【星島都市網】在我們的日常生活中，食物安全是一個非常重要的話題。我們經常會在食品包裝上看到「最佳食用期」或「保質期」這樣的標籤。然而，很多人對這些日期的真正含義並不清楚，有時甚至會忽視這些日期的警示。特別是某些食物，一旦過期，就可能對我們的健康構成嚴重威脅。本文將介紹10種過期後絕不應食用的食物，幫助大家養成良好的食品安全習慣。
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海鮮
海鮮是非常容易腐敗的食物。新鮮的海鮮應該有清新的海味，如果聞起來有強烈的魚腥味或者不愉快的氣味，那很可能已經變質。過期的海鮮可能含有細菌和毒素，食用後容易引起食物中毒。
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雞蛋
雞蛋雖然有一定的保質期，但是一旦過期，其內部可能會繁殖細菌，如沙門氏菌。這種細菌可以導致嚴重的腸胃炎症。在使用雞蛋時，除了看保質期外，還可以將雞蛋放入水中，新鮮的雞蛋會沉底。
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牛奶及乳製品
牛奶和乳製品在過期後很容易滋生細菌，尤其是在開封后沒有及時冷藏的情況下。過期的牛奶會出現異味、變色或出現塊狀沉澱，這些都是牛奶已經變質的跡象。
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罐頭食品
罐頭食品雖然通常具有較長的保質期，但一旦過期，罐體可能會被腐蝕，導致食物污染。特別是肉類和蔬菜類罐頭，過期後有可能產生肉毒桿菌，這是一種非常危險的細菌。
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肉類和肉製品
肉類和肉製品如不正確存儲，很容易腐敗變質。過期的肉類可能會有異味、色澤改變或黏膩的表面。這些肉類可能含有大量的細菌和毒素，食用後會導致食物中毒。
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切片麵包和糕點
麵包和糕點在保質期過後容易生霉，特別是在潮濕的環境中。黴菌不僅影響口感，還可能產生有害的黴菌毒素，長期食用可能對健康造成損害。
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預包裝沙拉
預包裝的沙拉通常含有大量的水分，這為細菌的生長提供了良好的環境。一旦過期，沙拉中的葉菜可能會滋生大量的細菌，包括致病菌，如大腸桿菌。
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軟質奶酪
軟質奶酪如藍紋奶酪、山羊奶酪等，過期後容易產生有害菌和黴菌。這些微生物不僅破壞了奶酪的風味，還可能對健康造成威脅。
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加工果汁
加工果汁在過期後可能會發酵，產生微量的酒精和其他有害物質。過期果汁的味道和顏色可能會有變化，建議在保質期內食用。
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未冷藏的調味料
許多人認為調味料不易變質，但實際上，如未在開封后適當冷藏，一些調味料（如番茄醬、黃芥末等）也會變質。過期的調味料可能會失去原有風味，甚至滋生細菌。
總的來說，食品的保質期是廠家對食品安全和品質的一個承諾。一旦過期，食品可能會失去原有的營養價值和風味，甚至可能對健康造成威脅。因此，我們應該培養良好的食品管理習慣，定期檢查食品的有效期，確保飲食安全。同時，在購買和存儲食品時，也應注意選擇合適的環境和條件，以延長食品的新鮮度和安全性。記住，健康的飲食習慣從尊重每一份食物的保質期開始。(都市網Rick綜合編譯，圖片來源pixabay)
