美食

【加拿大都市网】Zellers商店在多伦多开业，引来排队人龙，成为城中热话，新的食品供应也一同推出。 徇众要求，Zellers在安省和阿省开业当天的各个地点推出了Zellers Diner餐车，仅限一天。记者有机会尝试了一些菜单上的迷你版本。 首先是“薯条和肉汁”。这道菜加上自家肉汁，比起普通的薯条显得更加清淡。薯条外脆内软，即使是较软的部分也带来不同的口感。虽然是一道简单的菜，但尝过才知道，为什么这是Zellers的招牌菜。价格也相当实惠，每份才3元。 另一款菜式“鸡条”，每份有五块，味道很正，可以选择枸梅子或烧烤酱。售价7元。 Zellers的烤芝士三明治也是必试的。价格3元，可以在两片抹上奶油的白面包之间品尝到温和的车打芝士。 最后还可以尝一下Big Z汉堡的迷你版，一个人可以轻松地吃下5个。 安格斯牛肉饼被放在芝麻面包上，并配有一片厚厚的酸黄瓜。即使不是一个酸黄瓜迷，但它补充了汉堡的不足，为原本入口即化的汉堡增添了完美的脆口感。 这次的美味之最：烤奶酪和大Z汉堡。我们会再去吗？当然会。所以我们希望Zellers Diner餐车可以成为常设项目。 （图：blogto）T10

  【加拿大都市网】哥伦比亚大学的一组科学家已经成功地进行了3D打印蛋糕的实验，它可能永远地革新食品科学。 任何尝试过在家里烘烤蛋糕的人都知道这涉及到一个棘手的平衡。因此，当这群研究人员决定用科学方法试一试时，他们知道这不容易。 该小组于周二在一篇题为 "软件控制烹饪未来"的开放性文章中发表了其观点。 在他们的实验中，科学家们创造了七种成分的蛋糕。科学家们写道："据我们所知，这是单一打印食品中成分数量的创纪录之举。” 这个蛋糕中使用的所有成分都是在纽约的一家便利店买的。其中包括Skippy花生酱、Smucker果酱、Nutella巧克力酱、Betty Crocker糖霜、Krasdale樱桃酱，以及一个手工捣碎的香蕉，以便于从喷嘴中喷出。 "随着数字技术的不断发展，激光烹饪、3D食品打印可能会带来营养丰富、方便、成本低廉的烹饪，"报告的摘要写道。 这项技术不会消除对厨师的需求，起码目前还没有。然而，从事这项实验的科学家们认为，使用软件来组合和烹饪食材可以让厨师更快地控制膳食的营养成分，从而更容易创造出健康的膳食选择。 更少的食物处理也意味着污染和疾病传播的风险更低。此外，数字烹饪可能很快成为常态，研究人员预测这些烹饪设备有可能在将来进入餐厅和家庭。 好的，坏的，丑陋的 当它在20世纪80年代出现时，3D打印技术主要只用于某些特定材料的打印，如金属、塑料、橡胶和混凝土等东西。但几十年来，3D打印技术已经蓬勃发展。 哥伦比亚大学关于数字烹饪的论文指出，对3D打印的其他潜在用途的研究正在迅速增长，包括定制药品甚至人体器官。 但使用激光创造的食物将不得不被归类为"加工食品"。消费者越来越倾向于更透明、更自然、更注重气候的饮食。然而，科学家说，加工食品留下了相当大的碳足迹，特别是在包装和运输阶段。 你会吃经过激光烹饪的3D打印甜点吗？(都市网Rick编译，图片来源社交网络) (ref:https://dailyhive.com/canada/scientists-3d-print-slice-of-cake)

【加拿大都市网】安省著名斯里兰卡餐厅Cucini Xpress宣布将在多伦多开设分店。 Cucini Xpress总店位于安省Whitby，主要售卖薯条配雪糕、烤肉和印度香饭。此外店内也售卖炒饭、意粉和炸鸡等。 这家斯里兰卡餐厅的薯条远近闻名。薯条配上雪糕，配上炸鸡和热蜜糖，还有咖喱羊肉、鱿鱼和热虾口味可供选择。   （图：官网）T12

  【加拿大都市网】知道食物能保存多长时间可以防止疾病。如果储存不当，食物会更快变质，但如果储存得当，可能会比你想象的要长。快速看一看或闻一闻往往能知道食物是否可以食用，但这并不总是可靠的。以下是专家的指导，告诉你食物应该保存多长时间，以及如何保证它们的安全。 冰箱和冰柜知识 保持食物安全意味着将冰箱的温度保持在5°C以下，最好是0-2°C之间。为了检查你是否在这些指导温度之内，在冰箱里放一个温度计是个好主意。你的冷冻室温度应该在-18°C。将食物冷冻到这个温度可以完全阻止食物中的任何细菌生长，但可能无法完全防止味道或质地的变化。 罐头食品可以保存多长时间？ 在一项著名的研究中，科学家分析了40年的玉米罐头，发现这些 "老"玉米看起来和闻起来都非常新鲜。不过，你最好不要冒险吃这么古老的食物。像番茄和柚子这样的高酸度罐头不能超过18个月，低酸度罐头包括蔬菜、肉类和鱼类不能超过5年。千万不要吃鼓起来、严重凹陷或漏气的罐头。 盒装麦片 盒装麦片都有一个最佳食用日期。超过这个日期，它们通常是安全的，但可能开始尝起来有点不新鲜。使麦片最快软化的是水分，所以要在包装上夹个夹子，存放在干燥、黑暗和阴凉的地方。 黄油 美国农业部（USDA）的 "Food Keeper"应用程序说，黄油可以很好地冷冻保存9至12个月。在冰箱里，保质期通常为一到两个月。不过，忽略最佳食用日期，用气味和味道作为指导也是可以的。变质的黄油会有酸败的味道，你肯定不会想吃它。然而，它不会使你食物中毒。 巧克力 巧克力不会以有害的方式变质，除非它含有新鲜的奶油馅。将巧克力保存在阴凉、黑暗的地方。温度波动大或湿度大会使巧克力变硬，变得有颗粒。牛奶巧克力和白巧克力在橱柜中未开封的情况下可以保存一年（如果开封则为六个月），黑巧克力开封后可以保存一年。冷藏可以延长保质期，但一定要存放在密封的盒子里，这样巧克力就不会被冰箱里的强烈气味所污染。 面粉 不同的面粉需要区别对待。白面粉/普通面粉在最佳使用日期之后应该是安全的，只要它被正确储存，并且没有象鼻虫。全麦面粉中的油可能会变质，影响质量，因此要在最佳食用日期前使用。自发面粉也需要在最佳使用日期前使用，否则可能会失去发酵剂的功效。 新鲜鸡蛋 如果将鸡蛋冷藏，并在包装上的日期前煮熟，鸡蛋将是安全的。有过期的鸡蛋吗？鸡蛋行业网站egginfo.co.uk说，如果鸡蛋沉到水杯底部，就可以忽略最佳食用日期了。如果它浮在水面上，就应该被丢弃。 点击下一页继续看更多内容 干果 除了无花果、红枣和香蕉片比其他干果过期更快之外，密封的干果的保质期相对较长。例如，杏、樱桃、蔓越莓和芒果等在储藏室里可以保存一年，如果放在密闭的容器里，防止冻坏，冷冻时间甚至更长。不过，更潮湿的半干水果可能不会持续那么久：在这种情况下要遵循说明。 啤酒 如果储存不当，或者暴露在高温下，啤酒可能会变质。但是，如果保存在阴凉、黑暗的地方，啤酒在橱柜里可以保存9个月，在冰箱里可以保存2年。当打开啤酒时，如果你没有听到熟悉的'噗呲'的开瓶声音，也没有白色的泡沫，这就表明啤酒很可能已经变质了。 蛋糕和纸杯蛋糕 商业蛋糕和松饼在储藏室里可以保存3至7天，在冰箱里可以保存7至10天，在冷冻室里可以保存6个月。然而，如果它们含有新鲜水果或新鲜奶油，则应放在冰箱里，并在24小时内食用。这些数字也适用于大多数自制的蛋糕。 香槟酒 这是一种奢侈品，所以一定要正确地储存。如果你打算很快喝掉它，就把它竖起来放在冰箱里。如果你要为特殊场合保存，就把它竖起来放在阴凉的地方。香槟和起泡酒在购买后可以保存三到四年，但陈年香槟的设计寿命为5到10年或更长。 冷冻蔬菜 由于冷冻是保存食物的好方法，你可能认为冷冻蔬菜可以无限期地保存下去。但实际上在你把它放进冰箱后，它的保质期大约是10到18个月。虽然旧的冷冻蔬菜不太可能使你生病，但当它失去颜色和形状，或形成冰晶时，它就会变得不好吃了。 煮熟的鸡蛋 煮鸡蛋是一种很好的零食或三明治馅料，所以很多人会提前煮几个鸡蛋，放着慢慢吃。但是美国的鸡蛋安全中心提醒我们，煮熟的鸡蛋不能像新鲜鸡蛋那样保存很长时间，因为煮沸会使蛋壳更加多孔。煮熟的鸡蛋要在两小时内冷藏，放在密封的容器中（去皮或不去皮）最多可保存一周。 硬奶酪 对硬奶酪如切达奶酪或艾门塔尔奶酪进行目测是完全可以的。霉菌无法深入到硬奶酪中，所以只需在霉菌周围切几毫米就可以了。 英国好管家协会建议用蜡纸包裹奶酪，因为它可以阻止奶酪变干，防止水分过多的堆积。 软质奶酪 软质奶酪的情况则不同，如布里奶酪、山羊奶酪或松软干酪，它们会更快地变质。它们在冰箱里一般可以持续一周，但要注意其变质。如果你看到软质奶酪的顶部有霉菌，你不能只是把它切开或用勺子舀出来，然后期望其余就安全。最好是把这些东西扔掉。 点击下一页继续看更多内容 蜂蜜 蜂蜜是少数不会变质的食物之一。储存得当，这种天然产品可以无限期地保存下去，尽管它确实会随着时间的推移而结晶，从而使其外观变得浑浊。如果发生这种情况，其味道往往不会受到影响。要使其恢复原貌，可将其放在一碗温水中，以分解晶体。 冰淇淋 你会认为冰淇淋可以保存一段时间，因为它是一种冷冻产品。但是你可能只能在有最佳日期的情况下保存几个月。这对健康没有危害，但会形成冰晶，影响口感。尤其是在开封后，一定要确保正确地重新密封，并且在两次食用之间不要放置太长时间。 蛋黄酱 这种调味品是食物中毒的一个常见原因。尽管土豆沙拉和金枪鱼蛋黄酱在野餐时被放在高温下可能会使你生病，但问题不在于蛋黄酱。商业蛋黄酱含有经过巴氏消毒的鸡蛋，并有酸性醋--食源性细菌的敌人--作为主要成分。一罐开封的蛋黄酱可以在冰箱里愉快地保存三个月。 坚果 烤过的带壳坚果中含有健康的不饱和油，这意味着在开封后，保质期可能只有一到两个星期（无壳坚果的保质期更长）。你可以吃它们，直到你注意到有陈旧或酸败的味道。当坚果中的油脂氧化时，这真的很明显，而且令人不快，你可以以此为指导，判断它们是否可以安全食用。储存坚果的最佳方式是放在密封的容器中，如果你有空间，可以放在冰箱里。 果酱和橘子酱 这取决于制造商，但果酱和橘子酱等蜜饯一旦打开并储存在冰箱里，可以持续一年。产品的含糖量越高，它的保存时间就越长。低糖或无糖果酱的冰箱寿命更短，只有几个月。你的保存方式也会有影响--黄油刀上的碎屑污染了果酱的话，它们很快就会变质。 花生酱 花生的含油量很高，因此，虽然花生酱可以保存一段时间，但它也可能变质（当你打开它时，你会闻到气味）。根据美国农业部的数据，未开封的花生酱可以保存24个月，但是一旦开封，松脆和光滑的版本在储藏室的寿命都是两到三个月，或者在冰箱里多保存一个月左右。 冰棍 商店里买的冰棍是安全的，只要它们的味道和外观好，就可以食用，所以你几乎可以忽略任何最佳日期（只要你的冷冻室温度正确）。如果你用水果泥、酸奶或椰奶自己制作，为了保证最佳的新鲜度，最好在一两个月内吃掉。 寿司 对生鱼最好不要冒险，永远不要。如果由专业厨师在卫生条件下制作，是非常安全的，但冷藏的生鱼片或任何类型的生鱼片的寿司在制作后最多只能保证24小时。不要在这段时间后再吃它，否则会影响你的健康。 酸奶 酸奶中的酸可以阻止有害细菌的生长，但霉菌和酵母等腐败生物仍然可以生长。这些不会让你食物中毒，但如果有最佳食用日期，就应该遵守。 葡萄酒 这是一个常见的困境：你在喝了一两杯后还剩下半瓶葡萄酒。但它能喝多久呢？将白葡萄酒和桃红葡萄酒冷藏，然后在开瓶后三到五天内饮用；红葡萄酒可以根据葡萄的不同，带着软木塞或瓶盖放置三到五天（葡萄酒中的单宁越多，持续时间越长），放在阴凉的地方。这也是一个味道的问题，如果它仍然适口，就可以喝。 外卖的剩菜 你可以把吃剩的披萨饼冷藏保存三天，但其他饭菜如鸡肉或鱼的外卖最好在两天内吃完。英国食品标准局和美国农业部都警告说，任何在室温下超过两小时的食物都应该完全放弃。吃之前要彻底加热，除非你喜欢吃冷的外卖剩菜。 自家烹调的鸡肉 美国农业部说，鸡肉在冷藏后通常可以吃上三到四天，只要在烹调后的几个小时内将其冷藏并盖上。显然，它还需要保持良好的外观和气味。另外，如果你在鸡肉煮好的当天就把它冷冻起来，它应该可以吃四到六个月。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.lovefood.com/galleries/83494/how-long-you-can-safely-store-your-favourite-foods-without-getting-ill?page=1)

【加拿大都市网】著名明星刘思慕周六意外在埃德蒙顿一家餐厅现身，让餐厅全体上下兴奋不已。 Daily Hive 报道，一年一度的朱诺音乐奖 (JUNOS) 周一将于埃德蒙顿举行，今年仍是由刘思慕担任主持人，而得知刘思慕即将于周末来到埃德蒙顿进行准备工作的韩国餐厅 Hanjan 早早就发出邀请。           在 Instagram 查看这则贴文                       Hanjan Edmonton（@hanjanyeg）分享的贴文 餐厅在其 Instagram 上发出呼吁，恳求 Simu Liu 大驾光临，很早就为他预订了一张桌子，并补充说“我们营业至 12 点，所以如果你因为朱诺 (Juno) 的排练感到疲倦，请来 hanjan 吃点韩国美食。” 刘思慕发贴文在贴子上说，“哟，我很沮丧”。 但当天晚些时候，刘思慕发布了他的 Instagram 故事，简单地回应“哈哈”，标记了餐厅。                         Hanjan 后来在餐厅发布了工作人员和刘思慕合拍的照片，感谢刘思慕莅临用餐，还强调“是的，他本人同样英俊而富有魅力。” V01

【加拿大都市网】可以肯定地说，Jollibee已经正式占据了加拿大人的心（和胃）。 这家菲律宾连锁快餐店现在在全国各地经营着几家分店，包括卑诗省的三家，阿尔伯塔省的七家，安大略省的14家，曼尼托巴省的三家，以及萨斯喀彻温省的一家。 其标志性的食物除了Jolly炸鸡、鸡肉三明治、Jolly意大利面，当然还少不了绝对标志性的桃子芒果派。 Jollibee推出了一种新的派口味，将只在有限的时间内提供：椰子菠萝派。 这款热带风味的派里有真正的菠萝、椰子和糖浆，夹在松软的黄油饼皮中。 椰子菠萝派在全国范围内供应，售完即止，菜单上的价格为3.99加元。 正好赶上3月14日的“派”日，Jollibee还将把其甜点小吃包的价格降至18加元，这是买几个派和朋友一起分享的好机会。 椰子菠萝派将在短时间内在加拿大所有店铺提供。 ref：https://dailyhive.com/toronto/jollibee-coconut-pineapple-pie 编译：YUAN 图片：@jollibeecanada/Instagram

(左起：Green Monday两位创办人杨大伟和吴咏琛。) 【星岛记者陈仪芬报道】在香港掀起素食潮流的 Green Monday，在全球多个国家都有庞大据点，但其美味产品的研发核心团队设于温哥华，如今在世界打响知名度后，进一步在加拿大市场推广，让更多人一起加入“素出零碳未来”的行列。Green Monday引领素食潮流 原来秘方产自加拿大 Green Monday 创办人杨大伟接受星岛专访，他说自己吃素已经超过20年了，2012 年在香港开始喊出“Green Monday”运动，呼吁大家一周吃一天素食时，很多人觉得他是外星人，当时香港吃素人口不到 5 %，但现在40% 弹性素食人口都加入了“少吃肉”的行列。 杨大伟说：“香港传统饮食又非常荤味，过去去饮茶时几乎没东西可选，但现在很多餐厅都有素食选择，就算是麦当劳等速食连锁店都有素汉堡。” Green Monday 从一个 NGO 运动打响知名度，5 年前推出自家植物肉品牌 OMNI，希望借着美味健康的素食产品，让更多人加入茹素潮流。 上星期在温哥华 Petite Bao 餐厅举办的“Plant Power Day”活动，吸引数十人尝鲜。Green...

【加拿大都市网】近年来，面包一直被认为是营养的敌人，无论是节食的人，还是试图保持健康和节省卡路里的人。但是，尝试避免所有类型的面包是必要的吗？还是只是一种没有科学依据的趋势？ 面包店或超市里有如此多的面包，黑麦、斯佩尔特、亚麻、胡萝卜、混合谷物、向日葵或简单的全麦面包，选择正确面包的难度正在增加。 然后还有所有关于 "更有营养"、"更健康 "和 "更令人满意 "的面包的广告，使顾客感到更加困惑。这里会对你听到的所有术语进行了解释，包括全麦面粉、"轻质 "面包和酸面包。 为什么吃全麦面包更好？ 全麦面粉是由麦粒的所有部分磨成的面粉，包括麦壳（纤维状的麸皮）和内部种子的小麦胚芽。这些麦芽富含维生素和矿物质，如镁、锌和铁。麦壳富含膳食纤维。 膳食纤维可以帮助消化过程。适当、顺畅的消化可以预防结肠癌，使人有饱腹感，并有助于平衡糖尿病患者的糖分水平。 事实上，有研究表明，与精白面粉相比，吃全麦面粉和大米制成的产品可能会预防或推迟糖尿病的发生。 用普通面粉和黑小麦粉制作的面包有什么区别？ 白面粉是由没有胚芽和外皮的麦粒磨成的，所以这种面粉基本上是淀粉，是一种没有任何营养价值的简单碳水化合物。 用全麦面粉制作的面包可以由不同类型的谷物磨制而成，如小麦、黑麦或斯佩尔特小麦等。为了从麦粒中获得最高的营养价值，可以在配料表中寻找这样的说明：从整个麦粒中磨出的全麦面粉。这向消费者保证，碾磨过程使用的是传统方法，面粉的加工程度很低。 谷物的不同种子有不同的营养品质，我们选择和食用的面包类型也要有所不同。 什么是 "轻质"面包，它是否比普通面包更容易发胖？ "轻质"面包是指每100克的热量约为170-190卡，而普通白面包100克的热量为220-250卡。 轻质面包更蓬松，通常含有更丰富的麸质蛋白，并添加了酵母和水。有全麦面粉制成的轻质面包，也有精白面粉制成的轻质面包。有些人觉得轻质面包不那么令人有饱腹 感，所以他们吃得更多，然后就达不到减少卡路里的目的。 现在也可以买到有由亚麻或杏仁提取的面粉制成的低碳水化合物面包。这些面包主要适用于想减少饮食中碳水化合物数量的人。 哪种面包真的对我们有好处？ 并非所有的黑面包都是由全麦制成的。深棕色的颜色有时是通过添加焦糖色素实现的。最好是购买我们知道其中的营养成分的面包。要想让面包被认为是全麦的，它必须含有超过50%的全麦面粉。 膳食纤维的数量也向我们展示了面包的质量：每100克中约有9-10克纤维是足够的纤维量。有时全麦面包含有坚果或葵花籽，虽然增加了热量，但这是更健康的脂肪。但植物油只是增加了面包的热量值。 还有哪些产品含有全麦面粉？ 今天，你可以找到全麦面粉做的意大利面、饼干、皮塔、早餐麦片和全麦粗粮。你肯定应该把这些产品加入你的日常菜单。 注意，一些加工食品有太多的盐、脂肪和调味品，会掩盖面粉的营养质量。你可以购买不同类型的全麦面粉来制作自制面包。 什么是酸面包？ 酸面包是由野生酵母菌和嗜酸菌共同作用产生的混合物，嗜酸菌是对我们消化系统有益的细菌。它由面粉和水组成，使面团膨胀。 普通面包中的工业化酵母和酸面包酵母的区别在于酵母的数量，而且酸面团对消化系统更好，因为它可以缓解腹胀、胀气和疼痛。酸面团是由现成的基础混合物培育而成。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.jpost.com/health-and-wellness/nutrition/article-733156)

  【加拿大都市网】你炒出来的蔬菜是否经常湿漉漉的？你的锅里是否有过去饭菜烧焦的痕迹？我们请专业厨师分享七个最常见的烹饪错误的快速解决方案。 把油放进冷锅 在加拿大的厨房里，最大的烹饪错误是什么？据多伦多Mildred's Temple Kitchen的行政主厨兼老板唐娜·杜赫(Donna Dooher)说，我们倾向于在平底锅还没有热的时候就把油脂（通常是黄油或油）加进去。杜赫说：“永远不要把任何食材放入冷锅中。在热锅中加入黄油或油可以确保良好的灼烧效果，并有助于防止食物粘在锅上。” 购买错误的平底锅 为你的厨房购买一整套平底锅可能很方便，但据杜赫说，这是另一个常见的烹饪错误。她的建议是避免购买套装--其中许多锅你不会经常使用。选择适合你个人烹饪需要的单个平底锅，并确保它们是由重型不锈钢或铸铁制成的，这两种材料都非常耐用，并能很好地保持和传导热量。 烹饪后加盐 盐是一种提味剂，它能勾出你菜里其他食材的味道——也就是说，你要在做菜的时候加盐。菜煮好后加盐只是为了增加咸味。在烹饪时撒盐的另一个好处是，它可以确保盐更均匀地分布，给食物足够的时间来吸收它。为了避免过度加盐，一定要在烹饪的时候尝一下。 在一个小锅里煮意大利面 为什么你煮的意大利面结成一团或湿漉漉的？很多时候，这种烹饪错误的罪魁祸首是锅子太小，无法满足你所做的意大利面的数量。当你在一个小锅里加入大量未煮熟的意大利面时，水的温度会明显下降。当水温慢慢上升到沸腾时，就会形成团块。一定要遵循包装上的说明，不仅是烹调时间，还有水的数量--即使在面条煮熟后，水位也要远远超过面条。 使用钝的刀具 如果一把钝的菜刀仍能切开你需要的东西，那有什么问题呢？首先，一把钝的刀实际上比一把锋利的刀更危险。它们需要更大的压力来进行切割，这使你对刀刃的控制力下降。其次，更锋利的刀意味着切得更干净，让新鲜的产品保留更多的水分和味道。 太早（和太频繁）地翻动肉类 当你在煎肉时，有一种感觉让人觉得有必要不断地翻肉块。根据杜赫的说法，根本不需要从烹饪表面刮肉。无论你是在炉子上还是烧烤上烹饪精致的鱼还是厚牛排，这条规则都适用。杜赫说:“当蛋白质准备翻转时，它会很容易从锅中翻过来。如果粘着，说明还没准备好。” 烹饪打蔫的绿叶蔬菜 许多家庭厨师不能像在餐馆里那样炒出鲜艳明亮的绿叶蔬菜。炒出的蔬菜是结成一团，颜色发暗。原因可能有两个方面：蔬菜在冰箱里可能已经枯萎了，然后它们是在一个太小的锅里煮的。要使冷藏的羽衣甘蓝、芥菜和其他已经枯萎的绿叶蔬菜焕发生机，可以修剪茎部并将其置于一罐冷水中。用一个大的平底锅翻炒，可以确保绿色蔬菜真的被炒熟，而不是被蒸熟——这通常是那些没有直接接触锅表面的绿色蔬菜的命运。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.readersdigest.ca/food/cooking-tips/cooking-mistakes-quick-fixes/)

澳洲贸易部长法雷尔（Don Farrell）接受媒体访问表示，中国商务部长王文涛在2月6日的视像会谈中向他表示，中澳贸易冰冻期已结束，双方现在正走向温暖的春天。 法雷尔与王文涛于2月6日举行网上视像会谈，这是自2019年以来两国最高贸易官员的首次面对面视像会谈，被视中澳关系缓和的迹象。 彭博社16日刊出法雷尔的访问，谈及该次视像会议的内容。法雷尔表示，王文涛表明中澳贸易冰冻期已结束，更称澳洲的木材进口将重启，两国政府代表将专注于讨论如何采取下一步措施，令经济关系升温。 报道又指，预料法雷尔会在未来数个月内前往北京，亲身与王文涛会面，除了木材进口，澳洲对向中国输出葡萄酒和奶制品方面也抱有希望。 与此同时，中国商务部新闻发言人束珏婷16日则亦表示，中澳贸易一直在正常展开，2022年双边货物贸易额超过2,200亿美元，为两国企业和人民带来实实在在的利益，两国可以通过对话沟通，寻找互利共赢的解决方案。 澳媒2月9日报道，中国对已持续逾两年的澳洲龙虾贸易禁令可能会得到解除。

【加拿大都市网】为庆祝2月21日全国松饼日，松饼店Fuwa Fuwa由2月13至20日将向安省和亚省多个分店的顾客和社区组织赠送5,000个招牌松饼，每间分店仅提供一天免费松饼，而每赠送一个松饼，Fuwa Fuwa会代表该顾客向当地医护人员或大专学生捐赠一个松饼。 想获得免费松饼，顾客需于活动当天到访相应店铺，用手做出心形后拍照上传到Instagram或TikTok，并标记#fuwafuwaforever发布。每间分店提供最多300个免费soufflé pancake、whipped cream或maple syrup松饼。 若无法亲身前往参与，也可按相同参加方法上传照片到社交媒体，Fuwa Fuwa也会送出免费松饼到社区组织，而参加者将有机会赢取价值500元的Fuwa Fuwa礼品卡。           在 Instagram 查看这则帖子                       Fuwa Fuwa Pancakes（@fuwafuwapancakes）分享的帖子 2月21日（全国松饼日）Fuwa Fuwa将向社区组织捐赠松饼，部分分店将于当日以6元优惠价发售松饼。 Fuwa Fuwa创办人Benson Lau表示，创立Fuwa Fuwa是想用甜品分享快乐，他提到在成长过程中，与家人和朋友度过的一些最美好的时光，都是在甜品中分享的，而随着情人节和家庭日到来，二月是与所爱之人度过甜蜜时光的时间。 Fuwa Fuwa各分店活动时间： 2月13日：1111 Kensington Rd NW（卡尔加里） 上午11时至晚上9时半 2月14日：2471 Yonge Street（多伦多） 中午12时至晚上8时半 2月15日：...

  【加拿大都市网】空气炸锅方便快捷，成为不少上班一族的煮食方式。煮食达人Donald Sir今期教大家在30分钟内，用空气炸锅制作出自家制烧腊叉烧，制作时毋须紧盯火候，更不用再担心外卖的叉烧有色素或添加剂。 材料： 靓梅头猪肉磅半 调味： 生抽 1汤匙，蠔油1汤匙，米酒1汤匙，砂糖2茶匙，红腐乳1小砖，麦芽糖约1汤匙，玫瑰露酒1汤匙，胡椒粉少许。 制作方法： 将所有调味拌匀，然后将叉烧肉醃制一夜。 气炸锅调至350度25分钟，约12至13分钟反转一次，就可以上碟。 Donald Sir秘诀： 制作叉烧可以在超市选购叉烧肉（梅头肉）。半肥瘦为佳，容易烹煮，不会因过熟而导致肉质变干。 红腐乳汁（南乳）可以多放一些令色泽比较红润。 叉烧在气炸锅制作好，可以薄薄涂上一层蜂蜜，再烤一分钟，令卖相更有光泽，以及令叉烧外皮带香甜味。 文：Justin Wong 图：受访者提供

【加拿大都市网】 Yonge and Eglinton地区新开的La Latina是与Copacabana同一集团的餐厅，以无限量供应巴西风情肉类料理闻名。最近餐厅重开任吃餐单，以及增加了无限畅饮的选择，还有大量的歌舞娱乐，非常受多伦多人欢迎。 在疫情影响下，要恢复任吃服务非常困难。餐厅在每星期四到六的17:30开始到晚上10点提供任饮任吃服务，收费为税前75加元，另加20%的小费。付费后每轮可无限吃喝90分钟。 食物方面选择繁多，包括炸大蕉饼、薯条配莎莎酱、crudo、炸酥、酸橙汁醃鱼及炸玉米饼等。另外还有各种牛肉部位料理、海鲜和酸橙鸡肉等选择。甜品方面，有番石榴芝士蛋糕、椰子甜品和咖啡甜品等。 酒类方面，虽然餐厅提供大量不同款式的鸡尾酒和红白酒，但每次只限取一杯。餐厅也保留驱逐醉酒闹事客人的权利。 现时餐厅也提供各类娱乐服务，如现场音乐表演、DJ表演、室内舞蹈及各类活动等。 （图：官网）T12

【加拿大都市网】原址位于万锦广场（First Markham Place）的富记包点，在2月1日正式搬到万锦4981 Highway 7，记者到现场所见新铺地方宽阔，顾客选购时也较松动。 顾客方小姐专程由渥太华来到选购，她表示一年都会到店“入货”数次，记者见方小姐购物车内堆满各款蒸饭，她直言自己及家人都喜欢，每次会购买两至三个月的份量。 老板Mina接受星岛网记者访问时指，因旧址地方较小，只容纳到7个冰柜，而新址比以往大一倍多，可容纳15个冰柜。问到选址原因，老板表示顾客在旧址较难停车，也有试过有顾客被罚钱，故选择较方便及较多停车位的地方。 富记包点于昨（31日）已于新址营业，问及两日的客流是否预期之内，Mina直言都在预期内，“要慢慢建立新顾客群体”，又提到顾客需要时间习惯。 老板提到平均每月都会推出新产品，而最新推出的是鲜肉豆苗烧卖及鲜肉豆苗饺子，又透露未来将于烈治文山市及密西沙加市各设一间分店。 富记包点 Fu Kee Bao Dim(Markham) 地址：4981 Hwy 7 Unit #4, Markham, ON L3R 1N1 营业时间：星期一至日 09:00 – 19:00 （图：星岛网）T11

【加拿大都市网】腊味萝卜糕源于广东，是一款粤港澳茶点的传统饮茶点心，也寓意着“步步糕升”，因此很多家庭都会在农历新年前后制作萝卜糕。煮食达人Donald Sir今期教大家制作腊味萝卜糕，祝愿读者步步“糕”升。 材料：约5公斤萝卜 1公斤半粘米粉，粘米粉和水比例为10：1.5。 腊肠、腊肉、冬菇、干贝、虾米，可按照各人喜好将配料的份量加减。 准备工作：腊肠，腊肉先蒸15分钟，取出放凉切成小粒、冬菇，干贝可以浸泡水后蒸煮，虾米则可以当日才浸泡。 第一步：萝卜洗干净刨成丝切粒或条形状都可以 ，但主要是刨丝的萝卜做萝卜糕最好。 第二步：将刨好的萝卜，放入片糖、鸡粉。及适量胡椒粉。 第三步：萝卜大约煮30分钟，在煮萝卜的同时，中火至大火将切好的材料爆香备用。 第四步：煮好的萝卜及材料混合一起，不断搅拌加入比较大量的胡椒粉，令到萝卜糕带出味道。 第五步：将胡椒粉及调味搅混之后，就将所有粘米粉分批次加入萝卜糕当中。 第六步：将做好的萝卜糕放入器皿，可以分开多个碟或盘子装载，最后每盘蒸煮1小时15分钟至1小时30分钟即可。 Donald Sir秘诀：可在蒸糕前在萝卜糕面上，根据个人喜爱撒上更多干贝丝或腊味。在蒸糕时，用牙签往萝卜糕心插入，取出时没有粉浆黏着代表中心也熟透。蒸好的萝卜糕可以放在冰柜存储，食用前解冻时切片煎香。 文：Justin Wong 图：受访者提供

【加拿大都市网】在物价飞涨的多伦多，想偶尔偷懒在外面吃饭，也要先摸摸钱包的分量。以下是多伦多几间便宜又美味的餐厅，喜欢各国美食的人万勿错过。 Burger JABS 这间店提供经典汉堡包和薯条、猪肚作为配菜，配以特制的招牌JABS酱汁，惹味可口。他们以自制酱汁、香脆可口的薯条和小菜闻名。此外，他们的汉堡包内有切碎的羽衣甘蓝和沙律菜，可另加脆皮炸鸡，是在其他铺难以品尝的滋味。       在 Instagram 查看这则帖子 Just Another Burger Spot（@burgerjabs）分享的帖子   Ugly Delicious 这间店的招牌菜是汉堡，曾经制作了一个七层巨无霸肉饼汉堡而闻名。他们食物的灵感来源来自于日韩美食，店名参考了Netflix节目Ugly Delicious。除和牛汉堡外，店内出名的食物还有牛肉饼三文治和素食汉堡。       在 Instagram 查看这则帖子 Ugly Delicious Toronto 🍔（@uglydelicious_to）分享的帖子   Pinata Tacos Pinata Tacos提供经典的墨西哥菜——炸玉米饼，以及菠萝调酒。餐厅内部色彩丰富，装修充满异国风情。他们提供墨西哥牛肉汤、Baja shrimp和炸玉米饼，以及浓浓的墨西哥汤。       在 Instagram 查看这则帖子 Piñata Tacos 🌮（@pinatatacos_toronto）分享的帖子   Saigon Sandwiches 这间餐厅供应混合了西方特色的越南菜，包括越南法包、鸡翼和鸡米花。店铺将西餐和越南菜混搭，薯条配法包再配香脆炸鸡，回味无穷。   Crumbs Patties 这间店售卖经典加勒比海菜式，如牙买加牛肉饼。内馅有牛肉、咖喱和蔬菜肉饼可供选择，还可以配上经典的加勒比海菜式。 Poppadum Poppadum售卖印度美食，以结合印度传统家庭菜和街头食谱而闻名。他们提供手抓印度薄饼、烤肉卷和印度风味pizza。   Frank Ranalli 这间位于...

【加拿大都市网】知名拉面餐厅Crafty Ramen 将在多伦多开设分店，提供大量日韩美食。喜欢日韩美食、拉面的朋友万勿错过。 Crafty Ramen 早前已在安省开设两间分店，分别位于Guelph和Kitchener。如今它将计划在多伦多核心地带 217 Ossington Avenue 开设第一间分店。虽然餐厅还未公布餐单详情，但根据其他餐厅的菜单，菜单中有炸酱面、猪肉饺子、韩国炸鸡和各式各样口味的拉面。无论是经典的酱油拉面，还是惹味的味噌拉面，甚至是韩国风拉面，都任君选择。 除此之外，Crafty Ramen也提供拉面订购服务。在短短15分钟内准备好客人想要的拉面，并可以选择每周、每半个月、每月、每六个星期或每两个月订购一次，满足客人的不同需要。       在 Instagram 查看这则帖子 Crafty Ramen（@crafty_ramen）分享的帖子   （图：官网）T12

  【加拿大都市网】今天就是农历新年大年初一，提到农历新年的应节食品，大多数都是取其近音意义，让一家人吃过之后得到祝福。可能大家都会想到各式贺年糕点，其实除此之外，还有什么食品是可以吃得应节又有好兆头？ 农历新年应节食物 华人过节必然会有鸡。   在农历新年吃一只完整的只鸡，代表家庭和谐以及婚姻美满。   蒸鱼是农历新年的必吃菜。   蒸鱼是农历新年的必吃菜，有“年年有余”的含意。鱼必需是整条上枱，除夕夜及新年初一都必需有鱼，代表一整年都供应满满。   饺子向来都是中国北方人的最爱之一。   古时华人会于除夕包饺子，取其同音词“交”和“子”，意思为“交换午夜”，藉吃饺子来除旧迎新。   年糕是新年必吃，大家都认为“是常识吧”！   其实新年吃年糕，有孩子愈长愈高，事业蒸蒸日上的意思。   父母会于大年初二给孩子吃长寿面。   长寿面就是一碗热面，是汤面或干面都不重要，正点是其吃法，吃时不能让面条断开，代表年日长寿，因此有“长寿面”之名。 鸡 华人过节必然会有鸡。在农历新年吃一只完整的只鸡，代表家庭和谐以及婚姻美满，老一辈会先将鸡供奉予祖先求平安，之后再食用，而吃鸡脚有“抓”财富的意思，鸡翼可帮助“飞”得更高、有更好的成就，亦有家庭会煮鸡汤成为新年的第一餐，祈求平安，同时，鸡蛋的蛋黄和蛋白则代表金银财宝。 鱼 蒸鱼是农历新年的必吃菜，有“年年有余”的含意。鱼必需是整条上枱，除夕夜及新年初一都必需有鱼，代表一整年都供应满满。 饺子 饺子向来都是中国北方人的最爱欴一，后来传到引进日本、韩国等海外华人地区，至今已有超过1800年的历史。古时华人会于除夕包饺子，取其同音词“交”和“子”，意思为“交换午夜”，藉吃饺子来除旧迎新。 对于某些华人社区来说，饺子有着非常特别的意义，他们会家人一起包饺子，井借此增进感情，老一辈更会视把包饺子为媳妇的必学之一。 年糕 年糕是新年必吃，大家都认为“是常识吧”！其实新年吃年糕，有孩子愈长愈高，事业蒸蒸日上的意思。其实各地都有不同的吃年糕文化，有人会沾白糖吃，有的人会先煎，再配红豆或枣子浆吃。 长寿面 父母会于大年初二给孩子吃长寿面。长寿面就是一碗热面，是汤面或干面都不重要，正点是其吃法，吃时不能让面条断开，代表年日长寿，因此有“长寿面”之名。 有人会将长寿面跟和饺子一起吃，亦有人会放入鸡蛋、豆腐及蔬菜等，都是取其意义。豆腐代表好运幸福、鸡蛋代表家庭健康、烤猪代表平安、鸭代表忠心、鱼代表富足、龙虾代表财运、桃子代表长寿。 T03

  【加拿大都市网】新年包饺子是代代相传的习俗，寓意添运发财。传统饺子呈银锭状，不过大家也可以学习百万YouTuber分享的16种包饺方法，将饺子捏成各种创意形状，为包饺子这项活动增加趣味，更重要是零失败方法，手残如小编都一样包到！饺子是很多人都喜爱的美食，即便在平日也有很多人买来作储粮，皆因饺子口味多变，煮法又简单。而新年包饺子，更是别具深意，不论是和面、拌馅，抑或是包饺，每个动作都有美好的祝福：先说和面，“和”跟“合”同义，有相聚团圆之意；而拌馅加入鸡蛋丝或铜币代表增添财运，放花生则象征长寿；至于包饺，一般饺子都会被捏成月牙状，像个元宝一样，代表金银满屋。除了包饺子的过程有所讲究，吃饺子的时机也很重要，在除夕和初一更替之间吃饺子，象征着除旧迎新。 点击看16种零失败饺子包法 适逢新年佳节，不少人都会在家包饺子，YouTuber“小高姐的 Magic Ingredients”分享了16种零失败包饺方法，一起看看包饺子可以玩出甚么花样吧！大家可以从图片说明学习包饺子的步骤，如果想观看包饺子的动作细节，也可以点击下方的影片。 水饺8种包法 第一种：对折，捏起来。 第一种进阶版：对折捏起来，再用拇指、食指捏出花边。 第二种：对折捏起来后，把两头合起来，跟馄饨包法差不多。 第三种：对折捏一下中间，再将两边收入去。 第四种：对折捏一下中间，再将两边收入去，注意两边收的方向要相反，就会呈S形。 第五种：对折粘住中间，左右各捏一下，收入中间，呈两个小角。 第六种：第五种的基础之上，再在两角各加两道褶。 第七种：先对折捏住两边，将饺子皮推成十字，然后将两边的皮压下去，类似于水煎包的包法。 第八种：对折捏起来，然后拇指一合，往中间一挤。     蒸饺8种包法 第九种：饺子皮往中间推，推成三个角，找准中心点、调整好边长之后，将边边捏起来。 第十种：跟第九种方法一样，找到中心点就可以固定，把边边捏起来。 第十一种：按照第九种的方法，将饼皮推向中间，呈三个角，但不要把边边封住。 第十一种进阶：调整好圆圈之后，可以在上方加入不同颜色的蔬菜作装饰。 第十二种：柳叶包法，往中间扭，左右交叠扭。 第十三种：先用包包子的手法Z形折起边边，折到一半可以把剩下的皮捏到一起作封口。 第十四种：皮合起来，只在一边打褶，完成后，褶会呈平行状。 第十五种：先将边角捏进去，然后用指甲将角的边顶起来，再捏下去，重复动作。 第十六种：用两块皮包住肉馅，跟飞碟一样，然后用第十五种的手法捏边。 内容来源：YouTube @小高姐的 Magic Ingredients 包饺子10大注意事项 要在除夕11pm前包好， 初一的12am就可以吃了， 这个时候吃饺子有除旧迎新的意思。 肉加菜调馅，谐音“有财”， 记得要荤素搭配。 吃饺子要吃偶数才吉利 煮饺子的锅里、摆放生饺子的盘都要留下几个偶数的饺子，谓之年年有余。 不能用筷子插饺子吃，不然代表破财。 吃饺子不能用嘴吹气， 不然会吹走财运。 避免用酸菜作馅， 因为它带有穷苦和艰难的意义。 摆盘建议用并排的方式， 因为排成圆圈会解读成生命停滞不前。 在山东东部，过年煮的饺子常常会故意煮破几颗，但不说“破”了，而要说“挣了”或“涨了”。 在甘肃中部，除夕夜煮饺子的时候，会加少许面条同煮、同食。其面条要细，饺子则要包成元宝形，美其名“银丝缠元宝”。   T03

  【加拿大都市网】农历新年是中国最大的传统节日，无论身处何地，全球华人都会有自己的过节习俗，贺年食品几乎是必不可少。年糕、盆菜，在加拿大很容易买到五花八门的贺年糕点，不过自家制作其实也并非难事。CCUE整合了各种贺年食物食谱，从盆菜到糕点都应有尽有，大家不妨在家试做一番。、   ↓↓↓↓↓↓↓↓贺年食品全集↓↓↓↓↓↓↓   【现场直击】新年盆菜热潮 大厨教路最佳食法 揭秘每项食材点处理   【现场直击】贺年糕点逐款睇 今年芋头特别“粉” 酒楼经理教煎糕小贴士   【黎太食谱•传统贺年糕点（一）】萝卜糕保留萝卜甜味小窍妙 两种方法蒸出好味道   【黎太食谱•传统贺年糕点（二）】步步高升芋头糕 做出软糯口感要选对芋头   【黎太食谱】农历新年好意头 年年有余“鲤鱼年糕”   【黎太食谱】装满幸福和好运 日本贺年“福袋”迎新春   电饭煲萝卜糕食谱｜Facebook热爆YouTuber懒人包太太首创“悭水悭电悭时间”   【Donald Sir厨房】贺年盆菜自家制 盆满钵满迎兔年   【Donald Sir厨房】煮食达人教路贺年小食 香甜酥脆琥珀核桃容易做   【盆菜2023】一文看清多伦多十多间酒楼、餐厅、超市新年盆菜 有全素、龙虾仲有佛跳墙？   T10

【加拿大都市网】位于Dundas街西边、Ossington附近的酒吧Get Well 并非一般街机酒吧，也不是一般的精酿啤酒店或薄饼店。老板Alan Kelley 在过去11年将街机、薄饼和大众化融为一体，融合成有趣而热情的环境。 在这间酒吧里，任何人都可以找到自己有兴趣的东西。无论是苏打水配电子游戏，单纯小酌一杯啤酒，还是拿着薄饼大快朵颐，都可以在这间别致的酒吧找到适合自己的位置。老板笑言，现在的啤酒厂多如恒河沙数。酒吧与啤酒厂们都与良好关系，有时可以获得特别版或最新款的啤酒，让酒客们一尝滋味。 Get Well 的负责人pizzaiolo Jason 在小意大利区的 Vivoli 受训，在柴火烤炉边磨炼厨艺。他向老板Kelley提出了忍者神龟薄饼（cheese-y Ninja Turtle pizza）的概念，将巨大的酵母面团冷发酵72小时，获得充满松脆气泡的面团。 店内有多款畅销的薄饼，包括意大利辣香肠薄饼（27元），上面铺满香脆的意大利辣肉肠切片和茴香花粉。另一款蘑菇薄饼（29元）上的是水牛芝士和蒜油薄饼。店内生意因此客似云来，每日晚上开门直到凌晨2点都在不断卖薄饼，平均每晚可以卖300-400片薄饼。 地址：1181 Dundas Street West   （图：Get Well）T12

  【加拿大都市网】说到很正宗的围村盆菜，是没有这么花巧的材料，但现在人生活比较丰盛，盆菜的材料都有名贵的山珍海味及海鲜搭配。 Donald Sir准备介绍的盆菜，主要以两个步骤分开烹煮，第一部分为海味肉类烹调，第二部分为竹笙，萝卜，腐竹等一些放在盆菜底部的配料。 材料：鲍鱼、冬菇、花胶、虾、猪腩肉2磅、蠔、西兰花、牛丸、枝竹、竹笙。 准备工作：冬菇隔夜浸泡，花胶要浸泡24小时以上为佳。 浸泡花胶小贴士： 浸泡花胶前，先将花胶蒸大概7至10分钟，令花胶变软，方便清理花胶上的杂质，然后加入清水浸泡一日一夜（24小时）。 如室内气温高的时候，建议将块花胶放入冰箱里面浸泡，或者每6小时换水一次。 浸泡24小时后，用姜葱及少量绍兴酒，将花胶焯水一次，如相对厚身花胶可以焯水一次。（如想原汁原味，浸泡后焯水，再用鸡汤等材料焖煮至熟均可），其后将花胶切件可以备用。 第一步：首先用姜蒜起锅将腩肉爆香，然后加入浸泡的冬菇爆炒，再加入已浸泡好的花胶件，然后加入调味料。 第二步：煮鲍鱼海味，调味料为蠔油2汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，一块小冰糖，胡椒粉及绍兴酒少许，鸡汤一杯半，焖煮约45分钟至一小时。 第三步：大虾、生蠔、带子解冻处理后，用少许盐和胡椒粉醃制，拍上生粉煎熟备用。如用原粒瑶柱，则隔夜浸泡再蒸煮15分钟。 盆菜底做法： 萝卜先用鸡汤及少量片糖煲煮20分钟，再关火焗大概20分钟，其后加入竹笙，枝竹或鲜腐竹焖煮15分钟。 牛丸和西兰花用水灼熟备用，同时也可按个人喜好加入多一些鱼腐、鱼蛋、福袋等喜爱食品。 盆菜摆盘做法： 在摆盆过程，先要预备一个大盘或者一个大煲，将萝卜、腐竹、竹笙等放在煲底两旁，然后中间放满牛丸、鱼蛋、福袋、鱼腐等配料。 将刚刚焖好的猪肉放在最上层，冬菇、花胶、鲍鱼等海味分开，将不同类食品放在盆菜上面的一个位置，再把煎好的海鲜类排好，西兰花也加入作为装饰。 Donald Sir秘诀：焖冬菇和猪肉的酱汁，可以用来分开加入盆菜翻热之用。因为盆菜在准备的时，所有配料会冷却，在进食前要加热，加热时并要确保盆菜中间的温度，全部高达到摄氏75度以上10分钟，才能确保盆菜进食的安全。 文：Justin Wong 图：受访者提供    

【加拿大都市网】过新年当然要糕糕（高高）兴兴！这次同大家分享萝卜糕的食谱，相信大家都看过很多萝卜糕的不同做法，大家不妨参考这个方法。 用切萝卜条方法煮，因为怕刨丝后萝卜汁份量不一，有烹调失败的可能性，而且用切条做法，可以吃出萝卜的甜味。至于配料，我喜欢用腊肠、虾米和干贝。不选用冬菇，因为冬菇容易变酸；不选用腊肉，因为不想特意去买大条腊肉，而且腊肉比较硬身，难处理。 这次同一时间用了两种蒸法，一是传统用锅蒸，二是用Instant Pot压力锅蒸，食物效果一样，只是时间长短不一，大家可以选择其中一个方法。这次用了锡纸盘，因为方便储存在冰箱，每次取一盒就一餐。 材料 白萝卜1 公斤 粘米粉170 克 无筋面粉（澄面） 4 汤匙 腊肠2 条 虾米30 克 干贝3 粒 干葱15 克 鸡汤3/4 杯 菜油3 汤匙 胡椒粉1/2 茶匙 麻油1/2 茶匙 香菜少许（作糕面装饰） 这个份量可以做到一个8吋圆糕盘，或三个锡纸盘（1磅容量：5.5”x4.5”x1.9”）。 做法 1）将白萝卜去皮切成条，腊肠放入滚水2分钟后切粒，虾米洗净泡软切粒，干贝冲水后浸软撕成丝，干葱剁成蓉。 2）开火烧热1汤匙菜油，用中火爆香腊肠、虾米和干贝，炒至闻到香味，盛起备用。 3）再烧热2汤匙菜油，放入干葱蓉爆香，加入白萝卜炒匀，洒下胡椒粉和麻油，倒入鸡汤，加盖煮至萝卜条变软。 4）把锅移离热炉，将配料倒入白萝卜炒匀。将粘米粉和面混合后，分2次加入，彻底搅拌。 5）把白萝卜粉浆放入一个个已抹油的糕盘内，铺平按实馅料，用锡纸包盖好，用以下两个方法蒸熟。 方法一：用锅以中火隔水蒸60分钟。 方法二：放入Instant Pot，选用蒸（Steam）和高压功能（High Pressure），需时45分钟，完成后让它自然放气后才打开。可以用筷子插入中央，如没有粉浆黏着即表示熟透，放凉后可放上香菜或青葱作装饰。 如果用大盘盛装去蒸，要考虑太厚的糕，需加长时间才会完全蒸熟。 购买白萝卜，要选择光滑白净和重身。如果想吃煎萝卜糕，要放凉或冰箱冷藏一晚再切片煎，因为放凉后变硬才更容易煎。 食谱提供：多伦多黎太厨房 制作：CCUE.ca

【加拿大都市网】如果说有什么比披萨更让我们喜欢的话，那就是多个披萨。 幸运的是，加拿大最大的披萨品牌之一现在提供了非常优惠的披萨。 必胜客（Pizza Hut）的“买一送一”回归了！但注意这是限时优惠。           在 Instagram 查看这篇帖子                       Pizza Hut Canada (@pizzahutcanada) 分享的帖子 买一送一的优惠适用于任何大或中号披萨，第二个披萨(价值相等或更低)是免费的。 要获得这个优惠，你可以在网上订购时在付款处使用优惠码879。 这是周末和朋友们一起来个披萨派对的绝佳借口，或者只是放纵一下，给自己买两份披萨。 享受吧！记得使用“879”！ ref：https://dailyhive.com/toronto/pizza-hut-canada-buy-one-get-one-free-pizza 编译：YUAN 图片：pixabay

  【加拿大都市网】由顶级名厨推介的2022年多伦多最好的6间餐厅。当中包括海鲜、甜品及咖啡店，总有一款是多伦多市民的心头好。 1. Prime Seafood Palace 地址：944 Queen Street West, Toronto, Ontario 必去原因：想一睹名厨Matty Matheson风采的粉丝万勿错过这间多伦多著名传统牛扒店。菜单中加入了许多惊喜的创新元素，有别于传统的扒房。The Food Dudes老板兼主厨Adrian Niman亦曾对这间店赞不绝口。除此之外，鸡尾酒也是这里的招牌菜。           View this post on Instagram                       A post shared by Prime Seafood Palace (@primeseafoodpalace)   2....

【加拿大都市网】度过1月可能是艰难的——假期结束了，天气变冷，银行账户在最近的狂欢之后也变得更空了。 为了帮助我们度过新年第一个月的艰难时光，St. Louis Bar & Grill将于1月10日开始举办备受期待的“无骨鸡翅任吃”活动（All-You-Can-Meat Boneless Wings）。 这家加拿大连锁店以其鸡翅、肋排和其他烧烤风格的食物而闻名，在安大略省、阿尔伯塔省、卑诗省等都有分店。 地址：https://locations.stlouiswings.com/ 前往圣路易斯全国各地的任何一家分店，只要20.99加元就可以尽情享受它家的无骨鸡翅，以及仅需6.99加元就可以品尝到23盎司的Devil's Pints of Budweiser、Bud Light或Keith ' s。 圣路易斯的鸡翅有几种不同的口味，包括辣味蜂蜜、Buffalo Ranch、General Tao's和烟熏烧烤味。 该活动将持续到2月9日，您将有一个月的时间来享用它家的著名翅膀。 ref：https://dailyhive.com/toronto/st-louis-bar-grill-all-you-can-eat 编译：YUAN 图片：@stlouiswings/Instagram

在多伦多万锦市的太古广场二楼，有一间开业近20年的传统港式街头小食档真之味小食屋Fish Ball Place。这间小食档出售风味独特的鱼蛋、猪皮萝卜、奶茶等香港地道美食。无论是思念香港美食，还是想一尝香港风味，都值得前往一试。 店主在1992年移民加拿大，1997年起一直在太古广场经营这个港式小食档。两夫妇在香港也卖过街头小食，经验丰富的他们把鱼肉碎掺入鸡蛋和木薯粉，煮熟后保留了鱼味的鲜甜和鱼蛋的弹牙。串起4颗后再配上秘制的招牌咖喱酱汁，有咬口之余更是回味无穷。 这间店的食物价钱经济实惠。咖喱鱼蛋和咖喱牛肉丸每串只售2.75加币；慢炖猪皮萝卜售价6.5加币。而最经典的港式冻奶茶亦只售3.5加币。大多数食物都在5加币以内，为市民全力抵抗通胀。 真之味小食屋Fish Ball Place 地点：太古广场太古民族村内（4300 Steeles Ave E, Markham, ON） 【图：Toronto Life】 T12

【加拿大都市网】天气变冷，当然要聚在一起吃火锅！圣诞节不想吃火鸡，火锅也是一个好选择！火锅最重要除了个「炉」之外，汤底也绝对是火锅的灵魂！以下8间精选的火锅店，除了有火锅放题、传统的麻辣汤底、最近新兴的养生美颜火锅、一向大热的日式火锅，更有很多特色的味道，总有一款令你食指大动！ 中式火锅 刘一手 地址：4188 Finch Ave E Unit 14&15, Scarborough, ON 推荐原因：主打正宗重庆麻辣火锅，有各种坊间少见特色食材，如牛蛙腿、「码头三宝」，嗜辣人士最爱。 蜀大侠 地址：165 East Beaver Creek Rd Unit 4, Richmond Hill, ON 推荐原因：今年四月新开过江龙，主打正宗四川麻辣火锅，特色贵妃牛肉，以手切牛肉先浸入牛奶再下锅煮，令牛肉口感更丝滑。太极虾滑以两种虾滑拼出太极图案，卖相令人深刻，口感爽口弹牙。 小龙坎XiaoLongKan 地址：3280 Midland Ave unit 29~31, Scarborough, ON / 328 Hwy...

【加拿大都市网】炸鸡啤酒，不论一大班朋友聚餐时食，还是当作宵夜，都是绝佳选项！今日就让小编介绍一间风靡韩国的炸鸡店，令在加拿大的你都能满足对韩式炸鸡的欲望。           在 Instagram 查看这篇帖子                       📍 Toronto 🍽: ⓝⓐⓣ + ⓣⓞⓝⓨ (@myfoodnation) 分享的帖子 Hoolala Chicken 自1997年于韩国开业，因全球对韩式炸鸡的热爱，它们早前登陆多伦多烈治文山，开立加拿大的第一间分店。脆脆的外皮、内里鲜嫩多汁，实在令人难以抗拒，再搭配它们精选的招牌酱汁，令整体味道更上一层楼！ Hoolala Chicken能在众多韩式炸鸡脱颖而出，除了炸鸡与酱汁完美的配搭，最主要是他们的烹调方法 —— 木炭烤鸡，鲜嫩的鸡肉在火热的木炭床上烤制，配上自选酱汁及辣度，咸味、甜味、辛辣或奶油味，都令你食不停口！ Rose Boneless BBQ $45 炭烤烧鸡配上Rose 酱汁，甜甜的酱汁配上脆口的法包及烟韧的年糕，口感十足，令人爱不惜手。这款餐点更是限定款式，只于周一至周四供应。 The Secret Fried $21（半份）/ $40（全份） 无辣不欢的人绝不能错过这款炸鸡！炸鸡配上甜辣酱汁，超级开胃！半份已经足够两个女生食，辣度可选Regular 或...

  【加拿大都市网】英国豪华甜点连锁店 Heavenly Desserts 将正式登陆北美，首家门店选在加拿大安大略省密西沙加市，于本周末开业。 Heavenly Desserts将在安省密西沙加开设在加拿大的第一家分店，该品牌以其高品质的甜点和时尚的装饰而闻名。甜点爱好者可以在密西沙加市中心5840 Mavis Road 找到这家备受期待的新餐厅。 据Dailyhive报道，这只是 Heavenly Dessert 在加拿大拓展的第一步，该公司计划随后将在多伦多、蒙特利尔、温哥华、渥太华和卡尔加里开设分店。 Heavenly Desserts 称其为“Croffle 之乡”，即羊角面包和华夫饼的混合甜点，餐厅还提供，如核仁巧克力饼、麻糬拼盘、马卡龙、蛋糕等。   图：Instagram：heavenlydesserts.ca V08