老外如何清洗水果和蔬菜?注册营养师教你3个简单的步骤

加拿大都市网

【星岛都市网】水果和蔬菜是健康饮食的重要组成部分,但重要的是要知道,生的农产品可能会让您接触到有害病菌。

据美国食品和药物管理局称,食用受污染的水果和蔬菜会增加罹患食源性疾病的风险,在过去几年中,受污染的莴苣、菠菜、西红柿和哈密瓜已经爆发了一些令人担忧的疾病。

用于保护农产品的杀虫剂清单也引起了人们的极大关注。有机构每年都会对杀虫剂最多的农产品进行排名,称为 “Dirty Dozen”。

注册营养师、Premier Protein营养顾问兼私人教练卡丽莎-加洛韦(Carissa Galloway)说:“想想水果和蔬菜从农场到卡车,再到杂货店,再到其他人的手中,这些人可能接触过它们,检查过它们是否成熟,然后再到你的购物车。这就是大量的运输过程”。

“但也要考虑到与它们接触的不同细菌和病原体,以及它们的生长环境,比如泥土。我们要确保把这些都去掉,这样我们就能摄入所有美妙的营养成分,而不是其他任何东西。”

为了防止自己吃到受污染的水果和蔬菜,美国食品及药物管理局强烈建议您在食用农产品前将其清洗干净。

但是,如何正确清洗水果和蔬菜呢?以下是包括加洛韦在内的专家的建议。

清洗水果和蔬菜的3个简单步骤

根据美国疾病控制和预防中心(CDC)的说法,在清洗蔬果之前和之后,您都应该彻底洗净双手,并清洁您将要使用的准备材料,包括砧板和餐具。

  • 一旦准备好开始清洗水果和蔬菜,加洛韦建议您遵循以下步骤:
  • 将蔬果放在水槽中,用冷水冲洗
  • 用干净的纸巾擦去农产品上的沙砾和污垢。您也可以使用只用来清洗农产品的干净刷子来完成这一步骤。

如果不打算马上食用,用纸巾擦干农产品,以保持其成熟度。对于绿叶蔬菜,使用沙拉搅拌器进行甩干也很有帮助。

疾病预防控制中心还建议采取一些额外的步骤,比如切掉农产品上任何有淤伤或破损的部分,从莴苣头或卷心菜上摘掉有淤伤或破损的叶子,因为这些叶子上可能有更多的细菌或污垢。

加洛韦补充说,虽然有些农产品可以在使用前几天清洗,但要记住,某些水果和蔬菜,如覆盆子和西红柿,应该在食用前立即清洗,以免加速变质。

用冷水清洗水果和蔬菜即可

加洛韦说,还有其他的选择和理论,但真正最好的选择是用冷水简单地清洗农产品。

疾病预防控制中心也同意她的观点。虽然您可能经常听说使用洗涤剂、肥皂或商业洗涤剂清洗农产品,但该机构并不建议您使用它们来清洗水果和蔬菜。加洛韦等专家认为,使用小苏打或醋来清洗农产品也很流行,但没有必要。

加洛韦说,从研究结果来看,当人们使用小苏打时,细菌确实会减少一些。但她指出,小苏打和醋都有可能影响农产品的完整性,使其变质更快或味道不同。

加洛韦表示,大多数人并没有摄入建议的水果和蔬菜量。因此,真正能对健康产生巨大积极影响的是增加水果和蔬菜的摄入量。(都市网Rick编译,图片来源pixabay)

(ref:https://www.cnbc.com/2024/02/13/3-steps-to-wash-fruits-and-vegetables-so-theyre-safe-to-eat.html)

share to wechat

延伸阅读

延伸阅读

绝不能存放在车库里的7种物品

为什么不应该把手机带进厕所?

30年研究表明 超加工食品与早死有关

热门补充剂姜黄到底有没有副作用?姜黄影响药物治疗的3种方式