冰箱的温度应该是多少?专家给出了答案

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【星岛都市网】确保冰箱处于正确的温度对食品安全和保存以及能源效率至关重要。

即使是最好的冰箱,其食物质量和能源效率也取决于正确的温度设置。

在本指南中,我们的专家将根据不同的食物类型,为您解释不同隔间的理想冰箱温度,以便在食品的保质期和设备的能效之间取得适当的平衡。此外,他们还分享了保持这一温度的小窍门。

冰箱应该有多冷

Kitchen and Range Hood的创始人史蒂文-佩雷斯(Steven Perez)建议说:“冰箱的理想温度为 35F 至38F(1.7C 至 3.3C)”。

请记住,冰箱的不同层级会有不同的温度,以满足不同类型食物的不同存储要求。以下是一份指南:

  • 顶层(37F – 38F,2.8C – 3.3C): 存放剩菜、饮料和调味品。
  • 中层货架(36F – 38F,2.2C – 3.3C): 适合存放奶制品、鸡蛋和熟肉。
  • 底层搁架(35F – 37F,1.7C – 2.8C):最冷的区域,适合存放生肉、家禽和鱼类。
  • 门搁板:这是冰箱最热的部分,因此最好在这里存放保质期较短的物品,如调味汁和果酱。苏打水和瓶装水也可以放在这里。

为什么要保持这个温度

佩雷斯解释说:“这个温度范围足够低,可以防止细菌滋生,保持食物新鲜,但又不会太冷,以免无意中导致物品结冰”。

此外,这个温度也是保证食品安全、防止食品变质的理想温度。美国食品和药物管理局(FDA)建议温度应保持在 40°F (4°C)或以下。因此,35F 和 38F 之间是最佳的中间温度。

保持理想温度的小窍门

1.保持冰箱门关闭:每次打开冰箱门,冷空气就会排出,迫使压缩机更加努力地工作。尽量减少开门次数,以达到最佳效率。

2.安全解冻食物:切勿在室温下解冻冷冻食品。使用冰箱、冷水或微波炉的解冻设置。

3.避免过度拥挤:空气流通是保持温度稳定的关键。

4.保持冰箱储藏充足:满载的冰箱能更好地应对温度波动,因此如果冰箱不太满,可以考虑储存水容器,以帮助稳定温度。

5.位置是关键:如果你想知道冰箱应该放在哪里,答案是远离热源,如过热或暖气系统以及阳光直射。

6.避免过度封闭:堵塞通风口会导致某些区域冷却不均和温度升高。应确保冰箱后部空气流通,防止部件过热。

7.检查门封:确保冰箱门的密封条清洁、严密。松动或肮脏的密封条会让热空气进入冰箱,使冰箱工作更加困难,导致温度升高。

佩雷斯说:“如果您发现冰箱难以保持理想的温度,这可能意味着需要进行维护或更换”。

常见问题

如何准确读取冰箱的温度?

需要注意的是,并非所有的冰箱温度表都是准确的。您可能将冰箱温度设置为38F,但实际上冰箱温度保持在 33F 甚至 42F 左右。

要获得准确的读数,可以将温度计或冰箱温度表放在中间架子上。

冷藏室应该有多冷?

0F(-18C)是冷冻室的理想温度。在这个温度下,食物会被冻得很结实,防止形成冰晶而影响口感和风味。

内置冰柜刻度盘通常不准确。因此,您应该定期使用独立的温度计来验证冷冻室的温度。这将确保冷藏室以最佳状态运行。

整理冰箱可以帮助您跟踪易腐食品,以便在过期前使用。您可以使用标签制作机,为货架和容器中的物品贴上标签,以便追踪它们的使用时间。这不仅能最大限度地减少食物浪费,还能减少冰箱的工作量,有助于降低能源账单。(都市网Rick编译,图片来源pixabay)

(ref:https://www.homesandgardens.com/solved/how-cold-should-a-refrigerator-be)

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