【加拿大都市網】萬錦中餐館中毒事件最新動態，目前仍有5人留在醫院，喜悅小廚今天恢復營業。衛生官員們正在追蹤涉案的香料產品。
周末在安省萬錦市的喜悅小廚（Delight Restaurant & BBQ）用餐後，至少有12人中毒住院，其中4人需要重症監護。截止周二仍有5人留在醫院，約克地區公共衛生部門表示，他們都有望完全康復。
官員們認為，所有12人都在餐廳吃了一道雞肉菜肴，其中含有一種烏頭植物毒素。
烏頭植物毒素會影響控制身體肌肉的神經，導致面部和四肢麻木、嚴重的胃腸道不適，在某些情況下還會導致心跳不規則。攝入足夠大的量會誘發致命的心律失常。
約克區衛生醫療官 Barry Pakes 醫生周二告訴 CBC 新聞，官員們認為這家餐廳使用了一種被「意外污染」的香料產品，省和聯邦機構正試圖追蹤它是否曾在加拿大其他地方售賣。
「似乎是一個相當小批量的情況，或者是一個相當小眾的分銷商或產品，」他說。
「我們工作的主要重點是找出它可能去了哪裡，並確保我們將所有這些產品下架。」
Barry Pakes 醫生說，約克地區公共衛生部門正在等待聯邦實驗室的測試結果，以確認中毒原因。加拿大食品檢驗局僅表示「正在提供支持，因為正在調查來源」。
喜悅小廚周一和周二關閉，沒有回應置評請求。
衛生官Pakes 醫生稱餐廳已獲准在周三重新開業。
「我們認為那家餐廳沒有任何安全風險。我們已經回去重新檢查了它，他們會重新營業。」他說。
「對於像這樣的小企業，沒有理由讓它們關閉。我們非常確定是哪裡出的問題。」
烏頭中毒在加拿大「不常見」
亞洲、北美及歐洲約有240種烏頭，亦稱為附子（Monkshood）或牛扁（Wolfsbane），雖然因其鮮艷顏色的花朵（一般是紫色或藍色）而受到園丁們的歡迎，但大部分物種都有劇毒。
這種植物的毒藥，已經在狩獵與戰鬥中使用了數個世紀，主要用於殺死動物或敵人的箭頭及長矛上。
多倫多大學助理教授兼應用臨床藥理學系副主任Prateek Lala醫生表示，人類的致死劑量可以低至2毫克，這是十分少的數量，有點像芝麻一樣大小。
安省毒物中心醫學總監Margaret Thompson醫生表示，這情況十分少見，過去曾發生的例子，是攝入濃度過高的藥用產品，也有人將這種植物誤認為另一種香草，例如歐芹（parsley）。
Thompson表示，附子中毒沒有解藥，治療主要側重支援性護理，如果患者及早尋求治療，則使用活性炭；患者出現嘔吐或腹瀉，則使用抗噁心藥物；患者可能需要呼吸機來協助呼吸，甚至需要除顫器來恢復正常心跳。
2004 年，紐芬蘭省25歲的演員安德烈·諾布爾（Andre Noble）攝入附子汁後死亡。
今年2月初，不列顛哥倫比亞省的兩人在吃了含有烏頭的姜粉後需要住院治療。
安大略中醫學院的教師Tim Sibbald 說，中醫要求將烏頭根煮沸一到兩個小時以降低其毒性。中醫師會拿起筷子，將它們浸入葯汁中，然後將液體點在他們的舌頭上以檢查毒性。
「如果有麻木和刺痛的感覺，那麼你還沒有擺脫這種草藥的毒性，所以它還不能被使用，」Sibbald 說。
「問題不在於劑量，因為幾乎任何劑量都有可能導致死亡，」他說。 「關鍵是否被正確處理。」
Sibbald 和多倫多自然療法師、中醫師和中醫執業者Chris Pickrell 都表示，將烏頭用於中國菜譜是不尋常的。
「它在中藥中有很多很好的用途，但它從未用於烹飪，」Pickrell說。
他說，雖然烏頭片和乾薑看起來很相似，但它們的中文名稱卻大不相同，所以它們的標籤不太可能被誤認。
約克區公共衛生部門表示，任何在周末吃過喜悅小廚，有剩菜的都應該把它們扔掉。 如果在餐廳用餐的任何人出現癥狀，應該立刻就醫。
(言西早 圖星島資料圖)
