不吃早餐患腸癌胃癌風險高2倍！1種習慣更高危？

加拿大都市网

【星島都市網】不吃早餐也會與癌症扯上關係？中國一項追蹤6年、涉及6萬人的研究發現，若習慣不吃早餐，罹患胃腸道癌症的風險會增加約2倍！研究還發現，有1種飲食習慣令患癌風險更高。早餐吃甚麼好？有營養師推薦5款健康早餐，有助提升認知能力、降血糖。

不吃早餐患腸癌胃癌風險高2倍

北京首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院（Capital Medical University Affiliated Beijing Shijitan Hospital）研究進食早餐的次數與胃腸道癌症之間的關係。該研究涉及62,746 名參加者，追蹤長達6年，研究結果於2023年3月在《Journal of General Internal Medicine》發表。

不吃早餐易患癌？研究結果如下

 

研究人員發現，與定期吃早餐的參與者相比，習慣不吃早餐的人士罹患食道癌、大腸癌、肝癌、膽囊癌和肝外膽管癌的風險增加2.06倍。至於每周吃1至2次早餐的人士，患胃腸道癌的風險則增加2.35倍。

不吃早餐恐患糖尿腦退化？5款健康早餐降血糖防失智

營養師顏瑜萱在其facebook專頁指，早餐通常被視為一天中最重要的一餐，因為它提供整夜長時間禁食後所需的營養。近年來，多項研究已經證明不吃早餐，會增加肥胖、糖尿病、心血管疾病和認知功能受損風險。

吃甚麼早餐好？她引述另一項由利茲大學 (University of Leeds）學者探討有關成年人早餐和早餐成分與認知的文章，研究結果於國際學期刊《Science Direct》發表。

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研究人员建议9款健康早餐（适合有血糖/无血糖问题人士）

 

健康早餐｜1. 没有血糖问题的人士

  • 可以选择等含有较高糖类且能迅速升血糖的食物
  • 例子：香蕉、饭团、馒头夹蛋、三文治
  • 好处：提高认知能力，进而提高工作效率。

健康早餐｜2. 有血糖问题/希望提高专注力的人士

  • 应避免选择单一的糖类食物，尽量选择含有较少糖类且升血糖速度较慢的食物，
  • 例子：麦片搭配无糖豆浆、番薯配茶叶蛋、菜肉包配无糖豆浆、蔬菜蛋饼、蔬菜芝士蛋全麦面包等。
  • 好处：升血糖速度较慢、提高专注力

研究显示，对于健康成年人而言，选择含有较高糖类且能使血糖快速上升的早餐，可能有助提高认知能力，但对于有血糖调节问题（如糖尿病）的人而言则相反。

延伸阅读：早餐吃牛奶麦片恐致脂肪肝？4大组合易伤胃患糖尿

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  • 应避免选择单一的糖类食物，尽量选择含有较少糖类且升血糖速度较慢的食物，
  • 例子：麦片搭配无糖豆浆、番薯配茶叶蛋、菜肉包配无糖豆浆、蔬菜蛋饼、蔬菜芝士蛋全麦面包等。
  • 好处：升血糖速度较慢、提高专注力

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