為什麼西餐廳給你上紅酒前會讓你先試酒?

加拿大都市网

 

TikTok上充斥着許多鮮為人知的秘密,其中有一個事實尤其讓人瞠目結舌。

在餐廳點酒時,用餐者通常會被問及是否要在完全確定自己的選擇之前試一下酒。許多人認為這是餐廳讓用戶衡量飲料是否適合自己喜好的友好方式,但事實並非如此。

用戶 @trashqueentm 在一段點擊量近80萬次的視頻中透露了更多信息。

她解釋道:「這是讓你檢查酒是否被軟木塞污染了(corked wine)。因此,如果酒變質了,你嘗一嘗,就會知道,然後你就可以對服務員說『對不起,這瓶酒被軟木塞污染了』,他們就會給你換一瓶新的。他們不會問『好吃嗎?你喜歡嗎?』這種問題」。

@trashqueentm 🍷🍷🍷 #WineTasting #CorkTaint #CorkedWine #sommelier ♬ original sound – MSW

corked wine指的是被三氯苯甲醚(TCA)污染的葡萄酒。這種化學物質是由木塞或木頭中的黴菌引起的,會令人不快地改變葡萄酒的氣味、芳香和風味,甚至會因為強烈的木塞味而無法飲用。

這段視頻很快就被網友們紛紛轉發,大家都表示難以置信。

「我一直都在說『這酒沒問題’,」一個人回應道,而另一個人則開玩笑說: 「你們真可愛,以為我會嘗出酒是不是有木塞子味」。

與此同時,第三個人也加入了討論: 「與其說『這酒沒有塞子味’,還不如說『這酒味道不錯』來得自然」。

說到葡萄酒建議,禮儀專家威利安·漢森(Willian Hanson)最近揭示了為什麼你不應該點第二便宜的葡萄酒。

第二便宜的葡萄酒通常是「質量最差」的,因為它在價格上被「加價最多」。

「在酒單上點酒時,千萬不要錯誤地選擇菜單上第二便宜的酒」。

「這往往是餐廳加價最多的酒,而且往往是質量最差的酒」。

不過,如果您想要物美價廉的葡萄酒,可以向服務員要一款「季末」葡萄酒(end-of-bin wine)。所謂「季末」葡萄酒,一般指當餐廳更換酒單時,往往會有多幾瓶之前酒單上未來得及售出的酒。(都市網Rick編譯,圖片來源pixabay)

(ref:https://www.indy100.com/viral/wine-testing-restaurants)

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