綜合報道
胰臟癌因為死亡率極高，因此堪稱為「癌中之王」。但根據台灣三軍總醫院最新研究發現，有非酒精性脂肪肝的人，罹患胰臟癌（pancreatic adenocarcinoma）的機率增加2.63倍，這研究也顯示護肝的重要。
據報道，脂肪肝分為酒精性與非酒精性，前者屬於飲酒過量引起，後者則因飲食高油導致。據台灣三總胃腸肝膽科主治醫師表示，研究團隊蒐集2009年1月至2013年12月共143起胰臟癌病例，隨機挑選414名非胰臟癌患者，透過腹部電腦斷層掃描觀察，比較身體BMI、有無慢性病等資料。上述研究發現，有脂肪肝的病人罹患胰臟癌風險增加2.63倍，普通胰臟癌患者平均存活率僅11至12個月，假如有脂肪肝又罹患胰臟癌的病人，存活率更降至5至6個月。
胰臟癌發生率在各種人群中隨着年齡的增大而上升，一般45歲以前較少發生，在45歲後期發生率急增。男性罹病率較女性高。
另外，醫療水平較高的地區或國家，因診斷技術較佳，其發生率也有明顯上升。胰臟癌的初發徵狀，往往與胃腸癌、肝膽癌徵狀類似。由於胰臟癌早期徵狀不明顯，缺乏特異性的表現和敏感的診斷指標，早期診斷極為困難，治療效果也不佳。一年存活率為24%，而5年存活率約5%。
胰臟同時具有內分泌腺以及外分泌腺的細胞。胰臟癌是常見消化系統腫瘤，主要指胰腺外分泌腺腫瘤，約佔消化系統惡性癌的10%。近年各地胰臟癌發病率都有上升趨勢。在2008年，美國死於胰臟癌的人數約為34,290人，為美國癌症死亡率第四位。而在台灣、中國大陸都會區和日本，發生率也增加數倍之多。
美國華盛頓大學研究發現，吸煙是患胰臟癌的獨立因素。研究顯示，與非吸煙者比較，相對風險為1.5倍。且隨吸煙量增加，風險就愈大；即使戒煙後，胰臟癌的風險仍需15年才會漸趨非吸煙者。在環境因素中，第二重要的是飲食。流行病學研究顯示胰臟癌的發生率，與飲食中的動物性脂肪有關。高三酸甘油脂或高膽固醇、低纖維飲食會助長胰臟癌發生。日本研究指，歐化的飲食習慣使日本胰臟癌發生率增加4倍。某些亞硝胺類化合物也增加胰臟癌的發生。
