星島日報綜合報道
你會選擇有機蔬果嗎？許多消費者說，如果價格可以接受，當然願意走「有機健康」風，但有機蔬果似乎越來越貴，讓人望而卻步。不過，專家就說，購買可負擔有機蔬果，也不是沒有方法的。
芭拉塔(Vanessa Baratta)就是因價格不得不逐漸棄選有機食品。這位現年29歲的城市規劃師表示，她曾經毫不猶豫買下一袋袋無農藥的有機蔬果，但逐漸發現價格越來越高，自己已經「吃不起了」。
專家分析，有機食品比一般食品的溢價在20％至60％之間。根據美國農業部2016年的一項調查，菠菜在17種有機產品的溢價最低，雞蛋和牛奶往往是最昂貴的。
當下走一趟超市，可以發現一袋900克的有機小胡蘿蔔價格為5.99元，比起4.99元的非有機小包裝價格高出20％。有機香蕉每磅1.29元，非有機香蕉每磅79仙，貴63%。至於有機青椒每個3元，非有機青椒每個1.67元，貴了80%。
但仔細留意，還是有些有機食品的價格是一年四季都比較穩定的。連鎖超市Longo’s的商品和採購副總裁帕斯托(Pat Pessotto)舉例介紹了五種產品的價格波動性最低：蘋果、胡蘿蔔、花椰菜、西蘭花和已包裝好的沙拉生菜。它們通常是在當地種植，意味着運輸成本較低，且具有較長的保存時間，所以價格相對穩定。他說：「選擇有機蔬果，最好就是當季當造的。」
可選連鎖超商有機品牌
有機食品較昂貴是因為農民栽培蔬果的成本較高，還需要獲得加拿大食品檢驗局認證，在儲存與運送過程中都要更留心，不能摻入非有機食品。
加拿大有機貿易協會執行主任洛夫斯哥德(Tia Loftsgard)說：「食品系統中常使用防腐劑、着色劑、合成肥料，不是因為我們飲食需要它們，而是生產者為了降低成本。」
專家說，買有機食品一樣可以精打細算，例如收集優惠券、直接從農場購買，還有一些連鎖超商推出自己有機的品牌，例如Costco、President’s Choice、Trader Joe’s等，價格都會更便宜些。
