【加拿大都市網】夏天是吃涼菜的最佳時機。涼爽的黃瓜湯、意大利麵沙拉和西瓜披薩，可以一整天都吃涼的！說到簡單的飯菜，夏季沙拉是很好的選擇。它可以是豐盛的花園沙拉，清淡的凱撒沙拉，或者是在晚餐食用蛋白質含量高的沙拉。
不過，無論你的偏好如何，最好從新鮮食材開始。
那麼，當你把手伸進冰箱，發現你的生菜上有紅色的東西時，該怎麼辦？不要把整個菜都扔掉! !冷靜點，因為這是個容易解決的問題。
生菜上的紅點是什麼？
這是個相當簡單的解釋。生菜上出現的紅褐色的東西，通常在根部附近，是大多數專業廚師所說的「銹」。仔細想想，這是個很貼切的名字。你的生菜「生鏽」是因為儲存過程中水分過多造成的。它看起來很糟糕，但實際情況並非如此。
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「生鏽」的生菜可以安全食用嗎？
是的，生菜仍然是好的，所以沒有必要浪費它。它可能看起來不好吃，但情況很容易挽回。你所需要做的就是用廚師刀切掉生鏽的紅點。記住要拿穩生菜，用一把鋒利的刀把紅的部分切掉，你就會得到新鮮的生菜了！(都市網Rick編譯，圖片來源unsplash)
（ref:https://www.readersdigest.ca/food/cooking-tips/red-stuff-on-lettuce/)
