健康

    【星岛都市网】在当今社会，人们越来越重视健康饮食，有机食品因其所谓的健康和环保优势而受到许多消费者的青睐。但是，关于有机食品是否真的对人体更有益的问题，却引起了广泛的讨论。 有机食品定义 首先，我们需要明确什么是有机食品。有机食品指的是在生产过程中，严格遵守自然法则，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂以及禁用转基因技术的食品。有机食品的生产更注重环境保护和动物福利，力求达到生态平衡。 有机食品的营养价值 许多研究表明，有机食品在营养成分上可能有一定的优势。例如，有机蔬菜和水果中的抗氧化物质含量往往比非有机产品更高。这是因为，有机作物生长过程中较少使用农药和化肥，植物为了抵抗害虫和病菌，会自然产生更多的抗氧化物质。这些物质对人体健康非常有益，可以减少患慢性病的风险。 有机食品的安全性 在食品安全方面，有机食品也显示出一定的优势。由于其生产过程中禁止使用化学农药和肥料，因此，有机食品中残留的化学物质量通常较低。这对于希望减少化学物质摄入的消费者来说，是一个明显的好处。此外，有机认证还禁止使用转基因技术，这对于担心转基因食品潜在健康风险的人来说，提供了一种选择。 有机食品与环境保护 选择有机食品，不仅是对个人健康的投资，也是对环境保护的一种贡献。有机农业强调土壤和水的保护，避免了化学物质的使用，减少了对环境的污染。同时，有机农业还鼓励生物多样性，通过轮作、覆盖作物等方式，增加农田生态系统的复杂性和稳定性。 有机食品的局限性 尽管有机食品有其明显的优势，但也存在一些局限性。首先，有机食品的价格通常高于非有机食品，这可能会让一部分消费者望而却步。其次，有机食品的产量较低，不能完全满足所有人的需求。此外，有机标准在不同国家和地区之间存在差异，这可能会导致消费者在选择时感到困惑。 如何作出选择 在面对是否选择有机食品的问题时，我们需要综合考虑多个因素。首先，考虑个人和家庭的健康需求。如果你或你的家庭成员对某些化学物质特别敏感，选择有机食品可能更为重要。其次，考虑你的预算。有机食品通常价格更高，因此需要评估这是否符合你的经济能力。此外，考虑你对环境保护和可持续发展的承诺程度。如果这对你来说非常重要，那么选择有机食品可以是支持这些价值观的一种方式。 在实践中，你可以选择一种折衷的方法，即采用“有机优先”策略。比如，对于那些容易吸收更多农药的食品（如叶菜蔬菜、果实等），优先选择有机产品。而对于那些外壳可以提供自然保护层的食品（如香蕉、橙子等），则可以考虑非有机选项。此外，关注当地的有机市场和社区支持农业（CSA）项目，这些往往提供价格更合理、更新鲜的有机食品。 最后，教育自己，了解有机食品的标准和认证过程，这可以帮助你在购买时做出更明智的选择。记住，最重要的是选择对你和你的家庭最有益的食品，无论是有机还是非有机。通过综合考虑健康、经济和环境因素，你可以做出最适合自己的选择。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)  

  【星岛都市网】最近的一项研究对210个潜在风险因素进行了调查，结果显示，近四分之三的痴呆症病例是可以预防的。在这些因素中，研究人员发现了62个可预防的因素，并将其分为六类。据估计，这些因素导致了47-73%的痴呆症病例。 过度看电视和睡眠不适当（每晚睡眠不足7小时或超过9小时）是与痴呆症风险较高有关的生活方式。 令人惊讶的是，与个人病史相比，不健康的生活方式导致的可预防痴呆症病例要多出近17%。此外，压力也可能增加痴呆症的风险。 痴呆症：62个因素 在这62个因素中，最重要的因素包括体弱（以手部握力弱为衡量标准）和糖尿病、残疾或中风等病症。即使是这些医疗风险，也可以通过更健康的生活方式、定期锻炼和均衡饮食来降低。 这项广泛的研究涉及344,000多名英国人，他们接受了英国生物库健康研究的详细调查，并接受了平均长达15年的追踪调查。之所以确定这62个潜在的痴呆症预防因素，是因为这些因素在4654名患痴呆症的研究参与者中更为普遍。 这项研究的共同作者、牛津大学的戴维·史密斯（David Smith）教授强调说，许多人仍然认为痴呆症是衰老不可避免的一部分。然而，这些研究结果表明，痴呆症的可预防性远比以前认为的要高得多。他说，由于现有的有效治疗方法有限，首要重点应该是首先预防痴呆症的发生。 这项发表在《自然-人类行为》杂志上的研究表明，16.6%的痴呆症病例可能与生活方式因素有关，包括睡眠不当、不参加体育俱乐部或健身房活动以及饮水不足。病史，主要涉及残疾、中风、糖尿病和抑郁症，可能占病例的14%。据估计，13.5%的痴呆症病例与社会经济状况有关，如失业或收入较低，这可能会妨碍人们选择健康的生活方式。 研究还表明，改善握力等身体措施以及消除孤独和寂寞等社会和心理因素有助于降低痴呆症风险。 与生活方式健康的人相比，生活方式不健康的人患痴呆症的风险可能要高出62%。 应重点关注的六个方面 将生活方式、病史、身体指标、社会经济地位、社会和心理因素以及当地环境这六项指标从较差水平提高到良好或中等水平，可预防47%的痴呆症病例。将所有类别提升到良好水平可预防高达73%的病例。 最重要的是，这些结果适用于所有年龄和性别的人，即使考虑到痴呆症的遗传易感性，结果也是一致的。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.jpost.com/health-and-wellness/article-761634)

【星岛都市网】据世界卫生组织(WHO)官网消息，世卫组织总干事谭德塞近日就“X疾病”暴发的可能性发出公开警告，称下一次大流行病暴发“并非是否会发生的问题，而是什么时候发生的问题 ”，呼吁为应对“X疾病”做好准备。 据中新网报道，“X疾病”这一未知病原体近期已被多次提及。据媒体此前报道，当地时间1月17日，世界经济论坛设置了题为“为X疾病作准备”的分论坛，世卫组织与多国代表研讨如何应对未来可能出现的“X疾病”。 “X疾病”为何让世卫组织警惕？其暴发是否是必然？我们可以做哪些准备？ 什么是“X疾病”？ 实际上，“X疾病”并非当下真实存在的特定疾病。根据世卫组织的解释，“X疾病”指一种未知的病原体引发严重国际大流行的可能性。它有机会在任何时间、由多种来源触发，恐会夺去数百万人的生命。 这一概念并非首次被提出。早在2018年，世卫组织就发出过类似警告，将“X疾病”列为可能引发疫情或大流行的“重点病原体”。与之并列的还有埃博拉病毒、寨卡病毒、严重急性呼吸综合征(SARS)病毒等。世卫组织官网消息称，列入“X疾病”是为了涵盖可能导致严重国际流行病的未知病原体。 关于提出“X疾病”概念的初衷，南方医科大学公共卫生学院生物安全研究中心主任赵卫在接受中新健康采访时指出，这一概念的提出意在尽可能避免或减少新现或变异病原体如新冠病毒对人类的危害。 “在我们有生之年，我们有可能，甚至很有可能会面临另一场大流行病。我们不知道它会有多严重，但我们可以做好准备。”谭德塞近日在2024年世界政府峰会上说，尽管在监测、大流行基金、疫苗生产能力等方面取得了一些进展，但就目前的情况来看，世界仍然没有为下一种“X疾病”和下一次大流行做好准备。 “X疾病”一定会到来吗？ 谭德塞在上述大会上称，下一次大流行病暴发“并非是否会发生的问题，而是什么时候发生的问题 ”。 “自然界的病毒时刻威胁着人类的健康。尽管目前已经发现了300来种可以感染人类的病毒，但是仍然有大量未知病毒待确证，其中就有很多病毒可能具有突破物种间的障碍感染人的能力。”国家感染性疾病临床医学研究中心主任、深圳市第三人民医院院长卢洪洲告诉中新健康，一项研究显示，在被调查的25个病毒家族中，有约167万种未知病毒有待发现，其中63.1万到82.7万种可能感染人类。 卢洪洲指出，随着国际交流日益频繁，新的病原微生物正加速出现，大规模传染病的预防难度也越来越大。此前他在接受采访时介绍，全球的专家普遍认为，也许不久的将来可能会暴发另一种新的传染病。 赵卫表示，由于人类活动的不确定性以及病原体变异的不定向，很难准确预测未来“X疾病”的出现时间。但从长远看，“X疾病”未来一定会在某地发生，人类应持续加大在公共卫生领域的投入，以从容应对。 如何应对可能到来的“X疾病”？ 赵卫指出，“X疾病”因为病原体不确定，其应对存在极大的困难。首先需要提升公共卫生应急能力，包括建立未知病原的检测技术，形成更敏感有效的监测预警网络。其次，提升医务人员的临床救治水平和服务能力，能够应对突发的医疗需求激增的情况。第三，提升新疫苗的研发技术和生产能力，能够在“X疾病”暴发后在人群中快速建立免疫屏障。 他还表示，如果能够减少与自然界新病原体接触的机会，降低已知病原体在人群中的感染率，就可以减少新现病原体或已知病原体在人群传播过程中导致的变异，从而降低“X疾病”出现的概率。因此，人类对自然界的开发或研究要有更加谨慎的态度，尽可能符合生物安全和伦理规范。 在应对可能到来的新发突发传染病方面，卢洪洲建议，建立成熟的新发突发重大传染病的诊防治及创新研究体系，形成新发突发重大传染病病原鉴定、检测方法开发、发病机制研究、疫苗及新药研发闭环，实现快速转化，科学、及时、有效应对突发疫情。 另外，构建起强大的公共卫生体系，包括着力培养能解决病原学鉴定、实验室检测等实际问题的人才；全面加强公立医院传染病救治能力建设，提升应急医疗救治储备能力；加大卫生健康领域科技投入，集中力量开展核心技术攻关；密切同世界卫生组织和相关国家的合作等，将有助于抗击未来可能出现的新发突发传染病大流行。

【星岛都市网】好多人都有失眠问题，短期的失眠可能人人都试过，不会对身体带来重大影响，但长期的失眠不但可以损伤免疫力、使记忆力下降，更会增加患癌、心血管病、患糖尿病、抑郁病风险。 失眠不是一个很容易处理的病，安眠药虽然可以帮助人入睡，但长期服用会有一定的副作用如白天嗜睡、头痛、头晕、视力模糊、梦游、依赖性等，所以非必要大家都不太希望服用；即使是褪黑激素melatonin这种看似是很平和的安眠药，也并非绝对安全，褪黑激素可增加凝血，有服用抗凝血剂或有心血管疾病和高血压的人，服用前都必须特别小心，否则有提高患缺血性中风的风险。如果有自体免疫疾病，像红斑性狼疮或类风湿性关节炎的患者，有在吃类固醇又同时服用褪黑激素，都有可能受到影响。市面上的褪黑素产品剂量太高，因此有的会造成低体温、释放过多泌乳激素导致不孕，还有降低男性性欲的副作用。 中医对睡眠障碍有什么办法？ 中医认为不寐主要是因为情志所伤、饮食不节、劳逸失调、久病体虚等因素引起脏腑机能紊乱，气血失和，阴阳失调，阳不入阴而发病。常用的治法疗方法有中药、针灸、穴位按摩、沐足等。以下为大家简单介绍： 安眠穴位按摩 安眠穴在翳风与风池两穴连线之中点。在胸锁乳突肌肌腱中部，深部有头夹肌及枕动、静脉，有枕小神经及耳大神经分支。 涌泉穴：在足底部，蜷足时足前部凹陷处，约当足底第2、3蹠趾缝纹头端与足跟连线的前1/3与后2/3交点上。 劳宫穴：在手掌心，当第2、3掌骨之间偏于第3掌骨，握拳屈指时中指尖处。 三阴交穴：三阴交在小腿内侧，当足内踝尖上3寸，胫骨内侧缘后方。   耳穴治疗 耳穴做法很简单，你要先购买一些耳贴，到Amazon或淘宝都可以买得到，搜寻耳穴贴（ear acupressure seeds）就可以找到。 耳穴做法： 1. 先在穴区探查耳穴敏感点，确定穴位有压痛点并标记。常规耳部要消毒待干。 2. 依照以上图示用耳穴贴准确地贴在敏感点上。 3. 患者每天用手按压穴位三次，每次十分钟，两耳交替贴压，隔一日更换一次，五次为一个疗程。 沐足助眠 介绍你一个更简单的办法，就是沐足，以下介绍几位名医的沐足方： 邓老沐足方 怀牛膝（20～30g）、川芎（20～30g）、天麻（10～15g）、钩藤（后下）（10～15g）、夏枯草（10g）、吴茱萸（10g）、肉桂（5～10g）。 每日泡足20分钟，水凉再加温水。 这个方由国医大师邓铁涛提供主要合高血压患者。 艾叶泡脚 国医大师路志正建议睡觉前大概八九点，用艾叶煮水泡脚。泡脚后头部的血液活络，也可解除疲劳助睡眠。艾叶有温经散寒之功，泡脚后可以辅助去除体内寒湿，帮助恢复身体。 方法：取艾叶50克。将艾叶放入沸水中煎煮约15分钟，待水温稍低后，就可以把脚放入药液浸泡，每次浸泡15~20分钟，水凉后可加入热水。 花椒水泡脚 国医大师陆广莘建议睡前用花椒水泡脚，用一个棉布包50克花椒，用绳系紧，加水煮开后用这个水泡脚即可。花椒包可以反复利用，用一个星期左右再换新的就可以了。 中药安神食疗 甘麦大枣汤 材料：小麦60克，大枣15枚，甘草30克。 做法：加水4碗煎成1碗，临睡前一小时服。 功效：养心安神，和中缓急 适用于治疗情绪抑郁、更年期综合症、神经衰弱、小儿夜啼等属心阴不足，肝气失和者。失眠严重者可加百合、酸枣仁各20克。 莲子百合汤 材料：莲子30克，百合15克，冰糖适量。 做法：将莲子、百合共煮成汤，加冰糖调味，临睡前服，每日1次。 龙眼莲子羹 材料：龙眼肉20克， 莲子20克， 百合20克， 冰糖20克。 做法：先用开水浸泡莲子， 脱去薄皮、去芯；百合洗净， 开水浸泡。 将龙眼肉、莲子、百合、冰糖放入大碗中，加足水蒸透即可食用。 功效主治：不易入睡，多梦易醒，神疲困乏，面色少华，心悸怔忡，口淡无味，纳呆，食后腹胀，易汗出，舌质淡，苔薄白，脉细弱。 红枣膏 材料：红枣500克、冰糖100克、阿胶150克。 做法：取红枣500克，加水500毫升，煮烂去枣核，再加入冰糖100克、阿胶150克，慢火煮成膏，每日早晚各食1~2匙。 主治：气血虚弱引起的失眠、多梦、精神恍惚疗效显著。冰糖入肺、脾经润肺、止咳、清痰和去火的作用。 绿豆排骨汤 材料：猪排骨300克、绿豆50克、莲子80克、芡实30克、陈皮1瓣、生姜、食盐适量。 做法：绿豆、莲子浸泡；猪排骨斩段，洗净焯水。锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。 功效主治：莲子性平、味甘涩，能健脾益肾、养心安神，多用于心脾肾虚的遗精带下和心悸失眠。汤膳中还搭配味甘性凉、能清热、利水、解毒的绿豆，能理气化痰的陈皮，又有生姜调和寒性，可谓清补相兼，对于潮湿闷热的天气尤其合适，也适合近期皮肤新发湿疹、痤疮的人群。 双仁粥 材料：酸枣仁、柏子仁各10克， 红枣5枚， 粳米100克。 做法：将酸枣仁、柏子仁、红枣去杂质、洗净， 放入砂锅内， 加水煎煮20分钟， 去渣取汁， 同洗净的粳米煮粥， 粥熟后调入红糖稍煮即可。 空腹温热食用， 每日1-2次。 功效主治：酸枣仁、柏子仁都有养心安神的作用，建议晚上服用效果较佳。 除了这些中医方法外，再送你一些生活小贴士： 注意精神调摄，做到喜怒有节，解除忧思焦虑，保持精神舒畅，心情愉快。 睡眠环境宜安静，睡前一小时放下手中工作，避免用饮用浓茶、咖啡、使用智能电话、电脑、过度兴奋刺激，注意作息有序。 适当地参加体育活动、多晒太阳，增强体质及提高工作、学习效率，治疗失眠均有促进作用。 睡前伸展放松、听音乐。 晚餐时间比入睡时间早三小时。 合适的枕头及床褥。 介绍了以上那么多方法，相信总有一些会对你有帮助的！最重要是这些方法都不会有任何副作用，不会对身体带来任何损害，也没有依赖性。如果你身边有经常失眠的朋友，欢迎向他们分享！祝大家晚晚有觉好瞓！ 撰文：加拿大安省注册中医师、注册针灸师黄剑辉  T10

【星岛都市网】假期饮食不节制，小心血糖高，有“三高”！降血糖宜吃苹果？大吃大喝后身体要“还债”，米施洛营养护康中心注册营养师林诗敏推介6种食物及1道简单菜式，有助降低血糖水平。其中，有多款均被誉为“超级食物”，“饱肚”兼有助通便，并被证实有效预防糖尿病。 血糖高易有糖尿病？ 何谓高血糖？血糖值有多高等于患上糖尿病？根据香港医管局资料，高血糖定义及影响如下： 甚么是糖尿病？ 糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。 我们进食碳水化合物(包括糖分、淀粉质等)时，经消化后会转化成葡萄糖，由小肠吸收进入血液循环系统，成为血糖。胰脏会分泌胰岛素，协助血糖进入细胞以供运用。 当身体胰岛素分泌不足或人体无法正常利用所产生的胰岛素时，血糖便会上升。 血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱，长远而言，更会引起多个身体系统及器官破坏，包括：心血管、视网膜、神经、肾脏等。 血糖值的标准 空腹血糖异常 (IFG) 及血糖耐量异常 (IGT) 是指人体血糖值介乎正常与糖尿病血糖值之间的一个中间状态，亦即前期糖尿病。研究发现血糖耐量异常人士患心血管疾病的机会比正常人高。 根据世界衞生组织的准则，如空腹(见附注)血糖大过或等于7 mmol/L，或餐后两小时血糖高于11.1 mmol/L的人士，则可判断为患上糖尿病。（空腹的定义为禁食8小时以上）   6种食物有助降血糖 吃苹果可防糖尿病 注册营养师林诗敏指，过年大吃大喝过后，血糖指数飙升，应从改善饮食入手，降低血糖水平。她建议进食6种蔬果、天然食材，部分更是低卡饱肚， 降血糖的同时，更可通便、预防糖尿病。 【同场加映】糖尿病初期征状 糖尿病征状 部分糖尿病者在患病初期或会出现以下征 经常口渴 小便频密 感到饥饿 体重下降 容易疲倦 视力模糊 伤口不易愈合 皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况 有部分患者可能没有上述征状，因此建议定期检查身体，避免延误医治。   若持续进食1种水果，患“二型糖尿病”风险可减18%。另外，进食1种超级食物更可降血糖39%。 降血糖食物1至2⬇⬇⬇ 降血糖食物                                       降血糖食物｜1. 秋葵（Okra） 营养、功效： 外皮和种子富含“鼠李糖半乳糖醛酸”，科学家认为这种物质能减慢肠胃消化和吸收食物中的糖分，从而减慢血糖升幅。 2011年，印度一项动物研究显示，给患有糖尿病的老鼠喂食秋葵抽取物，10日已有降低血糖的功效。  秋葵热量较低，1碗更有3.2g纤维，是同等份量生菜的3倍。 食用建议： 每餐进食半碗至一碗，需要连外皮和种子食用。 灼熟秋葵，然后浸冰水制成冰镇秋葵，配青芥末酱油，低脂脆口还有清甜的味道。 若节日胃口变大，可当作前菜，有助控制食量，或餐与餐之间作为小食。 若多外出用膳，少吃蔬果，可吃秋葵补充纤维。 食用宜忌： 服用薄血丸人士须留意，秋葵含有维他命K，不宜大量进食，因有机会影响药效。  降血糖食物｜2. 羽衣甘蓝（Kale） 营养、功效： 含有抗氧化物“类黄铜”（Flavonoids），有助改善胰脏β-细胞的制造及释放胰岛素，帮助控制血糖。  食用建议： 因类黄铜受热易受破坏，制成沙律可保留更多益处，或者快炒缩短受热时间。 1碗羽衣甘蓝只有7kcal，而且口感较生菜粗糙，须多咀嚼。 过重人士在节日后可用羽衣甘蓝配藜麦和三文鱼制成沙律，低卡又饱肚。 食用宜忌：维他命K含量比秋葵高2至3倍，因此服用薄血丸者不宜大量进食。   降血糖食物3至4⬇⬇⬇ 降血糖食物                             降血糖食物｜3. 西兰花  营养、功效： 含丰富维他命C。同时亦含有“萝卜硫素”（Sulforaphane），能减慢肝脏制造糖，降低血液中糖分水平。有研究显示，“萝卜硫素”能增加胰岛素的敏感度。 清洗方法： 西兰花容易藏有小虫，烹煮前应切成小块，用盐水及粟粉浸洗最少10分钟。 食用建议： 一般健康人士每餐进食半碗至1碗。由于维他命C是一种不稳定的营养素，应缩短烹煮时间。最好先用滚水灼，再以蒜茸快炒。 食用宜忌： 过量进食会令肠道细菌制造对大肠有益的“短链脂肪酸”，但同时亦会加快细菌繁殖，产生大量二氧化碳，导致胃气胀。 肾病人士要限制钾量者，须跟随医生和营养师建议进食。 有心脏问题人士亦不宜吃大量高钾食物，否则有机会引发心率不正。  降血糖食物｜4. 苹果  营养、功效：含有多酚“檞皮素”，能刺激体内细胞吸收糖分，有助降血糖。2017年有文献提及，每天进食苹果，可减低患上“二型糖尿病”风险约18%；如每星期食1次苹果，风险亦可减低3%。   食用建议：苹果皮层营养价值较高，除了檞皮素，铁质和纤维亦比果肉高，因此最好连皮吃。  降血糖食物5至6⬇⬇⬇ 降血糖食物                             降血糖食物｜5. 阿麻籽（Flaxseed）  营养、功效： 当中超过30%是纤维，非水溶性纤维占总纤维量的70%，故有减慢糖分吸收的能力。 有研究指连续8至12星期，每天食用15至30克，有助降空腹血糖和糖化血红素。在糖尿病人、糖尿病前期，甚至没有糖尿病的过重人士身上也有同样效果。  食用建议： 一般健康人士，建议每天摄取不多于6茶匙油。 将1至2汤匙阿麻籽代替油分，加入麦皮及粟米片，或搭配有种子的面包作为早餐。以摄取不饱和脂肪酸及纤维，有助润滑肠道，也有利改善节日后的便秘问题。 降血糖食物｜6. 奇亚籽（Chia seeds） 营养、功效： 能减慢糖分的吸收，并增加胰岛素敏感度。 有一项小型研究指出，比起只饮用糖水，进食25克奇亚籽并同时饮用50克糖水，血糖可下降39%。  食用宜忌： 奇亚籽容易产生饱胀感，胃口较小者，不宜一次吃太多。 每次食用，通常在饮品、乳酪等加入1汤匙奇亚籽已有一定饱足感。 推介1款降血糖食谱 高纤高蛋白质 注册营养师林诗敏推介1款降血糖菜式“秋葵炒蛋”，以秋葵为主角，配搭含丰富纤维及蛋白质的食材，有助控制血糖，而且营养丰富。 降血糖食谱“秋葵炒蛋”材料、做法⬇⬇⬇   降血糖食谱“秋葵炒蛋”               “秋葵炒蛋”材料（2人份量） 秋葵250g、 红椒1/3个、鸡蛋4只、油2茶匙、酱油1茶匙、鱼露少许、蒜茸少许、胡椒粉少许  “秋葵炒蛋”做法： 秋葵和红椒洗净，切粒备用；  鸡蛋加入鱼露打匀；  烧热镬下油，爆香蒜茸，再加入秋葵和红椒快炒至软身；  倒入蛋浆翻炒均匀，加入酱油和胡椒粉调味即可。  延伸阅读：糖尿病患者吃甚么好？衞生署建议7日餐单 糖尿病患者1日3餐建议餐单 星期一餐单 星期一餐单 星期二餐单 星期二餐单 星期三餐单 星期三餐单 星期四餐单 星期四餐单 星期五餐单 星期五餐单 星期六餐单 星期六餐单 星期日餐单 星期日餐单     延伸阅读：2024年必吃5大超级食物 可防癌降血压胆固醇 2024必吃5大超级食物增强免疫力 1. 韩式泡菜 韩式泡菜是一种发酵食品，富含对肠道健康有益的益生菌 有助于改善肠道细菌平衡，使肠道更加健康，同时提升免疫力。 2. 可可 可可含有比蓝莓更多的抗氧化剂，以及大量的镁、铁和钙，并含有丰富的维他命、矿物质和膳食纤维 能够促进脂肪燃烧、降低血糖、稳定血压、帮助排便，还能激活大脑功能。 此外，可可也是一种益生元，能够增加肠道有益菌的生长，减少有害菌的存在。 3. 黑蒜 经过发酵的大蒜称为黑蒜，其营养价值高于普通大蒜。 在发酵过程中，大蒜素转化为生物碱和类黄酮等抗氧化化合物，这些抗氧化剂有助于减少身体发炎，同时提升免疫力。 4. 姜 姜能够加快胃部排空，促进肠道蠕动，缓解肠胃不适，改善消化不良和腹胀等问题。 姜中含有多种化合物，例如姜辣素和二苯基庚烷类，具有强大的抗氧化能力，有助于清除自由基，提升免疫力并抑制肿瘤生长。 5. 燕麦   燕麦含有丰富的维他命B群、锌和硒，有助于调节免疫功能。此外，燕麦富含膳食纤维，是一种称为β-葡聚糖的可溶性纤维的绝佳来源，能够促进肠道蠕动 减少大肠内大便滞留时间，避免肠道吸收残留的毒素，并降低胆固醇水平和调节血糖。   T03

【星岛都市网】贾玲接受主持人鲁豫有约一日行采访，两人共进午餐，贾玲公开了自己的日常饮食：大白菜、紫甘蓝、彩椒、鸡胸肉和糙米饭。   提到当时训练时写的日记，贾玲说从刚开始想当吃播，想吃四川火锅到后来想吃的食物也越来越健康，尽量都在八个小时内吃完，遵循着“16+8”原则，并说现在“少油少盐，一天20克油5克盐”。 贾玲还提到，以前自己缓解压力的方法，和许多年轻人一样，就是吃饭和喝酒，通过减肥，如今她已改成喝茶，并且早睡早起。 网友评论：贾玲太自律了！ 据灯塔专业版，截至2月17日21时，影片《热辣滚烫》票房破27亿，成为2024春节档票房冠军，打破中国影史春节档剧情片档期票房纪录。截至2月20日18：39，电影《热辣滚烫》上映11天，票房突破30亿，成为中国影史第20部票房破30亿影片。

  【星岛都市网】眼部肌肤是面部最为脆弱的区域之一，由于其肌肤较薄，很容易展现出疲惫、衰老或不健康的迹象。以下将为您提供一些简单有效的方法来改善眼下的外观，让您的眼睛看起来更加明亮和年轻。 保持充足睡眠 睡眠对于维持皮肤健康至关重要。充足的睡眠有助于减少眼下的黑眼圈和眼袋。成人每晚建议睡眠7到8小时。保持规律的睡眠习惯，尽量每天同一时间上床睡觉和起床。 健康饮食 健康的饮食习惯对于改善眼下外观非常重要。富含维生素C和E的食物可以帮助减少黑眼圈，而含有丰富水分的食物如瓜类和黄瓜可以帮助减少眼袋。同时，减少盐分的摄入可以避免体内水分滞留，从而减少眼袋的形成。 充分保湿 眼部周围的皮肤比脸部其他区域更薄，更需要充分的保湿来维持其弹性和光滑。使用专为眼部设计的保湿霜可以帮助减少细纹和皱纹的出现，使眼部肌肤看起来更加紧致和年轻。每天早晚使用，轻轻拍打至完全吸收。 适度运动 定期进行适度的运动不仅有助于整体健康，还可以改善血液循环，减少眼下的黑眼圈和浮肿。简单的运动，如散步、瑜伽或轻度有氧运动，都是很好的选择。 使用遮瑕产品 如果你需要快速遮盖眼下的黑眼圈或细纹，使用遮瑕产品是一个有效的选择。选择接近你肌肤颜色的遮瑕膏，轻轻涂抹在眼下，然后用指尖或海绵轻拍使其均匀融入肌肤。记得选择含有保湿成分的遮瑕产品，以避免干燥和脱皮。 定期使用眼膜 眼膜富含营养成分，可以特别针对眼部问题，如黑眼圈、眼袋和细纹。定期使用眼膜可以显著提升眼部肌肤的整体健康和外观。选择含有维生素C、E或透明质酸等成分的眼膜，以增强保湿和修复效果。 减少眼部疲劳 长时间盯着电脑屏幕或手机会导致眼部疲劳，加剧眼下的问题。采取适当措施减少眼部疲劳，如定期休息眼睛、使用抗蓝光眼镜和调整屏幕亮度。每工作20分钟，远眺20秒，帮助眼睛放松。 避免直接日晒 紫外线是导致皮肤老化的主要原因之一，长时间的日晒会加剧眼部皮肤的老化，形成细纹和皱纹。外出时请使用防紫外线眼镜和涂抹高SPF值的防晒霜，特别注意眼部周围的保护。 通过上述方法的综合运用，您可以有效改善眼下的外观，让您的眼睛看起来更加明亮和有神。记住，保持健康的生活习惯是关键，耐心和持续的护理可以带来显著的改善效果。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

一项研究显示，模仿禁食效果的一种低卡路里饮食方法既可延年益寿，也可收到令生理上更年轻的功效。研究员发现，遵循“模拟断食” (Fasting Mimicking Diet，简称FMD) 仅15天的人士，其生理年龄平均年轻约两岁半。 有关研究由美国洛杉矶南加州大学生物学家隆戈(Valter Longo)教授主导。所指的“模拟断食”，包括摄取约1,000卡路里以下的热量，由低脂食物、汤、能量饮料和补充剂组成。研究中使用的饮食包括3个为期5天的FMD饮食周期。在一个周期中，参与者连续5天食用由植物汤、能量棒、能量饮料、非油炸薯片零食和茶组成的餐食，还有富含矿物质、维生素和必需脂肪酸的补充剂。第一天，参与者摄取1,100卡路里；而第二天到第五天，他们每天摄取约720卡路里。 第一天的饮食包括34%的碳水化合物、10% 的蛋白质和56%的脂肪，然后在其他日子有由7%的碳水化合物、9%的蛋白质和44%的脂肪组成的餐食。参与者包含年龄介乎18岁至70岁的男性和女性。 研究采用的低脂食品包括蔬菜。路透社   研究指“模拟断食”可降生理年龄。路透社   研究采用的低脂食品包括水果。路透社   研究选用多种低脂食品。网上图片   研究指“模拟断食”可降生理年龄。网上图片   3个为期5天的FMD饮食周期过后，参与者还须按照平日的饮食习惯，吃平常的食物25天。 3个月后，研究员分析了参与者的血液样本，结果显示，“模拟断食”参与者的糖尿病危险因子较低，包括胰岛素阻抗较少和血糖水平较低。进一步分析还显示，“模拟断食”参与者的生理年龄（衡量细胞和组织功能程度，而非实际年龄）平均降低了2.5岁。 研究报告主笔隆戈教授说：“这是第一项研究显示，基于食物的干预，不需要长期饮食或其他生活方式的改变，可以使人们在生理上更年轻。” 磁力共振扫描也显示，“模拟断食”参与者的腹部脂肪和肝脏脂肪减少，这有助降低罹患代谢症候群的风险。代谢症候群会增加心脏病、中风和糖尿病的风险。“模拟断食”似乎也增加了参与者的淋巴与骨髓比率，这是免疫系统较年轻的指标。  

【星岛都市网】糖尿病是一种全球性的慢性疾病，由于身体不能有效地使用血糖，导致血糖水平异常升高。它不仅影响身体的多个系统，包括心脏、肾脏、眼睛和神经系统，而且还会在口腔中展现出一些早期征兆。了解这些征兆及其检测方法对于早期发现和管理糖尿病至关重要。 口腔干燥 口腔干燥，或称口干，是糖尿病常见的征兆之一。由于血糖水平高，身体会尝试通过增加尿量来降低血糖，从而可能导致脱水，进而影响唾液的产生。唾液不足不仅会使口腔感到不适，还可能增加牙齿腐败和口腔感染的风险。 牙龈炎症 高血糖环境有利于细菌生长，这可能导致牙龈疾病，如牙龈炎。牙龈炎的症状包括牙龈红肿、出血或触痛。如果不加以治疗，牙龈炎可能发展为更严重的牙周病，影响牙齿的支持结构，并最终导致牙齿松动或脱落。 口腔溃疡 糖尿病患者可能会发现他们的口腔愈合过程比正常人慢，这意味着即使是轻微的口腔损伤也可能发展成难以愈合的溃疡。此外，高血糖水平还可以减弱免疫系统，使得口腔感染，如真菌感染（口腔念珠菌病）更加常见。 口臭 口腔干燥和牙龈疾病都可以导致口臭问题。此外，当身体无法有效使用血糖时，它可能开始燃烧脂肪作为能量来源，这个过程会产生称为酮体的副产品，呼吸中可能会有一种特别的甜味或果味的气味，这是糖尿病酮症酸中毒的一个标志。 如何检测糖尿病 血糖检测：通过测量空腹血糖水平或进行糖耐量测试来检测糖尿病。空腹血糖水平高于或等于126毫克/分升（mg/dL）或糖耐量测试两小时后血糖水平高于或等于200mg/dL通常被诊断为糖尿病。 糖化血红蛋白（HbA1c）测试：这项测试反映了过去2到3个月平均血糖水平。HbA1c水平6.5%或以上是糖尿病的诊断标准。 自我监测和医生咨询：如果你注意到上述口腔症状，应记录下出现的症状并咨询医生。医生可能会建议进行上述测试之一来确认是否患有糖尿病。 预防和管理建议 保持健康的饮食习惯：选择低糖、高纤维的食物，帮助控制血糖水平。 定期锻炼：增加身体活动有助于改善身体对胰岛素的敏感性，从而降低血糖水平。 保持口腔卫生：定期刷牙、使用牙线并定期看牙医，以预防口腔问题。 避免烟草和限制酒精消费：这些习惯会增加口腔问题和糖尿病的风险。 通过了解糖尿病在口腔中的征兆以及如何检测这种疾病，我们可以采取措施来预防或早期管理糖尿病，从而保护我们的整体健康。如果你发现自己有上述任何症状，务必尽早寻求医疗建议。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】CBC Marketplace一项调查发现，一些食品制造商在生产加拿大零食时，会在产品中添加欧洲禁用成分。 2021年5月，欧洲食品安全局 (EFSA) 研究添加剂二氧化钛或对人类 DNA 或染色体造成损害后，该添加剂即二氧化钛在欧盟被禁止使用。 EFSA 食品添加剂和调味品团队负责人Camilla Smeraldi接受Marketplace访问时表示，不能真正排除二氧化钛会损害DNA 材料的可能性。 Marketplace 从欧洲订购了一些国际流行的零食，看看其成分与加拿大销售的成分有何不同。 调查发现制造商正在生产相同零食的不同版本，一种在加拿大销售，另一种在欧洲销售，包括 Skittles Fruits、Nerds Fruits、Nerds Gummy Clusters Rainbow 和M&M朱古力，从欧洲订购的版本不含二氧化钛，但出售给加拿大人的零食中含有这种添加剂。 二氧化钛用于使食品看起来更有吸引力，尤其是更亮和更白。 加拿大卫生部于 2022 年 6 月发表了二氧化钛研究综述，发现没有确切的科学证据显示这种食品添加剂对人类健康构成威胁。 加拿大卫生部发声明指，关于二氧化钛作为食品添加剂的报告最重视它认为最可靠和最相关的研究，并补充如果新的科学证据发现，情况可能会改变该添加剂不安全。 消费者健康监管机构表示，食品制造商应主动向每个人提供不含二氧化钛的版本，无论他们住在哪里。 Marketplace 询问制造商为什么不像在欧洲那样在加拿大销售这些零食的不含二氧化钛版本。生产彩虹糖和巧克力豆的Mars Wrigley公司表示，其所有产品“都是安全的，并且是按照食品安全监管机构制定的严格品质和安全要求生产的”。 这两种Nerds 产品的制造商Ferrara...

  【星岛都市网】在当今快节奏的生活中，保持健康的生活方式成为了许多人的追求。锻炼，作为维持健康不可或缺的一部分，其实践的时间选择经常会引起人们的困惑。早晨锻炼和晚上锻炼，哪一个更好呢？ 锻炼的好处 锻炼对身体健康的好处不言而喻，包括但不限于增强心脏功能，提升免疫系统，改善睡眠质量，以及减少慢性疾病的风险。无论是早晨还是晚上锻炼，只要你能够持之以恒，都能从中获益。 早晨锻炼的好处 提升精神状态：早晨锻炼可以帮助你清醒，增强你一天的精神状态。一项研究显示，早晨锻炼的人在一天中的注意力、决策能力和时间管理能力都有所提升。 增强代谢：早晨锻炼可以提高你的基础代谢率，让你在接下来的一天中燃烧更多的卡路里。 建立规律：对于许多人来说，早晨是一天中最不容易被其他活动打扰的时间，这有助于建立稳定的锻炼习惯。 晚上锻炼的好处 释放压力：经过一天的工作或学习后，晚上锻炼可以帮助你释放压力，放松身心。 肌肉表现更佳：研究表明，晚上是肌肉强度和耐力最佳的时段，这意味着你可能会在训练中有更好的表现。 提高睡眠质量：虽然有人担心晚上锻炼可能会影响睡眠，但科学研究发现，只要避免在睡前1小时内进行高强度锻炼，晚上锻炼实际上可以帮助改善睡眠质量。 个人差异 选择最佳的锻炼时间并非一成不变，需要考虑到个人的生物钟和日常安排。有些人是“早起的鸟儿”，早晨醒来时精力充沛，而有些人则是“夜猫子”，晚上活跃。了解自己的生物钟，选择身体和精神状态最佳的时间锻炼，将帮助你获得最大的健康益处。 如何选择 试验和调整：你可以尝试在不同的时间进行锻炼，观察哪个时间段让你感觉最好，哪个时间段的锻炼效果最佳。 考虑日程安排：选择一个能够长期坚持下去的时间非常重要，确保锻炼不会被其他活动打断。 倾听身体的反馈：注意身体在不同时间锻炼后的反应，如疲劳度、恢复速度和睡眠质量等，这些都是选择最佳锻炼时间的重要参考。 无论选择早晨还是晚上锻炼，重要的是找到一种能够持续并享受的方式。早晨锻炼和晚上锻炼各有利弊，关键在于个人的生活方式、身体状况和偏好。通过实践和调整，找到最适合自己的锻炼时间，让锻炼成为提升生活质量的一部分。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】2023年12月发表在《英国营养学杂志》上的一项研究发现，猕猴桃可以改善情绪。 这项对新西兰167名维生素C水平较低的人进行的研究要求他们在四周的时间里，每天食用一片安慰剂维生素C咀嚼片、一片真正的维生素C咀嚼片或两个猕猴桃。 猕猴桃通常与牛油果、羽衣甘蓝等其他水果和蔬菜一起被称为“超级食品”，但锡拉库扎大学副教授简·布瑞尔（Jane Burrell）认为，超级食品往往被过度夸大。 布瑞尔说：“如果你能吃（超级食品），那很好......但你不一定要吃这些食品，你可以吃当季的任何食物，任何你能获得的食物；你不一定要获得这些从新西兰进口的高级食品。"如果你喜欢吃猕猴桃，很好，那就吃猕猴桃吧......但甜椒也有同样多的维生素C”。 在这项研究中，参与者被指导填写智能手机调查，为期八周，包括干预期前后两周。调查内容包括睡眠质量和数量、能量水平、体育锻炼、情绪和总体健康状况。在167名参与者中，有12人没有完成足够的调查，因此没有被纳入数据，结果有155人被纳入结果。 根据这项研究，服用安慰剂药片的人和服用维生素C补充剂的人之间没有明显差异，但对于那些每天吃两个猕猴桃的人来说，情绪和“积极的心理健康”显著增加。 美国西部大学运动营养学教授彼得·莱蒙（Peter Lemon）认为，这项研究的主要不足之一是，在使用猕猴桃等水果时，不可能进行完美的双盲研究，因为食用者可能会因为食用水果而期望获得积极的健康效果。 莱蒙说：“（参与者）可能会把猕猴桃与促进健康的营养成分联系起来。尽管他们有一个安慰剂组和一个维生素C组，但可能存在一种强大的安慰剂效应，即（参与者）期望因为食用猕猴桃而感觉更好，而不是食用其他东西或什么都不食用”。 莱蒙提到的这项研究的另一个方面是，猕猴桃中含有维生素C以外的其他营养成分，因此无法与维生素C补充剂进行一对一的比较。 “猕猴桃中的抗氧化剂和纤维素含量相当高，这对健康有促进作用，而且可能对情绪也有一定影响，”莱蒙说。“猕猴桃肯定是一种非常有营养的食物，这一点毋庸置疑。” 尽管存在这些不足，莱蒙还是称赞这项研究吸引了大量的人参与为期八周的研究，并表示像这样的研究很难让人们长时间保持注意力集中。 布瑞尔和莱蒙都认为，在可能的情况下，从整个食物中摄取营养素比从补充剂中摄取营养素更可取。 莱蒙说：“整个食物中的营养素组合要比补充剂中的营养素组合多得多。例如，猕猴桃中含有大量的钾，而在当今的饮食中，大多数人对钾的摄入不足......你可能会认为猕猴桃中含有维生素C，但维生素C只是一小部分”。 其他关于维生素C对情绪和幸福感影响的研究也发现了类似的结果。韩国2021年的一项研究发现，维生素C含量不足与精神活力低有关，而对于维生素C含量低的人来说，增加维生素C的摄入量可以提高积极性、专注力和认知任务的表现。 布瑞尔说：“维生素C有很多功能。你需要维生素C来制造肌肉中的优质结构蛋白。很多人认为蛋白质就是肌肉，但维生素C效果很好，你需要维生素C来使这些胶原纤维变得非常坚硬和结实”。 “想想坏血病海盗，他们有点疯狂，牙龈出血，身上长满红斑，”布瑞尔说。“这些都是缺乏维生素C的临床表现。你需要真的缺乏维生素C才会出现这些症状，但我们确实有重复的研究表明，如果你的维生素C摄入量低，而你增加了维生素C的摄入量，你会感觉更好......也许你的头脑会更清醒一些，你会感觉更聪明一些，抑郁症状会更少一些，这就是摄入足够维生素C 的好处”。 这项研究与新西兰的研究一样，使用了维生素C水平不足的参与者，这意味着对于那些已经摄入足够微量营养素的人来说，额外补充维生素C可能效果有限，甚至没有效果。 伯雷尔表示，如果你能改善维生素C摄入量低的情况，你就会感觉好些，在一些情况下，人们无法获得足够的维生素C，如果你没有吃足够的水果或蔬菜，你的维生素C摄入量就会低于应有的水平......当我们审视北美人的饮食方式时，这并不是一种短缺的营养素，也就是说，我们并没有看到人们在获得足够的营养素方面存在很多问题。维生素D就是人们摄入不足的营养素的一个例子，铁也是女性摄入不足的营养素之一。这些都是我们非常担心的营养素。 莱蒙指出，根据他的经验，很少有人能做到均衡饮食，多吃水果和蔬菜总是有好处的。 “每次吃饭时，尽量让（水果和蔬菜）占到盘子的三分之二，”莱蒙说。“水果和蔬菜中有很多营养成分是我们没有摄入足够的，而摄入加工过的碳水化合物和肉类的想法是不可取的。我们可以从植物性食物中获取大部分蛋白质，而无需食用任何肉类”。 (ref:https://nationalpost.com/life/kiwi-mood-well-being-improvements)

【星岛都市网】与朋友聚会畅饮固然开心，但喝过量却易致呕吐、胃痛、头痛欲裂等宿醉症状。有医生指出，有5类食物可于酒局前后适量摄取，有助解酒，纾缓酒后不适，更能促进排毒，修复肝脏及肠道损伤。喝蜜糖水也有效？ 饮酒易胃痛肠泻？过量喝酒8大后遗症 酒后不适可以怎样纾缓？大肠直肠肛门外科医生黄郁纯在其Facebook专页讲解酒精对身体的影响及复元方法。 饮酒过量 短暂问题 控制力变低、反应时间变慢、运动功能下降、视力扭曲及呕吐。 饮酒过量 长期损伤 经常过量喝酒的人，酒精引起的氧化压力和肠道菌丛失调的发生率较高，导致胃肠道发炎和肠道通透性的机率也会过高（又称肠漏症候群）。 大量饮酒1晚，就足以刺激我们的免疫反应。摄取大量酒精后，导致血清内毒素（即位于细胞中的细菌毒素）迅速增加，代表细菌正在从肠道转移到系统内，发炎标记也会升高。 【同场加映】肠漏症/肠道通透性增加6大症状 肠漏症6大症状 腹部有灼热感 消化不良 腹泻 腹胀 精神差 胃肠道黏膜炎   酒前酒后5类食物护肝排毒 喝蜂蜜水可加快复元 过年期间，难免有很多聚会及酒局，小酌、畅饮过后，有甚么办法可以抵消或修复酒精造成的伤害？ 黄医生提醒，饮酒前后补充适当的营养，有助身体在翌日不至于太痛苦，同时加速代谢酒精，减少对肠道的损伤。她建议补充5类营养，帮助身体排毒： 饮酒前后 护肝排毒食物1至3⬇⬇⬇ 喝酒前后 饮食建议 益生菌 摄取时间：酒后 帮助恢复受酒精影响的肠道菌种平衡。 乳酸菌、双歧杆菌、干酪乳杆菌等，能保护肠道微生物群 可吃泡菜 纳豆 味噌 乳酪 芝士 也能单独补充益生菌保健品。 水分 摄取时间：酒后 酒精会抑制抗利尿激素，影响肾脏在过滤液体时重新吸收水分 若其失衡，便会加剧利尿作用，导致脱水。 酒后感觉排尿很多，但其实只是水分，体内毒素却没完全排出。 在清水中添加少许盐和蜂蜜，可补充流失的矿物质和盐分。 喝电解质水或椰子水，也能快速帮助细胞补充水分 膳食纤维 摄取时间：酒前+酒后 饮酒前摄取消化缓慢的碳水化合物，减缓酒精吸收 可吃蔬菜 番薯 糙米 酵母面包 酒后摄取大量膳食纤维，补充流失的维他命，修复肠道黏膜 可吃香蕉 番石榴 奇异果 苹果 十字花科蔬菜 深绿色蔬菜 饮酒前后：宜补充益生菌/水分/膳食纤维 1. 益生菌 作用：酒后摄取益生菌的补充品与食品，有助恢复受酒精影响的肠道菌种平衡。研究证实，乳酸菌、双歧杆菌和干酪乳杆菌在内的菌种，能够用于保护肠道微生物群，并预防酒精引起的肝病，同时加速酒精的代谢。 食物例子：天然的发酵如泡菜、纳豆、味增、乳酪等，也能单独补充益生菌保健品。 2. 水分 原因：酒精会抑制抗利尿激素，这种激素用于协助肾脏，在过滤液体时重新吸收水分。若水分失衡，就会加剧利尿作用，导致脱水。喝酒后感觉排尿很多，但其实都只是水分，体内毒素却没有完全排出。 作用/补充方法：在清水中添加少许盐和蜂蜜，可补充流失的矿物质和盐分；也能够直接补充电解质水和椰子水，快速帮助身体细胞补充水分。 3. 碳水化合物、膳食纤维 酒前：饮酒前可摄取消化缓慢的碳水化合物，如蔬菜、番薯、糙米、酵母面包等，减缓酒精吸收。 酒后：多摄取大量膳食纤维，如香蕉、番石榴、奇异果、苹果、十字花科蔬菜、深绿色蔬菜等，补充流失的维他命、更有助修复肠道黏膜，再度培养失衡的肠道菌种。 饮酒前后 护肝排毒食物4至5⬇⬇⬇ 喝酒前后 饮食建议 维他命C 摄取时间：酒前+酒后 饮酒会消耗储存的维他命C，最好前后都多摄取这种营养。 健康油脂 健康油脂 酒精导致维他命D代谢紊乱。 同时抑制多种重要营养素的吸收和利用 大量补充天然食物来源中的油脂，以促进脂溶性维他命的吸收 包括三文鱼 鸭肉 鸡蛋 猪肝 饮酒前后：宜补充维他命C、健康油脂 4. 维他命C 原因：饮酒会消耗储存的维他命C，最好饮酒前后都多摄取这种营养。 5. 健康油脂 原因酒精导致维他命素D代谢紊乱，同时抑制维他命B1、维他命B12、叶酸、锌等重要营养素的吸收和利用。 作用：酒后建议大量补充天然食物来源中的油脂，例如三文鱼、鸭肉、鸡蛋、猪肝等，促进脂溶性维他命的吸收。 黄郁纯医生提醒，饮酒要适量，但即使是平日小酌，亦应注意上述饮食建议，补充身体流失水分及维他命，加速排毒，保护肝脏及肠道健康。 常饮酒恐肝硬化肝癌上身 小心7大症状 酒精极伤肝！根据医管局资料，长期饮酒过量会引起与酒精有关的肝硬化，而肝硬化可演变为肝癌。 由于肝脏的自我修复功能，即使只剩下一小部份能够工作，肝脏依然可以正常运作，因此肝癌早期病征并不明显。 当肝癌肿瘤逐渐增大时，可能会出现以下症状： 肝癌症状 右上腹不适、腹痛 右肩疼痛: 肝脏肿大会刺激横隔膜神经，而此处神经正好是连接右肩神经 食欲不振、体重下降、恶心和昏睡 上腹有硬块 皮肤和眼白呈微黄、皮肤痕痒 小便呈茶色、大便呈浅灰色 腹部积水 延伸阅读：空腹喝1饮品易致3类癌症 患胃癌率高56% 喝甚么 增加罹癌风险？ 团队希望探究空腹喝酒，与患癌机率及确诊癌症年龄的关系。 研究对象为347,591名喝酒人士 结果显示，与进食时喝酒比较，空腹喝酒者： 患消化系统及消化道癌症机率增加10%。 患胃癌风险上升56% 患肝癌风险上升42% 患大肠癌风险上升17% 患早发性的消化系统及消化道癌症风险上升30% 患早发性的胃癌/肝癌及大肠癌的风险上升48% 患缓发性的消化系统及消化道癌症风险上升8% 患缓发性的胃癌/肝癌及大肠癌的风险上升26%     延伸阅读：营养师推介9款低卡无酒精节日饮品 9款低卡无酒精“酒”推介 “小贝雷”法国无酒精红酒 “麦格根”零酒精切拉子红酒 “麦格根”零酒精长相思白酒 “小贝雷”法国无酒精有汽白酒 “麦格根”零酒精气泡酒 “麦格根”零酒精玫瑰酒 “小贝雷”法国有机无酒精有汽玫瑰酒 “ELIVO”无酒精玫瑰气酒 “SEEDLIP”毡酒-无酒精蒸馏酒     T03

【星岛都市网】常吃面包易中“糖毒”，更是脑退化症元凶？有医生指出，食物中有1种物质会加速人体老化，甚至引发认知障碍症及癌症。有4类常吃的食物也属于“糖毒”高，应减少进食。他又列出12种高糖毒、低糖毒食物，教3招减低影响，减低发炎或患慢性疾病的风险。 常吃面包易中糖毒？1物质易引发糖尿病/癌症/脑退化症 越好吃的食物越高危？内分泌新陈代谢科医生周建安在其网站讲解糖毒食物的危害。什么是“糖毒”？他解释，当糖及蛋白质结合，经过高温催化，产生一连串反应，就会变成“最终糖化蛋白”或“糖化终产物”（AGEs），也就是“糖毒”。 “糖毒”食物对健康有何危害？ “糖毒”食物对健康有何危害？ 什么是“糖毒”？                 “糖毒”为什么会被称为“毒”？对人体健康有什么危害？周建安医生表示，若大量摄取高油及高盐的加工食物，体内就会生成更多“糖毒”（AGEs）。“糖毒”过多会为人体带来以下影响： 体内AGEs过高，会产生超氧自由基，引致发炎反应，继而引发心血管疾病、糖尿病并发症、肾病、老化或认知障碍症。 改变细胞内蛋白质构造与功能，导致细胞病变。 令细胞生存在毒素充斥的环境，使细胞间失去连结，导致血管内皮细胞与微血管异常。 吸引巨噬细胞，诱导发炎，胰岛素阻抗增加。 【同场加映】糖尿病初期6大症状+并发症 糖尿病症状及并发症 6大初期症状 1.小便频密 2.异常口渴 3.容易疲倦 4.体重下降 5.视力模糊 6.经常受感染 有些人要到出现并发症才意识到患上糖尿病 6大并发症 1.心脏病 2.中风 3.肾衰竭 4.截肢 5.失明 6.阳痿 4类高糖毒食物 蛋糕比白饭危险100倍？  哪些食物最“毒”？周建安医生指出，有4类食物AGEs含量高，属于“糖毒食物”。烹调食物时，最常见的“爆香”食材这个步骤也会增加风险？ 4类高糖毒食物⬇⬇⬇ 4大糖毒食物 1. 糕饼面包 淀粉类在高温烘焙后，AGEs含量直线上升： 蛋糕或松饼AGEs含量，可高达米饭的70至100倍 应少吃为妙！ 2. 高温烹饪 梅纳反应是当糖或淀粉，与含有“蛋白质或胺基酸”等成分的食材一起高温烹煮，产生的酥脆焦香。 例如炒洋葱、烤面包与煎牛排呈现的色泽与香气 却会降低食物营养价值，并产生大量的AGEs 烤鸡、烟肉、香肠、牛排等，AGEs含量相比生食状态高近百倍。 应避免食用加工肉 并选择蒸、水煮、汆烫等料理方式 3. 油炸料理 高温催化糖分与蛋白质结合，形成大量AGEs。 例如三文鱼，油炸后AGEs含量激增2.5倍 鸡胸肉依照水煮、烤及油炸的烹调方式，AGEs含量分别上升1.5至10倍。 应使用蒸煮、水煮等温度相对低的方式料理食物。 4. 高糖饮品 含糖饮品中大量的葡萄糖与果糖，造成血糖快速上升。 形成大量糖化终产物，导致肥胖、胰岛素阻抗。 建议在口渴时，应喝水或无糖饮品 也应直接吃水果，少喝果汁   高糖毒食物｜1. 糕饼面包  淀粉类在高温烘焙后，AGEs含量直线上升。 例子：白方包的AGEs大约是米饭的3倍，而蛋糕或松饼更高达70至100倍。 建议：少吃为妙。 高糖毒食物｜2. 经高温烹饪的食物 梅纳反应：糖或淀粉与含有“蛋白质或胺基酸”等成分的食材一起高温烹煮，产生的脆焦香，例如炒洋葱、烤面包与煎牛扒时会呈现色泽与香气。不过，食物营养价值亦会因此降低，并产生大量的AGEs。 烤鸡、烟肉、香肠、牛排等食物中的AGEs含量高，相比生吃状态高近百倍。 建议：避免食用加工肉，并选择蒸、烚、汆烫等料理方式。 高糖毒食物｜3. 油炸料理  高温会催化糖分与蛋白质结合，形成大量AGEs。 例子：三文鱼油炸后，AGEs含量激增2.5倍；鸡胸肉若用白烚、烤、油炸方式烹调，AGEs含量分别上升1.5至10倍。 建议：使用蒸煮、水煮等温度相对低的方式料理食物。 高糖毒食物｜4. 高糖饮品 含糖饮品中大量的葡萄糖与果糖，造成血糖快速上升，形成大量糖化终产物，导致肥胖、胰岛素阻抗。 建议：口渴时喝水或无糖饮品；另外应直接吃水果，减少喝果汁，原型食物营养成分未受破坏，对身体更好。 高糖毒/低糖毒食物排行榜 烧鸡髀不是最“毒”？ 周建安医生列举12种食物的AGEs含量让大家参考。他指出，食材经由不同方法烹调，糖化终产物含量变化极大。 高糖毒、低糖毒食物（食物AGEs含量）⬇⬇⬇ 食物AGEs含量 不同食物在同样重量下的状况下，AGEs含量不同： 高AGEs含量食物如：烤牛肉：6071 AGE kU 烤鸡脾：4650 AGE kU 煎三文鱼：3083 AGE kU 巴马臣芝士：16900 AGE kU 车打芝士：5523 AGE kU 松饼：2293 AGE kU 低AGEs含量食物如：生豆腐：788 AGE...

【星岛都市网】心理强大或有韧性的人通常被描述为那些在面临重大挑战时仍能取得伟大成就的人。然而，我们却很少从这个角度来谈论自己，认为自己缺乏自信或因为自己的不完美。 心理承受力的表现形式多种多样。当我们善于观察，知道该把注意力和精力放在哪里时，我们就能看到自己和他人身上的重要品质。 心理学教授史蒂文·C·海斯（Steven C. Hayes）指出了心理强大者的四大品质。 你对新的可能性持开放态度 心理强大的人不会把自己局限于一种生活方式。他们很少受到先入为主的观念的限制，比如如何思考、如何感受、如何行动、应该成为什么样的人、应该关注什么或者应该关心什么。 心智健全的人不会死守自我设定的规则，而是更加开放、自由地做出选择，更有可能探索新的机会。他们可以同时接受不同的想法，而不一定拘泥于看起来最自然的想法，这让他们能够获得更广泛的体验，无论愉快与否。 选择有效的方法 心理强大的人不仅对新机会持开放态度，而且更有可能选择有效的方法。这看似简单，但其中却蕴含着许多复杂的因素。 首先，了解自己的目标，无论是眼前的还是更深层次的价值观，都至关重要。有一个明确的方向有助于确定什么是“运作良好”。 此外，这还需要一定程度的自我意识，以评估自己是真正朝着目标前进，还是在自欺欺人。因此，无论是朋友、应用程序还是心理健康专家，拥有一个可靠的反馈系统对于有效改进至关重要。 养成良好习惯 如果你读过个人发展方面的文章，你很可能知道这一点。是的，这是老生常谈，但却很有分量。心理强大不是一朝一夕的事，而是一个持续的追求。你必须坚持不懈地行动起来，朝着自我设定的目标前进。 强调“持续”一词至关重要，因为一次性的行动很少能产生长期影响。只有将成功的行动转化为实际的习惯，你才能获得提升心智能力和整体生活所需的动力。注意不要只专注于所期望的最终结果，而是要获得一种模式。 你能适应环境 最后，心理强大的人很容易适应环境。他们不会等待理想的条件再采取行动，也不会坚持自己的努力，无视最低限度的反馈。相反，他们更加足智多谋。 他们能准确评估环境的要求和自身的能力，并据此调整自己的行动和期望。因此，考虑到当前的内部和外部环境，他们能够将目标维持在可实现的水平上。 在某种情况下明智的选择在另一种情况下可能是灾难性的，反之亦然。简单明了的答案很少见。你所认为的“正确”大多取决于具体情况。心理强大的人承认这种两难处境，并会反复调整。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://newsukraine.rbc.ua/news/4-qualities-of-mentally-strong-people-check-1704310645.html)

【星岛都市网】在我们的生活中，性欲不仅是人类生活的一部分，也是维持健康关系的重要元素。然而，由于压力、生活习惯和年龄等因素，许多人可能会遇到性欲下降的问题。幸运的是，自然界中有许多食物被认为具有催情作用，能够自然而然地提升性欲。 巧克力：甜蜜的诱惑 巧克力自古以来就被认为是爱神的食物。它含有色胺酸和苯乙胺，这两种化合物能够提升人的幸福感和性欲。尤其是黑巧克力，因其富含抗氧化剂，能够促进血液循环，间接提高性欲。享用一小块高质量的黑巧克力，不仅能够满足你的味蕾，也可能为你的爱情生活增添一份甜蜜。 牡蛎：大海的馈赠 牡蛎长久以来被誉为自然界中的伟大催情食物。它们富含锌，这是一种对男性性健康至关重要的矿物质，有助于产生睾丸激素。此外，牡蛎还含有某些氨基酸，能够刺激性激素的产生。一顿浪漫的海鲜晚餐，以牡蛎为主角，可能正是点燃夜晚激情的火花。 西红柿：爱情的象征 在许多文化中，西红柿被视为爱情的象征。西红柿富含抗氧化剂、维生素C和钾，这些营养素对心血管健康有益，间接促进性功能。它们还含有番茄红素，这种强大的抗氧化剂能够提高精子的质量和数量。将西红柿融入日常饮食中，不仅能够提升身体健康，也有助于性欲的提升。 辣椒：激情的火焰 辣椒含有一种名为辣椒素的化合物，能够刺激血液循环，加快心跳，模拟在性行为时的身体反应。辣椒还能够促进内啡肽的释放，这是一种天然的镇痛剂，能够带来幸福感。一顿辛辣的晚餐，不仅能够唤醒你的味蕾，也可能激发你的性欲。 蜂蜜：自然的甜蜜 蜂蜜是爱与美的象征，在古埃及和古希腊文化中被用作增强性欲的食品。蜂蜜含有硼，这是一种调节雌激素和睾丸激素水平的矿物质。它还富含维生素B，有助于睾丸激素的生产。一杯温暖的蜂蜜水或是在伴侣的皮肤上轻轻涂抹蜂蜜，都是增添情趣的浪漫方式。 鳄梨：爱情果实 鳄梨因其独特的营养价值而被称为“爱情果实”。它富含维生素E，有助于维持皮肤的光泽和弹性，提高性吸引力。鳄梨还含有大量的心血管健康的不饱和脂肪酸，能够促进性激素的生产。在浪漫的晚餐中加入一些鳄梨，不仅能够增添营养，也可能帮助激发双方的性欲。 红酒：浪漫的液体 红酒在适量饮用的情况下，能够放松身心，增加情趣。它富含抗氧化剂，如白藜芦醇，能够提升心血管健康，从而促进性功能。一杯红酒，不仅能够为浪漫的晚餐增添气氛，也有助于两个人之间的情感交流和身体的放松。 通过将这些催情食物融入我们的日常饮食中，不仅能够提升我们的健康，也能够增加生活的乐趣和情趣。然而，值得注意的是，食物虽然能够提供一定的帮助，但维持健康的性生活还需要双方的沟通、理解和尊重。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  加拿大心力衰竭的发病率急剧上升，专家表示，现在比以往任何时候都更需要准确的预后工具。然而，在这一充满挑战的环境中，人工智能（AI）领域却出现了希望。 多伦多彼得蒙克心脏中心（Peter Munk Cardiac Centre）的研究人员推出了SEATTLE HF，这是一种人工智能系统，与医生相比，它能准确预测患者的心脏健康状况。 彼得蒙克心脏中心的心脏病专家卡罗琳娜·阿尔巴（Carolina Alba）博士解释说：“我们认识到，我们一次能整合的信息有限”。 “当然，（医生）训练有素，我们有丰富的经验为成千上万的特定病症患者看病，但我们知道我们的大脑是有限的。现在，我们可以依靠使用预测模型”。 阿尔巴告诉《环球新闻》，人工智能工具的目标不是取代医生，而只是协助他们为病人做出更好的判断，无论是建议心脏手术、调整药物剂量还是探索替代疗法。 “现在，我们依靠家庭医生的判断或我们的判断来做出这些决定。我们知道，我们的判断有些偏差。因此，通过这些模型，我认为我们可以更好地分配资源，并确保我们可以帮助每一个从这类护理中获益最多的人，”她说。 根据心脏与中风基金会（Heart and Stroke Foundation）的数据，约有 75 万加拿大人患有心力衰竭，这是一种由于心脏功能不全或其结构出现问题而导致的慢性疾病。 每年有 10 万人被诊断出患有这种不治之症。不仅在加拿大，在全世界，这个问题也日益严重。 虽然心力衰竭无法治愈，但早期诊断和正确的治疗方案可以延长患者的预期寿命并提高生活质量。 为了测试使用人工智能治疗心脏病的效果，阿尔巴和一组研究人员收集了加拿大11家心脏病诊所的数据，并对患者进行了为期一年的监测。然后，他们将家庭医生和心脏病专家的预测与计算机模型生成的预测进行了比较。 比较结果表明，人工智能比医生更精确，而医生往往会高估病人的风险。 “一般来说，医生倾向于高估风险。我认为这是人类的天性。我们总是做最坏的打算，当不好的事情即将发生时，我们总是试图将风险降到最低，或者试图将最好的结果最大化，”阿尔巴说。 “使用这些没有附加情感体验的数学模型，我们可以利用这个模型来帮助我们校准风险评估。这样，我们就能更好地与病人讨论现实中可能发生的情况，而不仅仅是基于我们的经验、情绪和判断”。 通过向人工智能工具输入患者特征、血液检查结果、病史和是否存在合并症，医生可以获得预测结果，例如患者一年内的死亡风险。有了这些信息，医生就能在病人护理方面做出更明智的决定。 例如，医生可以评估病人是否需要进行移植、安装机械心脏或药物治疗。 她说：“如果我们的病人风险较低，它还可以建议病人不要使用大量药物，因为这些药物可能带来的益处很少，而且可能会让病人面临不必要的风险或成本”。 使用人工智能工具的另一个好处是有助于减轻已经捉襟见肘的医疗系统的压力。 例如，加拿大心脏与中风基金会的帕特里斯·林赛（Patrice Lindsay）强调了这项技术如何帮助管理移植等待者名单。 她告诉《环球新闻》：“结合我们自己的观察和人工智能，我们可以预测人们的健康状况何时开始加速下降，并帮助他们获得更紧急的护理”。 “因为对于心脏移植来说，现实情况是有些人无法完成手术，他们会在等待期间去世。因此，如果我们能鼓励更早地做出一些这样的改变，我们就能调整等待名单和等待时间，帮助其中一些人更快地得到治疗。” 她强调，人工智能不仅能“拯救生命”，还能让病人活得更长、更健康。 阿尔巴对此深有同感，她强调说，加拿大的许多心脏诊所都处于饱和状态，导致众多患有心力衰竭的加拿大人排队等待重要的治疗。 然而，利用人工智能工具可以确保专科门诊满足高风险患者的需求，而低风险病例则由家庭医生管理--减轻了系统的负担，她说。 尽管人工智能工具已被证明在协助医生更好地为病人服务方面非常有用，但彼得蒙克心脏中心的人工智能科学家瓦利加·苏巴斯里（Vallijah Subasri）强调了进一步整合到医院的必要性。 她说：“医院需要在基础设施层面做出很多改变，才能真正赶上一些科技公司和其他行业的步伐。但我认为，现在终于有了对话，人工智能的价值也真正被看到了。” 她说，彼得蒙克心脏中心的SEATTLE HF等工具的下一步是尝试将其投入诊所，培训家庭医生，并真正以安全和负责任的方式使用。 阿尔巴解释说，虽然模型是准确的，但它们仍未经过临床实践的检验。 她说：“这就像我们或多或少知道，我们刚刚在实验室里发现了一种有效的疗法，可以帮助病人治愈疾病。现在我们正处于这样一个阶段，我们必须测试这些预测模型的使用情况，以确保我们能够帮助病人”。 (ref:https://globalnews.ca/news/10293764/ai-tool-heart-failure-prediction-canada/)

  【星岛都市网】美国心脏协会解释说，您的身体需要一些胆固醇来构建细胞，但过量的胆固醇才是问题所在。您的肝脏会产生您需要的天然胆固醇，而体内多余的胆固醇一般来自动物性食物。 虽然血液中循环的胆固醇含量是由基因决定的，但饮食的影响也不容小觑。 一种有助于降低胆固醇的饮食是DASH饮食（Dietary Approaches to Stop Hypertension 膳食疗法防治高血压的缩写）。据梅奥诊所称，DASH饮食可以降低血液中的低密度脂蛋白（LDL或“坏”胆固醇）水平，并得到了美国心脏协会和美国心脏病学院的认可。 DASH饮食主要由蔬菜、水果和全谷物组成，还包括无脂或低脂乳制品、鱼类、家禽、豆类和坚果。这种有益心脏健康的饮食计划限制饱和脂肪含量高的食物，如肥肉和全脂乳制品。 不过，您并不一定要严格遵守DASH饮食计划才能看到它的益处。您可以尝试调整自己目前的饮食习惯，这样可以大大改善您的胆固醇水平。专家列出了当您试图控制胆固醇时应该限制的七大食物。 油炸食品 炸薯条和洋葱圈在酒吧或快餐店可能很诱人，但它们通常会提高您的低密度脂蛋白（LDL）水平，也就是所谓的“坏”胆固醇，而且通常含有反式脂肪酸。 反式脂肪酸已被证明会增加心血管死亡率和疾病，其作用与饱和脂肪酸类似。 黄油 黄油含有大量饱和脂肪酸（来源于动物脂肪和植物油），可能是导致胆固醇水平升高的罪魁祸首。 奶酪 奶酪已成为我们许多人的主食，因为它富含蛋白质和钙，但要注意奶酪也富含饱和脂肪酸。 您可能不需要把奶酪完全从您的饮食中剔除，但奶酪火锅或奶酪盘应该是一种难得的享受，而不是常客。适量是一般乳制品的关键。 烘焙食品 曲奇、蛋糕、纸杯蛋糕固然美味，但烘焙食品也含有大量黄油或起酥油......你猜对了，饱和脂肪含量很高。 烘焙食品通常还含有大量的糖。 热带油 棕榈油和椰子油等热带油类也应少吃。在一些研究中，这些油似乎会提高坏胆固醇（低密度脂蛋白）和好胆固醇（高密度脂蛋白）的水平。 如果您经常在烹饪中使用椰子油，也不要过多使用。另外，在可能的情况下，可以轮流使用鳄梨油或橄榄油。 牛肉 专家建议限制牛肉的食用量，因为它的饱和脂肪含量很高（100 克未经修剪的牛肉含有约 99 毫克胆固醇和 29.4 克饱和脂肪）。 多项研究表明，食用红肉和加工肉类与心脏病、癌症和糖尿病风险的增加有着一致的关系--风险增加的程度因食用红肉的数量而异。尽管如此，红肉是膳食蛋白质、铁和维生素B12的良好来源，但尽管有这些益处，目前的指导原则是将摄入量限制在每周不超过两到三份。 要想象一份肉的大小，可以把它想象成半杯或三盎司，也就是一副扑克牌的大小。 加工肉类和香肠 熟食肉类和香肠应尽量少吃，因为它们通常是由最肥的肉块组成的。 香肠培根和肉片等加工肉类含盐量很高。盐会增加心血管疾病的风险。 下一步 限制高胆固醇食物的摄入量是一个好的开始，不过重要的是要控制自己的欲望。对于胆固醇高的人来说，完全不含胆固醇的饮食是不可能的，因此适度饮食并尽可能选择低脂食物是明智之举。也就是说，以植物为基础的饮食可以大大减少胆固醇的膳食摄入量：水果和蔬菜几乎不含胆固醇，而且富含纤维和维生素，不仅有益于心脏健康，还能降低患癌症的风险。 (ref:https://www.thehealthy.com/nutrition/high-cholesterol-foods-to-avoid/)

【星岛都市网】肩颈痛除了是肌肉绷紧所致，也有可能与疾病有关。有家医科医生表示，出现4种肩颈痛可能是致命疾病的先兆，例如心肌梗塞。医生指，若肩颈痛伴随出冷汗等3大症状，则可能会有生命危险，应及时求医治疗。 4种肩颈痛是致命疾病先兆？小心是心肌梗塞 家医科医生柳朋驰在节目《健康2.0》中表示，有不少患者曾因肩颈痛求医，但未必所有肩颈痛都与肩颈边的肌肉关节有关，有些器官疾病同样会引发肩颈背痛。 肩颈背不同部位 反映不同健康问题 他指出，肩、颈、背部不同位置疼痛，可能反映患上不同的疾病，甚至是心肌梗塞的先兆。 不同肩颈背痛代表的疾病 左边肩膀疼痛 可能患上的疾病：心肌梗塞 肩胛骨中间位置疼痛 可能患上的疾病：主动脉撕裂 肩胛骨下方疼痛 可能患上的疾病：急性胆囊炎 颈部绷紧不适 可能患上的疾病：血压上升 如果肩、颈、背部不同位置出现疼痛，可能代表身体发出不同警号： 左边肩膀疼痛：可能患上心肌梗塞 肩胛骨中间位置疼痛：可能患上主动脉撕裂 肩胛骨下方疼痛：可能患上急性胆囊炎 颈部绷紧不适：可能是血压上升。 除了颈部绷紧不适，头晕也是血压高的症状？根据香港衞生署资料，高血压人士会出现以下5大常见症状： 高血压常见症状 常被称 为“ 隐形杀手” 血压太高也可引致以下症状 眩晕 视线模糊不清 头痛 疲劳 面部发红   肩颈痛未必是肌肉发炎？3情况恐致命须求医 要判断肩颈痛是常见的肌肉绷紧发炎所致，还是器官疾病引致的并发症。柳朋驰医生列出3大高风险情况，若肩颈痛发作的同时伴随以下3种症状，就可能有患上心肌梗塞等严重疾病，有致命风险： 突发性剧烈疼痛 流冷汗 呼吸困难 流冷汗、呼吸也可能是急性心肌梗塞的先兆！根据香港医管局资料，患有急性心肌梗塞可能会出现以下7大典型症状： 急性心肌梗塞7大症状 胸部疼痛及不适 有时会下巴和左臂疼痛 出汗 呼吸困难 消化不良 头晕 心脏骤停   医管局提醒，如果突然流汗、呼吸困难，加上下巴或左臂疼痛、头晕等症状，就有可能是急性心肌梗塞的症状，应尽快求医。 心肌梗塞9大致病原因 心理压力大高危 心理压力也会影响心脏健康？根据本港衞生署资料，心肌梗塞的致病原因主要由不良生活习惯所引致，包括以下9大常见风险因素： 心肌梗塞风险因素 吸烟 进食蔬果不足 缺乏体能活动 过量饮酒 中央肥胖 高血压 糖尿病 血脂水平不理想 精神压力   除了吸烟、饮酒、肥胖等不良生活习惯，如果本身患有高血压、高血脂、糖尿病都会增加心肌梗塞风险。此外，如果自身精神压力过大，也会影响心脏健康，可能诱发心肌梗塞。 延伸阅读：出现头晕疲劳11大警号 增心血管疾病风险 身体11大求救讯号 口渴 头晕 疲劳 尿量减少 心律不正 心脏衰竭 出汗过多，小心脱水 高血压 高血糖 高血脂 过重及肥胖问题 4大高危人士     延伸阅读：颈背出汗也是先兆？小心6大猝死警号 猝死前身体各部位的警号 心脏病发前，头、颈、背部大量出汗 脸色发黑发白，需慎防肺栓塞 经常出现眼前发黑，会诱发心肌梗塞 剧烈头痛，脑部血管出问题 身体不明原因疼痛，心肌梗塞缺血警讯 胸部频繁疼痛，恐是心血管中斑块堆积 无症状   T03

【星岛都市网】大扫除后按摩放松要小心，按摩中风个案时有发生。近日台湾一名46岁女子大扫除后因为肩颈痛去按摩，按摩后出现头剧痛等症状，求医后发现颈动脉严重撕裂，险些中风。医生指出，按摩后出现4种症状须尽快求医。除了按摩，也有1种常见的动作易致中风！ 大扫除肩颈痛 女子按摩后险中风 综合台媒报道，卫生福利部台北医院近日分享一宗病例指，该名46岁刘姓女子因为肩颈疼痛，接受肩颈按摩纾缓肌肉。3日后，她突然出现右眼视力模糊、头痛、血压飙升症状，求医后短暂恢复视力，做电脑断层扫描也没发现危急问题，遂自行回家休息。 【同场加映】肩颈痛原因 出现4种疼痛恐患致命疾病 不同肩颈背痛代表的疾病 左边肩膀疼痛 可能患上的疾病：心肌梗塞 肩胛骨中间位置疼痛 可能患上的疾病：主动脉撕裂 肩胛骨下方疼痛 可能患上的疾病：急性胆囊炎 颈部绷紧不适 可能患上的疾病：血压上升   后来，她因为右侧颈部疼痛难忍，并出现视力模糊、视野变暗等症状，遂往神经内科求医。经检查后发现，她右侧内颈动脉严重撕裂，导致颈内血管变得狭窄、血液流动不足。医生指，若不及时治疗，则可致单侧肢体无力，引发脑中风。 根据香港卫生署资料，中风患者一般事前没有任何病征，但一旦病发，就会突然出现以下征状： 中风常见征状 身体变得虚弱，脸部、手臂或腿部感到麻痺及/或颤动 半身不遂 言语不清/失去说话能力 嘴歪 眼斜 视力模糊不清 吞咽困难 头部剧痛 行动不稳或跌倒 大小便失禁 流口水 严重者甚至昏睡、死亡   其后，院方为该女子进行颈动脉支架重建手术，持续1个月，服用药物治疗及观察后，最终成功改善病情。 按摩颈扭动可致撕裂血管 出现4症状即求医 甚么是内颈动脉撕裂？该院神经内科吴俊毅医生解释，即是指内膜因为某种原因出现裂缝，令血液渗入血管壁，血管壁撕裂并挤扁血管，导致脑部无法获得足够的血液供应，继而出现缺血症状。另外，狭窄的血管腔也会形成血栓，一旦血栓脱落，可能导致远端血管阻塞。 4类人容易颈动脉撕裂 胆固醇高要小心 香港脑神经外科专科医生黄秉康早前接受《星岛头条》访问时指，有4类人较易出现颈动脉撕裂，导致血管容易受伤，增加中风风险： 颈动脉撕裂4类高危人士 吸烟 高血压 胆固醇过高 本身血管脆弱 注意是否持续颈痛头痛 休息仍无好转就要求医检查   黄医生指，本身有吸烟习惯的人士，以及高血压、高胆固醇、血管较脆弱的人士较易出现颈动脉撕裂，如果不慎弄伤颈部而又持续出现头痛颈痛，就应尽快求医。 按摩后出现4症状须求医 台北医院神经内科吴俊毅医生，内颈动脉撕裂大多发生在年轻人身上，主要由外伤所致，例如头部受到撞击、颈部剧烈扭动、不当的肩颈按摩等，都是内颈动脉撕裂的高危因素。他提醒，如果按摩后数日内出现以下症状，就要立即求医接受治疗： 突发性肩颈疼痛 视力模糊 头晕 肢体无力情形 1种日常动作 易令头颈血管撕裂中风 除了按摩，有些日常动作也暗藏中风危机。香港脑神经外科专科医生黄秉康曾接受《星岛头条》访问指，除了如果使用1种错误动作洗头，也有可能伤害头颈部的血管，诱发中风。 要避免颈动脉撕裂，最好避免以下活动或动作： 如何避免颈动脉撕裂 避免颈部急速扭动 可导致头痛、颈痛等症状 如伤及血管，就会令脑部血液供应不足 按摩 避免lock颈动作 不要让无专业资格人士按摩头颈高危部位 滑雪 天气寒冷会令肌肉绷紧 容易出现血管撕裂情况   黄秉康医生表示，大家去发型屋洗头时，通常是躺在座椅上，头部后仰，并持续一段时间。他指出，头部后仰时，若无物件帮助头颈卸力，可能令颈部长期受压，导致血管撕裂受伤，引致“缺血性中风”。另外，颈部急速扭动、按摩、滑雪等动作及活动都会容易导致血管撕裂，因此要保护头、颈等高危部位。 预防中风6大方法 精神紧张增风险 根据卫生署资料，保持以下良好生活习惯，就可减低中风风险： 预防中风的方法 不吸烟 保持均衡饮食 减少饮酒 定期做适量运动 控制体重 避免精神紧张 定期检查身体   除了不吸烟、少饮酒、多做运动外，如果突然出现脸部或手脚单侧麻痺、意识混乱、视力出现问题、走路突然不稳、无故剧烈头痛等症状，就要及时求医，即使不幸中风，也能提高康复率及存活率。 延伸阅读：医生教用1只手指 5招秒测血管健康防中风 血管健康自我检查方法 摸脚掌正上方中间的血管 轻摸足背动脉了解脉波跳动强弱 血液循环较差人士四肢会较冷 观察脚的胫后动脉 胫后动脉颜色间或泛白，就有可能是血管健康出现问题 检查手背、腿部、脚背是否青筋凸起 青筋凸起代表静脉血液回流受阻 长时间久坐人士易出现此问题 紧握拳头30秒后，张开手掌看颜色 观察手掌由白变红的时间 经常头晕/头痛 经常头痛代表血管不健康   延伸阅读：6种水果降血压防中风 研究揭吃提子也有效  6种降血压水果 提子 苹果 梨 蓝莓 牛油果 橙 延伸阅读：防中风心血管病 哈佛证11种食物降胆固醇 降胆固醇食物 降胆固醇食物 杂豆 降胆固醇食物 杂豆 降胆固醇食物 杂豆 降胆固醇食物 杂豆 降胆固醇食物 燕麦 降胆固醇食物 燕麦 降胆固醇食物 燕麦 降胆固醇食物 杂粮 降胆固醇食物 杂粮 降胆固醇食物 杂粮 降胆固醇食物 茄子 降胆固醇食物 茄子 降胆固醇食物 秋葵 降胆固醇食物 秋葵 降胆固醇食物 坚果 降胆固醇食物...

【星岛都市网】可以怎样防癌？根据世界卫生组织最新公布的数字，全球每5人就有1人患癌。不过借由运动等方法，可以令癌症风险大大降低。世卫指，有9招有效减风险，因癌症死亡的风险减40%。 全球每5人有1人患癌 40%癌症可预防 重症科医生黄轩在其Facebook专页撰文，提醒大家预防癌症的重要性。他引述世界卫生组织公布的2022年最新数据，讲解全球人口患癌的严重程度： 估计2022年全球有近1000万人，因为癌症死亡。 全球每9名男士或每12名女士，就有1人被癌症夺走性命。 全球每5个人就有1人罹癌。 【同场加映】2022年全球5大癌症发病率+死亡率排名                         肺癌为头号致命癌症 少做1事风险降9% 如何更有效预防癌症？黄轩医生表示，避免罹癌的方法早已存在，往往却是人们不愿实行。他以肺癌为例，世卫资料显示，肺癌在全球癌症个案中，发病率及死亡率均位列第一。 肺癌7大成因 厨房煮食要小心 香港医管局曾指出，烟民患肺癌的机率是非吸烟人士的20倍。此外，以下家居、环境等因素也会引发肺癌： 肺癌成因 甚么是肺癌？肺癌是一种恶性肿瘤，通常于下呼吸道系统产生，如支气管和细支气管的表皮细胞等部位。 吸烟人士患上肺癌的机会率是非烟民的20倍，有1/1 的吸烟人士患上肺癌 经常吸食二手烟的人士，患肺癌的机率比普通人高2至3倍 除吸烟外，还有其他因素会增加患上肺癌的机会。 长期缺乏进食新鲜蔬菜、水果和含丰富维他命A的食物 长期吸入厨房油烟 经常进食经烧烤、醃制的食物 长期吸入燃烧香烛的烟雾 种族或遗传因素   黄轩医生指，根据2019年全球疾病负担（Global Disease Burden）研究估计，引发肺癌死亡的因素比率如下： 吸烟：62% PM2.5：15% 二手烟：5.8% 家庭烹饪：4% 由此可见，吸烟及空气污染引发肺癌的风险较高。他引用多个研究，说明吸烟和空气污染的危害： 当全球吸烟人口每下降1%，肺癌（鳞状细胞癌）风险就有机会下降9%。 当全世界每平方米增加0.1mg黑碳(Black Carbon) 悬浮粒子，人们罹患肺腺癌的风险就会增加12%。 肺癌12大征兆 久咳不愈是警号 香港癌症资源中心指出，及早发现肺癌能提升治愈率，可惜大部分病人确诊患上肺癌时已达中期或晚期，增加了治疗的难度。 肺癌初期征兆，以及反映已扩散的12种征兆如下： 肺癌征兆/症状 身体时常感到疲倦 食欲不振、体重下降 持续咳嗽 气喘 痰中带血 胸口疼痛：咳嗽或深呼吸时，胸口隐隐作痛或突然剧痛 若病人癌细胞已扩散，患者可能会出现以下征状 颈部淋巴核肿胀 颈、面、手均呈肿胀 腹胀 骨痛 头痛 局部脑痫或半身不遂   子宫颈癌全球第8大癌症 HPV疫苗有效预防 黄轩医生又以子宫颈癌为例，接种子宫颈癌疫苗（HPV疫苗）就是有效预防的方法。但此症至今仍然是全球第8大常见癌症，更是致死率第9名的癌症，可见人们并没有彻底执行。 子宫颈癌4大症状 据香港卫生署资料，HPV是一组包括100多种类型的病毒，约40种会令人类生殖器官受感染，主要经性接触传播，是引发子宫颈癌的重要因素之一。子宫颈癌常见症状如下： 子宫颈癌症症状 早期可能没有症状 不正常的阴道出血 阴道排出难闻的分泌 盆骨痛楚 出现任何症状应求医   世卫揭9大原则防癌 患癌死亡率减40% 癌症并非无法避免的！世卫指出，只要遵守以下9大原则，就可预防40%癌症死亡个案： 防癌9大原则 1. 避免吸烟 2. 健康饮食 3. 喂哺母乳 4. 避免曝晒 5. 注射疫苗 6. 降低空气污染 7. 多做运动 8. 减少喝酒 9. 健康检查   世卫指出，以下9大原则有效防癌： 避免吸烟 健康饮食 喂哺母乳 避免晒太阳 注射乙型肝炎及子宫颈癌疫苗 降低空气污染 多做运动 减少摄取酒精 定期健康检查 延伸阅读：预防十大癌症 营养师推荐12种癌食物 有助减低患癌风险的食物 防癌食物 西兰花 西兰花 营养素及功效 西兰花...

【星岛综合报道】今个冬季流感肆虐大温，有不少曾受感染的人表示，在康复后咳嗽仍会持续一段长时间。你是否其中之一？ 温哥华的梁医生（Kevin Liang，译音）指出，他看诊的很多病人，即使已从呼吸道疾病中康复过来，但咳嗽却挥之不去。“受感染在病好后的咳嗽很常见，大约四分之一的病人会有这病征，原因是肺部出现了一系列炎症，大量痰液堆积，身体需要时间才可以排出。” 他和两位同事对这种咳嗽及其最佳疗法进行了研究，周一于《加拿大医学会期刊》（Canadian Medical Association Journal）发表结果。 他发现，最佳的治疗方法原来是时间和耐心。“几乎所有患者的咳嗽都会大约在20天后自行缓解。有些治疗咳嗽的药物相当昂贵，而且效果不佳。” 医生开出的药方是“等待”，不少病人可能感到有点失望，但梁医生的研究有着积极意义。 他说：“知道这是一种可以自行痊愈的疾病，这也让人感到安心。你不需要去药房购买昂贵的药物，因为它可能会产生令人讨厌的副作用，身体只需要慢慢地康复。” 他补充说，病者必须留意，如果出现持续发烧、咳血、吞咽困难、喉咙发紧和声音嘶哑等征状，或咳嗽持续超过八星期，就要向医生求诊。 然而，对于大部分患者来说，如果除了咳嗽之外，其他病征已经消失，那就不必担心会把这病传染给别人，只需耐心等待身体自行复元。 图：towfiqu-barbhuiya/unsplash V20

【星岛都市网】办年货购入的鲍鱼、海参、花胶海、燕窝、冬虫夏草、蠔豉及发菜等海味干货应如何浸洗处理？又有什么功效？有注册中医师提醒，按自身体质选择合适的海味干货进食，才可充分发挥功效！肾虚熬夜人士宜吃鲍鱼？花胶非人人适合？中医列出7种常见的海味干货的功效、食用宜忌，并教浸洗、处理方法及选购贴士。 海味干货｜肾虚宜吃鲍鱼？感冒忌吃花胶？ 注册中医师梁尹倩在其facebook专页发文指，不少人在农历新年习惯买高价海味，如鲍参翅肚，用来制作美味佳肴，象征来年丰衣足食。但在中医角度，并不每种海味干货也适合所有人食用，否则可能会伤身。 她举例指，燕窝虽有养颜功效，但感冒患者应特别处理食材后才可进食。经常晚睡熬夜的人士，则可选吃鲍鱼补益肝肾。因此，购买海味干货前，应先了解食材性质功效，并清楚其烹调方法，以致充分发挥功效。 海味干货｜7种干货功效+浸洗+处理方法 鲍鱼/海参/花胶/蠔豉/燕窝 梁医师讲解鲍鱼（包括新鲜鲍鱼、干鲍、急冻鲍鱼、罐头鲍）、海参、花胶、燕窝、冬虫夏草、蠔豉及发菜的功效、食用宜忌、浸洗及处理方法，并教选购贴士，并指出哪类人适合进食。 查看海参、鲍鱼的功效/处理方法/选购贴士⬇⬇⬇ 海参、鲍鱼功效、处理方法、选购贴士 鲍鱼 海洋腹足网软体动物，以藻类为食，即“鲍参翅肚”中的“鲍” 滋阴清热、补益肝肾调经、明目、润肠 肾虚小便频繁、大便燥结、晚睡熬夜 蒸、炒、炆煮、煲汤 鲍鱼洗净放在不锈钢锅，放雪柜：令藏浸泡连续3天，早晚换水。 第4天准备一锅水，放入姜片和葱段，开武火煮至水滚，煮约5分钟出味后关火。 鲍鱼加入姜葱水中，盖上锅盖浸约10小时。 如仍未软腍，可重复程序2-3多一至两次。 急冻鲍：解冻后，去除内脏，用姜葱水汆水去腥后即可烹调。 新鲜鲍：汆水10秒后浸冻水（方便去外壳），去内脏后用牙刷洗刷干净即可烹调。 罐头鲍：即开即食最方便。 干鲍以头数计算，头数越少，鲍鱼越大，四头鲍代表一斤有四只，干鲍以肉质肥厚、颜色较深、表面呈白霜、形状像元宝般饱满为佳。 上等干鲍会有“溏心”情况，是鲍鱼在晾旷发酵过程令中心呈现半液态，有如软糖的口感。 海参 海洋无脊椎动物，食用海底藻类和浮游生物，即“鲍参翅肚”中的“参”。 秃参：较粗，不带刺针 辽参=刺参：长满刺针，相对较贵 补肾滋阴、养血益精调经养胎、抗衰老 海参高蛋白低脂肪低胆固醇，有助抗疲劳、抗衰老及抗肿瘤生长。 气血不足、肾阳不足、阳痿遗精 ：炒、煮、烩、煲汤 1. 干品：需浸发，将海参浸在盖过面的清水1日， 熄火焗至水冷，取出洗净，剪开参肚清除肠脏 2. 急冻：解冻后可直接烹调。 秃参、刺参、猪婆参-全部都是海参，价钱按产地、产量及处理方式而有分别 选辽参要留意刺针排列整齐，数量越多越好；选秃参宜选有清晰横纹。   1. 鲍鱼 功效/选购/浸洗处理/烹调方法： 梁尹倩医师指，鲍鱼海洋腹足网软体动物，以藻类为食，即“鲍参翅肚”中的“鲍”。功效、选购方法、浸洗处理及烹调方法如下： 性质功效：【性平】滋阴清热、补益肝肾调经、明目、润肠 适合人士：肾虚小便频繁、大便燥结、晚睡熬夜 适宜煮法：蒸、炒、炆煮、煲汤 干鲍选购贴士：干鲍以头数计算，头数越少，鲍鱼越大，四头鲍代表一斤有四只。干鲍以肉质肥厚、颜色较深、表面呈白霜、形状像元宝般饱满为佳。上等干鲍会有“溏心”情况，是鲍鱼在晾旷发酵过程令中心呈现半液态，有如软糖的口感。 干鲍（约35头）浸洗处理/烹调方法： 鲍鱼洗净放在不锈钢锅，放雪柜：令藏浸泡连续3天，早晚换水。 第4天准备一锅水，放入姜片和葱段，开武火煮至水滚，煮约5分钟出味后关火。  鲍鱼加入姜葱水中，盖上锅盖浸约10小时。 如仍未软腍，可重复程序2-3多一至两次。 急冻鲍鱼：解冻后，去除内脏，用姜葱水汆水去腥后即可烹调。 新鲜鲍鱼：汆水10秒后浸冻水（方便去外壳），去内脏后用牙刷洗刷干净即可烹调。 罐头鲍：即开即食最方便。 2. 海参 功效/选购/浸洗处理/烹调方法： 海洋无脊椎动物，食用海底藻类和浮游生物，即“鲍参翅肚”中的“参”。其中，秃参较粗，不带刺针；“辽参”即“刺参”：长满刺针，价钱较昂贵。 性质功效：【性温】补肾滋阴、养血益精调经养胎、抗衰老 营养：从营养角度来看，海参高蛋白低脂肪低胆固醇，有助抗疲劳、抗衰老及抗肿瘤生长。 适合人士：气血不足、肾阳不足、阳痿遗精 适宜煮法：炒、煮、烩、煲汤 海参 处理方法/选购贴士： 海参干品：需浸发，将海参浸在盖过面的清水1日，在一锅清水中加入姜葱，放入海参煲10分钟，熄火焗至水冷，取出洗净，剪开参肚清除肠脏，如海参未够腍，再重复煲焗过程。 急冻海参：解冻后可直接烹调。 海参选购贴士：秃参、刺参、猪婆参都是海参，价钱按产地、产量及处理方式而有分别，选辽参要留意刺针排列整齐，数量越多越好；选秃参宜选有清晰横纹。 查看花胶、燕窝的功效/处理方法/选购贴士⬇⬇⬇ 花胶 大型海鱼鱼鳔制成，即“鲍参翅肚”中的“肚”。 雄鱼鱼鳔=公胶：质感较结实 雌鱼鱼鳔=母胶：口感较软腍 滋阴养颜。补肾益精 花胶、燕窝功效、处理方法、选购贴士 1. 阴虚、体质虚弱 2.长期病患者、产后妇女：可煮好一星期所需份量放在冰格冷冻，适量加入汤水中食用。 准备一锅水，放入姜片和葱段，开武火煮至水滚，煮约5分钟出味后关火。 1. 准备一锅水，放入姜片和葱段，开武火煮至水滚，煮约5分钟出味后关火。 1. 准备一锅水，放入姜片和葱段，开武火煮至水滚，煮约5分钟出味后关火。 一般薄花胶1晚已浸发完成，厚花胶则要重复程序多1-2天， 才能浸发至软腍。 燕窝 燕子唾液配合绒毛、草叶或植物茎秆制作成的育儿巢，在燕子长成后会被弃置。 益气养阴。补虚润燥 适合人士：气阴两虚、营养不良、病后体虚每日1汤匙，一星期为一次疗程。 痰湿或湿热（增加体内湿气）、癌症患者、感冒处理方法：浸发后挑走杂质 燕盏：送礼得体，最贵 燕条：破裂的燕盏 燕角：燕窝末端的三角形结构，口感较硬     3. 花胶 功效/选购/浸洗处理/烹调方法： 大型海鱼鱼鳔制成，即“鲍参翅肚”中的“肚”。雄鱼鱼鳔即“公胶”：质感较结实；雌鱼鱼鳔即“母胶”：口感较软腍。 功效：【性平】滋阴养颜、补肾益精 适合人士：阴虚、体质虚弱；长期病患者、产后妇女：可煮好一星期所需份量放在冰格冷冻，适量加入汤水中食用。 忌吃人士：脾虚痰湿、湿热、易消化不良、胃胀不适、感冒未清者（易累积湿气）；母乳妈妈（易堵塞乳腺） 适宜煮法：炆、炖、炒、煲汤 花胶 处理方法 准备一锅水，放入姜片和葱段，开武火煮至水滚，煮约5分钟出味后关火。 花胶洗净，加入姜葱水中，盖上锅盖，浸约10小时。 一般薄花胶1晚已浸发完成，厚花胶则要重复程序多1-2天，才能浸发至软腍。 花胶 选购贴士：花胶种类五花八门，鱼种、形状、厚薄都影响价格，花胶越厚越大就越贵，宜按自己的预算购买，选购时以通透、清澈、无杂质为佳。 4. 燕窝 功效/选购/浸洗处理/烹调方法： 燕窝即燕子唾液配合绒毛、草叶或植物茎秆制作成的育儿巢，在燕子长成后会被弃置。 功效：【性平】益气养阴、补虚润燥 适合人士：气阴两虚、营养不良、病后体虚每日1汤匙，一星期为一次疗程。 忌吃人士：痰湿或湿热（增加体内湿气）、癌症患者、感冒处理方法：浸发后挑走杂质 燕窝选购贴士： 燕盏：送礼得体，最贵 燕条：破裂的燕盏 燕角：燕窝末端的三角形结构，口感较硬 燕碎：工过程中的碎屑 燕饼：将碎屑压成饼状，最便宜 适宜煮法：炖、煮粥 点击看冬虫夏草、蠔豉、发菜的功效/处理方法/选购贴士⬇⬇⬇ 冬虫夏草​​​​​​​、蠔豉​​​​​​​、发菜功效、处理方法、选购贴士 冬虫夏草 真菌与昆虫的复合体，真菌寄生于幼虫体内生长，吸取其养分至死亡。 补肾・润肺益气・止血化痰 肺气虚弱、肾气不足、病后体虚 有偏热症状如口干口苦、口疮、便秘 清洗干净即可烹调，可用牙刷轻力刷净虫身及草身上的泥巴。 冬虫夏草以虫体粗幼度来划分等级，虫体越粗壮价钱越贵。 由于坊间还有不少种类的“虫草属”虫草，价格便宜且功效不如冬虫夏草 购买时宜指明“冬虫夏草”，腹部有明显的四对脚。 炖、煲汤 将鲜蠔生晒而成的海味，分为生晒干及半干湿三种。 将鲜蠔生晒而成的海味，分为生晒干及半干湿三种。 滋阴养血・补心安神 阴虚火旺、失眠、心神不安 患有慢性皮肤病如湿疹 用室温水浸1-2小时后洗净即可烹调。 蠔豉产地以日本及韩国为主，并按蠔的大小分级：3L>2L>L>M>S>SS size 价钱越大越贵，以肉质实净、膏油丰富为上品。 发菜   生长于沙漠和贫瘠土壤中的藻丝，20年前中国内地已禁止采集及出售野生发菜 利尿降压、消滞清肠、软坚化痰 高血压、高胆固醇、高血脂、体质偏热、便秘 脾胃虚寒、易肚、大便稀烂、甲状腺功能亢进 浸泡在清水中让杂质沉淀，洗净沥干即可烹调。 由于野生发菜近乎绝迹，价格高企，坊间出现不少仿制产品。 真发菜浸发后略为膨胀有弹性，味道如海藻丝。     5. 冬虫夏草 功效/选购/浸洗处理/烹调方法： 冬虫夏草是真菌与昆虫的复合体，真菌寄生于幼虫体内生长，吸取其养分至死亡。 功效：【性温】补肾・润肺益气・止血化痰 适合人士：肺气虚弱、肾气不足、病后体虚 忌吃人士：有偏热症状如口干口苦、口疮、便秘 处理方法：清洗干净即可烹调，可用牙刷轻力刷净虫身及草身上的泥巴。 选购贴士：冬虫夏草以虫体粗幼度来划分等级，虫体越粗壮价钱越贵。由于坊间还有不少种类的“虫草属”虫草，价格便宜且功效不如冬虫夏草，购买时宜指明“冬虫夏草”，腹部有明显的四对脚。 适宜煮法：炖、煲汤 6. 蠔豉 功效/选购/浸洗处理/烹调方法： 蠔豉即是将鲜蠔生晒而成的海味，分为生晒干及半干湿三种。 功效：【性平】滋阴养血・补心安神 适合人士：阴虚火旺、失眠、心神不安 忌吃人士：患有慢性皮肤病如湿疹 处理方法：用室温水浸1-2小时后洗净即可烹调。 选购贴士：蠔豉产地以日本及韩国为主，并按蠔的大小分级：3L>2L>L>M>S>SS size，价钱越大越贵，以肉质实净、膏油丰富为上品。 适宜煮法：炆煮、煲汤、煮粥 7. 发菜 功效/选购/浸洗处理/烹调方法： 发菜即是生长于沙漠和贫瘠土壤中的藻丝，20年前中国内地已禁止采集及出售野生发菜，现时市面上的发菜多由人工培植出来。 功效：【性寒】利尿降压、消滞清肠、软坚化痰 适合人士：高血压、高胆固醇、高血脂、体质偏热、便秘 忌吃人士：脾胃虚寒、易肚、大便稀烂、甲状腺功能亢进 处理方法：浸泡在清水中让杂质沉淀，洗净沥干即可烹调。 选购贴士：由于野生发菜近乎绝迹，价格高企，坊间出现不少仿制产品。真发菜浸发后略为膨胀有弹性，味道如海藻丝。 延伸阅读：放雪柜忽略3点易生毒素 中医教3招保存干货 干货保存方法 干货保存方法 干货保存方法 干货保存方法 干货保存方法 干货保存方法 干货保存方法 干货保存方法 干货保存方法 干货保存方法 干货保存方法 延伸阅读：13种新年干货含重金属恐致气喘 2种食物属一级致癌物 含重金属干货 含重金属干货 含重金属干货 含重金属干货 含重金属干货 含重金属干货 含重金属干货 含重金属干货 含重金属干货 含重金属干货 含重金属干货 含重金属干货 含重金属干货 含重金属干货 含重金属干货 含重金属干货   T03

【星岛都市网】科学家发现的证据表明，人体细胞可以用来最大限度地减少衰老的影响。 这项发表在《自然衰老》（Nature Aging）杂志上的新研究主要针对一种被称为T细胞的白细胞，以及如何对它们进行编程，使其瞄准衰老细胞。 “我们发现，uPAR阳性衰老细胞会在衰老过程中积聚，而用CAR T细胞可以安全地靶向它们，”研究报告写道。“单次给药CAR T细胞就足以达到长期治疗和预防效果”。 在年轻人体内，身体会击退衰老细胞并恢复组织。然而，随着人类年龄的增长，受损组织与这些细胞的积累会引起炎症，并可能导致一系列与年龄相关的组织病变，其中可能包括癌症、退行性疾病和感染。 科学家们在老年小鼠身上测试了他们的理论，并在给动物注射改造过的T细胞后发现了许多有希望的结果。 “如果我们给老年小鼠服用，它们会恢复活力。如果我们给年轻的小鼠注射，它们的衰老速度会减慢。目前没有其他疗法能做到这一点，”该研究的合著者科里纳·阿莫尔·维加斯(Corina Amor Vegas)在一份新闻稿中说。 他们发现，小鼠的新陈代谢和葡萄糖耐量得到了改善，体重降低，体力活动增加，而所有这一切都不会损害它们的组织。 注射了改良T细胞的小鼠空腹血糖水平明显下降。 研究显示，与人类相似，小鼠的衰老因素也是代谢功能障碍。因此，科学家们说，改造细胞可以减轻代谢和身体功能障碍的负面影响。 研究还测试了在年轻小鼠体内注入T细胞是否能防止或延缓衰老过程。这些小鼠的空腹血糖水平较低，葡萄糖耐量得到改善，胰岛素分泌水平得到提高。 研究结果再次表明，输注这些细胞不仅能治疗，还能预防年龄依赖性代谢衰退的特征。 最后，科学家们在肥胖小鼠身上测试了他们的理论。仅仅20天后，与未注射改良细胞的小鼠相比，接受细胞治疗的小鼠体重明显降低，空腹血糖水平有所改善，葡萄糖和胰岛素耐受性也有所提高。肥胖小鼠的结果与老年小鼠和年轻小鼠的结果相似，都 改善了代谢功能障碍。 尽管取得了看似积极的结果，但该研究指出，现阶段他们还不能就长寿问题下结论。目前还不清楚针对衰老细胞的研究是否会带来长寿，或者只是带来更健康的生活。 不过，这些数据揭示了通过CAR T细胞靶向这些细胞可能对人类有治疗效果。 另一个原因是，这种治疗似乎可以在患者年轻时进行，而且在以后的生活中仍然有效。 阿莫尔·维加斯在新闻稿中说：“有了CAR T细胞，你就有可能只接受一次治疗，然后就结束了。对于慢性病来说，这是一个巨大的优势。想想那些每天需要接受多次治疗的病人，而你只需接受一次输注，就可以持续多年”。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://nationalpost.com/health/program-cells-to-make-you-younger)

【星岛都市网】在多变的季节里，许多人会出现咳嗽、打喷嚏、流鼻涕等症状，常常让人困惑，这究竟是感冒了，还是过敏反应？虽然两者症状相似，但它们的成因、治疗方法以及预防措施都有所不同。 定义差异 感冒，医学上称为上呼吸道感染，是一种由多种不同的病毒引起的急性呼吸系统疾病，常见的病毒有冠状病毒、流感病毒、腺病毒等。感冒病毒通过空气飞沫或接触传播，容易在人群中传播。 过敏，是指人体免疫系统对某些本身无害的外来物质（如花粉、尘螨、宠物皮屑等）过度反应，引发的一系列炎症反应。过敏反应可以影响人的皮肤、鼻腔、眼睛和呼吸系统。 成因分析 感冒：是由病毒感染引起，病毒通过呼吸道传播，人体在冷、湿的环境下更易感冒。 过敏：是免疫系统对特定过敏原的过度反应，过敏原种类繁多，包括花粉、尘螨、宠物皮屑、霉菌等。 如何识别感冒与过敏 识别感冒与过敏虽然有时会令人困惑，但通过注意症状的特点和持续时间，我们可以采用一些简单有效的方法来区分两者： 观察症状的性质： 感冒通常会伴随着全身性症状，如发热、喉咙痛、全身乏力和肌肉疼痛。 过敏则更多表现为局部症状，特别是在呼吸系统和眼睛，如连续打喷嚏、鼻水清澈、眼睛痒和水肿。 考虑症状的持续时间： 感冒症状通常在一周左右会有所好转。 过敏症状会持续更长时间，特别是在接触过敏原（如花粉季节）期间，症状可能会持续几周甚至几个月。 评估症状的发作时间和环境： 如果症状是在特定季节、特定环境下出现，如春季花粉多的时候，或者是在接触了宠物、尘螨后出现，这更可能是过敏。 如果症状与接触生病的人后出现相关，更可能是感冒。 注意鼻涕的颜色和质地： 感冒初期鼻涕可能是透明的，但随后可能会变成黄色或绿色，这是因为感冒会引起细菌感染。 过敏引起的鼻涕通常始终保持清澈。 观察是否有发热： 感冒常常会引起轻微到中度的发热。 过敏一般不会引起发热。 治疗方法 治疗感冒和过敏的方法也有所不同。 感冒：目前没有特效药物可以治疗感冒，治疗主要是缓解症状，包括休息、多饮水、使用解热镇痛药（如对乙酰氨基酚）和一些针对咳嗽、鼻塞的非处方药物。 过敏：治疗过敏的首要措施是避免接触过敏原。此外，还可以使用抗组胺药物缓解症状，严重时可能需要皮质类固醇或免疫治疗。 预防措施 对于感冒和过敏，预防措施也是有区别的。 感冒：增强个人卫生习惯，如勤洗手、戴口罩、避免与感冒患者密切接触，可以有效降低感冒的风险。 过敏：识别并避免过敏原是预防过敏的关键。此外，定期清洁家中的尘螨、使用空气净化器、保持室内空气流通等措施也非常重要。 虽然感冒和过敏在症状上有所相似，但它们的成因、治疗和预防方法都有所不同。了解这些差异，可以帮助我们更准确地判断自己的状况，并采取正确的应对措施。在遇到持续不明原因的症状时，最好咨询医生，以获得专业的诊断和治疗。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】降低饮食中的糖分和盐分对健康至关重要。过多的糖和盐摄入与高血压、心脏病、糖尿病等多种健康问题有关。本文将提供六种简单有效的方法，帮助您减少饮食中的糖分和盐分，让您享受更健康的生活方式。 选择全食物 全食物指的是未经加工或最少加工的食物，如新鲜的水果和蔬菜、未加工的肉类、全谷物等。这些食物自然含糖和盐较少，不仅能帮助您控制糖盐摄入量，还能提供丰富的营养素和纤维，促进健康。 阅读食品标签 在购买加工食品时，务必仔细阅读食品标签。许多加工食品中添加了大量的糖和盐以增强风味。通过阅读食品标签，您可以了解食品中的糖分和盐分含量，选择低糖低盐的产品。特别注意“隐藏”的糖分，比如果糖、葡萄糖、糖浆等，这些都是糖的别称。 烹饪时减少糖盐添加 在家烹饪时，尝试减少糖和盐的添加量。您可以通过增加香草、香料和柠檬汁等天然调味料来增强食物的风味，而不是依赖糖和盐。例如，使用肉桂或香草来为甜点增香，用醋、柠檬汁或香草来提升菜肴的味道，这样既能减少盐糖摄入，又能让食物更加美味。 智选饮料 饮料是糖分摄入的主要来源之一。尽量避免摄入含糖饮料，如碳酸饮料、果汁饮料、甜茶和咖啡饮品等。可以选择水、无糖茶或咖啡来替代。如果想要口味，可以在水中添加柠檬片、薄荷或黄瓜等，既健康又提味。 减少外出就餐 外出就餐时，很难控制食物的糖盐含量。因此，尽量自己在家烹饪，这样您可以完全控制食物的成分。如果必须外出就餐，可以提前查看菜单，选择低糖低盐的健康选项，同时也可以请求厨师减少在您的菜肴中添加的糖和盐。 使用替代品 对于糖，您可以考虑使用天然甜味剂，如蜂蜜、枫糖浆或椰子糖，这些虽然也含有糖分，但因为它们含有微量营养素，可能对身体稍好一些。需要注意的是，即使是这些天然甜味剂，也应该适量使用。对于盐，可以尝试使用低钠盐或盐的替代品，比如海带粉，以减少钠的摄入。 通过实施这些策略，您可以有效减少饮食中的糖分和盐分摄入，从而促进健康。记住，改变饮食习惯需要时间，小步骤可以带来大变化。开始慢慢减少食物中的糖和盐，逐步适应更健康的饮食模式。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】英皇查尔斯三世（King Charles III）患癌消息令人震惊，据悉他热爱健身，每日必做加拿大皇家空军的“5BX体能训练”。这项体能训练只需每天抽出11分钟完成，包括仰卧起坐、掌上压等动作，不需要任何器材，也没有地点限制。专家指出，这项训练有助抗癌患者增加或维持肌肉量。   加拿大空军的5BX体能训练教学书籍。 csclub.uwaterloo.ca   5BX - 1 级强度。 /加拿大空军出版物   5BX - 2 级强度。 /加拿大空军出版物   5BX - 3 级强度。 /加拿大空军出版物   5BX - 4 级强度。 /加拿大空军出版物   5BX - 5 级强度。 /加拿大空军出版物   5BX...

现代人追求健康，服用维生素或各种草药保健品成家常便饭，但选购心须小心。美国一位女子因受更年期困扰，自行在市面购买保健品服用，结果出现胆囊肿大、肝指数飙高等严重问题，双眼更变了萤光黄色，险些要换肝保命，十分吓人。 安柏服用黑升麻补充剂后皮肤和双眼变黄。   安柏的“莹光黄”双眼十分吓人。   合起双眼，也隐约见黄色。   安柏自嘲如果戴上蓝色假发，就像卡通人物玛吉·辛普森（Marge Simpson）。   黑升麻被宣称能治疗潮热和其他更年期症状。   安柏称以后不敢自行乱踫市面的保健产品，并提醒大家也要小心选购。   医生一度表示，安柏可能需要换肝，令她相当恐惧。   这位受创伤的母亲安柏 (Amber Heimbach) ，现年39岁，已生育了4个孩子，她近年饱受更年期困扰，常见情绪不稳和月经过多等问题，甚为烦恼。她去年 10 月去看医生，获得了处方药，不过崇尚自然疗法的她，最后撰择了另类治疗方法。 她自己上网做研究，发现一种宣称能治疗潮热和其他更年期症状的草药，叫黑升麻，于是就到药房买了一樽黑升麻补充剂服用，初时果然见效，不再失眠，情绪稳定，精神饱满。不过6个星期后，她突然开始胃痛，皮肤与眼睛也变了黄色，前往急诊后还确认出现胆囊肿大、肝指数飙高等严重问题。医生一度表示，她可能需要换肝，令她相当恐惧。 《纽约邮报》报道，医生判断安柏的病情与服用了黑升麻保健品有关。 美国国家医学图书馆 2020 年发表的一项研究表明，标记为黑升麻的产品与许多肝损伤病例有关。严重程度从肝酵素中度升高到急性肝衰竭和死亡不等。英国药品和保健品监管局2016 年的一份报告亦指，全球越来越关注服用黑升麻的后遗症风险，包括会对肝脏产生不良影响。该机构建议在黑升麻产品中添加有关罕见不良反应的警告。 安柏停止服用黑升麻补充剂后，健康问题开始恢复正常，目前已出院，但脸色仍有泛黄，自嘲如果戴上蓝色假发，就像卡通人物玛吉·辛普森（Marge Simpson）。她称发誓以后不敢自行乱踫市面的保健产品，并提醒大家也要小心选购，不要重蹈她的覆辙。     —   《星岛申诉王》推出全新项目“区区有申诉”，并增设“我要赞佢”栏目，现诚邀市民投稿赞扬身边好人好事，共建更有爱社区。立即“我要赞佢”︰ https://bit.ly/3uJ3yyF    

  【星岛都市网】在这个繁忙的时代，良好的睡眠习惯成为了我们健康生活的重要一环。研究显示，健康的睡眠习惯不仅能够提高我们的生活质量，还能延长寿命。 了解睡眠的重要性 睡眠不仅仅是身体的休息时间，更是身体进行自我修复、巩固记忆、调节情绪的关键时刻。长期睡眠不足会导致一系列健康问题，包括心血管疾病、糖尿病、肥胖、抑郁等。因此，保证充足高质量的睡眠对维护我们的身心健康至关重要。 确保充足的睡眠时间 成年人每晚建议睡眠时间为7到9小时。睡眠时间不足或过多都会对健康产生负面影响。尝试每天保持一致的睡眠时间和起床时间，哪怕是周末或假期，也能帮助调节您的生物钟，改善睡眠质量。 创建良好的睡前习惯 睡前的习惯对于提高睡眠质量至关重要。避免在睡前使用电子设备，因为屏幕发出的蓝光会干扰您的睡眠周期。此外，保持睡眠环境的舒适、安静和黑暗，可以帮助您更快入睡。睡前进行放松活动，如阅读、深呼吸或冥想，也能有效促进睡眠。 注意饮食和运动 健康的饮食习惯和适量的运动对改善睡眠有着直接的影响。避免在睡前大量饮食，特别是避免含咖啡因和酒精的饮品，因为它们会干扰您的睡眠。此外，定期进行中等强度的运动可以提高睡眠质量，但请避免在睡前进行剧烈运动。 管理压力和焦虑 压力和焦虑是影响睡眠的两大因素。学习有效管理压力的方法，如冥想、瑜伽、深呼吸等，可以帮助您放松身心，改善睡眠。如果您的压力或焦虑问题严重影响了睡眠，建议寻求专业的帮助。 定期检查健康状况 某些健康问题，如睡眠呼吸暂停、失眠症等，可能会严重影响您的睡眠质量。如果您有持续的睡眠问题，请及时就医，以排查潜在的健康问题。医生可以为您提供专业的诊断和治疗建议，帮助您改善睡眠状况。 健康的睡眠习惯对于维持身心健康、提高生活质量、延长寿命至关重要。通过调整生活习惯，如保持规律的睡眠时间、创建良好的睡前习惯、注意饮食和运动、管理压力等，您可以显著改善您的睡眠质量。记住，健康的生活方式始于良好的睡眠。今天就开始行动，为自己的健康和长寿打下坚实的基础吧。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)