的」，Tojo說。那一年是1974年。
沒想到，Tojo的新型壽司一推出便廣為暢銷，最終獲名「California Roll」（加州卷）。
Tojo說其實他自己也不知道是怎樣得名的，推測可能與牛油果生長在加州有關。
如今，世界上的壽司店都會提供加州卷了，傳統的加州卷裏面有蟹肉棒，黃瓜和牛油果。
現在Tojo還是一名廚師，他在溫哥華市中心開了自己的日式餐館Tojo’s。
對於加州卷的暢銷他表示喜憂參半，一方面很開心日本食物受到越來越多人的熱愛，但是對於所有的餐館都盜用他的創意，他趕到不安。
「竟然有一家店就是California Roll，我認為他們毫無廉恥心」。Tojo在接受採訪時說。
夏威夷風味披薩 Hawaiian pizza
當Sam Panopoulos1954年從希臘移民到加拿大的時候，披薩還是一個很罕見的食物。「那時加拿大沒有披薩，哪裡都沒有」，Panopoulos在接受採訪時說。
當時，美國的底特律已經有了披薩，漸漸往鄰居——安省的溫莎流行起來。溫莎離一個安省的小鎮Chatham不遠，Panopoulos就是在那裡開了一家餐館。
Panopoulos在溫莎點了一次披薩，決定自己回去嘗試做。當時披薩內陷主要都是蘑菇，培根和意大利香腸（pepperoni）。
正在做披薩時他看到架子上放了一罐菠蘿，於是大膽地撒了幾塊在披薩上試試味道。那一年是1962年。
「一開始沒人喜歡它，那時候人們還不會把甜的和鹹的放在一起食用。」Panopoulos說。
但是最終這款上面放了菠蘿的披薩受到了顧客的瘋狂喜愛。「所有來餐館的客人人手一份」。
今天，這款夏威夷風味披薩在全世界賣披薩的餐館都有了。
上個月Panopoulos在倫敦的家中去世，享年82歲。他的兒子說父親對自己的發明一直很謙虛，如果有人問他很樂意分享，但絕不會主動去索要名利。
血腥凱撒 The Bloody Caesar
血腥凱撒雞尾酒在加拿大太有名了，有名到大家沒想到它是在這發明的，而且在加拿大以為的地方沒什麼人喝。
事情要從1969年說起，當時意大利移民Walter Chell在卡爾加里的一個威斯汀酒店做酒水飲品部經理。當時他就想為酒店製作一款新的飲品。
Chell把番茄汁，蛤蜊汁，伍斯特沙司，香料，伏特加，他把這款酒起名為「凱撒」。
那「血腥」又是怎樣得名的呢？
是因為當時有一位英國紳士來喝這款酒，感嘆道「這個凱撒真是太好喝了！」（This is a bloody good Caesar！小編註：bloody是英文中的感嘆詞）。
這款雞尾酒非常暢銷，被美國公司Mott』s買下。Mott’s還專門制定Chell作為這款酒的代言人。
Chell1997年去世，享年71歲。
現在凱撒雞尾酒在全加拿大大部分的酒吧都有售賣，根據Mott’s Clamato網站，2009年被國會定為加拿大的國民雞尾酒。
現在正宗的凱撒雞尾酒要配上西芹和培根，而且杯壁要抹上一圈鹽。
看完有沒有感嘆一句：
厲害了Word楓葉國！
所以生活在加拿大真的很幸福！除了享受多元的文化，還有多元的美食哦~
