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2024年02月25日 星期日 17:50:38
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Tag: 食品

2024年食品价格预测报告 肉和菜价继续上涨!

【星岛都市网】第14届年度食品价格报告于周四发布,预测加拿大2024年整体食品将上升2.5%到4.5%,而且各项食品都将上涨。 2024年预测食品价格上涨情况如下: 面包店:5%至7% 乳制品:1%至3% 水果:1%至3% 肉类:5%至7% 其他:2%至4% 餐厅:3%至5% 海鲜:3%至5% 蔬菜:5%至7% 各地的价格分析如下:  报告显示,2022年8月每人每月零售食品支出金额为261.24元,在2023年8月下降到252.89元。 食品价格上涨归因于各种因素,包括对收成产生不利影响的气候事件,例如全国范围内的野火和洪水。 之前报告曾预测2023年一个四口之家每年的总支出为16288.40元,现在考虑到购物习惯发生变化,实际一年的开支估计为15595.40元,尽管食品价格上涨,但花费少了693元。 这让研究人员感到担忧,“面对食品价格上涨,支出减少表明加拿大人正在减少他们购买的食品数量和质量,”报告写道。 到2024年,加拿大一个四口之家预计将在食品上花费16297.20元,比2023年增加了701.79元。 尽管预计食品价格仍将上涨,但报告指出,这一涨幅将低于2022年和2023年5%至7%的涨幅。 萨斯喀彻温大学(University of Saskatchewan)农业食品创新与可持续发展促进中心主席、该报告的撰稿人之一Stuart Smyth说:“(消费者)应该期待看到食品价格恢复一定程度的稳定。” (图:Unsplash)T10

加拿大政府推出新在线工具帮助消费者追踪食品价格!

【星岛都市网】随着加拿大人继续与高昂的食品价格作斗争,三个联邦机构发布了一个新的在线工具,为消费者提供加拿大食品价格的最新信息和数据。 据一份新闻稿称,“食品价格数据中心”旨在帮助加拿大人“在购买食品时做出明智的决定”。 该工具是加拿大工业、科学和经济发展部、加拿大统计局和加拿大农业和农业食品部之间的合作成果。它包含了食品通胀的几个主要趋势,以及牛奶、白面包、大米、鸡胸肉和香蕉等主要食物的平均价格。 网站:https://www.statcan.gc.ca/en/topics-start/food-price 目前,该数据中心显示了 2023 年 8 月和 9 月每种食品的价格比较。 例如,根据数据显示,每公斤鸡胸肉从 $14.75 上涨到 $15.48 ,而每公斤苹果从 $6.08 下降到 $4.50 。与此同时,香蕉没有任何变化,两个月的平均价格为 $1.68 。 然而,该数据中心指出,所提供的平均价格“不应用于计算价格变化”,因为产品轮换、质量和数量变化以及消费者偏好等因素可能会影响价格差异。杂货店本身也可能有不同的价格。 除了平均食品价格外,该数据中心还提供了食品供应链在生产、加工和包装、运输、批发和零售方面的一些变化。这包括作物和动物饲料、塑料袋和动物产品、卡车运输和食品批发加价等因素的变化。 该中心背后的机构表示,它还提供资源链接,让加拿大人能够更多地了解食品通胀的根源及其对消费者的影响。 加拿大统计局表示,9月份,年通胀率确实出现了“广泛的”放缓,有迹象表明,食品杂货价格持续缓解,价格达到5.8%,较8月份6.9%的涨幅有所回落。 肉类、乳制品、蔬菜、咖啡和茶等食品的价格增长逐月放缓,但烘焙产品、鱼类和新鲜水果等食品的价格上涨较快。 联邦政府曾承诺如果食品杂货商不降低价格和增加竞争,将采取“更多行动”。 上个月,联邦政府公布了稳定食品价格的行动计划,其中包括建立杂货工作组、杂货行为准则,以及通过 C-56 法案对《竞争法》进行有针对性的立法修正案。 9月,加拿大工业部长商鹏飞和财政部长方慧兰会见了Loblaw、Metro、Sobeys、Walmart和Costco的负责人,讨论了飞涨的杂货价格。杂货商同意与联邦政府合作,稳定加拿大的合理价格。 9月15日,加拿大总理杜鲁多发出最后通牒,警告加拿大大型食品杂货连锁店的首席执行官们制定一项稳定价格的计划,否则将面临后果。 https://dailyhive.com/toronto/food-prices-tool-canada 编译:YUAN 图片:加通社

小心吃到毒!最新研究:包装的热标签毒素会渗入生鲜食品中

【加拿大都市网】购买新鲜食品,恐怕要仔细看看产品的包装。根据最新研究,类似于双酚 A (BPA) 的有毒化学物质通过包装从某些标签中渗出,也就是我们从杂货店购买的肉类、海鲜、农产品和其他食品中,可能都不幸含有了毒素。 CBC 报道,麦基尔大学的教授,也是这项新研究的作者 Stéphane Bayen 说:“我们发现热敏标签是我们饮食中 的直接来源……到目前为止,世界上还没有人发现包装可能是饮食中双酚 S 的来源。” 双酚 S (BPS) 和 BPA 对健康的可能影响已经被证实,它们能够破坏荷尔蒙并对生长、大脑功能、生殖系统和免疫系统产生负面影响。双酚有很多用途,经常用于制造各种塑料和热敏纸。 过去十年中,加拿大收紧了 BPA 法规以逐步停止使用,包括将制造、进口、宣传或销售含有 BPA 的婴儿奶瓶定为非法。 但 BPS 和其他与 BPA...

哪些食品涨幅居高不下?快吃不起面条生菜了!

【加拿大都市网】加拿大统计局的最新报告显示,通货膨胀虽然持续降温,但食品价格仍然居高不下。2 月份食品价格同比上涨 10.6%,1月份同比增长 11.4%,其中面条、生菜和牛油涨幅最高,分别达 23.1%、20.2% 和 19.7%。 这种压力主要是由于一些地区的极端天气以及动物饲料、能源和包装材料的成本上涨造成的供应限制。 面食产品价格继续上涨,2月份同比上涨 23.1%,这与 1 月份相比呈上升趋势,1 月份同比增长 21.1%。 数据显示,从 2023 年 1 月到 2 月,果汁的价格涨幅最大。 1 月份该产品的同比差异为 5.2%;2 月份同比增长 15.7%。统计局称,果汁成本的快速上涨主要是由于橙汁价格的上涨。“橙子的供应受到柑橘黄龙病和气候相关事件的影响,例如飓风伊恩。” 同样,2 月份苹果价格同比上涨...

超赞!加拿大推首个“食品杂货行为准则” 不准超市乱定价!

【加拿大都市网】在过去的一年里,加拿大杂货店的高价格几乎是每个加拿大人都不得不面对的问题。 然而,随着政府被敦促采取行动,购物者们将看到加拿大食品杂货的高成本得到解决。 1月13日,加拿大农业部和农业食品部发布了一份声明,推出了一套全新的“食品杂货行为准则”,这是该国首个此类准则。 虽然具体细节尚未公布,但政府表示,制定行为准则将提高加拿大食品杂货行业的“透明度、可预测性和公平交易”,同时也使我们的“食品供应链更有弹性”。 该声明概述了该准则将是加拿大解决食品杂货和食品行业问题的一种方式,并建立制衡,使消费者和食品企业受益。 据报道,加拿大最大的五家食品杂货连锁店控制了80%的销售额,而这一行为准则可能会“让该国的食品杂货寡头垄断消音”。 Dalhousie大学的农业食品和分析实验室主任Sylvain Charlebois在给CTV新闻的评论中说,这可能意味着更多的供应商寻求在加拿大分销,这将产生更多的竞争,最终导致更低的价格。 然而,具体何时执行行为准则仍未确定。 加拿大农业食品和农业部要求所有农业食品组织,包括加拿大乳制品委员会和食品供应商等利益委员会,参与即将举行的磋商,以“使最多的企业和各种各样的企业受益”。 不幸的是,这项新法规并不能控制加拿大食品供应链的所有方面。 联邦政府表示,加拿大食品的所有现有压力都无法解决,因为它们 "非常复杂",包括 "各种条件和观点"。 在过去的几个月里,杂货店已经成为联邦政府和国会议员更加关注的焦点。 10月,联邦政府宣布他们正在调查加拿大的连锁杂货店,特别关注“贪婪的通货膨胀”——在利润创纪录的情况下不公平地提高产品的价格。 对一些加拿大人来说,这种调整来得不够快,因为在过去的一年里,许多生活必需品变得越来越难以负担了。 ref: https://www.narcity.com/canadas-new-grocery-code-of-conduct-means-your-shopping-bill-could-get-cheaper 编译:YUAN 图片:pixabay  

飙升!加拿大食品价格已连续12个月上涨!

【加拿大都市网】加拿大日用品如,面包、鸡蛋和奶制品等价格于11月再次飙升。加拿大统计局今(21日)公布数据,11月食品价格比去年同期上涨11.4%,高于10月份11%升幅,食品价格已是连续12个月高于整体通胀的速度。 加拿大11月份年度通货膨胀率比10月小幅下降0.1%至6.8%。 咖啡和茶价格在11月份上涨16.8%;牛油等商品上涨23.1%;鸡蛋上涨16.7%;面包、面包卷和面包上涨18.2%;糖和糖浆上涨18.8%;面类产品上涨17.1%;生菜上涨31.9%;面粉上涨20.5%。 食品分配与政策教授Sylvain Charlebois表示,全国的大部分食品都在国内生产,由于劳动力、能源成本增加等一系列因素,导致价格上升,预料情况会持续至明年春天。 (图:加通社)T11

食品价格又要涨 如何吃得便宜又健康?注意这些!

【加拿大都市网】星岛记者陈仪芬报道,最新研究报告显示,明年食品价格继续上涨,有专家建议,这时候是重新思考消费行为的时候,不要囤积浪费、不要过度消费,选择需要的、健康的饮食观念,可以在通胀下生活得更健康。 元初食品副总裁王亚晶说,很多人以为买进大包装的食品能享受较便宜的价钱,但囤积的结果可能反而是浪费了食物,无形中损失更多金钱。一如达尔豪斯大学教授兼该校农业食品分析实验室主任查尔伯斯(Sylvain Charlebois)所提到的货架通胀(shelfation)的问题,在供应链混乱下,目前货架上的食品不如以往新鲜,所以买回家摆在冰箱没多久就只能扔了。 王亚晶说:“选择少量又健康的食品,对自己的身体和荷包都有帮助。选择大包装而囤积式的消费模式,潜在的心理状态可能是担忧未来不足够或是想图当下的便宜,却可能导致更多的浪费和更严重的供应失衡。在计算商品单位价格时,应该把目光放得宽一点。” 王亚晶说,元初食品走的就是小而美的路线。“我们融合了Trader Joe's的商业模式、Whole Food的品质和Costco的价格三种优势。”面对当前的通货膨胀,也尽量在成本可控的模式下,提供给消费者健康美味的食品选项。 周一起国会针对食品价格飙涨的问题举行听证会,大型的Loblaw、Metro、Sobeys 等超商巨头都会出席提供意见。因为加拿大几家大型超商集团被指有“贪婪通胀”(greedflation)的行为,例如Loblaw在 2022 年上半年的毛利润比之前的最佳业绩高出 1.8 亿元 — 相当于每天多赚 100 万元,遭批评是牟取暴利。 王亚晶赞成政府启动食品价格的听证调查。“大个子一向是市场话语权的主导者,自然要负责更多责任,我们是小个子,我们提倡自由供应链、自由品牌、扶持在地农产品。因为食品攸关每个人基本生活,这个行业不应该允许有人趁机谋取暴利。” 注册营养师欧辛加 (Nicole Osinga) 也强调健康和省钱并不冲突。“有些人误以为选择健康饮食就会花更多的钱,但其实可以同时在专注健康营养的膳食上又达到降低食品成本的双重目标。例如可以多食用植物性蛋白来取代肉品。” 欧辛加举例说,豆腐、豌豆、花生、杏仁和腰果等都具有高蛋白质,不要吃培根、热狗和汉堡。 查尔伯斯也说,昂贵不见得是最好。“市场上有很多不同的产品,一块肉非常昂贵,不见得是它营养价值最高,可能是它的生产处理过程是非常独特的。你可以选择最有利自己的。” 2022年的食品价格大约平均上涨10.3%,不过2023年涨势持续,估计平均上涨5%~7%。 v01

松了口气!超市食品价格料短期不再大幅上升

【加拿大都市网】超市的食品价格,由于零售商的供应成本升势回稳,故升幅有可能已经到达近期的顶峰,不再出现大幅上升的情况。 拥有Sobeys超市集团的Empire Company表示,随着食品制造商的售价升幅趋于平稳,加拿大的超市食品价格升幅,可能已经到达顶峰。 Sobeys总裁兼行政总裁Michael Medline及其母公司Empire于周四(15日)与分析员进行电话会议,会上表示,大约3至4星期前,已经开始对价格不再上升有更多信心。 另一超市集团Loblaw Companies主席兼总裁Galen G. Weston于7月时已表示,随着商品与运输成本有改善,价格升势已出现早期放缓的迹象。 但Weston仍强调,供应商的成本仍然居高不下,给零售物价带来持续压力。 随着Sobeys看到供应成本趋于平稳,消费者的食品开支可能得以放缓;但即使如此,由于在高通胀下,消费者希望节省开支,预期通胀会继续影响消费习惯。 Medline还表示,已看到有部分消费者,转向折扣零售商购买食品;但他表示,超市FreshCo的表现十分理想,且取得有史以来最佳成绩。 Empire截至8月6日止的第一季度,盈利1.875亿元,增长4.1%;经摊销后每股盈利71分;收入79.4亿元,较去年同期增长4%;同店销售增长3.3%。 (星报资料图) T02

加拿大食品批发商发加价通知 秋季零售货价料进一步飙升!

【加拿大都市网】加拿大食品供应商再次向零售商发出通知,表示食品批发价格将会调高。 食品供应商发出的通知,反映秋季零售货价会进一步向上;食品成本至今已有双位数字升幅。 某情况下,食品价格上升,是由于加拿大乳制品业委员会(CDC)批准今年第二次调高牛奶售价,令农场的牛奶价格可于9月1日起,将每公升牛奶的批发价调高2分,或2.5%,导致乳制品加工商也将加幅转嫁至消费者身上。 例如,Lactalis Canada向客户发出的通知信中指出,今年9月,必须提高5%价格,这主要考虑CDC批准的升幅,及公司面对的高通胀成本。 Arla Foods Canada发出的通知则指出,今年9月,产品价格会调高,以反映更高的牛奶原材料成本,及通胀对运输与包装造成的影响。 加拿大独立杂货商联会(Canadian Federation of Independent Grocers)公共政策高级副总裁Gary Sands表示,调高价格,似乎是在受监管的升幅范围内,但最终结果,是进一步加剧消费者的负担。 Sands表示,运输与燃料附加费,可能对农村及偏远地区的影响更大;对消费者的负担能力感到十分忧虑,尤其基本产品的价格上升。 根据加拿大统计局于6月份发表的数据,2022年5月份的食品价格,较2021年同期已上升9.7%;超市购物车内的所有货品,售价都有上升。 (图片:CP24) T02

联邦将要求在食品包装袋前面添加营养成分警告!

【加拿大都市网】加拿大将要求公司在饱和脂肪、糖或钠含量高的预包装食品袋的前方添加营养成分警告,以帮助消费者只需看一眼就能做出更健康的选择。 不过,绞碎的肉将不受标签要求限制,原因是本月早些时候,农场主们集体反对加拿大卫生部的提议。 联邦政府表示,这些标签是为了帮助加拿大人吃得更健康,因为这些公共卫生关注的营养物质与心血管疾病和2型糖尿病等疾病有关。 卫生部长杜克洛(Jean-Yves Duclos)说:“这些规定旨在使我们更容易做出知情和健康的选择。” 卫生部表示,新的标识是一种补充而非取代之前的营养信息。通常这些详细的营养信息都是在食物包装背面。 一般来说,对于预包装的食物,如果饱和脂肪、糖或钠的含量超过每日建议摄入量的15%,相关的营养标签就会被贴上。而对于预包装的餐饮品,警告只会出现在超过每日推荐摄入量30%的食物上。 本月早些时候,这个拟议的标签成为了争议的焦点,尤其是一群农场主反对在绞肉上添加警告,因为他们认为该政策会诋毁绞碎肉,让人们认为碎肉比整块肉更不健康。 加拿大畜牧业协会主席谢伦伯格(Reg Schellenberg)在一份书面声明中说:“加拿大家庭依赖绞碎牛肉作为一种营养丰富、可负担得起的主食,也是粮食安全的重要贡献者。我们对加拿大卫生部决定不要求碎牛肉贴上警告标签感到高兴。” 新的规定将于2026年初生效,政府表示,这给了企业充足的时间来管理调整包装的成本。   V33

关于食品的保质期,你需要知道这些……

【加拿大都市网】加拿大通货膨胀如今越来越严重,食品的价格飞涨。购买的食品如果过了最佳食用期,扔掉了就太可惜。其实,某些种类的食品,过了最佳食用期仍然可以食用。 加拿大很多食品的外包装上,都印有最佳食用期“Best Before Date”。根据加拿大食品检验局的说法,这是“未开封的食品在适当条件下储存时,将保持其新鲜度、味道、营养价值或制造商声称的任何其他品质的逾期时间。” 这个日期告诉消费者,在这个特定日期之前,未开封的食品应该是品质最高的。不给前提是正确地处存放室。如果食品的包装已经打开,“Best Before Date”就不再适用了。 “Best Before Date”也并不代表过了这个日期食品就变质了,而是口感、味道或营养达不到最佳效果。 《星报》的专栏文章给出了几种食品的例子: 酸奶等乳制品,如果放在冷藏室中间,而不是冰箱门上,过期后一周左右仍然可以安全食用; 硬奶酪的味道其实在过期后会更好,但如果发现有发霉的地方,一定要用刀切掉; 意面等干燥食品,如果不受潮,最佳食用期其实比包装上的日期要长很多,能放好几年; 冷冻食品的最佳食用期比实际标注的会长很多,但时间越长,味道越淡; 巧克力如果冷冻保存,可以存放很多年; 罐头食品虽然最佳食用期长,但建议在“最佳试用期”之前食用,因为它们可能在几年前就已经装罐了。 当然,以上的情况并不是一成不变,如果发现食品有异味或者腐烂,哪怕还在最佳食用期内,也一定不要食用了。 除了最佳食用期,有些食品包装上还有有效期(“Expiry Date”)。这种食品通常在过了有效期后,营养成分会大幅流失,或者变质。 通常配置的流质食品、药剂师出售的食品、代餐、营业补充剂,还有婴儿配方奶都需要有效期。 加拿大食品检验局提醒,如果食品过了有效期,就务必不要食用了。 (Shawn, 资讯来源:多伦多星报,加拿大食品安全研究所。图片来源:星报)

将红绿灯模式引入食品标签,有效降低疾病风险

■研究发现,在产品包装上采用TLL标识可改善民众饮食,降疾病死亡率。资料图片 有研究发现,如果在食品包装上使用特殊警告标签,不仅可以减少不健康的饮食习惯,还能降低民众死于心脏病、糖尿病及癌症等疾病的风险。 据CTV报道,一份刊登在《PLOS ONE》科学杂志上的最新研究报告,特别研究了 “红绿灯式”(TLL)警告标识在产品包装上的应用和效果。TLL标识即利用“红色”作为警告标识,可快速抓住顾客视线,令他们更仔细查看商品包装上的细小文字;而“绿色”的标识就可用于代表更健康的选择。 过去研究发现,TLL的使用令加拿大人对能量、脂肪、饱和脂肪(saturated fat)和钠(sodium)的摄入分别减少了5%、13%、14%以及6%。在这一基础上,研究人员想要知道,如果避免食用有红色警告标识的食物,是否也会对一些非传染性疾病的死亡率带去影响。 报告主要依据加拿大社区健康调查(Canadian Community Health Survey)在2004年的一份营养调查数据,将接受实验人士的食物进行替换,将脂肪、钠、饱和脂肪以及糖的含量上,达到TLL红色标准食物,换成更健康的同类产品,且在食用总量上保持不变。 研究结果发现,在92,000宗可预见的年度死亡个案中,有13%即12,000宗得到避免或延迟。其中有76%与心脏疾病有关,另有15%主要与2型糖尿病(Type 2 Diabetes)有关,还有3%则涉及肝脏疾病。 综合报道

不是耸人听闻 这些食物隔夜真的不能吃!

隔夜饭、隔夜菜、隔夜水、隔夜茶、隔夜银耳、隔夜肉……不知从什么时候开始,这些隔夜食物被扣上了“致癌、有毒”的罪名。到底哪些隔夜食物不能吃? 隔夜饭菜,主要是隔夜蔬菜、隔夜肉、隔夜银耳汤等,说其不能吃的理由是会产生亚硝酸盐,导致癌症。其实,亚硝酸盐并没有大家想象的那么可怕,它要转化为亚硝胺类致癌物,需要很多前提条件。亚硝酸盐在果蔬中很常见,几乎个个都有。大家吃的很多加工肉类里也有亚硝酸盐,比如粉红色的酱牛肉、水煮肉片、杭椒牛柳等。相比而言,剩菜剩饭里那点亚硝酸盐根本不用担心。 还有传言称“隔夜茶致癌”,因为含大量的亚硝酸盐,其实这是误解。经检测,一杯绿茶、红茶或龙井茶(240毫升)的硝酸盐和亚硝酸盐的含量均不足0.03毫克,普洱茶也差不多。泡好的茶汤敞开放置一整天,其中的硝酸盐含量可上升数倍,不过依然很少,一杯大约只有0.2毫克左右。而亚硝酸盐的含量基本上没有太大变化。参考国家标准,腌渍蔬菜中亚硝酸钠限量为每公斤10毫克,腌腊肉中的亚硝酸钠限量为每公斤30毫克。可见隔夜茶中的微量硝酸盐和亚硝酸盐并不会对健康产生威胁。说到隔夜水不能喝,大家换个角度想想,放一白天的水能喝,为什么放一晚上就不能喝了?饮水机里的水都不知道隔了几夜,怎么还在喝? 实际上,隔夜食物到底能不能吃,关键看储存条件。比方说室温过夜的剩菜剩饭、汤、凉菜、卤味最好别吃,因为容易细菌超标,造成腹泻等疾病。科学界的一般建议是,剩饭剩菜在室温存放不超过4小时,气温高时不能超2小时。我的建议是剩菜剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱,虽然稍微多费一点电,但更加安全。这是因为,20℃~30℃时细菌繁殖最快,因此要尽快降温到冷藏条件。此外,剩菜剩饭再吃时需要彻底热透,而且在冰箱中存放的时间不要过长。对于凉拌蔬菜一般是建议吃多少做多少,剩的就扔了吧,以免带来食品安全风险。如果是卤味凉菜或肉菜舍不得扔的,比如酱牛肉,吃前上锅蒸一下才安全。

这款鸡条被确定为致病源 被召回

 食品公司Sofina Foods Inc.从市场上召回Compliments牌的鸡条( Chicken Strips)。这款鸡条有可能受到了沙门氏菌的污染。据加通社报道,加拿大公共卫生局正在调查一起疾病爆发事件,并已将该款食品确定为致病源。该款食品在2019年5月1日前在全国范围内发售。907克包装。最好在此之前食用日期(best before date)为:Nov. 24, 2019。任何购买了这款鸡条者应扔掉或拿回商店去退款。(加拿大食品检验局图片)(T04)

夏赏薰衣草 (西)

 Steed & Co Lavender•农场内有小店售卖各类薰衣草产品包括护肤品、食品和手工艺品 6月中至7月中属旺季 旺季入场费$6 | 淡季免费入场 (只供参考) 47589 Sparta Line, Central Elgin, ON N5H 2R4steedandcompany.com Terre Bleu Lavender Farm•距离多伦多市区较近,就近Milton•薰衣草雪糕有售•6-8月期间周六、日设有薰衣草田瑜珈 (另收费) 旺季: 6月23日至8月24日...

食品价格越来越贵 7成国民改买“不健康”的便宜货

■■近半数国民表示过去一年他们愈来愈难买得起食物,在这方面的负担更沉重。Angus Reid 根据民意调查机构安格斯列特昨天发表一份民调报告指出,接近半数受访国民均表示,在过去12月他们愈来愈难买得起食物,在这方面的负担日趋沉重。近7成国民过去一年已改买较便宜货,预计今年加国普通家庭在日常粮食方面将要多付约400元。 安格斯列特(Angus Reid Institute)指出,食品价格上涨在加拿大并不是什么新鲜事。本年度日常粮食价格预计会增长1.5%至3.5%,尽管肉类和海鲜因需求减少而价格预计略有下降。虽然食品价格在上涨,但加国中产阶级的工资基本上停滞不前。因此,国民担忧他们在食品杂货开支的负担,应不足为奇。 安格斯列特于上月20日至25日,向1,600名成年加国民众进行网上问卷调查,查询他们对自己进食的食品价格和营养价值之看法。该批受访者为安格斯列特论坛(Angus Reid Forum)之登记参加者(panelists)。 近半选择较不健康便宜食物 民调发现,人们对食品愈来愈难以负担之感觉是植根于现实,并跨越不同收入阶层,但来自低收入家庭的国民,更有可能体现到物价上涨对其生活之影响。家庭收入低于5万元的受访者,更有可能选择不甚健康、更便宜的食品选择,或者减食肉类和蔬菜,以应付其负担困难。 民调录得,约47%受访国民称过去一年他们愈来愈难买得起食物去养活家庭,在食物方面的负担更沉重,约47%受访民众说他们负担大致没变,另约4%受访者表示负担更轻。 民调又显示,因为食品价格上涨,有69%受访国民谓过去一年他们已改选价格较便宜的品牌, 47%受访人士选择较不健康但更便宜的食品,46%受访人士谓他们减食肉类,29%受访者就减食蔬菜和生果,7%受访民众说他们去食物库拿取日常粮食。 逾二成国民积极避吃牛肉 在国民饮食习惯方面,民调发现有最多国民积极避吃的食品是牛肉或其他红肉,比例高达22%,其次是鱼类和其他海产,比例为15%。 民调数据反映,关于吃红肉之最大意见分歧,是来自受访者居住的地区,与受访者所属世代或收入因素均无关。魁省居民避吃牛肉或其他红肉的比例是最高,达37%。但大西洋省份(13%)及草原省份(8%至13%)居民避吃牛肉或其他红肉的比例,则是最低。 此外,民调亦征询受访国民对联邦政府的新版《加拿大食物指南》(Canada's Food Guide)之看法。结果发现,有相当部分的受访者(约40%)均表示,他们要履行指南的饮食建议,会有负担困难,另约有57%受访者则称容易负担。 数据显示,在家庭年度收入低于5万元的受访者当中,有47%谓他们履行指南的饮食建议是有负担困难。可是,在家庭年度收入10万元或以上的受访者当中,也有相对大比例(约34%)声称他们有负担困难。 联邦卫生部今年初公布新版《加拿大食物指南》,此指南强调国民应该多摄食蔬菜水果、全榖类食品和蛋白质食品,并以普通水作为日常生活的基本饮品。此外,指南亦告诫民众不宜摄入高糖高盐食物,以及要养成健康饮食习惯。 本报记者报道

应对加国食品价格上涨 专家建议用这个法子精打细算

资料图片 星岛日报综合报道 加国物价逐年增长,每人每月至少需200元购买基本生活食物杂货,但大多民众花销超过该项标准,有专家建议市民制订基本预算。 据加通社消息,常见的个人理财规则显示,每人收入的10%应存为储蓄,不超过30%的收入用于购房。然而人们常认为购买粮食杂物花销较少,因此缺少相关预算。但是在本国物价逐年上涨的时期,北温的加拿大财务顾问公司Money Coaches Canada理财教练威利斯顿(Christine Williston)称,民众购买食物杂货也应制订预算。 今年食物价格涨3% 威利斯顿表示,在本国每人每月的最低食物杂货消费应为200元,对一个三口之家来说,大概开支为每周138元。但因近年物价上涨,大多数无法达到该个标准。加拿大统计局数据显示,本国食物杂货价格自2012年起就持续上涨。据新斯高沙省Dalhousie University的物价研究显示,2018年一个4人家庭在购买食物及出外用餐约需11,948元,比往年多348元。据报告显示,今年食物价格较以往将涨1%至3%。 威利斯顿称,制订合理预算时考虑削减成本的策略很重要。她常推荐的方法包括,减少外出就餐次数、使用超市中的免费杂货、多在家做素食饭等。她还提醒民众不要轻易浪费粮食,学会合理运用。据今年报告显示,每个加拿大人平均会丢弃170公斤食物。

日本制造再曝丑闻 方便面料包竟是无证产品

        继汽车、铜铝产品质检造假之后,“日本制造”再次曝出丑闻,这次出事的是方便面“料包”。因涉嫌无证生产,福岛县一家食品工厂10月31日被警方搜查。该企业是日本杯面料包中鱼糜制品的最大制造商,在中国、韩国等地也设有工厂。预计丑闻将给日本杯面销售带来影响。  这家名为营洋的食品公司位于福岛县磐城市,专门从事食品干燥业务。其生产的鱼板、肉丁、干燥蛋花等产品广泛应用于日本各大品牌速食杯面中,市场占有率接近百分之百。  据福岛当地媒体报导,今年营洋旗下一家工厂进行设备整修,受此影响,该公司从7月中旬起,在没有获得有关部门食品安全许可证的情况下,擅自在工厂一角继续开工。  磐城市保健所接到举报后,对营洋工厂进行现场检查,确认其无证经营属实。检查还发现,营洋在同一作业地点处理鱼肉制品和其他肉制品,卫生状况堪忧。  事实上,磐城市保健所曾多次要求营洋区分作业场所,提交食品安全认证申请,但营洋一直无动于衷,保健所于是向磐城市中央警察署发起刑事检举。  无证生产问题曝光后,营洋公司官网瘫痪。该公司高层表示,将配合警方搜查并公开调查结果。来源:新华社C08

中国辐照食品量第一 你吃的洋葱或用辐照保鲜

  农业核技术是现代农业科技发展的重要领域之一。食品辐照加工技术是继食品罐藏加热、冷冻保藏技术之后,又一种食品加工新技术。        1984年以来,我国开始辐照大蒜、马铃薯、洋葱、白薯酒和肉制品。目前全国已有28个省、市、自治区200多个单位分别对200多种食品进行了辐照保鲜、杀虫灭菌、改善品质方面的研究,国家已批准18种辐照食品上市,年辐照食品总量达10万吨,居世界第一。  昆虫辐射不育技术,是一项无公害的生物防治新技术。科研人员利用钴-60,铯-137放出的γ射线或加速器产生的电子束,对害虫的虫蛹或成虫进行一定剂量的照射,使其雄虫失去生殖机能,从而断子绝孙,它既可灭绝害虫又不产生公害。来源:科技日报