【星島都市網】綠色蔬菜粉是最新的健康潮流，但它們可能並不是攝入蔬菜的最佳方式。
深綠色蔬菜通常被認為是健康食品中的精華，因為它們富含鐵、鎂、鈣等人體必需的礦物質，以及維生素 C、K 和多種維生素 B。現在，Athletic Greens 和 Vital Proteins 等品牌的一系列產品承諾，只需一勺粉末，在一杯水中攪拌，就能獲得所有這些益處。這些粉末由菠菜和甜菜根等脫水蔬菜以及螺旋藻製成，螺旋藻是一種富含營養的藻類。
綠色粉末是在浪費錢嗎？
飲用綠色蔬菜是否與食用整個綠色蔬菜一樣健康呢？簡短的回答是否定的。
「我認為綠色粉末是一種營養補充劑，」紐約註冊營養師、《從我們的根源吃起：80 多種來自世界各地文化的健康家常菜》一書的作者瑪雅·費勒說。「許多此類產品都添加了維生素、礦物質或其他營養素，而這些營養素並不天然存在於綠色蔬菜中，因此它們類似於多種維生素」。
許多人缺少的關鍵元素是纖維。纖維對腸道有益，有助於食物通過消化系統。纖維素存在於整個蔬菜中，但大多數果汁和綠色粉末中幾乎沒有。
儘管如此，每天攝入一定量的蔬菜並不總是很方便，而這正是綠色蔬菜粉可以派上用場的地方。費勒說：「如果僅靠食物或飲料無法滿足您的營養需求，它們可以幫助彌補缺口」。
那麼，綠色蔬菜粉是否是一種浪費？作為富含纖維的蔬菜的直接替代品，它們並不能帶來最好的投資回報。另一方面，如果您只是想補充攝入量，這也是您可能想探索的一種營養趨勢。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
(ref:https://www.readersdigest.ca/food/healthy-food/are-green-powders-a-waste-of-money/)
