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据新京报报道，4月18日，中国科协党组成员、书记处书记王春法在北京会见施普林格·自然出版集团大中华区总裁安诺杰一行，双方就撤稿事件进行坦诚深入交流。会谈中，双方就撤稿事件中施普林格出版集团暴露的内部管理漏洞和对事件应承担的责任、撤稿事件发生经过、撤稿是否只针对中国作者论文、涉事期刊情况、对期刊的处理、应对撤稿事件的措施、警惕“掠夺性期刊”、共同打击“第三方”中介、加强出版诚信领域的交流合作等深入交换意见，达成了初步共识。王春法强调，中国科协是中国科技工作者的群众组织，是拥有200多家全国学会的科学共同体，在加强科研诚信建设、营造良好学术生态环境、维护中国科技工作者合法权益和中国科技界的国际声誉方面具有义不容辞的责任。中国科协高度重视国际出版集团撤稿事件，开展了大量工作，采取了积极措施，随着中国科技体制改革的不断深入，特别是科研评价机制的不断改革完善，类似这样的撤稿论文会越来越少。他指出，论文因虚假同行评审问题被撤，应该以适当方式让公众了解撤稿事件中各方主体的责任。作者和“第三方”中介确实存在不可推卸的责任，但2015年撤稿事件发生后，出版集团没有采取积极有效措施防止类似事件发生，出版集团和期刊编辑存在内控机制不完善、审核把关不严格等问题，理应对此承担责任。他希望出版集团能够尽快完善内控机制，加强对期刊的管理，把问题论文处理在发表之前，而不是发表之后一撤了之，同时高度警惕以经济利益为目的、与“第三方”机构有勾结的“掠夺性期刊”。安诺杰表示，此次撤稿事件是2015年撤稿事件的延续，《Tumor Biology》杂志利用2015年撤稿事件掌握的虚假同行评审信息反查了2012-2016年发表的所有论文，从而发现这批被撤论文。在撤稿事件中，出版集团确实存在期刊编辑对评审专家信息、评审专家评审意见审核不严格等问题，正在积极采取相应措施完善内控机制，出版集团已经解除与涉事期刊的合作。出版集团在调查中了解到不少作者是通过“第三方”中介投稿，“第三方”中介对虚假同行评审具有不可推卸的责任，是我们共同的“敌人”。出版集团愿意积极加强与中国科协在出版诚信方面的交流与合作，营造良好的国际科技期刊出版诚信环境。

感冒一来，头痛、咳嗽、流鼻水通通找上门，甚至疲倦到无法上班，全身上下都好难受！因此，平时就要吃对食物、增强抵抗力，才能尽量不生病。家家户户都有的洋葱，就是调节免疫力的法宝！ 洋葱炒蛋、洋葱浓汤、洋葱炒肉丝…洋葱是常见的食材，无论是油炒、燉煮，甚至生吃都美味！洋葱的别名很多，又称為玉葱、球葱、葱头、大葱头等，是蔬菜家族的一员，含有丰富的纤维素和抗氧化物。 三色洋葱都好吃　黄色洋葱用途广 若以顏色来区分，洋葱一般有白色、紫色、黄色三种，白色洋葱适合熬煮，紫色洋葱适合生食，而最常见的黄色洋葱，从凉拌到燉煮都没问题，料理方式变化多端，营养更是满分！ 洋葱增强免疫力　抗菌防癌防感冒 黄色洋葱含有大蒜素、檞皮素、硫化物、钙质、维生素C等营养素。许多人误以為大蒜素只存在大蒜中，其实洋葱也有不少的含量，同样具有抗菌作用，可以增强免疫力；槲皮素是一种多酚类，也有抗菌功用，还能减少体内自由基的生成。 黄色洋葱的营养含量很丰富，适量食用有助於增强抵抗力、预防感冒。 维生素C是增强免疫力不可或缺的营养素，可以预防感冒，黄色洋葱也含有不少的维生素C，生食可以摄取较多的含量。另外，洋葱中的硫化物有助於降低血脂肪、预防癌症，钙质则能强化骨骼、维持正常的神经传导。 生吃洋葱搭番茄　煮熟增加香甜味 也就是说，适量食用洋葱，不但能帮助调节免疫力，对健康还有各种好处！不过，黄色洋葱的刺激性比较高，光是切洋葱的时候就常熏得眼睛受不了，如果搭配生菜沙拉生吃，呛辣的味道也不是人人都能接受！ 那应该怎麼煮、怎麼吃才好呢？ 不妨将黄色洋葱搭配牛肉、红萝卜等食材，加入酱油等调味料一起燉煮，营养、美味加分！ 切洋葱之前可以先泡水，就能减少刺激性，如要生食，不妨搭配番茄，增加酸甜滋味，平衡呛辣口感。另外，黄色洋葱煮熟之后，辛辣的味道就会转化成甜味，用来炒蛋、炒肉、燉汤都很美味！ 洋葱牛肉是绝配　巧吃增强免疫力 郑欣宜营养师推荐一道「日式洋葱牛肉」料理，不但能吃进黄色洋葱的营养、鲜甜，搭配蛋白质丰富的牛肉，可以补充人体所需的必需胺基酸，免疫力再加分！ 【日式洋葱牛肉】 食材：黄色洋葱半颗、牛肉片300克、红萝卜丝少许、美白菇50克、玉米笋50克；酱油、味醂、水适量。 作法： 将洋葱、红萝卜切丝，玉米笋切段备用。 把上述的洋葱丝、红萝卜丝放入锅中，加入酱油、味醂、水（3种调味料的比例是1:1:1）一起燉煮煮10分鐘。 再加入玉米笋、牛肉片，盖上锅盖继续燉煮，煮到食材入味，即可享用！

提到减盐、少钠有助维持身体健康，相信绝大多数人都不陌生！不过，成人每日钠总摄取量到底要符合多少才不超标，大概相当於多少公克的食盐，您知道吗？根据台北市立联合医院7院区营养科於105年度下半年联合针对社区营养宣导活动进行的「成人盐认知问卷调查」发现，仅有3成受访者知道上述观念，显示民眾在这方面的知识仍稍嫌不足！ 有鉴於此，归纳出10大轻鬆减盐的饮食技巧，提供给大家作為日常参考： 技巧1／少喝或不喝汤： 匯集食物汤汁精华的汤品，往往也有钠含量过高的疑虑。就以市售即时汤品来说，根据食药署食品营养成份资料库显示，每100公克的冲泡浓汤（海鲜）钠含量就有6118毫克之高，是成人每日钠建议摄取量2400毫克的2.5倍。若烹调时未适度稀释，喝下一碗钠含量惊人。 技巧2／不用味精、鲜味精： 每100公克的高鲜味精钠含量高达11879毫克；而一般味精也有11656毫克。若料理时过度添加，稍不谨慎就会造成钠含量摄取超标，不容小覷！ 技巧3／做菜减少盐、酱油： 成人每日钠总摄取量不超过2,400毫克，相当於6公克的食盐。而根据食药署食品营养成份资料库显示，每100公克的酱油钠含量高达4997毫克。因此，想要降低钠盐的摄取，从根本减少做菜时使用的盐、酱油用量就是关键。 技巧4／少吃红烧肉、香肠、腊肉： 这类加工肉品在製作时，為延长其保存期限，往往会加入大量的盐巴、食品添加物。根据食药署食品营养成份资料库显示，每100公克的腊肉（五花肉）钠含量為1539；而香肠也有1026毫克，十分可观。 技巧5／吃肉、水饺不沾酱、胡椒盐： ，每100公克的冷冻猪肉水饺钠含量就有447毫克。若食用水饺时又沾取大量高盐的酱油（每100公克钠含量4997毫克）、辣椒酱（每100公克钠含量4948毫克），很容易就造成钠离子摄取过量。 技巧6／吃饭不淋滷汁： 滷了一大锅肉、各式食材的滷汁，不但本身就是含钠量偏高的酱油组成，在不断熬煮的过程中更聚集了各式食材汤汁，含钠量自然十分可观。 技巧7／少吃炒麵、炒饭、烩饭： 烩饭、炒麵、炒饭等料理在烹调过程中往往会额外添加大量的酱油、盐巴、番茄酱等佐料增添其风味。而这类酱料本身就钠含量偏高，一同入菜食用钠离子含量恐十分惊人。 技巧8／少吃高盐零食（如咸饼、洋芋片、咸坚果）： 每100公克的苏打饼乾（蔬菜）钠含量就有388毫克，而洋芋片平均也有383毫克；吃下一份相当於一天建议量的1/6的钠含量。 技巧9／减少吃醃製酱菜、酱瓜、豆腐乳： 酱菜、酱瓜、豆腐乳等食品在製作过程中，為延长其保存期限，会加入大量的盐巴去除其水分。因此，不建议民眾过度摄取此类食物， 技巧10／注意食品标示，选少钠的食品： 每100公克含有500毫克以上的钠离子，就可称之為「高盐」食物。建议民眾在购买食物时要多看多比较，且对於这类食材更要酌量摄取，才不会造成身体负担。

糖尿病患者饮食不控制、不注意，尤其爱吃甜，小心带来「隐形甜蜜杀手」！尤其年轻人抵挡不了甜食的诱惑，加上未定期量测血糖，往往血糖值飆高，就医才惊觉事态严重。使得糖尿病年轻化的问题浮上檯面，引起医界关注。 糖尿病就像隐形杀手，初期症状不明显，很容易轻忽，尤其正在打拚事业的青壮年族群，往往疏於照顾自己的健康，就算血糖出现异常，也认為没症状就代表没事，没有进一步就医治疗，让血管如同浸泡在糖水中，持续受损。 值得注意的是，「大约有1成的患者，确诊时已经產生小血管病变等併发症，」黄建寧医师说。 糖尿病初期无明显症状，及早控制血糖是上策 提起糖尿病，一般人常连想到吃多、喝多、尿多，事实上，「出现这三个典型高血糖症状时，病人往往已发病超过5年。」黄建寧医师表示，糖化血色素、空腹血糖值、餐后两小时血糖值，只要其中任一项超过正常值，虽未达糖尿病标準，但已属於糖尿病前期(摄取葡萄糖之后两小时血糖介於140~200mg/dl之间，或空腹血糖值在100~125mg/dl之间)，必须及早控制血糖，才能避免进一步恶化。 依据糖尿病临床指引，病人糖化血色素（最近3个月的血糖平均值）应控制在7％或以下，才能延缓慢性併发症。不少患者以為，只要空腹血糖正常就能达标，其实空腹血糖只能反映採血当下的血糖状态，想要降低糖化血色素，控制好饭后血糖也非常重要。 饭后血糖偏高，会增加血管内的氧化压力，造成内皮细胞发炎，导致心肌梗塞、中风等心血管疾病，也会提高视网膜病变、肾臟病变等慢性併发症风险。因此患者自我监测血糖时，最好餐前、餐后(吃进第一口饭后两小时)各量一次。如此可确实掌握食物对血糖的影响，适时调整饮食内容，血糖控制成效会更好。 α-葡萄糖苷酶抑制剂，适合亚洲人饮食型态 一旦确诊為糖尿病，除了药物治疗，也必须积极改善生活型态，包括饮食、运动、体重控制，才能更容易达成目标。降血糖药物种类繁多，各有其疗效和副作用，但是，目前还没有一种完美的降血糖药物。 医生会根据患者的状况搭配使用，例如爱吃淀粉类、饭后血糖偏高的患者，适合能抑制食物中淀粉及双醣类水解的α-葡萄糖苷酶抑制剂，以延缓肠胃道中碳水化合物的消化与葡萄糖的吸收，使饭后血糖值趋於平稳，不会忽高忽低，降低对血管的冲击，减少心血管併发症的风险。尤其，糖尿病前期的人使用，还能预防进展成糖尿病。 血糖控制是一辈子的功课「血糖控制没有假期！黄建寧强调，年轻患者的糖化血色素最好控制在6.5％以下，才能预防併发症发生。建议年轻人，平时饮食要控制，美食当前勿暴饮暴食，而应应浅尝则止，在下一餐少吃，或以快走、有氧运动消耗多餘的热量，以及做好自我管理，才能成功对抗糖尿病。

广州日报讯 你更喜欢仰卧、俯卧，还是侧卧呢？美国最新的调查报告显示，睡眠的姿势可能会影响人类大脑的运转：侧卧对人的大脑更有帮助，有利于大脑进行自我清理，还可以减少阿兹罕默症等神经疾病的发病率。 据美国科技新闻网站“未来”报道，比起平躺或趴着睡，侧着睡对人的大脑更有帮助。报道称，侧睡有利于大脑进行自我清理，同时也可以减少阿兹罕默症、帕金森病和其他神经疾病的发病率。 这样睡觉能清除大脑垃圾这样睡觉能清除大脑垃圾 更好的睡眠质量 研究人员说，经过一天的辛苦工作，人的大脑会产生各种淀粉类蛋白质，比如β蛋白等。这些蛋白质是大脑工作了一段时间后留下的“废物”，除了严重影响大脑的正常运转，还可能诱发阿兹罕默症和其他重大神经疾病。 此时，为了清扫“废物”，大脑内的类淋巴系统就登场了。这种复杂的系统可以通过一系列的清理和溶解过程，辨认并处理掉大脑里的“废物蛋白质”，换大脑一个干净的“工作环境”。 研究者运用核磁共振成像技术，研究不同睡姿(仰卧、侧卧、俯卧)下的老鼠，其大脑中类淋巴系统的运输速率。 “我们发现，和仰卧、俯卧相比，在侧卧的情况下，老鼠脑中类淋巴系统的运输在效率最高，”纽约州立大学石溪分校的海伦妮·本维尼斯特教授说。“也就是说，侧卧能让大脑更高效地消灭废物。” 最合适的睡姿 研究人员利用荧光显微法和发射性追踪法，测量和分析了不同的睡姿对脑内“废物蛋白”清理的影响。“这个发现很有趣！”美国罗彻斯特大学教授麦 肯·尼德佳德说，“侧卧是人类甚至大多数动物最常用的睡姿，野生动物也一样！这很明显地说明，大脑选择了最适合它进行自我清理的姿势。”