食用過量南瓜有機會道致皮膚出現問題。
江蘇一名患有慢性胃病的高姓女子，因聽說吃南瓜可保護胃黏膜，因此每周吃4次南瓜。數月後，她驚覺自己的皮膚逐漸變黃，隨即往醫院檢查，被確診為食用南瓜過量。
41歲的高女自去年10月開始，一周吃4次南瓜，前後共吃了近20個。近日她到江蘇泰州市第四人民醫院檢查，皮膚科主任醫師周愛珍表示，高女的眼白沒有變黃，而且肝、腎功能都沒問題，皮膚變黃的原因是她吃南瓜過量所致。
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周醫生解釋，因為南瓜含豐富β胡蘿蔔素，當人體攝取β胡蘿蔔素，會在體內合成為維生素A，但維生素A是脂溶性維生素，吃多了會排不出去。如果食用過量會道致皮膚變黃，只要停止食用南瓜以及其他含有胡蘿蔔素的食物，病徵會慢慢減退。
來源：巴士的報
