日常吃到快餐，大都是由酸性食物組成，吃酸性過多食物容易影響健康，例如引發糖尿病的併發症酸中毒。
如身體無法從食物中獲得維持微礆性環境所需的營養物質，身體就會自動由骨頭或其他重要組織抽取，影響身體自我修復和去除重金屬的功能，令人更容易感到疲勞。
建議多食用以下六種蔬果，來維持酸、礆均衡。
1. 檸檬：檸檬是強鹼性食物之一，多食用有助激活肝臟的生命力和促進排毒。雖然它吃起來是酸味的，pH值也是酸性的，但因為檸檬中雖然有檸檬酸，檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水，隨着二氧化碳呼出體外，酸性也就被消滅了。
2. 辣椒：辣椒亦是強鹼性食物之一，而且有良好的抗菌性能，加上含豐富維他命A，有效打擊體內的自由基，減少患病的機會。
3. 根菜類：根菜類比其他蔬菜含更豐富的礦物質，例如紅菜頭、胡蘿蔔、大頭菜等，清蒸15至20分鐘再食用，在但有飽肚感，還有助補充礆，維持身體健康。
4. 十字花科蔬菜：包括西蘭花、椰菜、椰菜花和小椰菜等，都以有防癌、抗癌功效而聞名。
5. 綠葉蔬菜：包括羽衣甘藍、菠菜等，其中菠菜更是最好的選擇，因為它除了含有特別豐富的維他命K和葉酸，還含豐富的礦物質、植物化生素、抗氧化劑和纖維，有助改善消化和視力。
6. 大蒜：大蒜為有助降低血壓、清肝臟、增進心血管和免疫系統健康的礆性食物。
