健康

今年28岁的C小姐（化名）受痛经问题困扰多年，因为害怕痛经可能是由子宫肌瘤或子宫腺肌症等问题导致，故今年年初进行全面身体检查，CA125指数属正常范围，盆腔超声波检查亦无异常发现。 一问之下，C小姐的月经状况其实问题不大，周期稳定，约30天1行，每次行经5-6天，色、量正常，但经行首2-3天下腹坠胀、隐隐作痛，有时更会在半夜痛醒，影响睡眠质素。当问到C小姐经血下注时有没有伴随血块，她表示每次行经到第3天左右就会有一条尾指大的血块排出，每当血块排出后，月经所带来的下腹部不适就会随之消失。 经过更细节的望闻问切后，叶医师认为C小姐的病机为脾肾气虚，肝郁气滞，水瘀互结，处方7剂中药，主方为膈下逐瘀汤，加入茯苓、续断、益母草等，让C小姐在月经将至前约5天开始服用。C小姐规律服药2个月经周期后，经期的下腹部不适感明显减轻，但每次仍有血块排出，因此叶医师再于原方基础加入三棱、青皮，及后C小姐月经中的血块变小，疼痛也完全消失。 甚么是膜性痛经？ C小姐的情况其实是典型的膜样痛经（膜性痛经），是原发性痛经中的一种。正常月经来潮时，子宫内膜会被纤维蛋白溶解酶分解再脱落，但当月经流量太多、流动速度太快时，抗凝血酶来不及完全分解所有经血，就会导致血块形成。而子宫要排出血块，需要肌肉（子宫平滑肌）更强力的收缩，因而可能会在过程中压迫到周围的痛觉神经，造成痛经。膜性痛经的特点在于患者在没有子宫器质性病变的前提下，行经时的腹痛在排出血块后会得到明显缓解，同时经血量减少。 中医角度认为膜样痛经主要是由于脾肾阳气不足，无力化解冲任、子宫中的瘀血湿浊，凝成血块。因此治疗时除了个人化的辨证论治，也要顾及脾肾，适当加入健脾补肾的中药，调和冲任。 解构经痛原因/其他症状 血块瘀黑是肾虚？ 原发性痛经常见证型及表现： 虚证 气血虚弱：经期或经后期小腹隐隐作痛，按摩后缓解。月经量或多或少，色淡质稀，神疲乏力，头晕眼花，面色苍白。 肝肾不足：经期小腹隐隐作痛，月经色红，头晕眼花、腰酸，甚至双膝酸软，睡眠欠佳。 肾虚：经行首天腹痛明显，月经色暗甚至黑色，或有血块，多有腰酸，甚至腰膝酸软。部分人素有月经不调史，或伴有月经后期、月经量少。 实证 气滞血瘀：经前期或经期小腹阵发性疼痛，月经色暗，或有血块。或伴随乳房胀痛、经行头痛、月经后期。 寒凝血瘀：经行首天腹痛明显，月经色暗，多有血块，冷饮凉食后加重，热敷后缓解。或伴有月经后期、月经量少、经行身痛。 肝郁化火：经前经期小腹胀痛，胸闷烦躁、口干口苦、乳房胀痛，经色鲜红、量多，有血块。或伴有月经先期或先后无定期。 撰文：注册中医师 叶扬舟 曾治疗多名新冠患者及康复者后遗症，拥有丰富治疗感冒、咳嗽、失眠、头痛和眩晕的经验。现时主要治疗各种呼吸道疾病、心血管疾病及脂肪肝等常见内科疾病。另熟悉运用针灸治疗各种原因所导致的头痛、失眠。 T10

网上不时有网民分享打开保暖壶时“爆炸”的惨案，元凶往往是装了不能装的饮品。放错饮品不只危险，也会令保温瓶、保温杯的耐用度和保暖效果大大降低，更可能增加滋生细菌的风险，影响健康。除了牛奶、汤水，还有哪些饮品不适合用保温瓶盛载？“食晒入去”的茶渍、咖啡渍用尽力都擦洗不掉，如何有效去除这些顽固污渍？ 不锈钢保温瓶不能装甚么饮品？用错恐腐蚀内壁/易爆炸 想保温瓶更耐用，十几年都不会坏，使用时就要注意特定的原则。日媒《FNN》整理了保温瓶生产商分享的正确用法和保养贴士，首先是要留意盛载的饮品种类。 用保温杯装热水自然没有疑虑，黑咖啡、红茶、麦茶、绿茶等不同类型的茶，无论是原味或加糖的，也可以安心使用不锈钢保温瓶来盛载。不过有些饮品不适合装在不锈钢瓶，因为当中含有的成分会损坏瓶子内壁，缩短产品的使用寿命，更可能影响健康或增加受伤的风险。 哪些饮品不适合装在保温瓶里？ 牛奶：包括其他乳制品饮品、加奶的咖啡和奶茶、乳酪饮品 蛋白饮品 可可 碳酸饮品 蔬菜汁、果汁或含有果肉的饮品 连茶叶的茶 醋类饮品 味噌汤、含盐汤类 专家解释，牛奶和乳制品不宜放入保温瓶的原因是可能有“爆炸”风险，如果奶类变质就会释放气体，气压导致瓶盖难以扭开，勉强打开很可能会喷溅液体；碳酸饮品也有同样的危险。至于酸性或含盐的饮品，因为会腐蚀不锈钢，令内部出现孔洞，削弱保温或保冷的效果。运动饮品因为含钠，记得选择注明适用于运动饮品的保温瓶，并且在饮完后即刻冲水和清洗干净。 保温瓶清洗原则 如何去除异味茶渍咖啡渍？ 正确清洁也是令保温瓶更耐用的秘诀，更能够避免吃坏肚子，减低食安风险。专家提醒，使用合适的清洁剂对于保温瓶的保养非常重要。一旦用错清洁剂随时可能“洗坏”。例如一般的含氯漂白剂，会令不锈钢生锈和腐蚀出一个个小洞；使用氧气来分解污渍的酸素系漂白剂，虽然可用于清洁瓶子内部，但接触到表面可能会导致漆料剥落。 针对不同类型的污垢，处理方法也各有不同。 茶渍和咖啡渍：因为饮品含有单宁和油脂，例如绿茶中含有的儿茶素，容易与不锈钢内胆含有的微量金属成分发生反应而形成污渍。这种污渍用一般洗洁精难以去除，像是洗不干净一样非常难看；长时间更可能产生异味，甚至滋生细菌。因此要使用专用的保温瓶清洁剂。 锈斑：瓶子里面摸起粗糙、像是生锈了痕迹，其实是水中的钙、镁、铁等矿物质所造成的。清除的秘诀就是柠檬酸，将10g柠檬酸用暖水稀释后，倒入瓶子里静置2-3小时，再用软毛刷清洁内部，最后用清水彻底冲洗并抹干，非常有效清除这些“锈斑”。 T10

对着生病的人说“饮多杯暖水”看似敷衍，但科学证明，饮暖水真的比较有益。有研究发现，减肥人士餐后喝一杯温热清水，可以减轻多5倍体重。喝水能够促进新陈代谢、抑制食欲，令减肥修行事当功倍。甚么时候饮、饮多少最有效？ 减肥多饮暖水瘦更快！研究证体重减轻多5倍 饮暖水能够帮助瘦身原来已有科学验证？2023年发表在国际期刊《Biomedicine》上的一项研究报告，研究人员将50名超重成年人分成2组，一组在每顿饭后饮用200-250ml温水，另一组则是饮用同样份量的室温水。 结果3个月后，饮用温水组别的减重成果远远高于室温水组别。“温水组”参加者平均体重从76.29kg，显著下降2.92kg，至73.37kg，BMI也明显降低；至于“室温水组”平均只减轻了0.56kg。研究证明了在餐后饮用暖水有助于减肥且无显著副作用，这可能与温水能缓解食道的压力，促进消化道的舒张与蠕动有关。 多饮水加速烧脂5大机制 多饮水对身体好是常识。即使不饮暖水，平日多喝水的人也会比不爱饮水的人，减肥时更加顺利。内媒《人民日报健康客户端》统整了多位医生和专家的意见，解构饮水对提升减肥效果的5大机制。   1. 抑制食欲 饮水有天然的“食欲抑制器”的作用。大脑有时候会混淆“渴”和“饿”的讯号，还未到该吃饭的时候却出现突如其来的饥饿感，很可能只是因为身体缺水而发出警报。先喝杯水，这种饥饿感很可能就会自然消失。 2. 减少热量摄取 除了餐后饮水可以促进减肥，在饭前喝水也有助减少热量摄取，对于控制体重都有帮助。有研究发现，在低热量饮食的基础上，三餐前20分钟先喝500ml清水，持续12周可以多瘦了约2kg。 3. 替代含糖饮品 研究显示，不用刻意挨饿，不改变正常饮食的情况下，只要把日常的可乐、奶茶、果汁等含糖饮品换成清水，持续6个月，BM平均下降0.31。改饮其他无糖饮品也有同样的效果。 4. 新陈代谢的推动器 人体的一切化学反应，包括脂肪的分解和代谢，都离不开水分子的参与。因此身体水分充足，才能确保分解脂肪的效率，并将其转化为能量为身体所用。相反如果缺水，脂肪代谢的速度自然会减慢。 5. 提升运动表现 身体哪怕只是轻微脱水，体能也会大幅下降、疲劳感急升、注意力不集中，影响运动表现。充足的水分能维持电解质平衡、润滑关节、帮助调节体温，身体才有力气和耐力完成训练，燃烧更多卡路里。 专家教路5个时间饮水最有效加速烧脂 专家建议把喝水当成习惯，而不是为解渴才饮。这个小改变，比起任何减肥方法更轻松，却可能是有效果。如果不是太热或太干燥的日子，一般低活动水平的成年男性每天的建议饮水量为1500-1700ml，女性则为1500ml。如果运动量大、出汗多，或者天气炎热，就需要在此基础上额外补充。饮清水固然最好，或冲泡很淡的茶也不错，低不宜用其他饮品代替清水。至于水温应在10-40℃，饮超过65℃的热水会增加患上食管癌的风险。 甚么时机喝水最好？ 清晨起床后：喝一杯温水，补充夜间流失的水分，唤醒新陈代谢。 餐前30分钟：喝300-500ml清水增加饱腹感，有效控制食量。 运动：运动前1小时先补充500ml水分；过程中少量多次补水；运动后大量补充以弥补流失的水分。 饥饿时：先喝一杯水，等待10分钟，视乎饥饿感有否消失再进食。 疲劳时：有可能是身体脱水，先喝一杯温水能有效纾缓疲劳。 T10

据香港中文大学研究显示，香港超过四分之一的香港成年人患有非酒精性脂肪肝。有营养师推介6类天然食物，有助护肝排毒，其中甚至吃奇异果、蛋黄也有效。 营养师杨斯涵在其Facebook专页发文指，肝脏作为人体最重要的解毒与代谢器官，在节日大鱼大肉、熬夜狂欢后，难免会“超载”。若想肝脏机能迅速恢复，可以透过补充特定的营养素。她为此特别推介6类天然食物，有助养肝、护肝： 6类天然护肝食物： 1.维他命B杂 肝脏在代谢酒精、脂肪和处理体内废物时，极度需要维他命B杂作为关键辅酶。补充足够的B杂能加速代谢循环，有效减轻肝脏负担。食物来源包括糙米、燕麦、瘦肉、深绿色蔬菜、豆类。 2.优质蛋白质 蛋白质经分解后的胺基酸，是肝脏细胞修复与再生的重要原料。此外，它能协助肝脏合成脂蛋白，将脂肪顺利运出肝脏，预防脂肪堆积。建议可从鸡蛋、黄豆制品，例如豆腐、豆浆、鱼肉、去皮白肉中摄取。 3.维他命C与E 经常进食高油高糖饮食与熬夜，容易令身体产生大量自由基，引致发炎。维他命C与E是强效的抗氧化剂，能保护肝细胞免受自由基侵害。富含维他命C的食物有番石榴、奇异果、柑橘类水果；至于维他命E，则可从坚果、牛油果、初榨橄榄油中摄取。 4.谷胱甘肽 谷胱甘肽是肝脏中最重要的解毒与抗氧化物质，摄取特定植化素，能刺激并提升体内谷胱甘肽的浓度，从而大幅提升解毒力。可多摄取十字花科蔬菜，例如西兰花、椰菜，以及大蒜、洋葱。 5.Omega-3脂肪酸 Omega-3脂肪酸具有极佳的抗发炎效果，能帮助降低肝脏的发炎反应，特别适合改善因摄取过多饱和脂肪所引起的发炎。食物来源包括三文鱼、鲭鱼、秋刀鱼、核桃、亚麻仁籽。 6.胆碱 胆碱能协助肝脏代谢脂肪，避免三酸甘油酯在肝脏内部过度堆积，助预防脂肪肝。可从蛋黄、黄豆、瘦肉中摄取。 除了多吃上述护肝食物，杨斯涵亦提醒，想好好保护肝脏，亦要配合以下2个生活习惯： 补充足够水份：多喝水有助代谢废物更顺利地透过尿液排出。 恢复规律睡眠：确保肝脏有充足的休息时间，进行自我修复。 脂肪肝6大常见症状 这位置痛是警号 本港约有逾100万人患有脂肪肝。脂肪肝分为“酒精性脂肪肝”、“非酒精性脂肪肝”。根据衞生署资料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有过多脂肪在肝细胞内聚积。脂肪肝的形成亦与肥胖、胰岛素耐受性、糖尿病、高血脂和高血压有密切关连。 “非酒精性脂肪肝”是指一系列与肝脏细胞积聚过多脂肪（超过肝脏容积的5%）有关的肝脏疾病。脂肪积聚的成因与饮酒过量或其他继发性因素（例如药物或先天性代谢缺陷）无关。当中，脂肪肝有6种常见症状，包括： 食欲不振 恶心 呕吐 右上腹不适 疲劳 如果病情严重时，可能导致肝脏发大 若不及时改善，脂肪肝可演变为肝硬化或肝癌。要准确诊断是否患有脂肪肝，就要接受影像检查，例如超声波、电脑扫描、磁力共振造影等，或进行肝穿刺活组织检查。 资料来源：营养师杨斯涵、衞生防护中心 专家履历：杨斯涵 台湾营养师，现职同心医疗体系社区营养组长、同心分享厨房创办人，著有《营养师的减糖快瘦厨房》。 T10

想年过八旬依然保持活力，是不少人的愿望，到底有何秘诀？一位82岁婆婆每日坚持饮用一款养生汤，此汤不但助她保持活力，其中加入一种食材，更能保护心脏。 82岁婆婆每日必喝1款长寿养生汤 加1种食材更护心脏 美食博主Lainie Kates在Instagram上发布一段视频指出，她的82岁婆婆为了保持最佳健康状态，经常会提前预备1款长寿汤，作为平日午餐和晚餐。这款长寿汤是意大利家常的意式蔬菜汤，是一种以番茄为汤底的经典意式汤品，材料丰富。此外，婆婆更会加入豆类，而豆类富含植物性蛋白质和膳食纤维，饱足感强，营养丰富，经常食用，有助于降低心脏病的风险。婆婆这款长寿汤的详细食谱如下： 意式蔬菜汤材料： 红萝卜2杯（切碎） 西芹2杯（切条） 翠玉瓜2个（切丁） 洋葱1个（切碎） 蒜头3瓣（磨碎） 罐头烤番茄1罐（约425克） 罐头白腰豆或红腰豆1罐（沥干并冲洗） 四季豆2杯 蔬菜汤或鸡汤4杯 月桂叶2片 干牛至及乾罗勒各1/2汤匙 小号意粉（如通心粉、贝壳粉、猫耳朵意粉） 1/2杯 干或新鲜欧芹1茶匙 红椒碎适量 海盐1茶匙（或按口味调整） 现磨黑胡椒 适量 帕马森芝士碎适量（可选用于最后撒在汤上） 意式蔬菜汤制作步骤： 在一个大锅中用中火加热食油，加入洋葱和一小撮盐，炒约1分钟。 加入红萝卜、西芹，偶尔搅拌，煮约3分钟，直到蔬菜开始变软。 加入蒜头、番茄、豆类、四季豆和翠玉瓜，煮3-5分钟。 倒入高汤、月桂叶、牛至和欧芹或罗勒，盖上锅盖转小火煮20分钟。 加入意粉，打开锅盖再煮10分钟，直到意粉煮熟。 根据口味调味，上碟时可按喜好加入欧芹碎、红椒碎和帕马森芝士碎，即可享用。 资料来源：美食博主Lainie Kates、EatingWell T10

陈皮是许多家庭必备的食材，更是儿童及婴幼儿的健康好帮手。有中医师认为，陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等功效。若能及早发现孩子不适，选对陈皮、用对方法，几款简单食疗已可纾缓多种常见小病。 3款陈皮食疗对症下药 注册中医师马琦杰在个人专页“中医爸B - 马琦杰医师”分享3款陈皮食疗，甚至连3个月大的宝宝都饮得，即看看食疗的份量及制作步骤： 陈皮食疗｜1. 陈皮水 功效：纾缓鼻塞（因饮奶或风寒引起） 步骤：陈皮加3碗水，煲15分钟即可，暖喝 材料： 婴幼儿份量指南   3-6个月　婴儿 1/4块果皮 6-12个月婴儿 1/3块果皮 12-24个月婴幼儿 1/2块果皮 24-36个月婴幼儿 3/4块果皮 36个月以上婴幼儿 1块果皮 陈皮食疗｜2. 陈皮姜片水 功效：纾缓透明鼻水 材料：陈皮1角、姜片1块 步骤：陈皮及姜片，加2碗水煲15分钟，暖喝 陈皮食疗｜3. 陈皮罗汉果水 功效：纾缓白痰、寒咳 材料：陈皮1角、罗汉果1个 步骤：陈皮及罗汉果，加2碗水煲15分钟，暖喝 拣选陈皮有4大要诀 马医师指出，拣选陈皮有4大要诀，以免选错无功效且伤身： 1. 选用红皮 红皮及青皮，必须选用红皮，因其有理气化痰之效；青皮则属破气消滞，功效完全不同。 2. 睇“油室”拣优质货 优质陈皮表面有无数大小凹入的油点，称为“油室”；“油室”愈多，养生功效愈好。 3. 闻香味辨好坏 天然醇和、不刺鼻、无鲜果味为佳。若闻起来有“罨”味（发霉味），即代表已变质，不宜使用。 4. 年份影响苦涩味 年份轻的陈皮，橘白部分呈黄白色，带苦涩味；10年以上的陈皮，橘白已陈化成淡啡色，苦味全无。马医师提醒，年轻陈皮需刮走内皮白色囊衣；10年以上陈皮则不必。 预防胜治疗 健脾祛湿是关键 不论大人或1岁以上小朋友，马医师指出未生病前，日常养生首重健脾胃。建议每早一杯“紫准山水”；每星期煲一次健脾茶给小朋友，一次祛湿茶给大人；要留意，有感冒症状时不宜饮用。 资料来源：中医爸B - 马琦杰医师（获授权转载） T10

【星岛综合报道】Pathways Clubhouse 和温哥华沿岸卫生局将于下星期在列治文举办一场公众培训，教授如何安全使用纳洛酮(naloxone)。 纳洛酮用于逆转鸦片类药物过量或中毒。 训练将教导参与者如何辨识过量用药的迹象和症状，鸦片类药物和纳洛酮如何影响人体，以及如何使用纳洛酮来应对过量用药。 根据卑诗省验尸官服务处的最新数据，2025年列治文市共有 21 人疑似死于药物过量或中毒，其中 3 人死于 12 月。 省级数据显示，死者中 77% 为男性，78% 的死亡发生在室内。近一半的死亡发生在私人住宅，30% 的死亡发生在其他住所，例如社会住宅、旅馆和收容所。 本次线下训练课程将提供所有训练用品，所有到场学员都将获赠纳洛酮急救包带回家。 培训课程将于3月11日（周三）下午2点至3点30分在列治文公共图书馆总馆（地址：7700 Minoru Gate）举行。 有兴趣者可上网查询并注册登记。 v01

港人爱饮牛奶，也是蛋白质和钙质的重要来源。但如果误饮过期牛奶，别以为“顶多屙两次”，过期奶的危险程度分分钟有如毒药。中国内地一名30岁男子因喝了过期变质牛奶，导致肠道功能永久受损，7个月内体重急降26公斤，至今仍未康复。 男子饮过期牛奶后便秘/腹胀/腹痛 体重暴跌26公斤 据内地媒体报道，中国内地一名30岁男子在七个月前不慎饮用过期牛奶，此后问题接踵而至。他接连出现腹胀、腹痛，并伴随持续性便秘。上海市第十人民医院结直肠病专科医生陈启仪表示：“这名患者以前胃肠道功能很好，但自从喝了过期牛奶之后，七个多月过去了，肠子再也没有正常通畅过。” 最令人震惊的是，事发前男子体重为70公斤，身体状况良好。七个月后，他的体重骤降至43.5公斤，足足暴跌26公斤，相当于每周减磅近1公斤；而这种“病理性暴瘦”并非健康的减肥状态，而是身体被疾病消耗的严重警号。 食物中毒的元凶：大肠杆菌、沙门氏菌 可引致大肠杆菌/沙门氏菌/李斯特菌 不少人对过期牛奶的危害存在误解，以为最多就是腹泻几次、排毒后便无大碍。医生解释，这种想法极其危险。牛奶虽然营养丰富，但过期牛奶之所以致命，在于它是细菌滋生的完美温床，一旦超过保质期，细菌便会迅速繁殖，引致以下病菌： 大肠杆菌 沙门氏菌 李斯特菌 这些细菌进入人体后，会引发急性肠胃炎，严重时会导致全身性感染。 过期牛奶恐致命 细菌可永久摧残结肠动力 陈医生指出：“这名男子的核心问题，是过期牛奶中的细菌导致他的结肠动力完全丧失。”结肠动力即肠道蠕动的能力，是食物残渣顺利通过消化系统的关键。一旦结肠“罢工”，粪便滞留肠道，引发持续便秘、腹胀、腹痛，形成恶性循环。 医生提醒大众：“日常生活中，如果不慎食用过期食物，或是出现持续的腹胀、腹痛、便秘等肠胃不适，千万不要硬扛。”这种肠胃损伤可能是永久性的，及引发更严重的健康问题。 资料来源：红星新闻 T10

春天气温回暖，厚重的大衣和羽绒差不多是时候收起来了。往年的收纳是否只是将它们随手折好就收入衣柜深处，或者简单地挂起来？有专家警告，这样做只会令霉菌有机可乘。尤其如果天气潮湿，衣柜不通风湿气重，更是霉菌大量繁殖的温床。如果来年冬天换季时，赫然发现过千元一件的羽绒褛竟然布满白色的霉斑，真的会很心痛。专家特别分享两大保存秘诀，有助令羽绒制品保持干爽，延长寿命。 羽绒入防尘袋超错恐变霉菌温床 专家教正确保养+防发霉收纳方法 根据日媒《FNN》报道，老牌洗衣店继承人、“洗衣博士”神崎健辅指出，很多人可能因为觉得羽绒产品清洗麻烦，往往比其他衣物更少清洗。但这正是导致羽绒发霉、寿命缩短的最大元凶。紧记两大保养原则：“先彻底洗净，再隔绝湿气”，就能确保羽绒褛在下个冬天，依然能维持最佳状态。 第一步：彻底清洗和烘干 这一步绝对不能懒！神崎解释，肉眼未必看见的汗渍、皮脂，以至不小心沾上的食物污渍，全都是霉菌最爱的“美食”。如果将一件未经清洗、布满养分的羽绒褛长时间存放在阴暗的衣柜中，无异于为霉菌提供一个完美的“自助餐派对”。 因此在收纳之前，无论是自行手洗，还是交给洗衣店处理，都必须确保羽绒已经彻底清洁干净并完全干透。如果选择在家清洗，最容易犯的错误就是没有干透就收起来。羽绒内部的羽毛一旦残留湿气，是导致发霉的主因之一。建议在风干后，再用干衣机以低温模式烘干一段时间，确保内部完全干爽。 至于选择干洗，取回羽绒褛时，店员通常会为其套上一个透明胶袋，很多人会误以为这个胶袋能防尘，便原封不动地将其放入衣柜。这也是非常致命的陷阱。神崎警告，这个胶袋只作短暂防尘之用，绝不适合用作长期存放。因为胶袋会阻碍空气流通，反而将湿气完全困在羽绒内部，形成一个温暖潮湿的“温室”，大大增加发霉的风险。回家后必须立即将胶袋拆除才是正确做法。 第二步：确保衣柜通爽防湿气侵袭 将干净的羽绒褛放入衣柜后，工作只完成了一半。在潮湿的春夏两季，特别是“回南天”的日子，做好湿度管理、保持衣柜内部通爽至为重要。神崎表示，首要是保持空气流通。定期打开衣柜门，让柜内外的空气得以流通；如果是没有窗户的房间，则可以利用风扇或抽湿机，对着打开的衣柜吹风，驱散湿气。 而湿度高的日子就要善用抽湿用品。市面上有各式各样的抽湿剂，例如盒装、挂装或者湿片。建议根据家中衣柜的环境和大小，放置合适的产品，并记得定期更换，对于防潮和预防霉菌滋生极为有效。 4步骤彻底清除羽绒表面霉菌 在衣柜深处的羽绒褛，如果还是长出薄薄一层白色霉菌，千万不要简单拍打几下就穿上。“洗衣博士”神崎健辅提醒，要是不加处理，表面的霉菌会继续蔓延，甚至可能侵入羽毛内部。其实这种白色霉菌的根比较浅，自行在家中处理也很方便。 最简单的方法是将毛巾浸湿、拧干，直接擦拭羽绒外套上积聚的霉菌，这样能去除大部分霉菌。 使用含70%浓度酒精的消毒剂，能彻底清除肉眼难以察觉的霉菌，避免少量残留的霉菌再次滋生。不过酒精可能会损坏织物表面或导致掉色，最好先喷在不显眼的地方进行测试，然后再整体处理。将使用过消毒剂的地方用毛巾轻轻擦拭干净。 试穿羽绒外套，如果没有闻到霉味，代表已经清除干净。但若然闻到哪怕一丝异味，都代表霉菌已然入侵到内里的羽毛，这时就要出动干衣机，以高温烘干除菌。 万一将羽绒烘过后异味仍然存在，就只能交由提供专业除霉服务的干洗店处理。 接触霉菌恐过敏皮肤炎发作 羽绒褛、羽绒被发霉，破坏外观或出现异味都只是小问题，更严重的是可能损害健康。重症科医生黄轩提醒，人体接触霉菌可能引发4大健康风险： 影响呼吸道：霉菌孢子飘散在空气中，吸入后可能引发过敏、哮喘、气喘发作、慢性咳嗽等问题。 皮肤过敏与发炎：皮肤接触霉菌可能会红肿、痕痒，引发过敏性皮肤炎，尤其是免疫力较弱的人更容易受影响。 影响免疫系统：长期暴露于霉菌环境中，可能导致免疫力下降，增加感染疾病的风险。 影响生活质素：异味可能导致头痛、注意力不集中等不适。 T10

食饭不一定只能选白米！有营养师大推被誉为“五谷之首”的1种米，能稳定血压、血糖，其中进食时加入2类食物，更能补充优质蛋白质，功效倍增。 营养师推介1种米集4大营养 助稳血糖/血压/改善睡眠 营养师林俐岑在Facebook专页撰文指，在营养界小米常被誉为“五谷之首”，这不仅因为其悠久的历史，更因其营养密度在谷物中拥有相当出色的表现。相较于精白米，小米保留完整的胚芽与麸皮，是极佳的全谷类来源，而且还可为身体带来以下功效： 小米营养： 1.含丰富的维他命B杂 特别富含的维他命B1和B2，含量比大米和小麦更高，有助维持能量正常代谢，同时保护神经系统健康。 2.含多样化矿物质 含有丰富的镁、钾、磷。其中镁有助放松肌肉及维持心血管健康；钾则能促进体内多余水分排出，帮助稳定血压。 3.含优质膳食纤维 小米的纤维含量适中，结构相对细软，相较于其他粗粮对肠胃负担较小，同时能有效促进肠道蠕动。 4.含天然抗氧化剂 小米的金黄色泽源自类胡萝卜素，例如叶黄素，有助保护眼睛健康及清除体内自由基。 小米的功效： 1.温和护胃、促进消化 小米性质温和且不含麸质，对于麸质过敏或消化功能较弱的人士。例如长者、小孩或术后恢复期患者是减轻肠道压力、补充能量的首选。 2.稳定血糖 尽管小米含有碳水化合物，但因其富含膳食纤维且属于复合式淀粉，其升糖指数通常低于白米。适量食用，并搭配蔬菜和蛋白质食物，有助于血糖平稳，避免饭后血糖剧烈波动。 3.调节神经、缓解压力 小米相较于其他谷物，含有较高比例的色胺酸，而色胺酸是合成血清素的前驱物，有助于放松心情、减缓焦虑，并在夜晚帮助入睡，对改善睡眠品质有良好作用。 4.预防缺铁性贫血 虽然植物性铁质的吸收率不及动物性铁质，但小米的铁含量在谷类中名列前茅，对于茹素者来说，是日常补充铁质的重要来源之一。 小米加甚么食物可补充蛋白质？ 林俐岑表示，小米虽然营养丰富，但缺乏人体所必需的离胺酸。为提升蛋白质的利用率，她建议在煮小米粥时，加入以下2大类食物，能让摄取的胺基酸种类更齐全： 豆类（如绿豆、黄豆） 肉类 资料来源：营养师林俐岑 T10

潮湿回南天，洗完衣服难干之余，身体也像被湿气困住，整个人变得懒散、四肢乏力、心情低落，做甚么提不起劲。中医推介多款有效健脾化湿的汤水和茶饮，适量饮用能够促进身体排走湿气，改善疲倦感，唤醒身心活力，踢走“春困”。 湿气重特别容易“春困” 身心疲倦乏力精神差 为甚么到了春天，身体就容易疲倦、心情闷闷不乐？注册中医师梁尹倩解释指，身体湿重其实受到各种内外因素影响，包括天气潮湿、长期身处冷气环境、冒雨散步、不吹干洗头等“外湿”，以及爱吃生冷、重口味或口感烟韧的食物、吃过量滋阴食材、嗜酒等等“内湿”。当湿邪滞留体内，就会容易使人困倦，就算已睡到自然醒，身体也像没有睡过觉般疲乏。湿重也会影响全身从头到脚，头晕头重、痰多口臭、脸油多皮肤差、胃胀胃口差、大便稀烂、女性白带增多、水肿等症状。 营养师王证玮则表示，“春困”其实是随着气候变化的正常生理现象。当天气回暖，新陈代谢加快，消耗氧气的速度也会变快，导致大脑供氧不足。大脑为了适应突如其来的变化，便会抑制兴奋感，使人变得懒洋洋。一般人可能会感到早上起床更困难、精神涣散、有气无力。不过天气乍暖还寒也容易导致血压升高，增加中风风险，心血管疾病患者尤其要注意身体状况。 中医推介9款汤水茶饮 健脾化湿解春困 饮甚么汤水可以纾缓“春困”？以下整理了中医推介的多款春天汤水和茶饮，集合健脾、袪湿、疏肝等功效，有助改善水肿、恢复活力。   健脾袪湿汤水｜1. 党参茯苓瘦肉汤 功效：健脾化湿，清热解毒、舒筋活络 材料：瘦肉100g、 五指毛桃30g、 党参30g、 白术24g、 茯苓24g 做法：猪瘦肉汆水，加入药材，入水烹煮1-2小时即可。 宜忌：适合脾虚、气虚、湿重人士，特别是有鼻敏感、头痛、四肢乏力等症状者；孕妇或湿热重者应在中医师指导下使用。 健脾袪湿汤水｜2. 玉屏风汤 功效：健脾补气 材料：瘦肉半斤、黄耆30g、白术20g、防风20g、蜜枣2粒、生姜2片 做法：材料洗净，猪肉汆水。全部材料加入4L水，水滚后转细火，煲1小时即可享用。 宜忌：适合一家大小饮用 健脾袪湿汤水｜3. 山药茯苓薏米汤 功效：健脾祛湿、利水消肿 材料：山药30g、茯苓20g、薏米30g、陈皮1角、瘦肉300g 做法：瘦肉汆水，将所有材料洗净，放入煲中，加入适量清水。大火煮沸后，转小火煲约2小时，加盐调味即可。 宜忌：适合一般人士饮用，尤其适合脾虚湿盛、水肿、疲倦乏力者；但孕妇慎用薏米。 健脾袪湿汤水｜4. 生熟薏米土茯苓汤 功效：清除肺热、利水渗湿 材料：鲜土茯苓75g、生薏米37g、熟薏米37g、瘦肉100g、盐适量 做法：将所有材料倒进锅内，煮沸后转细火煮2小时，加盐调味后即可饮用。 宜忌：适合脾虚湿滞者；高血压者注意用盐份量。 健脾袪湿汤水｜5. 佛手瓜粟米五指毛桃扁豆汤 功效：健脾袪湿 材料：佛手瓜3个、粟米2根、五指毛桃80g、白扁豆30g、赤小豆30g、蜜枣2枚、陈皮1角 做法：材料洗净，佛手瓜去皮切块，粟米去衣留须切段。锅内加入清水及所有材料，武火煮至水滚。再转文火煮1.5小时，加盐调味即可。 宜忌：适合有身体及四肢困重、大便稀烂等症状的人士饮用，有效纾缓症状。 健脾袪湿汤水｜6.淮山茯苓莲子百合瘦肉汤 功效：健脾祛湿、养肝润肺 材料： 淮山15克、茯苓 15克、莲子 15克、百合 15克、蜜枣 2颗、陈皮 1小瓣、 瘦肉200克 做法：汤锅中加入1.5升清水，放入材料开大火煮沸，转小火煲约1.5小时即可 健脾袪湿茶饮｜7. 玫瑰花茉莉花茶 功效：疏肝理气、解郁安神 材料：玫瑰花5g、茉莉花5g、热水适量 做法：将玫瑰花、茉莉花放入茶壶中，加入热水。浸泡约5分钟，即可饮用。 宜忌：适合一般人士饮用，特别是肝气郁结、情绪低落、胸闷胁痛者；惟孕妇或月经量多者慎用。 健脾袪湿茶饮｜8. 香茅姜炒米水 功效：暖胃驱寒，健脾祛湿 材料：香茅1支、柠檬2片、生姜2片、炒米2汤匙、冰糖适量 做法：材料洗净，香茅以刀背轻轻拍碎后切段。往保温瓶注入1000ml热水，加入所有材料泡5分钟即可。此茶能反复冲泡至味淡。 宜忌：适合有怕冷、困倦、容易腹泻等寒湿症状的人士饮用。 健脾袪湿茶饮｜9. 疏肝三花茶 功效：疏肝解郁，改善心情 材料：月季花5朵、玫瑰花5朵、茉莉花10朵 做法：材料洗净，加入300ml清水，煲滚后转小火煮10分钟即可饮用。或者用开水冲泡，焗15分钟即可。 宜忌：适合工作压力大、多虑人士。 健脾袪湿茶饮｜10. 罗汉果熟薏米水 功效：清除肺热、利水渗湿 材料：罗汉果1颗、熟薏米10g、水1.5L 做法：将所有材料倒进锅内，煮沸后转细火煮45分钟，关火焗1小时后即可饮用。 宜忌：适合湿热体质人士。 T10

许多人早餐会选择吃中式传统饼类，以为一件半件无伤大雅，但原来暗藏致肥陷阱。有营养师列出12款中式传统饼类热量排行榜，其中鸡批一件热量已等于一碗白饭。她也分享3大不怕致肥的贴士，帮助大家面对美食也可以轻松减轻负担。 营养师苏楚茹（Evelyn） 在Instagram上发文指，很多人以为小小一块饼，热量应该不高，其实一个鸡批已等于一碗白饭的热量，即使是看似清爽的瑞士卷，热量也不容小觑。她列出12款中式传统饼类热量排名，大家可作参考： 12款中式传统饼类热量排名（卡路里以每件/块计算） 鸡批：420kcal 椰挞：313kcal 老婆饼：308kcal 合桃酥：288kcal 蛋黄酥：269kcal 纸包蛋糕：221kcal 蛋挞：202kcal 沙琪玛：180kcal 蝴蝶酥：145kcal 瑞士卷：123kcal 杏仁饼：100kcal 鸡仔饼：70kcal 3大进食中式传统饼类贴士 配搭2类食物避免血糖上升 Evelyn表示，减肥并不等于要完全戒口，重点是要懂得挑对食物种类及享用时间。想偶尔放纵一下，又怕影响减肥进度，她提出以下3个建议： 想吃甜点，可以选择在运动后或正餐后。 配搭蛋白质或膳食纤维，避免血糖快速飙升。 不需要剥夺吃甜点，而是学会调整份量和搭配。 资料来源：营养师苏楚茹（获授权转载） T10

【星岛综合报道】温哥华综合医院(VGH)这间卑诗省最大的医院，也开始面临病人需要分流的问题。 据CTV新闻上周六(28日)报道，温哥华综合医院已开始将怀孕20周以上孕妇的产科服务分流至其他医院。 温哥华沿岸卫生局(VCH)周二(3日)声明称，温哥华综合医院先前依靠其他医院的产科医生提供值班产科服务。 卫生局在声明中写道：“在此期间，温哥华综合医院已做出安排，为怀孕20周以上的孕妇提供紧急护理，以确保以最安全的方式提供服务。” 当局表示，从2023年底至今，每月约有一名妊娠超过20周的孕妇因急诊前往温哥华综合医院，但需要转院接受产科治疗。 温哥华沿岸卫生局表示，如果患者在此期间需要治疗，可能转至圣保禄医院、狮门医院或皇家哥伦比亚医院。 【相关新闻】卑诗这城市7妇产科医生决心离职 将不再提供接生等住院护理 【相关新闻】温哥华综合医院与卑诗大学1亿元购地皮 拟建两综合大楼 卑诗专科医生协会(Consultant Specialists of B.C.)会长卡拉瑟斯医生(Dr. Robert Carruthers)说，转院存在风险，应尽量避免。他说：“这是生死攸关的情况，任何家庭成员都不应该经历这种事情。” 他表示，近期医院转诊激增显示医疗系统正在走下坡。“现在，这甚至影响到了全省最优秀的医院之一。” 卑诗卫生厅长奥祖宜(Josie Osborne)周二就温哥华综合医院的转诊问题表示，她重申温哥华沿岸卫生局关于此类服务需求罕见的说法，但表示如果怀孕超过20周的孕妇受创伤并需要产科护理，省政府已制定了相应的应对方案。 奥祖宜表示，卑诗省各地都存在妇产科医生短缺的问题，省府正在努力透过招募更多专科医生和培训更多医生来稳定医疗服务。 卑诗省卫生评论员Anna Kindy称温哥华综合医院的转诊安排“令人震惊”，并认为这种情况本可避免。她声称，省政府早在一年多前就已了解潜在的转诊风险。 她说：“这个问题本应得到解决，但却没有，现在我们正在将妇女及其婴儿的生命置于危险之中。” 卑诗省绿党担心，将病人转诊到其他医院的时间过长会危及他们的健康。 西温海天选区省议员Jeremy Valeriote表示，吸引卑诗省以外的医生以及留住现有医生都至关重要，因为他担心许多医生已经精疲力竭。 温哥华沿岸卫生局呼吁需要紧急医疗救助的孕妇拨打911，卑诗紧急医疗服务中心将自动派遣救护车前往3家指定医院之一，毋须患者采取任何行动。 (图：资料图片) V11

【星岛讯】卑诗省政府将把8种癌症新增至推定与消防工作相关的癌症名单中。 省长尹大卫 (David Eby) 说：“那些冒着生命危险守护社会大众的人，也理应得到充分保障。消防员经常面对高风险及危险环境，我们必须确保在他们最需要的时候能获得支援。” 在现有18种癌症的基础上新增8种后，卑诗省将成为拥有加拿大最全面消防员癌症推定保障的省份之一。省政府将透过枢密院颁令 (Order in Council) 尽快落实相关修订措施。 劳工厅长韦瑞珍 (Jennifer Whiteside) 说：“消防员在拯救生命和财产时，经常身处艰巨甚至危险的环境。这次更新将有助确保罹患特定癌症的消防员，能在最需要的时候及时获得工伤赔偿福利及相关支援。” 癌症推定保障范围 卑诗省于2005年设立消防员癌症推定制度，最初涵盖8种癌症，其后再增加10种。 今次新增的癌症包括皮肤癌、喉癌 (laryngeal cancer)、间皮瘤 (mesothelioma)，以及软组织肉瘤。同时，另有4种呼吸系统癌症亦被卑诗专业消防员协会 (BCPFFA) 列为优先项目，包括：气管癌、支气管癌、鼻癌及咽癌。 此外，现行针对食道癌的推定资格，其最低累积服务年期将由20年下调至15年。 即使罹患的癌症不属于癌症推定范围，消防员仍可申请与工作有关的癌症工伤赔偿。举例而言，如消防员罹患的癌症未列于推定名单之内，或其受雇年期未达规定的最低服务年限，仍可在符合相关条件下获得赔偿。 (图：加通社资料图片) V02

【星岛综合报道】昆特兰理工大学 (KPU) 将举办一场研讨会，探讨原住民医学与传统中医 (TCM) 的融合，为学生和广大社区提供一个独特的视角，了解不同疗法之间的关联。 昆特兰理工大学中医系主任兼本次研讨会主席杨光芳医生表示：“虽然传统医学和整合医学已有不少讨论，但专门聚焦原住民疗法与传统中医对话的活动仍然十分罕见。本次研讨会将有助于开启这一对话。” “疗愈之路：原住民医学与传统中医视角”(Pathways of Healing: Indigenous Medicine and Traditional Chinese Medicine Perspectives)研讨会将聚集从业人员、学者和社区领袖，共同探讨古老的疗愈方法如何为现代健康福祉提供借镜。 杨光芳医生表示：“本次研讨会旨在为原住民疗愈知识与中医之间的对话创造一个相互尊重、合作共赢的空间。其目标是通过探讨不同疗愈传统对健康、社区和整体护理的理解，促进相互学习、文化谦逊和关系建立。” 【相关新闻】全加首见！昆特兰理工大学开设学生中医诊所及全新中药房 【相关新闻】KPU开设全加首个中医学士学位课 省长尹大卫亲试针灸解压 主办方表示，本次研讨会回应了加拿大真相与和解委员会的行动呼吁，承认原住民知识体系是宝贵且鲜活的健康传统。 “两种疗愈传统都关注人的整体健康，以及身心灵、社区和环境之间的联系。人们越来越认识到，如果以尊重和合作的方式实践，不同的疗愈方法可以与现代医疗保健相辅相成。” 两场主题演讲将为本次研讨会揭开序幕。原住民医学从业人员赫纳蒂克(Georgina Hnatiuk)将探讨原住民疗愈实践的基础；第二场演讲将由中医Henry Hung主讲，他将分享中医的原则：疗愈哲学、草药和针灸。 随后将举行4场小组讨论：原住民和中医的认知方式；跨文化疗愈中的尊重、互惠和责任；从疾病治疗到整体疗愈；以及社区成员的心声。 昆特兰理工大学的学生们正在协助本次活动的策划和协调工作，这为他们提供了课堂之外的独特学习机会。 昆特兰理工大学已开设两个中医课程：传统中医学士学位和传统中医(针灸师)文凭。 卑诗省卫生厅近期重申了对中医和针灸作为卑诗省重要医疗专业的支持，并明确指出，与中药相关的活动仅限于经过培训并获得执照的中医医生、中医从业人员和中药师。 “疗愈之路”研讨会将于3月14日(周六)上午8时30分至下午3时30分在该校列治文校区举行。研讨会免费入场，但需事先报名。活动对所有人开放，包括中医从业人员和学生、原住民社区成员以及医疗保健专业人员。注册名额有限，先到先得，截止日期为3月10日。 (图：KPU提供) V02

在刚落幕的米兰冬奥上，美国花式溜冰选手刘美贤（Alysa Liu）勇夺两面金牌，成为全场焦点。这位“Z世代”天才少女不只技艺精湛，其造型打扮同样吸睛，除了一头招牌“年轮染发”，她张嘴微笑时闪现的“微笑唇环”同样引起热话，她更自爆唇环“自己望镜穿”，十分“勇猛”。 刘美贤自爆唇环“自己望镜穿刺” 外媒报道，现年20岁的刘美贤（Alysa Liu）在今届米兰冬奥大放异彩，一口气勇夺女子单人花滑及团体赛冠军。当她站在镁光灯下时，除了身上戴着的金牌，脸上的金属饰品同样惹人注意，包括藏在口腔内、只在微笑时才显露的微笑唇环（Smiley Piercing）。 美国花式溜冰选手刘美贤在冬奥勇夺两面金牌。（图：IG@alysaxliu） 刘美贤除了一头招牌“年轮染发”，她张嘴微笑时闪现的“微笑唇环”同样引起热话。（图：IG@alysaxliu） 刘美贤在花样滑冰女子单人滑自由滑比赛中获得150.20分的全场最高分。（图：中新社） 刘美贤在女子单人花滑及团体赛夺冠。（图：新华社） 刘美贤的造型充满个人风格，展现了Z世代的自信与时尚感。 (图 : IG@alysaxliu) 刘美贤接受媒体访问时透露了这个唇环的由来，坦言是自己两年多前穿的。更令人惊讶的是，她补充：“我让妹妹帮我撑开嘴唇，然后我拿着穿刺针对着镜子，没错，我就这样直接穿过去了。” “微笑唇环”是甚么？ “微笑唇环”的正式名称是“唇系带穿环（Frenulum Piercing）”，穿刺的位置在口腔内连接上唇内侧与牙龈之间的“唇系带”——即细小柔软的黏膜组织。穿刺者将一个环状金属饰品穿过这块组织，末端以金属球固定。 美国牙医学会拆解4大健康风险 虽然刘美贤的造型充满个人风格，展现了Z世代的自信与时尚感，但美国牙医学会（ADA）旗下Mouth Healthy 警告，这种唇环穿刺对口腔造成的威胁不容忽视，切勿一时冲动、盲目模仿。专家警告恐存4大健康风险： 1. 感染与肿胀 口腔内细菌繁多，容易引发感染及肿胀；加上自行穿刺的难以确保衞生，容易引发感染、出血不止及疤痕增生。 2. 堵塞呼吸道 唇环穿刺后可能出现严重肿胀，尤其是舌头或嘴唇部位。一旦肿胀加剧，最坏情况可能堵塞呼吸道，造成呼吸困难。 3. 异物吸入与窒息 若唇环饰品松脱或部分断裂，有可能误吞甚至呛入气管，引发窒息危机。 4. 牙齿牙龈受损 饰品在口腔内会反复撞击牙齿表面，伤害牙龈或牙齿，长远会对口腔造成不可逆的损害。部分个案甚至出现饰品嵌入牙肉的情况，最终需要透过手术切除。 资料来源：Mouth Healthy、UNILAD T10

天气潮湿，除了要注意家里墙壁、天花墙发霉，厨房里的白米更分分钟变成“谷牛养殖场”，打开米缸看见谷牛在爬就倒胃口。谷物被谷牛入侵还能够吃吗？不小心吞掉会不会对健康有影响？ 谷牛尤其喜欢潮湿温暖的环境，厨房的米缸和贮存谷物的器皿提供了绝佳的生存条件，牠们藏身其中大快朵颐，然后大量繁殖。香港食安中心指出，谷牛（米象）的虫卵可能早在收割或加工过程中就已经存在，不容易被肉眼察觉。不过谷牛只会蛀食大米、粟米、小麦、燕麦等农作物，以及其制品例如粉面，对人畜无害，不小心吃了也不会对健康有明显危害，亦不会叮咬和螫伤人。 不想一打开米缸就见到“谷牛”涌出的画面？食安中心提出4大建议，能够避免谷牛入侵繁殖并预防虫蛀。 避免购买包装不完整或有虫害迹象的谷物制品 只要确保谷物干燥、水分含量低，谷牛就无法生存，因此谷物开封后应立即密封贮存在坚固容器内，并放置于阴凉通爽的地方，避免受潮。 如果谷物已受虫害，将其加热至摄氏60度1小时，或以摄氏0度冷藏1星期，都可以杀灭谷牛。 惟谷物若已受损严重，则不宜食用，应该弃掉。 白米宜放雪柜保存有效避免被虫蛀？ 白米被谷牛侵入到甚么程度才不能吃了？台湾的农务达人“雾农大叔”表示，如果大米和谷物长出谷牛，一般只要用清水清洗就能清除大部分的米虫和虫卵，可以正常食用。除非看到米粒本身出现明显缺损和异味，甚至变成粉末状，这样就有变坏的疑虑，不适合食用。另外，很多家庭都习惯将白米室温保存，但他建议最好将米放入冰箱冷藏，透过低温抑制虫卵孵化和生长。每次少量购买并且选择生产日期比较近的米，确保新鲜度，都是降低米虫滋生风险的方法。 T10

早餐吃饱就“饭气攻心”，返工返学没有精神，小心属于血糖！有营养师拆解5大易高血糖地雷早餐，并推介5款醒神组合，助稳定血糖、踢走脑雾。到底搭配甚么饮品吃最好？ 吃错早餐易眼瞓/飙血糖！营养师推介5大醒神早餐助稳血糖 营养师杨斯涵在其Facebook专页发文指，明明刚吃完一顿丰盛的早餐，回到办公室或课室不久，就感到眼皮重重、脑袋昏沉，这其实就是俗称的晕碳。当早餐摄取过多的高升糖指数食物，或是过量的精致碳水化合物，例如含糖饮品、精致面包，血糖会急剧上升。此时，身体为了让血糖下降，会大量分泌胰岛素，继而导致血糖迅速崩跌。这种剧烈的波动会让身体感到疲惫和想睡觉。 想在早晨保持精神爽利，关键就在于控制碳水总量与增加蛋白质和纤维，她特别整理出5大“地雷早餐”及5款“醒神早餐”组合，大家可作参考： 5大“晕碳地雷”早餐组合： 杨斯涵表示，这些早餐通常是高糖、高油、全淀粉的组合，缺乏蛋白质作缓冲，吃完后容易精神涣散。 烧饼油条+米浆：属于全淀粉，几乎没有蛋白质作缓冲，令血糖直线飙升。 紫米/白米大饭团：一个饭团的饭量已超过一碗白饭，加上糯米难消化，升糖速度快，对身体负担极大。 铁板面+奶茶：由勾芡酱汁、精致面条、加上奶精和糖组成的早餐组合，是典型的高糖高油陷阱。 果酱/厚片多士+含糖红茶：充满空热量，单单两片多士的碳水量已等于一碗饭，却缺乏蛋白质作缓冲。 牛角包/丹麦酥面包+果汁：属于高油高糖组合，酥皮油脂含量高，而果汁缺乏纤维，故饱足感非常低。 5大“醒晨活力”早餐组合： 她建议，应选择原型食物、补充优质蛋白质，让能量稳定释放，有助工作和学习更有效率。 蔬菜蛋饼+无糖豆浆：有蛋白质与纤维平衡，豆浆不含精致糖，能提供饱足感。 馒头夹蛋（半个）+无糖拿铁：重点在于控制份量，可选全麦馒头或只吃半个，搭配鸡蛋和牛奶补充蛋白质。 咸豆浆（加蛋/少油条）：由液体变成固体能增加饱足感，是极佳的蛋白质来源。 全麦三明治（不加沙律酱）：属于复合式碳水化合物，纤维量高，只要不涂抹甜腻的沙律酱，属于是营养均衡的选择。 希腊乳酪+坚果/烚蛋：是低碳高蛋白的首选，能同时提供好菌和好油，对血糖的波动影响极小。 3大早餐食法免血糖飙升 搭配2大饮品吃最好 杨斯涵表示，如果因环境所限只能买到上述的“地雷”早餐，建议可尝试调整食法： 改变进食顺序：应先喝无糖豆浆或清水，然后吃蛋和肉类等蛋白质，最后才吃淀粉。 增加咀嚼次数：放慢进食速度、多咬几下，可避免因吃太快而导致血糖急速飙升。 搭配无糖饮品：若早餐本身太甜或太干，可配一杯无糖茶或黑咖啡来平衡。 资料来源：营养师 杨斯涵 T10

收工时间不规律、难免会太晚进食晚饭！原来有研究指出，即使摄取的卡路里相同，早4小时及迟4小时进食，会出现体内“瘦素”及“饥饿素”的差异，不但更易肥、消脂速度大减，更会加速衰老。医生更建议采用这2个策略降低伤害？ 减重医生萧捷健最近在个人专页分享，现代人生活节奏紧张，晚食往往难以避免，然而脂肪细胞其实一样会“看表上班”。他引述国际期刊《Cell Metabolism》的一项研究指出，即使摄取相同热量，太晚进食会迫使身体启动“节能模式”，大幅降低燃脂效率、加速衰老。研究更首次透过基因分析发现，深夜进食会直接改变脂肪细胞的基因表达，令身体倾向“储存”而非分解脂肪。 为验证进食时间对代谢的影响，研究团队设计了一项随机对照交叉试验： 受试者摄取热量、体能活动、睡眠时间、灯光环境完全一致 将受试者分为两组，一组正常时间进食，另一组平均延迟4小时进食（晚食组） 科学家发现，仅因进食时间推迟4小时，晚食组出现以下生理变化： 瘦素（Leptin） 显著下降16% 饥饿素（Ghrelin） 同步上升 太迟吃饭致3大代谢危机 医生推2大策略降低伤害 萧捷健解释，当体内的瘦素和饥饿素比例失衡时，会有以下3大代谢危机： 代谢危机｜1. 激素失衡加重夜间食欲 瘦素负责传递“饱足信号”，饥饿素则刺激食欲。两者比例一旦失衡，即便身体不需热量，大脑仍会不断发出饥饿指令，尤其渴望进食高油、高淀粉食物。 代谢危机｜2. 基础代谢降低、体温降低更怕冷 晚食人士的能量消耗与24小时核心体温均明显下降。萧医生解释：“身体察觉天黑后进食，会误判为‘紧急储粮’讯号，自动将代谢引擎煞车，把热量优先储存而非燃烧。” 代谢危机｜3. 脂肪细胞从“分解”转向“合成” 研究团队更进一步切片分析受试者的脂肪组织，发现晚食直接改变多条关键基因信号通路，如同身体在深夜向脂肪细胞提醒“减少分解，增加生成”。基因表达方向改变，意味着体质逐渐倾向易囤积脂肪。 医生推2大策略降低伤害 调整进食时间与内容 面对无法避免的晚间作息，萧捷健提议可采取以下2大策略，透过有意识地调整进食时间与内容，从根源改善易胖体质： 1. 执行“热量前移” 最好将晚餐时间提前，若原习惯10点用餐，逐步调整至6点，仅此改变即有助恢复约16%的瘦素水平。让身体有足够时间进行代谢，而非储存脂肪。 2. 晚食时首选纤维与蛋白质 若必须晚进食，要严格控制食物种类，宜优先选择高纤蔬菜、优质蛋白质，利用食物顺序干扰脂肪合成信号，避免脂肪细胞“增加生成”。 T10

想护心脏首选红色食物？有中医推介8种红色食物，除了能养生，更有护心。控血糖和降血压等多种功效，其中吃辣椒更能延年益寿。 据内媒《人民日报健康时报》引述中医理论指，“五色入五脏”中的红色入心，包括番茄红素、花青素、胡萝卜素等天然的护心营养及补气血成分，就藏在日常各种红色食物里。因此，特别推荐以下8种红色食物，养出红润好气色： 养生必吃8种红色食物： 1.番茄 番茄中含丰富的钾元素、番茄红素以及维他命C，而国际期刊《营养》上的一项研究更显示，适量摄入番茄有助于维持血压稳定，每日只需约10至13克（约相等于每周一个中等大小番茄）。此外，其强效抗氧化剂，能清除自由基，对抗身体炎症，从而达到延缓衰老的效果；而丰富的胡萝卜素则有益于眼睛与皮肤健康。 建议食法：凉拌番茄、番茄炒蛋、番茄炖牛腩 2.士多啤梨 2025年《营养学杂志》上的研究显示，适量食用有助于控血糖、控炎症、改善心脏健康状况。其含丰富的维他命C和强大抗氧化力，有助保持皮肤弹性。此外，士多啤梨糖含量低，每100克只有4.89克，同时膳食纤维又能延缓葡萄糖吸收，特别适合需要控制血糖人士的低GI水果。 建议食法：士多啤梨鲜果拼盘、士多啤梨淮山泥 3.车厘子 富含铁质，是合成血红蛋白的重要原料，能预防缺铁性贫血，令人面色红润。其含有的花青素是强大的抗氧化剂，有助延缓衰老；而钾质则能调节体内电解质平衡，辅助调节血压。此外，含有丰富的维他命A，有助保护视力和皮肤健康；而丰富的有机酸，例如苹果酸、柠檬酸，能刺激胃液分泌，促进消化。 建议：车厘子应适量，每日约15颗即可，肠胃较敏感或糖尿病人士则需浅尝。 4.山楂 山楂除了有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效，有助于缓解肉食积滞、胃脘胀满等症状外，其富含的维他命C、E及多糖等成分，有助于抗氧化、抗疲劳，提升身体防护力。不过，脾胃虚弱、胃酸过多或怀孕妇女等则不宜过多食用。 建议食法：饭后一杯山楂茶饮（山楂10克、绿茶3克、冰糖10克，用200毫升开水泡饮）。 5.红枣 红枣富含氨基酸与微量元素，具有强效的抗氧化能力，有助延缓衰老；同时能提高机体抵抗力、保护肝脏功能，同时亦有养心安神之效，有助改善睡眠。 建议食法： 红枣银耳汤、红枣发糕、红枣糯米饭。 6.红豆  红豆富含钾质和膳食纤维，有助于维持血压稳定，并具备强心、利尿、补血等多重功效，特别适合需要保养心血管的长者食用。 建议食法：红豆年糕、红豆八宝饭、红豆莲子汤。由于红豆外皮较厚，建议烹煮前先浸泡或蒸煮至稍软，再用来熬粥或制作红豆饭，会更易消化吸收，也更能释放其营养精华。 7.牛肉 牛肉中血红素铁的含量远超猪肉与鸡肉，吸收效率更高，能有效预防和改善缺铁性贫血。其富含的优质蛋白及钙、磷等矿物质，其胺基酸组成与人体需求高度匹配，更易消化吸收，还能帮助修复组织、强健肌肉与骨骼，特别适合需要增强体力、改善体质的人。此外，牛肉性平温和，补益而不燥热，是老少咸宜的滋补选择。 建议食法： 牛肉炖白萝卜、山药烧牛肉，建议选择瘦肉部位，并搭配足量蔬菜。 8.辣椒 辣椒性热味辛，具有温中散寒、开胃消食的功效。《美国预防心脏病学杂志》的一项研究发现，常吃辣的人寿命更长，死于心血管疾病、癌症等的风险降低；而2025年《营养学》期刊的研究更显示，常吃辣的人在生物学上可能老得更慢尤其是在代谢和肾脏方面的衰老更为缓慢。 建议： 辣椒虽好，但需量力而食，肠胃敏感、易上火的人士应适量食用。 T10

牙龈健康与饮食息息相关，原来有部分食物功效强大如“天然牙刷”，可帮助维持牙龈健康、减慢牙龈萎缩。即看专家推介的“4种天然牙刷食物”吧！ 专家大推4种“天然牙刷”食物 西芹洋葱齐上榜 营养师夏子雯在台湾节目《祝你健康》中分享4种食物，因其质地或成分特性，能于嘴嚼过程中发挥清洁牙龈、保持口腔清新的作用，被誉为“天然牙刷”。 天然牙刷食物｜1. 薄荷 薄荷自古已被用于敷于牙龈上，具抗炎功效，可保持口气清新。日常可将薄荷叶泡水饮用，或咀嚼泡过水的薄荷叶，既可按摩牙龈，又有助改善口气。 现代牙膏会添加薄荷成分，具清新效果；无糖薄荷糖或薄荷香口胶亦可中和口腔酸性，减少细菌滋生。 天然牙刷食物｜2. 西芹 西洋芹质地粗糙，咀嚼过程可帮助按摩牙龈。经常咀嚼这类食物，不仅有助牙龈健康，更能提升大脑专注力。 天然牙刷食物｜3. 洋葱 洋葱含硫化物，具有杀菌抗菌功效。生食时硫化物含量较高，抗菌效果更佳；煮熟后硫化物虽流失，但仍保留丰富膳食纤维及钙质，有益健康。 天然牙刷食物｜4. 香菇 香菇所含的多糖体具抗菌作用，有助提升免疫力。除香菇外，金针菇、猴头菇等，甚至木耳（包括白木耳、黑木耳）同样具有类似功效。 夏子雯强调，牙龈与肌肉一样，需要训练，长期不训练咀嚼功能，牙龈容易萎缩，牙齿可能松动脱落，最终影响进食能力。即使是长辈牙口不好，也可将食物煮软，仍应保留咀嚼过程，而非完全依赖流质饮食。 吃天然蔬果还是喝天然果汁更好？ 到底吃天然蔬果、还是喝天然果汁更好？夏子雯建议，应选择吃完整的天然蔬果，而非饮用果汁。因为以下原因： 市面上有不少浓缩果汁，糖分高得有如“纯糖水”。以一杯250毫升的橙汁为例，可能需要五至六个橙榨取，相当于五至六份水果的糖分，导致血糖急升。 果汁去除果渣后，膳食纤维、维他命及矿物质会大量流失。若确实想饮用果汁，建议自制“绿拿铁蔬果汁”，以2份蔬菜配1份水果的比例调配，减少糖分摄取。 喝果汁缺乏咀嚼过程，减少按摩牙龈的动作。 资料来源：《祝你健康》 专家履历：营养师夏子雯 曾任新光医院营养课股长、欧洲学校营养顾问。专长为各类疾病饮食指导、体重管理、孕产婴幼儿营养及运动营养。 T10

【星岛综合报道】卑诗省政党OneBC表示，他们周六（28日）在温哥华一处会堂举行的研讨会，有超过600人出席。 是次活动由省议员兼OneBC党领布罗迪（Dallas Brodie）主持，并由艾尔斯顿（Chris Elston）担任主讲嘉宾。 艾尔斯顿身上挂著一块写有“儿童无法授权同意接受青春期阻断剂”的宣传牌现身会场，他因反对向儿童提供“性别肯定治疗”（gender-affirming care）而在网上受到关注，网名为Billboard Chris。 在北美，一些青少年会接受医疗辅助，利用促性腺激素释放激素（GnRH，又称青春期阻断剂），来延迟青春期的性别发育。 这次活动据称旨在为省民提供一个讨论父母权利、学校课程和性别意识形态的机会。 布罗迪和艾尔斯顿表示，他们的意识形态并不限于不相信儿童能够自己授意进行性别转换；艾尔斯顿甚至不相信跨性别者的存在。 艾尔斯顿说：“首先，根本不存在跨性别者，只有男人和女人、男孩和女孩。” 布罗迪表示，接受性别肯定治疗的儿童，身体“正在遭受摧残，青春期阻断药物剥夺了他们正常的青春期发育进程”。 一位名为L的跨性别教师来到会场外抗议，她认为许多反跨性别言论都是基于阴谋论。 她说：“我对他们以为课堂上正在教的是什么，感到匪夷所思。因为事实很简单，例如，如果我们看看性取向及性别认同（SOGI）教学，那其实只是在教导学生，有些人可能和我们略有不同。” 她和其他抗议人士对会上讨论的反SOGI意识形态感到担忧。 L说：“这对他们来说就像氧气一样；给了他们继续获得合法性的空间。他们可以为他们仇恨言论制造支持，并且能够操控那些论述。” 今年一月，OneBC在卑诗大学（UBC）校园举行的活动曾遭遇反对者激烈的抗议而受阻。 警方在周六的活动作出了严密部署，维持现场秩序，但持不同立场者之间的对峙气氛仍是显而易见。 有不满OneBC的抗议者高喊口号：“嘿嘿，跨性别恐惧症必须消失！” 他们当中一些人质疑OneBC是否加深了卑诗省民的分裂而非团结。 布罗迪对此不表认同，她说：“人们走出来是为了表达他们对体制的彻底失望，因为他们不断被告知，自己所相信的并非真理。” 相关新闻：【宣布辞职】学务委员鉴于有人因反对性别认同课程被罚75万  难抵寒蝉效应决挂冠 图：IG/OneBC V20

受便秘、高血脂困扰可以吃甚么？有医生推介1款“超级种子”，每日只需15克，即可改善便秘、降血脂。他也教2款简单食谱，助吸收这种超级种子的营养。 必吃1款超级种子 集降血脂/改善便秘4大好处 心血管科医生高嘉良在《CCTV生活圈》节目中指出，有“超级食物”之称的亚麻籽，具润燥通便、养血祛风的功效，每天适量食用，不但有助于缓解肠燥便秘、皮肤干燥、痕痒、掉发等症状，对减肥及降血脂亦有奇效。 1.控制体重 亚麻籽富含大量膳食纤维，可以显著增强饱腹感，从而自然地少吃一点，非常适合需要控制体重的人士食用。 2.降血脂 亚麻籽富含α-亚麻酸，此成分有助于调节血脂代谢、降低血液黏稠度、改善血液循环，对于降低血脂有一定帮助。此外，亚麻籽中含有的优质油脂，亦有助于滋润皮肤、缓解皮肤干燥问题。 3.缓解便秘 富含不可溶性膳食纤维，能有效促进肠道蠕动、润肠通便，进而帮助改善便秘。 4.有助于提高免疫力 含有丰富的木酚素，它是一种植物雌激素类物质，具有强大的抗氧化作用，有助于增强免疫细胞活性，降低身体的发炎反应，从而提高免疫力。 亚麻籽怎样吃最有效？ 高嘉良医生亦分享2款简单又美味的亚麻籽食谱，让大家轻松将这款“超级食物”融入日常饮食： 亚麻籽2大最佳食法： 1.亚麻籽菌菇炒饭 制作方法： 在锅中放入少量橄榄油，炒香姜末、蒜末、洋葱丁，再倒入蛋液炒散、炒熟。 放入杏鲍菇丁、蟹味菇丁翻炒均匀后，倒入杂粮饭，炒散、炒熟后放入三色椒丁、西兰花碎。 加入盐、蒸鱼豉油作调味。 出锅前加入亚麻籽粉，翻炒均匀即可 适合人士： 心血管疾病高风险人士、大便干燥人士、需要减脂和控制体重的人士。 2.亚麻籽清润茶饮 制作方法： 取亚麻籽粉5克、干荷叶3克、冬瓜皮3克、柠檬片1片 加水煮15至20分钟即可饮用。 适合人士： 因进食过多油腻食物而积食的人士、大便干燥人士、需要减脂和控制体重人士、血脂偏高人士。 进食亚麻籽3大贴士 每日吃15克见效 高嘉良医生提醒，亚麻籽虽好，但有3大注意事项必须遵守： 1.碾碎食用更易吸收 亚麻籽的外壳比较坚硬，直接原粒食用，身体不易消化、吸收。想要更好地发挥亚麻籽的功效，必须将亚麻籽碾碎成亚麻籽粉后再食用。 2.切忌过量食用 亚麻籽中含有微量氰苷，如果大量食用，可能会导致腹胀、腹泻等肠胃不适。建议每日亚麻籽摄入量应控制在15克以内。 3.有3类人士不宜食用 虽然亚麻籽性味较为平和，但现代药理研究发现它具有轻微的致泻作用。因此，脾胃虚弱、平日大便不成形、容易腹泻的人士不建议食用亚麻籽。 资料来源：《CCTV生活圈》 T10

今时今日，女性性欲问题都不能忽视。有“女版伟哥”之称、改善女性性欲低落的药物Addyi，其适用范围终获批准扩大，美国FDA早前宣布批准该药物可用于65岁以下的停经女性，标志着这款争议性药物在上市10年后终迎来关键突破。 “女版伟哥”Addyi为首款改善女性性欲药物 助调控脑部化学物质 综合外媒报道，Addyi（学名flibanserin）由Sprout Pharmaceuticals药厂推出，早在2015年已获FDA批准上市，是首款针对女性性欲问题的药物，当时仅获准用于因性欲低落而感到情绪困扰的停经前妇女。然而，其销售表现一直未达预期。2019年，FDA批准了另一款针对女性性欲低落的注射型药物，为患者提供另一种治疗选择。 与伟哥（Viagra）透过改善生殖器血流的作用机制不同，Addyi需要每日服药，以调节与性欲相关的神经化学信号，帮助改善女性“性欲低下症”（HSDD）。2021年，加拿大卫生部已批准Addyi扩大适用于停经后女性；FDA此次扩大批准，Addyi成为首款同时适用于停经前及停经后女性（65岁以下）的药物，填补了女性健康市场的重要空白。 “性欲低下症”（HSDD）症状/成因/风险因素：   安全性问题获关注 副作用包括晕眩恶心酒精风险 尽管适用范围扩大，其安全性仍是监管机构关注焦点，Addyi在2015年获批前曾两度被FDA拒绝，理由是药物疗效有限且副作用令人担忧。是次扩大批准，FDA对Addyi标注了最严重的“黑框警示”（boxed warning），明确警告患者在服药期间饮酒可能导致血压骤降至危险水平，甚至引发昏厥。其他常见副作用包括： 晕眩 恶心 疲倦感 FDA建议，若患者有饮酒，应等待数小时后再服用药物，或暂停当次服药，以确保安全。 多种因素影响性欲 诊断“性欲低下症”具挑战 医学界指，诊断性欲低下症极具挑战性，特别是在更年期后，荷尔蒙水平下降会引发一系列生理变化，情况更为复杂。医生在处方药物前，必须排除多种潜在因素，包括： 人际关系问题 其他医疗状况 抑郁症或其他精神障碍 药物影响 部分心理学家认为性欲低落不应被单纯视为医学问题，而应从更全面的角度审视。但泌尿科医生Dr. Rachel Rubin表示，许多已过更年期的患者长期承受性欲低落的困扰，却没有FDA批准的药物可供选择，“女性的愉悦、福祉和生活质量至关重要。”业界分析，此次批准标志着监管机构对女性性健康的重视程度提升，日后有望推动更多研究和治疗方案的发展。 女性“性欲低下症”是甚么？常见症状/成因/风险因素 据Mayo Clinic资料显示，女性对性的兴趣，往往会随着年龄和人生阶段而自然波动。无论是新恋情开始、关系结束，或经历怀孕、更年期、疾病等重大转变，性欲时高时低其实相当常见。部分用于治疗情绪问题的药物，也可能会影响性欲。女性性欲低下症的常见症状包括： 对任何形式的性活动（包括自慰）都提不起兴趣 很少或从未有过性幻想或性方面的念头 因为缺乏性趣或性幻想而感到困扰、难过 性欲低下成因 性欲的产生，其实涉及许多复杂因素，这些因素包括： 生理健康 情绪和心理健康 个人经历与信念 生活方式 当前的伴侣关系 荷尔蒙水平的波动，也对性欲有影响： 更年期：雌激素下降，不但减低对性的兴趣，更可能引致阴道干涩，令性交时感到不适。虽然不少女性在更年期后仍能享受美满性生活，但也有一部分人会明显感觉性欲下降。 怀孕与哺乳期：怀孕期间、产后和哺乳时的荷尔蒙变化，加上疲劳、身体形象转变、照顾新生儿的压力，都可能令性欲短暂减退。 风险因素 不少身体状况、生理变化和药物，都可能导致性欲下降： 患有癌症、糖尿病、高血压、冠心病等慢性疾病 性爱时感到痛楚，或难以达到高潮 有情绪困扰，或正面对生活压力 服用某些药物，特别是抗抑郁药 曾接受乳房或生殖器官相关手术 处于更年期、怀孕或哺乳期 与伴侣感情出现问题，令情感亲密度下降 资料来源：AP News、Newswire、Mayo Clinic T10

减肥和控血糖一定要戒淀粉、戒白饭？有营养师教煮饭时加入5种超级谷物，不但有助降胆固醇，稳定血糖，其中1款更是护心血管首选。 控血糖/减肥不用戒淀粉？营养师教煮饭加5种超级谷物 营养师杨斯涵在其Facebook专页发文指，想控制血糖、减肥 需要戒掉的是精致淀粉，而不是有益健康的好淀粉。因此，她特别推荐以下5种超级全谷杂粮，平日混进白饭里一起煮，不但能提升饱足感，更能补充维他命B杂、矿物质与膳食纤维： 1.鹰嘴豆 鹰嘴豆是地中海饮食的核心，其蛋白质含量高达19-20%，而且高纤、低GI，只需吃少量便有强烈饱腹感，不易感饥饿。对于素食者，或是想增肌减脂的人士，是极佳的食材选择。建议煮熟后可直接拌入沙律，或是打成泥涂抹面包。 2.小麦胚芽 虽然只占小麦极少部分，但却浓缩了大部分的营养精华，例如含丰富维他命E，且抗氧化能力强，有助保养皮肤、延缓衰老。由于小麦胚芽富含油脂，非常怕高温，建议最好在煮好饭或汤后再直接撒上，或者加进牛奶、豆浆里饮用。 3.红藜 红藜膳食纤维含量是番薯的7倍，而且含有一般谷类少见的离胺酸，属于吸收利用率高的完全蛋白质。其美丽的红色来自甜菜红素，抗氧化力极高。由于红藜颗粒很小，建议清洗时记得要用细网筛，可直接跟白饭一起煮。 4.麦角  富含β-葡聚糖，有助调节血脂、胆固醇、护心血管和照顾肠道健康。麦角口感比一般麦片更弹牙，混在饭里一起煮，能增加嚼劲和口感。 5.大薏仁 含有薏仁酯，长期吃有助令皮肤变得亮白；中医角度亦常说它能利湿健脾，因此容易水肿的人可以适量摄取。市面上光滑小颗的洋薏仁其实是大麦，真正能排水的是这种中间有明显凹沟的“大薏仁”。建议用作煲四神汤、薏仁水都是经典食法，而怀孕初期建议先咨询医师再食用。 全谷杂粮3大烹调方法 这2种烹煮前可先用清水浸泡 杨斯涵表示，很多人不爱吃杂粮饭，主要觉得难以咀嚼。其实这是因为每种谷物的硬度不同，故不能将杂粮全部一并放进电饭煲。她也教上述5种超级全谷杂粮烹调方法，大家可作参考： 1.需要浸泡的杂粮 鹰嘴豆、大薏仁较硬，建议在烹煮前一晚先用清水浸泡，甚至可以先冷冻作破壁处理，这样煮起来才会外弹内软，不会有夹生的情况。 2.免浸泡/快熟的杂粮 红藜、麦角只需稍微清洗一下，便可直接跟白米一起煮。记得红藜要用细网筛清洗，否则会全部流走。 3.可即食的杂粮 小麦胚芽既怕热又怕氧化，建议开封后立即放入雪柜冷藏，要吃的时候再撒上食物即可。 资料来源：营养师 杨斯涵 专家履历：杨斯涵 台湾营养师，现职同心医疗体系社区营养组长、同心分享厨房创办人，著有《营养师的减糖快瘦厨房》。 T10

睡觉前不只喝热牛奶有效改善失眠！有营养师特别推介补充6大含色胺酸食物，能制造“快乐荷尔蒙”，有助放松心情、对抗焦虑，更能带来优质睡眠。 营养师推介6大色胺酸食物 对抗焦虑助安睡 营养师杨斯涵在其Facebook专页发文指，放完长假总是觉得情绪容易紧绷、焦虑，或是到夜晚总是辗转反侧、难以入眠。其实可能与饮食中缺少对身心平衡至关重要的色胺酸有关，而色胺酸是一种人体无法自行合成的必需胺基酸，必须要透过饮食摄取。色胺酸主要有三大关键功效： 制造快乐荷尔蒙（血清素）：色胺酸是大脑制造血清素的重要原料。当血清素水平足够时，能帮助稳定情绪、放松心情，让人感到愉悦与提升抗压力。 合成睡眠荷尔蒙（褪黑激素）： 当夜幕低垂，血清素会进一步转化为褪黑激素，负责调节的生理时钟，帮助入睡并提升睡眠品质。 维持神经健康： 部分色胺酸还能转化为菸碱素（维他命B3），有助于维护神经、消化系统与皮肤的健康。 她表示，想让身体启动自带的快乐荷尔蒙，平日饮食中可以多摄取以下6类富含色胺酸的食物： 6大色胺酸食物： 乳制品： 牛奶、乳酪、芝士。 豆类与豆制品： 黄豆、黑豆、毛豆、豆腐、豆浆，亦是素食者的最佳蛋白质与色胺酸来源。 坚果与种子类： 南瓜籽、芝麻、核桃、腰果。 鱼类与海鲜：吞拿鱼、三文鱼、鳕鱼、虾。 肉类与蛋： 鸡肉、火鸡肉、猪瘦肉、鸡蛋。 全谷杂粮与水果： 香蕉、燕麦、小麦胚芽。 她特别提醒，很多人以为只要不断吃高蛋白食物就能补充色胺酸，但其实单吃蛋白质，色胺酸进入大脑的效率并不高，因为它需要跟其他胺基酸竞争进入大脑的通道。想有效吸收色胺酸，祕诀是在摄取富含色胺酸的食物时，应搭配适量优质的碳水化合物，例如香蕉、全谷面包、番薯等。因为碳水化合物会刺激胰岛素分泌，而胰岛素能帮助其他的胺基酸优先进入肌肉细胞，色胺酸就能更顺利地进入大脑，高效地合成出快乐与睡眠荷尔蒙。 失眠有何特征？过早醒来也算失眠？ 甚么是失眠？根据香港衞生署资料，失眠泛指不能入睡、过早或间歇性睡醒而引致睡眠不足。短暂或突发性失眠，通常源自暂时性的生活问题，只会持续数晚至数周。 失眠的常见特征如下： 寝时难以入睡、无法熟睡、夜间经常乍醒和醒后无法再入睡，或是清晨过早醒来等。 根据世界衞生组织资料，失眠定义如下： 难以入睡，难以维持睡眠状态，睡眠质素差 睡眠问题每星期至少3次，至少持续1个月 日与夜也想着睡眠问题所带来的影响 睡眠问题令患者有明显困扰及影响其日常生活 资料来源：营养师杨斯涵、衞生署 T10

【星岛综合报道】据一项最新研究表明，随着越来越多加拿大人使用大麻，报告出现焦虑和抑郁征状的人数也随之急遽增加。 据CTV报道，由安省咸美顿麦马士达大学（McMaster University）研究人员主导的这项研究，是基于加拿大统计局对近3.5万名15岁及以上加拿大人的调查数据。 研究发现，在2012年至2022年间，每周至少两次使用大麻的人数由3.7%升至8.3%，增幅超过一倍；而过去一年有使用过大麻的人数则由11.4%跃升至20.7%。 同期，报告出现焦虑和忧郁征状的人数几乎翻倍，患广泛性焦虑症的比例从2.6%上升至5.2%，患重度忧郁症的比例从4.7%上升至7.6%。虽然成年人的自杀率维持在3.5%不变，但十年之间，青少年自杀率却令人担忧地上升了44%。 资深作者、麦马士达大学护理学助理教授哈拉迪（Jillian Halladay）在新闻稿中指出，“我们发现，使用大麻的加拿大人更容易出现符合焦虑症和抑郁症的诊断标准，也更容易报告有自杀倾向，”她强调，“我们还发现，这种伴生现象随着时间推移而加剧。” 使用者出问题比不用者高约五倍 虽然这项于周四（26日）发表在《加拿大精神病学杂志》（The Canadian Journal of Psychiatry）的研究成果，并未证明大麻会导致这些精神健康问题，但研究确实表明，这两种问题的发生率都在同步上升。2022年的调查数据也显示，每周至少两次使用大麻的加拿大人，报告焦虑、忧郁或有自杀倾向的可能性，比不使用大麻（也称marijuana）的人高约五倍。 哈拉迪认为，大麻使用者必须了解，这种物质“会在何时以及如何影响他们的精神健康”，以及“他们的精神健康状况会如何影响他们使用大麻”，她指出，对医疗和精神健康服务提供者而言，同时评估和处理大麻使用和精神健康问题，已变得越来越重要。 ● 相关新闻：大麻合法化法案已获皇家御准 ● 相关新闻：民调：大麻合法化5年 逾半受访加拿大人支持 研究人员指出，自2018年加拿大休闲用大麻合法化以来，加拿大的大麻使用量持续上升。他们认为，可得性增加、产品效力增强，以及因被认为有治疗效益而增加的使用，都可能是造成他们观察到的这种趋势的原因。 研究得出结论：“大麻使用与较高的内化问题发生率持续相关，且这种关联在2012年至2022年间愈发明显。鉴于大麻使用与内化问题伴生现象持续加剧，亟需加大对早期识别、干预，以及对获得综合物质使用和精神健康治疗方面加大投入。” 图：加通社 V6

天气潮湿衣物难干容易出现阵阵“噏”味，要确保衣物清洁要进行清洗，市面上衣物清洗的种类有很多，较常见有洗衣粉、洗衣液以及俗称洗衣珠的洗衣胶囊，究竟哪种清洁能力最优胜？ 洗衣粉vs洗衣液vs洗衣球成分 消委会指，洗衣粉和洗衣液两者成分大同小异，最大的分别就是洗衣粉添加了固体的填充物（fillers），以便取用及防止结块。相反，洗衣液则易与水混和，也不会出现结块情况，较洗衣粉环保。 至于俗称洗衣珠的洗衣胶囊，简单而言，是已经预先调好份量的浓缩洗衣精胶囊，外层水溶膜遇水即溶，释放清洁成分。 洗衣粉vs洗衣液vs洗衣珠清洁能力 消委会曾就洗衣粉、洗衣液以及俗称洗衣珠的洗衣胶囊进行评测，由4种日常常见污渍入手，针对油性、酵素、氧化等几类污渍进行评测。 1.油性污渍（包括矿物油、粉底、牛肉脂肪、人体皮脂） 洗衣粉：去除人体皮脂表现较佳，去除粉底和矿物油的表现较弱 洗衣液：去除人体皮脂及粉底的表现较佳，但去除矿物油表现则较参差 洗衣珠：整体去污表现较出色 总结：洗衣珠》洗衣液》洗衣粉 消委会也发现，洗衣粉、洗衣液或洗衣胶囊三种洗衣产品，在去除牛肉脂肪的表现则相对较弱，因此打牛肉火锅或“锯扒”要格外小心。 2.  酵素污渍（包括朱古力、血渍、胡萝卜糊、混有青草的泥土等） 洗衣粉：普遍在去除朱古力渍的表现较弱 洗衣液：整体表现不俗 洗衣珠：除了在除油表现较佳，酵素去污的成效亦较其余两者高 总结：洗衣珠》洗衣液》洗衣粉 3. 可氧化污渍（包括茶渍、咖啡、蓝莓、番茄酱、红酒、豉油等） 洗衣粉：去除蓝莓、番茄酱及豉油等会较有效，但在去除咖啡、红酒及芥末等的表现则较参差，且未能淡化茶渍 洗衣液：略微淡化茶渍，在食物污渍方面与洗衣粉相似，去除蓝莓、番茄酱及豉油等会较有效，但在去除咖啡、红酒及芥末等的表现则较参差 洗衣珠：可有效淡化茶渍 4. 其他污渍（包括水溶性及油溶性漆油等） 消委会指，由于漆油属于化学物质，相对较难清洗，无论洗衣粉、洗衣液或洗衣珠的清洁能力未如理想，同样难以去除相关物质，但整体去除水溶性漆油的表现却比油溶性漆油为佳。 5. 衣物固色 消委会评测发现，绝大多数洗衣液的固色程度比洗衣粉好，而洗衣珠固色程度的整体表现也不错。 消委会提醒，使用洗衣粉时，要先溶于水及不要过量，否则会有白色粉末残留于深色衣物上，影响外观；相反，洗衣液则易与水混和，也不会出现结块情况，较洗衣粉环保。至于洗衣珠，大多数家庭洗衣量约 5至7 公斤，用一颗洗衣珠已经足够，正确用法是先将洗衣珠放入空滚筒，再放衣物，避免胶囊卡在衣物缝隙而无法完全溶解。 T10

女性到了40、50岁，除了要面对更年期的生理变化，还要小心另一个烦恼——“五十肩”。注册中医师周惠珊向《星岛头条》分享病例指，一名51岁家庭主妇饱受“五十肩”之苦，剧痛不只令她夜夜难眠，更影响正常的手臂活动，连“Bra带”都扣不到。后来透过中医浮针疗法，配合日常纾缓动作练习，3个星期就成功摆脱止痛药和肩痛。 51岁港妇患五十肩扣不到“Bra扣”睡觉也痛醒 周惠珊医师分享病例指，51岁的陈女士是全职家庭主妇。过去3个月，她深受右肩剧烈疼痛所苦，疼痛于夜间尤为明显，常在睡眠中痛醒，不得不依赖止痛药才能勉强入眠。更令她困扰的是日常生活基本动作严重受限：无法自行扣上胸罩后扣，反手系围裙时右侧完全无法完成（仅左侧勉强可行）。这些限制令她感到无助，生活质素大幅下降。 经西医检查，X光片显示“肩峰下骨刺”形成，医生建议考虑接受关节腔扩张术（Hydrodilatation）。然而，陈女士对于微创手术心存顾虑，后决定尝试中医治疗前来就诊，对于陈女士情况，周医师诊断为都市女性常见的五十肩，并建议以近年临床逐渐受到重视的浮针疗法。 51岁的陈女士患上“五十肩”治疗前手臂不能举高，无法自行“扣Bra扣”。（患者及周惠珊医师提供） 浮针疗法如何治疗五十肩？ 周医师解释指，浮针疗法为一种改良型浅层针刺技术，针具仅停留于皮下筋膜层，不进入关节腔，具有无创、安全、疗效快速的特点。 第一阶段：急性期——快速止痛与肌肉松解（第1周） 初次治疗，医师采用浮针扫散手法处理右肩周围紧张的筋膜组织。治疗结束当场，陈女士即感觉右肩仿佛卸下沉重负担：“好像脱掉一件湿透的厚棉衣，整个肩膀瞬间变得轻松！”现场测试抬举动作，右臂较治疗前可多抬高约15厘米，疗效立竿见影。 第二阶段：黏连期——逐步恢复关节活动度（第2至3周） 经过3次系统性治疗，陈女士肩关节功能显著改善，以下为主要进展对照： 反手摸背：治疗前仅能触及腰椎L3水平，治疗后可达胸椎T8 上举角度：由治疗前约60度，提升至160度 夜间疼痛频率：由每晚痛醒3次，减少至偶尔1次 陈女士形容，以前只能侧睡左边才能入眠，一压到右肩就痛醒；现在终于可以恢复正常睡姿。 第三阶段：巩固期——预防复发的居家维持方案 治疗结束后，医师设计了融入日常生活的简单训练动作，无需额外运动器材即可长期维持疗效： 生活化训练动作 家中替代工具 主要训练目的 模拟搭巴士拉环伸展 门框上方横杆 维持肩关节活动度与外展 模拟晾晒衣物动作 伸缩式晾衣架 强化上举与外旋功能 陈女士回馈指，现在做家务时，右手可以轻松举过头顶；也可以自己扣上胸罩，不用再麻烦家人帮忙。最令她开心的是，整盒止痛药还没吃完，夜晚已经不再痛醒。短短3周时间，她从“连睡眠都成折磨”的状态，恢复到肩部灵活、日常生活无碍的正常生活。 陈女士治疗后手臂状况明显改善。（患者及周惠珊医师提供） 浮针疗法治疗五十肩（肩周炎）的优势 高度安全性：针具仅作用于皮下，不进入关节腔，并发症风险极低 疗效快速且持久：参考2023年香港及内地相关临床数据，多数患者首次治疗即可感受到明显松弛，临床观察显示约68%的患者于3周内可恢复基本日常生活功能。 3症状自测“五十肩” 若以下任一项出现困难或疼痛，建议及早评估： 手臂无法平举至90度 女性无法自行扣上内衣后扣 侧卧压迫患侧肩膀时会痛醒 周医师提醒，五十肩（冻结肩）并非“忍一忍就会过去”的疾病，病程若进入“僵硬期”后，恢复时间往往更长。及早介入适当治疗，多数患者均能显著改善症状，重拾无痛、灵活的肩关节功能。若自己或家人正面临类似困扰，建议尽早寻求专业评估与治疗，勿让症状持续恶化。 专家履历：周惠珊 注册中医师 仁美专科中医诊所中医师、香港大学中医学硕士（肿瘤学）、暨南大学中医学医学士 T10

不少女生早上起身都面肿肿，“视觉上”重几公斤，水肿问题简直是每个女生的天敌！网上不时涌现大量“消水肿”技巧，然而有皮肤科医生警告，有些消肿方法可能刺激皮肤敏感，更拆解了三招消肿法的真相。 水肿的元凶是“体液滞留” 外媒报道，皮肤科医生Aiza Jamil分析，脸部水肿通常由体液滞留引起，常见成因包括以下几点： 高盐分饮食 酒精摄取过量 过敏反应 睡眠不足 皮肤科医生Tina Tian解释，坊间流传的消肿技巧主要分为3类：低温疗法、按摩和暂时性紧致。这些方法确实能“减少浮肿并带来舒适感，但关键在于只是暂时”，且无法永久改变脸部结构。专家分析了以下3方法： 三招消肿法 去水肿方法｜1. 冰敷有效但暗藏风险 不少人会将整张脸浸入冰水、或用冰冻冰球仪滚面、敷冰镇面膜等极限消肿法，其原理是透过低温令血管收缩，从而减少水肿。专家指出，其实不需要“戏剧性”地将整张脸浸入冰水，用冰凉敷布甚至泼冷水已可达同样效果；在早上起床后用，虽然此方法能让肌肤短暂紧致，但效果仅维持数小时。 医生提醒，过度激烈冰敷可能刺激敏感肌肤，甚至引发“酒糟性皮肤炎”。 去水肿方法｜2. 面部滚轮促淋巴引流 过去只有美容院用的面部滚轮和刮痧石，如今已成为不少女生的家用“瘦面神器”。专家指，滚轮无法永久紧实肌肤、改变结构或消除脂肪，最好视为舒缓工具；规律使用温和按摩，能促进淋巴引流，减少体液积聚；冰镇工具可增强效果。 医生警告，太大力使用可能导致瘀青或微血管破裂，施行时动作必须轻柔。 去水肿方法｜3. 含咖啡因眼霜有效 眼周皮肤容易浮肿，因为体液易在此处积聚。含咖啡因眼霜近年大行其道，号称能瞬间提亮双眼。专家指，咖啡因属温和血管收缩剂，确能减少浮肿；选择含保湿成分产品效果更佳，有助减少体液滞留和减少部分黑眼圈。 “冰汤匙/冰镇茶”包敷面同样有效 两位医生分享，其实冰凉汤匙背面或冰镇茶包的“DIY方法”同样达到类似效果，但效果可能较弱。他们强调，与其依赖短暂见效的消肿法，不如从根源入手、减少浮肿的根本原因： 减少晚间盐分和酒精摄取 妥善治疗过敏问题 确保充足睡眠 睡觉时稍微垫高头部 大多数浮肿属正常现象会自行消退，但若出现以下情况包括浮肿持续不退、日益恶化、伴有疼痛，或伴随呼吸急促或身体其他部位肿胀，应立即求医。 资料来源：BBC T10